Sisältö
Huokoinen tatti on melko yleinen putkimäinen sieni, joka kuuluu Mokhovichok-suvun Boletovye-perheeseen. Se kuuluu syötäviin lajeihin, joilla on korkea ravintoarvo.
Miltä huokoinen puravikko näyttää
Korkki on kupera, puolipallon muotoinen, halkaisijaltaan 8 cm, aikuisilla sienillä sen reunat ovat usein epätasaiset. Väri - harmaanruskea tai tummanruskea. Rikkoutunut iho muodostaa valkoisten halkeamien verkon pinnalle.
Jalan pituus - 10 cm, halkaisija - 2-3 cm. Yläosassa on vaaleanruskea tai kellertävä, pohjassa harmaanruskea tai ruskea. Muoto on lieriömäinen tai laajeneva alaspäin.
Putkikerros on sitruunankeltainen, kasvun myötä se tummenee ja saa vihertävän sävyn, muuttuu siniseksi, kun sitä painetaan. Itiöt ovat sileitä, fusiformisia, suuria. Jauhe on oliivinruskea tai likainen oliivi.
Liha on valkeahko tai valkeankeltainen, paksu, tiheä, muuttuu leikkauksessa siniseksi. Sillä ei ole voimakasta hajua ja makua.
Missä huokoinen puravikko kasvaa
Jaettu Euroopan alueella. Elinympäristö - sekametsät, havu- ja lehtipuumetsät. Ne kasvavat sammalella ja ruoholla. Muodostaa sieni-juuren tammen kanssa.
Onko mahdollista syödä huokoista purppuraa?
Sieni on syötävä. Se kuuluu ensimmäiseen makuluokkaan, jota arvostetaan mehevästä tiheästä massasta.
Vääriä tuplauksia
Porosporoilla puravilla on melko vähän samanlaisia lajeja, mutta melkein kaikki ne ovat syötäviä. Vain kaunis purppura on myrkyllistä, mutta se ei kasva Venäjällä. Se on kooltaan suuri. Korkin halkaisija on 7-25 cm, muoto on puolipallon muotoinen, villainen, väri on punertavasta oliivinruskeaan. Jalka on punaruskea, sen alla on tumma verkko. Sen korkeus on 7-15 cm, paksuus jopa 10 cm, massa on tiheää, keltaista, muuttuu sinisenä rikkoutuessa. Sieni kuuluu syötäväksi kelpaamattomaan myrkylliseen lajiin, aiheuttaa myrkytyksen maha-suolikanavan häiriöllä, kuolemista ei ole tietoa. Kasvaa sekametsissä. Jaettu Pohjois-Amerikan länsirannikolla.
Vauhtipyörä on samettinen tai vahamainen. Korkin pinta ei ole halkeamia, samettinen, kukinta muistuttaa pakkasesta. Halkaisija - 4-12 cm, muoto pallomaisesta melkein tasaiseksi. Väri on ruskehtava, punaruskea, violetti ruskea, syvä ruskea. Kypsä, haalistunut vaaleanpunaisella sävyllä. Riftin massa muuttuu siniseksi. Varsi on sileä, korkeus - 4-12 cm, paksuus 0,5-2 cm, väri kellertävästä punertavan keltaiseen. Sitä löytyy lehtipuumetsistä, se suosii tammien ja pyökkien naapurustoa, havupuita - mäntyjen ja kuusien vieressä sekä sekametsissä. Hedelmät loppukesällä ja alkusyksyllä, kasvavat useammin ryhmissä. Syötävä, on korkea maku.
Purppura on keltainen. Korkin halkaisija on 5-12 cm, joskus jopa 20, pinnalla ei ole halkeamia, iho on yleensä sileä, joskus hieman ryppyinen, kellertävän ruskea. Muoto on kupera, puolipallon muotoinen, tasoittuu iän myötä.Massa on tiheää, kirkkaan keltaista, hajutonta, leikkauksessa muuttuu siniseksi. Jalan korkeus on 4-12 cm, paksuus 2,5-6 cm, muoto on mukulainen, paksu. Pinnalla voi joskus näkyä ruskeaa jyvää tai pieniä asteikkoja. Levinnyt Länsi-Euroopassa lehtimetsissä (tammi ja pyökki). Venäjällä se kasvaa Ussuriyskin alueella. Hedelmät heinäkuusta lokakuuhun. Syötävä, kuuluu toiseen makuluokkaan.
Vaurioitunut vauhtipyörä. Hattu on mehevä, paksu, kuiva, samanlainen kuin huopa. Aluksi puolipallon muodossa, sitten se muuttuu melkein tasaiseksi. Väri - vaaleanruskeasta ruskeaan. Reunan ympärillä voi joskus nähdä kapea violetti nauha. Saavuttaa halkaisijaltaan 10 cm. Pinnan halkeamat paljastavat punertavan lihan. Reunoissa olevat erot ovat ylöspäin. Jalka on tasainen, sylinterinmuotoinen, 8-9 cm pitkä, jopa 1,5 cm paksu, sen väri korkin kohdalla on kellertävänruskea, loput on punainen. Itiöitä sisältävä kerros on keltainen, sienten kasvun myötä se muuttuu ensin harmaaksi ja saa sitten oliivin sävyn. Liha muuttuu leikkauksessa siniseksi. Sitä esiintyy melko usein koko Venäjällä leuto ilmasto. Kasvaa lehtipuumetsissä heinäkuusta lokakuuhun. Syötävä, kuuluu neljänteen luokkaan.
Noutosäännöt
Purppuran hedelmäaika on kesä ja syksy. Aktiivisin kasvu on havaittavissa kesäkuusta syyskuuhun.
Ne pystyvät absorboimaan maaperästä, sadevedestä ja raskasmetallien, karsinogeenien, radioaktiivisten ja muiden terveydelle vaarallisten aineiden suoloja, joita löytyy myös autojen pakokaasuista.
Käyttää
Porkoottinen puravikko sopii kaikkiin käsittelymenetelmiin. Ne paistetaan, haudutetaan, suolataan, suolakurkkua, kuivataan.
Ennen keittämistä niitä on liotettava 5 minuuttia ja sitten tyhjennettävä. Leikkaa suuret näytteet, jätä pienet kokonaisiksi. Ne kuumennetaan kiehuvaksi, lämpö vähennetään ja keitetään 10 minuuttia, vaahto kuoritaan säännöllisesti. Sitten vesi vaihdetaan ja keitetään vielä 20 minuuttia. Sienet ovat valmiita, kun ne ovat uppoaneet pohjaan.
Johtopäätös
Huokoinen tatti on korkealaatuinen syötävä sieni, joka kuuluu arvokkaisiin lajeihin. Se sekoitetaan usein halkeamiin, joita voidaan syödä, mutta sen maku on paljon alhaisempi.
