Sisältö
Kauniisti värjätyt purppurat tai kauniisti värjätyt purppurat (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - sieni Suillellus-suvusta, Boletovye-perheestä, kuuluu ehdollisesti syötävään luokkaan. Se on harvinaista, lueteltu uhanalaisena lajina Krimin punaisessa kirjassa. Hedelmät syksyllä.
Sieni, jolla on epätavallinen vaaleanpunainen väri
Mitä kauniisti värjätyt purppurat näyttävät
Hedelmän rungot muuttavat muotoa, väri kasvukauden aikana voi olla vaalea tai kirkkaan vaaleanpunainen ja keltainen sävy. Koko on suuri sieni, se kasvaa yli 15 cm, korkin halkaisija on 13-15 cm.
Itiöitä sisältävä kerros on hyvin tiheä, tummankeltainen
Kaunivärisen pultin ulkoiset ominaisuudet ovat seuraavat:
- Kasvun alussa korkki on puolipallon muotoinen, reunat ovat tiukasti kiinni varressa. Sitten se avautuu ja pyöristyy koverilla päillä.
- Pinta on kuiva, kuoppainen, kasvun alussa matala, sitten sileä.
- Suojakalvoa on vaikea erottaa pinnasta, jopa vanhoissa kopioissa. Väri ei ole yksitoikkoinen, keskiosa on vaalean beige, punertavilla alueilla. Reunan ympärillä näkyy kirkkaan vaaleanpunainen väri.
- Hymenofori on vapaa, putkimainen ja tiheä pienillä soluilla, helposti erotettavissa.
- Väri on tummankeltainen, oliivin sävy, hapettuu vaurioituneena tai puristettuna, muuttuu siniseksi.
- Massa on tiheää, kiinteää, kermanväristä tai vaaleankeltaista, hapettuu nopeasti leikkauksessa, muuttuu vaaleansiniseksi, erityisesti putkimaisen kerroksen lähellä.
- Jalka - jopa 3,5 cm leveä, pituus - 12 cm ja enemmän. Kasvun alussa se on lyhyt, melko paksu ja ulottuu sitten.
- Muoto on mailan muotoinen, pyöristetty keskiosasta, kapeneva ylöspäin ja ohut pohjassa.
- Leveän osan väri on tumman vaaleanpunainen, lähellä myseeliä ja korkkia tumman beige.
- Rakenne on tiheä, yksiosainen, pinta on 2/3 maasta, joka on peitetty hienolla verkolla.
Missä kauniisti värjätyt purppurat kasvavat
Kauniisti värjätty purppura on hyvin harvinaista, termofiilistä. Tärkein levinneisyysalue on Krimin niemimaa ja Välimeren alue. Kasvaa vuoristoalueilla kalkkeutuneilla ja piipitoisilla mailla. Muodostaa symbioosin tammen tai pyökin kanssa. Hedelmät alkavat heinäkuusta myöhään syksyyn. Kasvaa useammin yksittäin, harvoin 3–5 yksilön ryhmissä.
Onko mahdollista syödä kauniisti värjättyjä purppuroita?
Ehdollisesti syötävä sieni, jolla on alhainen ravintoarvo. Myrkyllinen raakana. Voidaan käyttää vain pitkäaikaisen kuumakäsittelyn jälkeen. Boletus on kauniisti värjätty harvinainen, tuntematon laji koostumuksessaan olevien myrkyllisten aineiden vuoksi, joka ei ole suosittu sienivalitsijoiden keskuudessa.
Vääriä tuplauksia
Ulkopuolinen samankaltaisuus kauniisti värillisen purppuran ja Fechtnerin purppuran välillä on syötävä sieni.
Yleinen laji on kysytty sienestäjien keskuudessa
Korkit eroavat toisistaan väriltään, kaksoiskappaleessa se on hopeanhohtoinen tai vaaleanruskea, vaaleanpunainen sävy vain jalassa. Laji on levinnyt kaikkialle Eurooppaan, Kaukoitään, Pohjois-Kaukasukselle. Hedelmäinen syksyllä, runsas. Leikkaamalla liha muuttuu hieman siniseksi.
Vaaleanpunaiset nahat ovat syötäväksi kelpaamattomia myrkyllisiä lajeja. Niiden levitysalue ja hedelmäaika ovat samat.
Vaurioitunut massa muuttuu siniseksi, kun se altistuu ilmalle
Kasvukauden alussa tatti on samanlainen, sitten korkin väri tummenee ja tulee lähemmäksi vaaleanruskeaa ja tummanpunaisia palasia reunalla. Varsi on tummanpunainen ja sitruunalaikkuja lähellä korkkia. Suurin ero myrkyllisen kaksosen välillä on tummanpunainen itiöitä sisältävä kerros. Massa muuttuu myös siniseksi rikkoutuessaan, sillä ei ole hajua tai siinä on hienovarainen hedelmäinen-hapan tuoksu.
Noutosäännöt
Korjattu heinäkuun puolivälistä seka- ja lehtipuilla, aluskasvillisuutta, avoimilla aurinkoisilla alueilla, runsas hedelmäinen. Boletus sijaitsee matalan ruohon keskellä kuolleiden lehtien pentueella pyökkipuiden lähellä. Ylikypsiä yksilöitä ei oteta, niitä ei kerätä paikoissa, joissa ekologia on huono.
Käyttää
Hedelmäkappaleita käytetään vasta 40 minuutin kuluttua. kiehuva. Sitten sienet suolataan, paistetaan tai peitataan. Kauniisti värjätty purppura säilytetään jäädytettynä pitkään. Sieni ei sovellu ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen ja kuivaamiseen; tällä käsittelymenetelmällä gastronomiset ominaisuudet ovat heikot.
Johtopäätös
Kauniisti värjätty tatti on harvinainen laji, jolla on alhainen ravintoarvo, se kuuluu ehdollisesti syötävään ryhmään. Lämpöä rakastava sieni löytyy vain eteläisiltä leveysasteilta, kasvaa symbioosissa pyökkilajien kanssa. Ruoanlaitossa niitä käytetään vasta lämpökäsittelyn jälkeen; raakassa hedelmässä on myrkyllisiä yhdisteitä.
