Sisältö
Boletus Burroughs on Boletov-perheen jäsen ja lähisukulainen kurpitsasienestä. Lajin ominaisuus on, että se voi saavuttaa jättimäiset mittasuhteet, mutta se on harvoin matoinen. Se kasvaa pieninä ryhminä ja kokonaisina perheinä. Virallinen nimi on Boletus barrowsii.
Miltä Burroughs-puravikko näyttää
Boletus Burroughsilla on klassinen hedelmän rungon muoto
Yläosa on suuri, halkaisijaltaan 6-25 cm, nuorten yksilöiden korkin muoto on kupera, pyöristetty, mutta kasvamisen aikana siitä tulee tasainen. Sen pinta pysyy kuivana myös korkeassa kosteudessa. Korkin väri vaihtelee vaaleasta kelta-ruskeaan tai harmaaseen.
Massa on tiheä ja voimakas sienihaju. Leikkauksessa se on valkoinen eikä muuta sitä joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa; maitomaista mehua ei vapautu tauon aikana.
Burroughsin puravilla on mailanmuotoinen jalka, mikä tarkoittaa, että se sakeutuu pohjassa. Sen korkeus voi olla 10-25 cm ja leveys 2-4 cm. Alareunassa jalan pinta on maalattu valkeahkoon sävyyn, ja lähempänä korkkia vallitsee ruskea väri. Päääänen päällä on vaalea mesh-kuvio. Sen rakenne on tiheä, pituussuunnassa kuituinen, ilman aukkoja.
Tällä lajilla on putkimainen hymenofori, joka voi tarttua alaosaan tai puristua sen lähelle. Sen paksuus on 2-3 cm sienen iästä riippuen. Aluksi tubulukset ovat valkoisia, mutta myöhemmin tummuvat ja saavat kellertävän vihreän värin. Burroughs-purppuran itiöt ovat oliivinruskeat, karanmuotoiset. Niiden koko on 12-17 x 4,5-6 mikronia.
Missä Burroughsin puravikko kasvaa
Tätä lajia esiintyy Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Sitä ei ole vielä löydetty Euroopan maista ja Venäjältä.
Onko mahdollista syödä Burroughsin purppuraa?
Tämä laji on syötävä. Sitä voidaan käyttää sekä tuoreena että jalostettuna.
Keräys ja hankinta olisi suoritettava sekä nuorille että aikuisille yksilöille, kun taas maku ei muutu koko kasvun ajan.
Sienen maku
Makuaan nähden Burroughs-puravikko on huonompi kuin varsi sieni ja kuuluu toiseen luokkaan. Sellulle on ominaista runsas sieni-aromi ja makea miellyttävä maku.
Vääriä tuplauksia
Ulkonäöltään Burroughsin puravikko on samanlainen kuin monet sen läheisyyksistä, joiden joukossa on myös myrkyllisiä. Siksi, jotta voit tunnistaa kaksinkertaiset, sinun on perehdyttävä niiden ominaispiirteisiin.
Samankaltaiset lajit:
- Purppura on kaunis... Tätä sieniä pidetään syötäväksi kelvottomuutensa vuoksi. Kasvaa Euroopan maissa, mieluummin sekametsät ja havupuut. Sileällä, kuivalla korkilla on kupera muoto, jossa on aaltoilevat reunat. Sen väri on vaaleanharmaa tai beige ja ruskean sävyinen, halkaisija on 10-15 cm, massa on vaaleaa, mutta leikkauksessa sinertävä. Jalan pituus on 10-15 cm, alaosassa on useita sävyjä: yläosassa se on sitruunaa ja lähempänä pohjaa se muuttuu punaruskeaksi. Virallinen nimi on Caloboletus calopus.
Vanhetessasi jalan punainen sävy voi kadota.
- Saatanallinen sieni... Myrkyllinen kaksos, joka on yleinen Euroopassa, Kaukasuksella ja Kaukoidässä. Löydetään lehtipuiden istutuksista lähellä valkopyykkiä, tammea, kastanjaa ja pyökkiä. Hedelmäkausi on kesä-syyskuu. Yläosan halkaisija voi olla 30 cm, korkin sävy vaihtelee vaaleankeltaisesta vihertävän oliiviin ja vaaleanpunaisilla raidoilla. Murtuman massa on epämiellyttävän hajuinen ja joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa se muuttuu ensin vaaleanpunaiseksi ja muuttuu sitten siniseksi. Jalka on 7-15 cm korkean tynnyrin muotoinen, pinta on maalattu kelta-punaisilla sävyillä ja peitetty verkolla. Virallinen nimi on Rubroboletus satanas.
Mätänevien sipulien epämiellyttävä haju näkyy vain aikuisilla yksilöillä.
Noutosäännöt
Burroughs-purppuran sienirihmaston kasvu alkaa alkukeväällä ja jatkuu myöhään syksyyn saakka. Hedelmäkausi alkaa kesäkuussa ja kestää elokuun loppuun.
Käyttää
Ennen tämän sienen käyttöä on välttämätöntä suorittaa alustava valmistelu. Se koostuu perusteellisesta huuhtelusta sekä tarttuvan lehtien ja maan poistamisesta. Sen jälkeen on suositeltavaa kastella sieniä kylmässä suolavedessä 20 minuutin ajan ja huuhtele sitten.
Burroughs-purppuranpohjan perusteella voit valmistaa erilaisia ruokia, kun taas sen massa ei tummu lämpökäsittelyn seurauksena.
Tämä sieni voi olla:
- kiehua;
- paistaa;
- sammuttaa;
- kuiva;
- marinoida;
- säilykkeet;
- kuluttaa tuoretta.
Johtopäätös
Burroughsin purppuraa pidetään myös arvokkaana lajina huolimatta siitä, että sen maku on hiukan huonompi kuin uroskana.
Kuitenkin monet hiljaisen metsästyksen ystävät eivät löydä sitä metsästä, koska sillä on melko pieni levinneisyysalue. Siksi kaikki eivät voi arvostaa hedelmien laatua.
