Sisältö
Marsh boletin (Boletinus paluster) on sieni, jolla on epätavallinen nimi. Kaikki tietävät russulan, haapasienet, maitosienet ja muut. Ja tämä edustaja on täysin tuntematon monille. Siinä on marsh-boletiinia ja muita nimiä: ivanchik, marsh-seula, väärä öljykannu. Ehkä kerran sieni tuli näkyviin hiljaisen metsästyksen aikana, mutta silmä totesi sen syömättömäksi.
Mitä marsh boletin näyttää?
Sienen hedelmällinen runko muodostuu korkista ja jalasta.
Boletin-suota kutsutaan putkimaisiksi sieniksi. Korkin yläosa on aina kuiva, kosketukseltaan samettinen ja voi olla unelias. Halkaisija - jopa 10 cm, eri väri - viininpunainen, kirkkaan punainen. Sienen ikääntyessä korkki muuttuu vaaleaksi ja saa kellertävän värin. Muoto on pyöristetty, litteästi kupera, keskiosassa pieni tubercle.
Sen alaosassa on putkimainen himenofori, joka poikkeaa radiaalisuunnassa. Joskus se muuttuu melkein levyiksi. Soiden boletiinin putkimainen osa on keltainen, sitten se saa okkerin sävyn, muuttuu ruskeaksi. Hymenofori on voimakkaasti laskenut pedikolla. Hyvin nuorissa yksilöissä korkin pohja on piilotettu huovan alle. Kasvun myötä se rikkoutuu ja on havaittavissa jalalla renkaan muodossa tai romuina korkin reunaa pitkin.
Marsh boletin-itiöt ovat väriltään vaaleanruskeat.
Jalka on keskellä pään suhteen tai hieman siirtynyt. Sillä on samettinen-hilseilevä ulkonäkö. Paksuus - enintään 2 cm, pituus - noin 5 cm. Yläosassa se on keltainen ja renkaan alla on punainen väri. Väri on vaaleampi kuin korkki.
Suolaboletin liha on keltainen, joskus sinisellä sävyllä. On katkera maku. Nuorilla yksilöillä haju on merkityksetön. Vanhoilla on epämiellyttävä.
Missä marsh boletin kasvaa?
Boletin-suo kasvaa maan pinnalla, joskus mätänevällä puulla. Mieluummin lehti- ja sekametsät. Kasvualueen kostutus voi olla joko liiallista tai riittämätöntä. Laji voidaan korjata heinäkuun alusta syyskuun loppuun. Muodostaa mykoriisaa useammin lehtikuusi, mutta joskus se voi luoda symbioosia muiden puiden kanssa.
Boletin-suota löytyy metsistä:
- Siperia;
- Kaukoitä;
- Pohjois-Amerikka;
- Aasia.
Venäjän eurooppalaisessa osassa sieniä esiintyy viljeltyjen metsätilojen tai muilla alueilla.
Onko mahdollista syödä marsh-boletiinia
Luokittelun mukaan marsh-boletiini kuuluu ehdollisesti syötävien sienien ryhmään. Ulkomailla sitä pidetään syötäväksi kelpaamattomana, koska sillä on katkera maku. Slaavit ovat käyttäneet sitä pitkään ruokaan.
Sienen maku
Marsh boletin on vähäkalorinen sieni. Sisältää ravintokuitua, mineraaleja, aminohappoja, vitamiineja. Keho omaksuu sen melko nopeasti, tällaisen koostumuksen omaava ruoka ei aiheuta epämiellyttäviä tunteita raskauden muodossa.
Vääriä tuplauksia
Boletin-suolla ei ole kuvattu vääriä vastaavia. Ne eivät ole. Siinä on samanlaisia ominaisuuksia kuin aasialaisessa boletiinissa.Jälkimmäisellä on ontto varsi ja siro rakenne. Aasian lajeja kutsutaan syötäviksi sieniksi, joten ei ole vaaraa sekoittua siihen.
Kerääminen ja kulutus
Boletin-suota suositellaan kerättävän kypsänä, aina kokonaisena. Kiinnitä huomiota matojen esiintymiseen.
Ainoastaan tuoreita sieniä kulutetaan esikäsittelyn jälkeen. Aluksi liota 2-3 päivää. Vaihda vesi säännöllisesti. Sitten sinun täytyy keittää 20 minuuttia. Käytetään edelleen suolattamiseen ja peittaukseen.
Marsh-boletiinin koostumuksessa olevilla vitamiineilla on myönteinen vaikutus kehoon:
- vaikuttaa positiivisesti kehon redoksireaktioiden kulkuun;
- auttaa vahvistamaan limakalvoja;
- auttaa vaurioituneiden ihoalueiden nopeampaa uudistumista;
- lisätä koskemattomuutta;
- edistää punasolujen tuotantoa;
- vahvistaa karvatupet;
- auttaa tiettyjen hormonien synteesissä;
- hidastaa ikääntymistä.
Sieniä sisältävien biologisesti aktiivisten aineiden ansiosta tehokkuus kasvaa. Joskus ne sisältyvät ruokavalioon, koska marsh-boletiini poistaa toksiinit ja toksiinit kehosta. Kemialliset alkuaineet, jotka ovat sen koostumuksessa:
- Vakauttaa ruoansulatuskanavan työtä. Yhdisteet vahvistavat limakalvoa, tukahduttavat haitallisen mikroflooran, ratkaisevat ulosteeseen ja peräpukamiin liittyvät ongelmat ja lisäävät aineenvaihduntaa.
- Niillä on positiivinen vaikutus näköelimiin. Vahvista näköhermoa, estä kaihi, glaukooma, sidekalvotulehdus.
- Niillä on tonic vaikutus koko kehoon. Lisää aivotoimintaa.
- Niillä on rauhoittava vaikutus kehoon. Ne parantavat unta, stabiloivat kuukautiskiertoa, vähentävät hermostuneisuutta ja edistävät ihon nuorentumista.
- Ne auttavat laihdutuksessa, koska ne hajottavat rasvoja, vakauttavat maksan ja munuaisten toimintaa ja lisäävät virtsarakon lihasten sävyä.
- Vakauttaa verenpainetta. Aluksista tulee vahvempia ja joustavampia.
- Puhdista veri, alenna kolesterolitasoja.
- Ne vaikuttavat myönteisesti hengityselimiin, neutraloivat ylempien hengitysteiden patogeenit.
- Vähentää syövän todennäköisyyttä.
Kaikki yllä mainitut positiiviset näkökohdat eivät tietenkään vaikuta välittömästi marsh-boletiinin yhden käyttökerran jälkeen. Tämä tarkoittaa, että sinun täytyy syödä tällaista ruokaa säännöllisesti saadaksesi positiivisen vaikutuksen. Ei pidä kuitenkaan unohtaa, että sieni on ehdollisesti syötävä. Tuskallisia tunteita havaittiin usein käytettäessä. Marsh-boletiinin väärinkäyttö voi johtaa:
- kehon myrkytys, jos laiminlyöt esikäsittelyä;
- allergiat:
- useammin virtsaaminen;
- maksan ja munuaisten toimintahäiriöt.
Boletin marsh on vasta-aiheinen:
- raskaana olevat naiset ja äidit vauvojen ruokinnan aikana;
- ihmiset, joilla on mahahaava;
- jos kilpirauhaseen liittyy ongelmia.
Sieni sisältää paljon B-vitamiinia, joten sitä tulisi käyttää varoen, jotta ei yliannosteta.
Johtopäätös
Boletin-suolla, kaikista myönteisistä ominaisuuksista huolimatta, sienestys on vähäistä kysyntää. Ainoastaan niillä, jotka ovat perehtyneet siihen, on keräämisen, käsittelyn ja valmistelun säännöt. Kaikkien toimenpiteiden mukaisesti voit lisätä maustetta valikkoon. Kun otat uuden tuotteen ruokavalioon, sinun on aloitettava pienillä annoksilla, kuunneltava kehoasi.
