Sisältö
Pitkäjuurinen Belochampignon kuuluu Belochampignon-suvun Champignon-perheeseen. Tämän nimen synonyymi on latinankielinen termi - Leucoagaricus barssii. Kuten useimmat perheen lajit, tämä sieni on syötävä.
Missä pitkään juurtunut valkoinen samppanja kasvaa
Tämä laji on melko yleistä Aasiassa, Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Australiassa. Se on harvinaista Venäjän alueella, useimmiten se nähtiin Rostovin alueella. Muilla alueilla ulkonäköä ei huomattu. Pitkäjuurinen Belochampignon kasvaa kesäkuusta lokakuuhun puistoissa, puutarhoissa, pelloilla, viljelysmailla, tienvarsilla tai ruderaalisissa sakeuksissa.
Miltä pitkäjuurinen kovakuoriainen sieni näyttää?
Kasvaa yksin tai pieninä ryhminä
Kypsymisen alkuvaiheessa valkoisen samppanjan korkki on puolipallon muotoinen ja siinä on pitkään juurtuneet reunat, reunat taivutettuina sisäänpäin; iän myötä siitä tulee kuperasti kumartunut keskiosan korkeuden kanssa tai ilman sitä. Korkin koko on halkaisijaltaan 4-13 cm, pinta on ohut tai hilseilevä, maalattu valkeahkolla tai harmaanruskealla sävyllä tummemmalla keskellä. Korkin alapuolella on ohuita kermanvärisiä levyjä. Vanhoissa sienissä ne saavat ruskean sävyn. Itiöt ovat soikeita tai ellipsoidisia. Itiöjauhe, valkoinen-kermanvärinen.
Valkoisen samppanjan jalka on pitkään juurtunut, clavate ja fusiforminen, kapeneva pohjaa kohti. Sen pituus vaihtelee 4-12 cm ja paksuus 1,5-3 cm, pinta on hilseilevä, maalattu valkoiseksi tai harmaaksi ja muuttuu ruskeaksi kosketettaessa. Jalka pohjaineen on upotettu syvään maahan, minkä vuoksi tämä laji sai vastaavan nimen. Sen keskellä tai yläosassa on yksinkertainen valkeahko rengas, mutta joissakin yksilöissä se voi puuttua. Pitkäjuuristen samppanjan massa on tiheää, harmahtavaa ihon alla, loput hedelmäkappaleesta on valkoista. Sillä on voimakas sieni-aromi ja miellyttävä maku, joka muistuttaa saksanpähkinää.
Onko mahdollista syödä pitkään juurtuneita samppanjaa
Pitkäjuurinen valkoinen samppanja kuuluu syötävien sienien ryhmään. Sillä on korkea ravintoarvo, ja siksi se on melko suosittu sienestäjien keskuudessa.
Vääriä tuplauksia
Suurin osa Champignon-perheen edustajista on samanlaisia toistensa kanssa, mutta kerättäessä tulisi varoa joitain syötäväksi kelpaamattomia ja jopa myrkyllisiä yksilöitä.
Tällä sienellä on useita vastaavia:
- Keltainen samppanja - tämäntyyppinen käyttö aiheuttaa kehon myrkytyksen. Tuplan tunnistaa onton jalan ja kellastuvan massan perusteella, kun sitä painetaan. Lämpökäsitellystä näytteestä tulee voimakas fenolihaju.
- Sekalainen samppanja - kuuluu myrkylliseen ryhmään. Se asuu lauhkeassa ilmastovyöhykkeessä, joka löytyy useimmiten Ukrainan alueelta.Tuplan erottuva piirre on valkoinen liha, jolla on epämiellyttävä haju, joka puristettaessa saa ruskean sävyn.
Kerääminen ja kulutus
Pitkäjuurinen kovakuoriainen samppanja ei tarvitse alustavaa lämpökäsittelyä käytettäväksi ruoassa. Se on täydellinen pääruokana melkein missä tahansa muodossa: paistettu, keitetty, peitattu, suolattu. Sitä voidaan käyttää myös raakana lisukkeissa tai salaateissa.
Pitkäjuurisen samppanjan ominaispiirre on, että se kasvaa usein lähellä kotitalouksien tontteja, teiden varrella tai puistoissa. Asiantuntijat vakuuttavat kuitenkin, ettei kaupungin rajoissa löydettyjä sieniä tule koskaan syödä. Jotta ne eivät vahingoittaisi kehoasi, ne tulisi kerätä vain ekologisesti puhtailla alueilla.
Johtopäätös
Pitkäjuurinen valkoinen samppanja on arvokas ja syötävä sieni. Sitä ei löydy niin usein, yleensä se asettuu ihmisten lähelle, esimerkiksi puutarhoihin tai puistoihin, mikä on miellyttävä yllätys sienestäjille.
