Sisältö
Askoriiniliha eli koriini on Helocyae-perheen laji, jonka edustajia on lukuisia ja jolle on ominaista suurimmaksi osaksi pienet tai mikroskooppiset organismit. Mykologiassa sieni tunnetaan nimellä Ascocoryne tai Coryne, sarcoides, Bulgaria tai Chlorospleniella tai Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea tai sarcoides.
Näiden nimien lisäksi on olemassa muita, harvinaisempia määritelmiä lihakoriinille latinaksi: Ombrophila tai jäkälä, tai Octospora tai Tremella sarcoides, Peziza porphyria tai tremelloidea tai sarkoideja.
Monet perheen ascomycetes tai pussi sienet, kuten tämä laji, ruokkivat kuollutta puuta.
Ulkopuolella askoriinilihan pesäkkeet ovat kirkkaita, vaikkakin pienet kasvut kuolleella puulla
Missä liha Askokorine kasvaa
Lajin puiset pussieläimet löytyvät useimmiten kerätyistä betonielementeistä, joissa yksi hedelmäkappale on painettu tiiviisti toista vastaan ja siksi se on muodonmuutos. Askorokiinilihan pesäkkeitä löytyy aina vanhasta mätää lehtipuusta, erityisesti koivusta:
- mätää tukkeja;
- kaatuneet tavarat;
- kannot.
Asutukset ovat suuria. Niiden koko selitetään lisääntymismenetelmällä konidioiden avulla, hedelmäkehosta peräisin olevien prosessien avulla, jotka ovat epäsuoran solujen jakautumisen vuoksi liikkumattomia itiöitä. Yksinäisiä sieniä löytyy hyvin harvoin. Ascocorine-lihan pesäkkeet muodostuvat loppukesästä alkutalviin. Lievän talven alueilla lajin hedelmäkehät kehittyvät kylmänä aikana, ja ne löytyvät myös helmikuun lopussa. Koriinilihaa jaetaan lauhkean ilmaston alueilla kaikkialla Euraasiassa sekä Pohjois-Amerikassa.
Miltä liha Askokorine näyttää?
Yksi hedelmäkappale kehittyy lohkoisesta tai pallomaisesta alkumuodosta tasaiseksi kulhoksi tai suppiloksi muistuttaviksi muodostelmiksi. Pienikokoiset koot:
- halkaisija enintään 10 mm;
- korkeus 6-12 mm.
Lihalajin hedelmäkappaleella ei ole hattua sellaisenaan. Sieni on lyhyellä väärällä varrella, joka ruokkii substraattia. Ihon ja lihan väri on vaaleanpunainen-violetti, voi olla punertava tai harmaa-lila, joka muistuttaa jauhelihaa. Hedelmäkappaleen ulkopinta on hiukan pörröinen. Sisällä - sileä tai hieman taitettu. Väri on sama molemmin puolin.
Askoriiniliha käy läpi kaksi kehitysvaihetta. Aluksi hedelmäkehoon voi muodostua enintään 1 cm: n kokoisia ligaattikontidioita, jotka ascomyceteissä palvelevat aseksuaalista orastumista. Ajan myötä suotuisissa olosuhteissa konidioista syntyy uusia sienirakenteita, jotka muodostavat pienikokoisia pesäkkeitä lihalajista.
Kehityksen toisessa vaiheessa sienet muuttuvat lautasenmuotoisiksi - jopa 3 cm: iin. Massa on geelimäistä, hajutonta. Iän myötä siirtomaa muuttuu epämääräisemmäksi ja hyytelömäksi. Yksittäisten sienien reunojen ääriviivat menetetään, jotka sulautuvat toisiinsa muuttuen muodottomaksi massaksi säilyttäen vaaleanpunaisen violetin sävyn. Itiöiden massa on valkoinen.
Kun klustereissa olevat hedelmäkappaleet hiipivät päällekkäin, ne ovat muodonmuutoksia, joista tulee aivojen kaltainen tasainen muodostuma vaaleanpunaisesta punaisesta sävystä
Onko mahdollista syödä lihaa askoriinia
Sieni katsotaan syötäväksi kelpaamattomaksi sekä erittäin pienen hedelmäkappalemäärän että massan riittämättömästi tutkittujen ominaisuuksien vuoksi. Lisäksi vanhan puun lila-vaaleanpunaisilla klustereilla on epämiellyttävä koostumus ja houkutteleva ulkonäkö. Viimeaikaisten tutkimusten tulokset olivat johtopäätös myrkyllisten aineiden puuttumisesta lihan ascocoryne -massassa ja kaksoishedelmän - Ascocoryne cylichnium (ascocoryne cilichnium) hedelmissä. Nämä puumaiset sienet ovat hyvin samankaltaisia, asiantuntijat voivat erottaa ne vain mikroskooppisella tasolla.
Ascocorine cilichnium tai pikari - sama pieni muodostus rappeutuvalla puulla
Joistakin lähteistä on saatu tietoa, että tutkittuaan lihakoriinia noin 10 vuotta sitten, he löysivät mielenkiintoisia faktoja lajin ominaisuuksista:
- massaan muodostuu haihtuvia aineita, joita kutsutaan "mykykseeniksi", koska oktaanien, hiilialkoholien ja ketonien pitoisuudessa ne muistuttavat autopolttoainetta;
- antibiootin havaitsemisesta massasta, jolla on ylivoimainen vaikutus gram-positiivisiin bakteereihin.
Johtopäätös
Askoriiniliha on melko harvinaisia lauhkean ilmastovyöhykkeen puuseeniä. Pienet, kirkkaan väriset hedelmäkappaleet eivät edusta mitään kulinaarista mielenkiintoa, vaikka ne eivät olekaan myrkyllisiä.
