Sisältö
Luumujen edut ja haitat tasapainottavat karkeasti toisiaan. Kuivatut hedelmät auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja edistävät painonnousua, mikä johtaa CVD-sairauksiin. Se auttaa ummetuksessa ja on vaarallinen diabeetikoille, jotka kärsivät usein ummetuksesta.
Tuota kuivattuja hedelmiä luumulajikkeista "Vengerka". Itse drupeilla on kaikki samat ominaisuudet kuin kuivatuilla hedelmillä, mutta laimennettuna vedellä. Hedelmien ja vihannesten kuivaus on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Tämä on helpoin ja halvin tapa varastoida talvi.
Kävi ilmi, että juuri tämän menetelmän avulla voit säilyttää kasviperäisten tuotteiden ravinteiden enimmäismäärän. Jos purkituksen lämpökäsittelyn aikana monet vitamiinit tuhoutuvat, kuivaus antaa niiden säilyttää. Luumu, josta vesi poistettiin, on arvokas juuri väkevöityjen mineraali- ja vitamiinikompleksien kanssa.
Miksi luumut ovat hyödyllisiä?
Tämän lajikkeen drupien kemiallinen koostumus on yksi hedelmien rikkaimmista. Tämä on syy luumujen todellisille eduille. Se toimii jopa niille 20 prosentille väestöstä, joka ei suostu itsensä hypnoosiin. Kuivatut hedelmät sisältävät:
- orgaaniset hapot: omenahappo, sitruunahappo, oksaalihappo;
- pektiinit;
- selluloosa;
- makroravinteet: kalium, fosfori, kalsium, magnesium;
- hivenaineet: sinkki, rauta;
- terveellisiä sokereita, joista 57% on glukoosia. Loput 43% jaetaan fruktoosin ja sakkaroosin välillä;
- vitamiinikompleksi.
Luumujen hyödylliset ominaisuudet määrää ainutlaatuinen makroravinteiden sarja.
Mutta hedelmät sisältävät myös haitallista sokeria. Lisäksi sokerin määrä ylittää glukoosin määrän.
Vitamiinipitoisuus luumuissa
Drupe sisältää neljän ryhmän vitamiineja:
- retinoli;
- beetakaroteeni;
- B2;
- B2;
- B (PP);
- B2;
- B2;
- B2;
- Alkaen;
- E;
- TO.
Tämän vitamiinimäärän vuoksi yhden tyyppisessä hedelmässä luumuja pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja niillä on laaja vaikutusalue.
Ryhmä A
Vastaa kehon näkökyvystä ja antioksidantista. Puute johtaa sokeuteen. Sokeus paranee lisäämällä ruokavalioon A-vitamiinia, jossa luumut voivat tuoda huomattavia etuja.
Mutta ylimäärä on jopa haitallisempaa kuin sen puute. Yksi 25 000 IU / kg: n kerta-annos johtaa akuuttiin myrkytykseen, ja päivittäinen 4000 IU / kg: n saanti kuuden kuukauden ajan johtaa krooniseen myrkytykseen.
Ryhmä B
B₁ tai tiamiini on vastuussa keskushermoston toiminnasta. Puutteen haitta: Vakavia häiriöitä, mukaan lukien beriberi-tauti, kehittyy. Ylimääräinen vahinko: aiheuttaa kuparin, B₂- ja B₃-vitamiinien puutteen.
В₂, hän on myös riboflaviini, vastaa ihon terveydestä, lisääntymistoiminnasta, kasvun säätelystä, punasolujen muodostumisesta, kilpirauhasen toiminnasta.Itse asiassa riboflaviini on vastuussa koko kehon terveydestä. Haitta puuttuessa: koko organismin työ häiriintyy.
В₃, PP tai nikotiinihappo on vastuussa keskushermoston, maha-suolikanavan toiminnasta, suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, estää verihyytymien esiintymisen. Myös nikotiinihappo osallistuu hormonien muodostumiseen. Korkean niasiinipitoisuuden vuoksi luumut ovat erityisen hyödyllisiä naisille.
B₅ tai pantoteenihappo on vastuussa kehon aineenvaihdunnasta. Lisääntynyt uupumus, masennus, uupumus, unettomuus ovat seurausta tämän pantoteenihapon puutteesta.
В₆, hän on adermin. Päälähde on eläinten liha. Luumut ovat yksi harvoista kasviperäisistä tuotteista, joista Aderminia voi saada. Tältä osin sen etuja kasvissyöjille voidaan tuskin yliarvioida.
B₉ tai foolihappo. Haitta puutteessa: kasvun hidastuminen ja heikentynyt hematopoieesi. Ihmisillä foolihappoa tuottaa suoliston mikrofloora, ja sen puutetta voi esiintyä vain, jos ruoansulatuskanavassa on vakavia häiriöitä. Hedelmällä voi olla suuri hyöty suoliston toiminnan palauttamisessa.
C-vitamiini
Askorbiinihappo on monitehtävä aine. Scurvy on tunnetuin seuraus vahingosta, kun se puuttuu. Yleensä C-vitamiinin puute heikentää immuunijärjestelmää. Luumut ovat hyödyllisiä lisäämällä askorbiinihapon määrää kehossa.
E-vitamiini
Päärooli on suojata solukalvoja hapettumiselta. E-vitamiinin puutteen aiheuttama vahinko ilmenee hyvin monipuolisesti: hedelmättömyydestä ja lihasdystrofiasta maksanekroosiin ja aivojen pehmenemiseen.
K-vitamiini
Puutos johtaa vakaviin muutoksiin kehossa:
- ruston luutuminen;
- kehittyvien luiden epämuodostumat;
- sisäinen verenvuoto;
- suolojen kerrostumat verisuonten seinämiin.
Vitamiinien puutteen seuraukset huomioon ottaen luumujen etuna on, että se auttaa täydentämään kaikkia puuttuvia vitamiineja.
Luumujen kaloripitoisuus
Tämä kohde kuuluu sarakkeeseen "haittaa". Veden poistamisen vuoksi kuivauksen aikana kaikkien kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti, eikä niitä voida käyttää laihtumiseen. Mutta painon nousu sokerin ja hiilihydraattien suuren määrän vuoksi voi olla huomaamaton. Luumujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden voi vaihdella jopa kuivatuissa. Kuivatun asteen ja kuivausmenetelmän mukaan kaloreiden määrä luumuissa vaihtelee.
Jotkut valmistajat eivät halua kuivata luumuja siten, että tuoreiden luumujen kulutus on pienempi samalla pakkauspainolla. Tällainen kuivattu hedelmä erottuu korkeasta kosteudesta ja tarttuu käsiin, ikään kuin keitetty sokerisiirapissa. Kaloripitoisuutta määritettäessä sinun on tarkasteltava pakkausta, mutta tietojen oikeellisuutta ei voida taata.
Tuoreiden luumujen kaloripitoisuus
Tuoreiden luumujen kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin kuivattujen hedelmien. 100 g tuoreissa luumuissa on vain 249 kJ kaloreita, toisin sanoen 60 kcal. Ottaen huomioon, että tämän lajikkeen luumut painavat 50–100 g, yhden palan tuoreiden luumujen kaloripitoisuus voi vaihdella välillä 30–60 kcal.
Vain 100 g tuoreita luumuja sisältää:
- proteiinit 0,6 g;
- rasvat 1,75 g;
- hiilihydraatit 15,44 g.
Energian ja hiilihydraattien määrä tuoreissa hedelmissä on pieni ja voi olla harhaanjohtava. Kuivattuna kuva muuttuu. Tuoreiden hedelmien etu on, että et voi syödä paljon niitä.
Kuorittujen kuivattujen luumujen kaloripitoisuus
Kuivattujen luumujen kaloripitoisuus kasvaa 4 kertaa. 100 g kuivattuja luumuja sisältää 240 kcal. Hiilihydraattipitoisuus nousee 15,5 prosentista 96 prosenttiin. Rasvan määrä vähenee, koska se sulaa osittain kuivauksen aikana, ja sen seurauksena luumujen rasvapitoisuus on alle 1% 1,75 prosentin sijasta. Myös proteiinipitoisuus, kuten hiilihydraatit, kasvaa melkein 6 kertaa: 0,6 prosentista 3,2 prosenttiin.
Miksi luumut ovat hyödyllisiä keholle
Luumut ovat yksi harvoista virallisessa lääketieteessä suosittelemista luonnontuotteista.Luumujen hyödyt ihmiskeholle eivät ole vain tunnetuissa laksatiivisissa vaikutuksissa. Lisäksi hänellä on myös paljon "vastuuta":
- karieksen ehkäisy;
- kehon desinfiointi suoliston tartuntatautien yhteydessä;
- verenpaineen säätö;
- vitamiinipuutoksen ehkäisy;
- aivojen stimulaatio;
- parantunut näkö;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- keskushermoston vahvistaminen;
- mahanesteen erityksen parantaminen;
- osteoporoosin ehkäisy.
Tämän tyyppisten kuivattujen hedelmien ylipainoisten ihmisten näkökulmasta on vain yksi haitta. Toisaalta kuivatut luumut ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla ei ole painoa. Kaloreita sisältäviä kuivattuja hedelmiä käytetään, kun tarvitset lihoa.
Suuri määrä kalsiumia luumuissa auttaa hidastamaan osteoporoosin etenemistä. Naiset ovat erityisen hyödyllisiä tässä suhteessa, koska heillä on kiihtynyt kalsiumin huuhtoutuminen luista kuukautisten aikana.
Luumut: hyödyttää ja vahingoittaa naisen kehoa
Luumut tuovat merkittäviä etuja naisen kehoon vaihdevuodet. Tällä hetkellä estrogeenin jyrkkä lasku aiheuttaa lisääntyneen kalsiumin huuhtoutumisen luista.
Osteoporoosin aiheuttamien haittojen estämiseksi riittää, että vain 100 g kuivattuja luumuja päivässä. Ne sisältävät kaikki tarvittavat elementit progressiivisen osteoporoosin estämiseksi.
Luumut eivät myöskään ole raskauden aikana haitallisia, mutta niiden hyödyt ovat valtavat. Ne ovat monien ravinteiden lähde ja edistävät ulosteen normalisoitumista. Koska naiset ovat usein huolissaan ummetuksesta raskauden aikana, kuivattujen hedelmien apu on erittäin hyödyllistä.
Kuinka ottaa luumuja raskauden aikana
Raskauden aikana luumujen tärkein etu on ummetuksen ehkäisy. Se on myös suurin haitta, koska tämän luonnollisen laksatiivin huolimattomalla käytöllä voit ansaita ruoansulatuskanavan häiriöitä. Mutta yleensä kuivattujen luumujen käytöstä raskauden aikana ei ole vasta-aiheita, eivätkä ne aiheuta haittaa.
Jotta et kärsi häiriöstä, sinun on vain noudatettava toimenpidettä: enintään 5 kappaletta drupeja päivässä, mieluiten enintään 2 kertaa viikossa. Jälkimmäistä säädetään ruumiin tilan mukaan.
Hyväksy luumut puhtaassa muodossa, keittona tai sekoitettuna muihin tuotteisiin.
Voiko luumuja imettää?
Imettämisen aikana luumut vahingoittavat vain lapsia. Jopa kuivattujen hedelmien käyttö äidillä voi aiheuttaa lapsen suolistohäiriöitä, koska lapsi saa luumuja muodostavat aineet äidinmaidon kautta.
Luumujen edut miehille
Miehen ruumiille luumujen edut ovat melkein samat kuin naiselle. Mutta korkean verenpaineen ehkäisyn lisäksi, josta kärsivät monet ylipainoiset miehet, lisätään myös teho-ongelmien ehkäisy.
Haitat liittyvät pääasiassa myös kuivattujen hedelmien korkeaan kaloripitoisuuteen. Ylipainoisten miesten ei pidä käyttää tätä herkkua väärin.
Luumujen hyödyt lapsille
Lasten edut voivat yhtäkkiä muuttua vahingoksi. Vaikka kuivatut luumut sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, ne kuivatessaan muodostavat suuren määrän akryyliamidia, joka on karsinogeeni ja neurotoksiini. Syyt tämän aineen ulkonäköön ovat epäselviä, koska se muodostuu yleensä yli 100 ° C: n lämpötiloissa. Kuivattujen hedelmien valmistustekniikka ei tarjoa tällaisia lämpötiloja, mutta silti akryyliamidi muodostuu luumuista ja persikoista.
Hedelmien syömisen edut ovat myös merkittäviä. Lapset saavat monet puuttuvista esineistä.
Luumut kansanlääketieteessä
Luumien pääasiallinen ja melkein ainoa käyttö kansanlääketieteessä on laksatiivinen. Vaikka itse asiassa luumut ovat paljon hyödyllisempiä sydän- ja verisuonijärjestelmän työn ja verenpaineen säätelyssä.
Luumut ummetusta varten
Erittäin tehokas lääke, jos ei ole halua käyttää laksatiivisia lääkkeitä.Vaikutus on parempi kuin kuivatut aprikoosit. Mutta se varmasti antaa periksi Purgenille. Ummetuksen yhteydessä voit käyttää sitä "puhtaana" tai tehdä keittämisen.
Erinomainen peräpukamille pehmentämällä ulosteita. Tässä on hedelmien etu pahenemisten estämisessä.
Kuinka käyttää luumuja ummetukseen
Ummetusta varten voit käyttää luumuja:
- suoraan pakkauksesta ilman alustavaa valmistelua;
- kefirin kanssa;
- keittämisen muodossa;
- sekoitettuna muihin tuotteisiin.
Sen ottaminen pakkauksesta ja syöminen on helpoin tapa, mutta elimistö pyrkii totuttamaan ruokaan. Muutaman päivän kuluttua kaikki pakkaukset ovat tarpeen hyötyjen saamiseksi. Siksi kuivattujen hedelmien kulutus on jotenkin monipuolistettava.
Useita reseptejä:
- Huuhtele luumut kuumassa vedessä ja liota kefiriin 2-3 tuntia. Enintään 20 luumua voidaan kuluttaa päivässä.
- Pilko luumuja ja sekoita hunajan kanssa. Ota 1 tl. aamulla.
- Keitä 15 annosta kiehuvalla vedellä illalla ja anna sen hautua aamuun asti. Käytä kolmessa yhtä suuressa annoksessa koko päivän.
- Jauhaa yhtä suuret määrät kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Sekoita saatu massa hunajaan. Ota 1 tl. aamulla tyhjään vatsaan. Lapset 1 vuoden kuluttua ½ tl.
- Liota yhtä suuria osia kuivattuja aprikooseja, luumuja ja viikunoita 2-3 tuntia. Sekoita kaneliin ja pilko. Tee pieniä palloja. Ummetusta varten ota 4-6 kpl. päivässä.
- Keitä 200 g luumuja 20 minuuttia. 75 g sokerin kanssa matalalla lämmöllä. Jäähdytä ja tyhjennä. Annostus aikuisille - 1 rkl. lusikka. Jos imettävällä lapsella on ummetus, äidin tulisi ottaa infuusio.
Hyödynnä näiden reseptien soveltamista pehmentämään ulosteita helposti.
Luumut raskauden aikana ummetukseen
Kuivatut hedelmät eivät aiheuta haittaa raskauden aikana. Raskaana olevan naisen ummetuksen yhteydessä hän voi käyttää yllä olevia reseptejä. On vain tärkeää olla liioittelematta sitä ja olla saavuttamatta ripulia, muuten siitä on enemmän haittaa kuin hyötyä.
Leikkaa keittäminen ummetukseen vauvoille
Alle 4 kuukauden ikäisen lapsen ruoansulatuskanava ei ole vielä valmis omaksumaan koko luumujen sisältämää ainekompleksia. Luumujen keiton juominen ummetuksen hoitoon vastasyntyneen imetyksen aikana voi aiheuttaa vakavaa haittaa lapselle. Tässä tapauksessa äidin ravitsemus tarkistetaan.
Kuinka antaa luumuja ummetukselle lapsille
Jos luumuista on vain yksi vauva lapselle, yli vuoden ikäisille lapsille voidaan jo antaa luumuja kavalalla ummetuksen yhteydessä. Mutta jos aikuisille normi on 3-4 luumua päivässä, lasten on aloitettava luumujen antaminen keittämällä ja alkaen 1 tl.
Kuinka tehdä luumuja ummetukseen aikuisille
Kuin keittämällä luumuja ummetukseen, olisi helpompaa syödä sitä näin, mutta jos painossa on ongelmia tai nämä hedelmät eivät ole suosikkisi, on helpompaa käyttää keittämistä. Liemen resepti on yksinkertainen: lasilliselle vettä 4-5 palaa kuivattuja hedelmiä. Kaada luumut kuumalla vedellä ja hauduta 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna sen hautua noin 5 tuntia.
Vähemmän hedelmiä tai enemmän vettä saat kuivattuja hedelmäkompottia, joka tarjoillaan usein aiemmin ruokaloissa. Tämä juoma ei tuonut mitään haittaa noina päivinä. Edut ovat kuitenkin myös epäilystäkään.
Luumujen edut laihtuminen
Kuivatut luumut eivät ole haitallisia niiden ominaisuuksien takia, vaan siksi, että ne tuhoavat toiveet laihdutuksesta ruoan kanssa ja ilman liikuntaa. Kuivatut luumut ovat liian kaloreita laihtua. Edellyttäen, että puhumme todellisesta painonpudotuksesta, eikä kuivumisesta, joka johtuu ripulista, joka vahingoittaa kehoa.
Tuoreista luumuista ei ole melkein mitään haittaa psyykelle ja keholle, mutta siitä on paljon enemmän hyötyä. Voit syödä paljon vähemmän tuoreita luumuja. Kuitenkin kaikissa resepteissä kuivatut hedelmät ilmoitetaan ainesosana. Alla on joitain reseptejä "laihduttamiseen" tai pikemminkin kuivumiseen.
№1
Ainekset:
- ruusunmarja 100 g;
- luumut 300 g;
- tyrninkuori 50 g;
- vesi 1,6 l.
Kaada kuivatut hedelmät ja tyrni vedellä ja keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia. Lisää ruusunmarjat ja keitä vielä 45 minuuttia. Vaadi yön yli lämpimässä paikassa.Siivilöi, laita jääkaappiin. Ota puoli lasia klo 21-00.
Varsinkin tyrnikuori, jonka tehokkuus ylittää kuivatut luumut. Tästä syystä tämä liemi voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä.
№2
Jauhaa lihamyllyssä:
- 100 g rusinoita, ruusunmarjoja ja kuivattuja aprikooseja;
- 400 g kuivattuja luumuja;
- 50 g senna;
- 200 g viikunaa.
Sekoita kaikki hunajan kanssa, siirrä lasiastiaan, säilytä jääkaapissa. Seosta tarjotaan syötäväksi makeisten sijaan tai 1 tl joka aamu ja ilta.
Meidän on jälleen muistettava, että kaikilla ainesosilla on laksatiivinen vaikutus, ja laihtuminen ei voi syödä kaikkea tätä makeisten sijaan ja sinun on korvattava aamiainen ja illallinen seoksella. Kuivuminen seoksen liiallisesta käytöstä ei tee muuta kuin haittaa.
№3
Jauhaa lihamyllyssä:
- 400 g kuivia aprikooseja ja luumuja;
- 1 pakkaus sennaa.
Sekoita hunajan kanssa ja säilytä kylmässä. Ota 1 tl. illalla joka päivä. Tässä reseptissä haitta on vähäinen, mutta ei myöskään tarvitse odottaa paljon hyötyä.
Edellä olevista resepteistä on selvää, että laihduttamalla niistä parhaimmillaan ei ole mitään hyötyä, koska ne vain eliminoivat mahdollisen ummetuksen. Pahimmassa tapauksessa laihduttaminen tällä tavalla vahingoittaa ja tahraa lakanat johtuen laksatiivin aiheuttamasta ripulista.
Rajoitukset ja vasta-aiheet luumujen ottamiseen
Kuivatut hedelmät voivat olla kohtalokkaita diabetekselle, allergioille, munuaiskiville ja taipumukselle ylipainoon. Jälkimmäisessä tapauksessa luumut tulisi kuluttaa hyvin varovasti, valvomalla niiden määrää.
Johtopäätös
Luumujen hyödyt ja haitat kiinnostavat monia niistä, jotka eivät halua käyttää lääkkeitä. Kuivattujen hedelmien edut on osoitettu jo pitkään. Joitakin seoksia suositellaan toipumiselle sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien jälkeen. Drupe voi aiheuttaa vakavia haittoja hyvin rajoitetulla sairausluettelolla. Tämän hedelmän liiallisella käytöllä vahingot ovat psykologisia.
