Sisältö
Persikka on puu, joka tunnetaan ennen kaikkea herkullisista hedelmistään: niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa monenlaisten herkullisten ruokien valmistuksessa. Viljelmälle on ominaista vaatimaton hoito, mutta se ei siedä alhaisia lämpötiloja. Tietoja persikan ominaisuuksista, valokuva puusta ja sen lajikkeista, kasvuolosuhteista sekä neuvoja kypsymättömien hedelmien keräämisestä ja käytöstä - kuvattu yksityiskohtaisesti artikkelissa.
Miltä persikka näyttää
Kiinaa pidetään kasvin syntymäpaikkana. Se on monivuotinen puu, joka kuuluu Plum-sukuun, Pink-perheeseen. Esikaupunkialueilla kasvatetaan pääasiassa puutarhalajikkeita, jotka ovat peräisin tavallisesta persikasta (Persica vulgaris).
Mikä persikka puu
Persikka on lehtipuu, pystysuora hedelmäpuu, jonka rehevä, tiheä kruunu on halkaisijaltaan noin 6 m. Kasvin korkeus riippuu suoraan lajikkeesta. Yleensä se on 3-4 m. Jotkut yksilöt voivat kasvaa jopa 9 metriin.
Kasvi kuuluu mantelin alalajiin, ja kuten kuvasta näkyy, persikkapuu on todella hyvin samanlainen kuin manteli.
Puun runko on peitetty ruskehtavan punaisella, hilseilevällä kuorella. Vanhat oksat ovat paksuja, voimakkaita, kosketukseltaan karkeita, nuoret ovat sileitä ja ohuita. Juuret ovat lähellä maan pintaa, noin 30-50 cm: n syvyydessä.Lehdet ovat kirkkaan vihreitä, lansettia, pieniä hampaita. Lehtilevyssä ei ole pubescenssia.
Hedelmät voivat olla muodoltaan erilaisia: pyöreitä, pitkänomaisia, pyöreitä, litistettyjä tai soikeita. Yksi sivu on jaettu uralla. Kuori on ohut, valkoisesta vihreästä syvään keltaiseen, punertavan oranssilla sävyillä. Valkean ja punaisen sävyn massa, mehukas, jolla on voimakas aromi, makea ja hapan maku. Sisällä on tiheä, uritettu, ruskea siemen.
Hedelmän halkaisija - 6-12 cm, paino vaihtelee lajikkeesta riippuen 60-200 g.
Biologisten ominaisuuksien mukaan erotetaan kahdentyyppiset hedelmät:
- persikat, jolle on tunnusomaista pehmeä kuorinta;
- nektariinit, joiden iho, kuten luumu, on paljas.
Kuinka persikat kasvavat
Persikkaa pidetään eteläisenä kulttuurina. Puu rakastaa kirkasta valoa eikä siedä kylmää. Kun lämpötila laskee -17 oC: seen, jotkut oksat ja juuret jäätyvät ja kuolevat. Vakavat pakkaset voivat aiheuttaa kasvin täydellisen kuoleman.
Voit istuttaa sadon mihin tahansa maaperään, mutta se ei siedä suolaliuosta ja kasteltua maata hyvin. Riittävän ilman puuttuessa juuristo alkaa kuolla.
Korotettu, hyvin valaistu alue eteläpuolella, joka on myös suojattava tuulelta, on täydellinen laskeutumiseen.
Älä istuta puuta liian lähelle muita kasveja ja korkeita rakennuksia, koska ne estävät sen auringolta. Optimaalinen etäisyys on vähintään 3 m.
Kuinka persikka kukkii
Persikkakukat ovat muodoltaan aktinomorfisia, pikari. Halkaisija ei ylitä 5 mm; enimmäkseen yksin, mutta joskus löytyy pariksi; koostuu 5 terälehdestä.
Kuinka persikan kukinta näkyy valokuvassa.
Kukkivat vaaleanpunaiset, punaiset ja valkoiset sävyt, istumattomat tai kerätyt pieniin kimppuihin, kukkivat ennen lehtiä. On koristeellisia lajikkeita, joissa on raidalliset ja kaksinkertaiset kukat.
Persikan kukinnan kesto on 2 viikkoa, mutta kovassa kuivuudessa ja kuumuudessa tämä aika lyhenee 2-3 päivään.
Persikan saanto
Persikoille on ominaista korkea saanto. Lajikkeesta riippuen yhdestä puusta kerätään 30-60 kg hedelmiä optimaalisissa kasvuolosuhteissa.
Lajike | Saanto (kg) |
Rakas | 50 — 60 |
Rauhan suurlähettiläs | 30 — 40 |
Lahja Kiovasta | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektariini Kievsky | 20 — 30 |
Antelias 53 miljoonaa | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Metsä-arojen | 30 — 50 |
Donetskin keltainen | 50 — 60 |
Kuinka monta vuotta persikka tuottaa hedelmää
Nuoret persikat alkavat tuottaa hedelmää istutuksen jälkeen 2. - 3. vuonna. Hedelmäaika riippuu maaperästä, hoidosta ja ilmastosta. Suotuisissa olosuhteissa sato on muodostunut aktiivisesti 20 vuoden ajan. Myöhemmin puu alkaa yleensä ikääntyä, mutta on tapauksia, joissa hedelmien ulkonäkö ei päättynyt edes kolmenkymmenen vuoden iässä.
Missä persikat kasvavat Venäjällä
Persikkapuita viljellään aktiivisesti etelässä alueilla, joilla on lämmin talvi: Krasnodarin alueella, Dagestanissa, Krimillä ja Kaukasuksella.
Tämän sadon viljelyyn sopivat ne alueet, joissa ilman lämpötila ei lasku kesäkuusta syyskuuhun alle +24 oC. Ja talvikaudella - alle -10 oLämpötilassa -25 ° C oC puu kuolee.
Puutarhurit kasvavat kuitenkin persikoita myös Moskovan alueella. Tässä tapauksessa kevään alku on optimaalinen aika istutukselle. Kasvin karsiminen pensaan muotoon mahdollistaa suuremman sadon.
Keski-Venäjällä kasvavat persikat on peitettävä talveksi vaahtomuovilla tai paisutetulla polystyreeni-ilmarakenteilla.
Persikoiden viljelyyn Moskovan alueella, Moskovassa ja Keski-Venäjällä sopivat lajikkeet, joilla on korkea talvikestävyys:
- Kiova aikaisin;
- Punainen poski;
- Kardinaali;
- Redhaven;
- Collins;
- Kreml.
Mitkä ovat herkullisimmat persikat
Kun valitaan lajike istutettavaksi, on myös tärkeää rakentaa haluttu maku. Alla on 5 herkullisinta ammattimaisten puutarhureiden mukaan.
Collins
Se on varhain kypsä lajike, jossa on suuria kelta-punaisia hedelmiä. Niiden keskimääräinen paino on 150 g. Liha maistuu makealta, hieman hapan.
Collins on tunnettu satostaan. Siksi, jotta oksat eivät murtuisi massiivisten hedelmien painon alla, on tärkeää poistaa kypsät hedelmät ajoissa.
Kulttuuri sietää rauhallisesti pakkasia, on immuuni jauhehomeelle ja kiharuudelle. Tarvitsee säännöllistä ruokintaa, runsaasti kastelua ja kruunun karsimista.
Kiova aikaisin
Varhainen lajike, jota kasvavat usein kesän asukkaat Krimillä ja muilla alueilla, joilla on lämmin kevätilmasto. Antaa erittäin mehukkaita, maukkaita kelta-vaaleanpunaisia hedelmiä, joiden paino on 80-100 g.
Kasveilla on korkeat sadot, ne ovat vastustuskykyisiä klasterosporoosille ja jauheelle. Ne eivät siedä maaperän liiallista kosteutta tai kuivuutta.
Redhaven
Redhaven on toinen varhain kypsyvä lajike, joka sopeutuu muuttuviin ilmasto-olosuhteisiin. Täydellinen sekä yksityiseen että teolliseen jalostukseen.
Hedelmät ovat suuria, painavat 150-170 g. Väri on lähempänä oranssinkeltaista, iholla on punaisia täpliä. Massa on keltaista, herkän makua, jolla on voimakas haju.
Lajike on pakkasenkestävä ja käpristynyt, mutta väärällä hoidolla se on herkkä sieni-iskuille. Tällaisten ongelmien välttämiseksi on tärkeää suorittaa ruokinta ja sairauksien ehkäisy ajoissa.
Kardinaali
Keskikokoiset kardinaalin persikat, painavat 100-150 g, sivuilta hieman litistetyt. Iho on keltainen ja karmiinipuna. Tuoksuva massa.Hedelmillä on korkea maku ja niiden pistemäärä on 5 pistettä maistelun pääasteikolla.
Tämä lajike ei siedä pakkasta hyvin ja tarvitsee erityistä hoitoa. Se kestää jauhetta.
Kreml
Suosittu lajike, joka sopeutuu hyvin kaikkiin olosuhteisiin. Itse hedelmät ovat oranssinkeltaisia, punertavilla täplillä, paino enintään 200 g. Heillä on ainutlaatuinen makea maku, herkkä aromi.
Kremlin persikat ovat immuuneja useimmille sairauksille, ja niille on ominaista korkea talvikestävyys, minkä ansiosta niitä voidaan kasvattaa alueilla, joilla on viileä ilmasto. Puu ei pidä maaperän kastumisesta, joten on tärkeää valvoa kastelua huolellisesti. Laskeutumista korkeille alueille suositellaan.
Milloin persikkakausi alkaa Venäjällä
Varhaisten persikkalajikkeiden kypsymisaika Krimillä alkaa kesäkuun puolivälissä. Keskikaistalla persikkakausi alkaa elo- tai syyskuussa.
Voiko persikat poistaa kypsymättöminä
Hedelmät voidaan poistaa oksista ja kypsymättömiä, tässä muodossa ne ovat jäykempiä. Tämä pätee erityisesti, jos tulevaisuudessa ne on kuljetettava: pehmeät, kypsät hedelmät voivat vahingoittua kuljetuksen aikana. Jos tuote vaurioituu, se pilaantuu 2-3 päivässä.
Jos kuljetus suunnitellaan jäähdytetyissä olosuhteissa, on suositeltavaa poistaa hedelmät viimeistään 5 päivää ennen täydellistä kypsymistä.
Varhaisen korjuun haittana on hedelmän ihon rypistyminen.
Kuinka saada persikat kypsymään kotona
Kypsymättömät hedelmät kypsyvät helposti kotona. Tähän on useita tapoja:
- Kypsymättömät persikat tulisi levittää tasaisille levyille tai tarjottimille ja jättää 3-5 päiväksi huoneenlämpötilaan.
- Aseta ne paperipussiin yhdessä omenan tai banaanin kanssa. Anna kypsyä huoneenlämmössä päivän ajan. Tarkista ja pidennä aikaa tarvittaessa.
- Mehukkaampia hedelmiä varten sinun on käärittävä persikat liinavaatteeseen. Tällä tavalla kypsyminen kestää useita päiviä.
Mitä voidaan valmistaa kypsymättömistä persikoista
Kypsymättömät hedelmät voidaan käyttää välittömästi. Niistä valmistetaan erittäin maukasta persikkahilloa talveksi. Niitä käytetään myös kompottien ja hillojen valmistamiseen.
Valmistamattomia persikoita käytetään myös toisen kurssin valmistuksessa. Yhdessä heidän kanssaan voit leipoa kanaa, ankkaa, sianlihaa, tehdä pizzaa, kalakeittoa tai pilafia. Leivonnassa niitä käytetään erilaisten jälkiruokien ja piirakoiden täytteenä.
Kuinka säilyttää persikoita
Vain kiinteitä, vahingoittumattomia hedelmiä voidaan varastoida pitkään. Ihanteellinen lämpötila - 0 oC. Se vastaa vihannesosaston jääkaapin lämpötilaa. Kellari tai kellari toimii myös. Tällaisissa olosuhteissa persikoita voidaan varastoida koko kuukauden ajan.
Mitä korkeampi lämpötila on, sitä vähemmän hedelmät pysyvät tuoreina. Hedelmiä voidaan pitää huoneenlämmössä enintään 5 päivää.
Johtopäätös
Hämmästyttävä puu on persikka, valokuva sen kukinnasta ja hedelmistä vain vahvistaa tämän jälleen. On olemassa vähän kasveja, jotka sopivat siihen hedelmien kauneuden ja maun suhteen. Ei turhaan, että muinaisista ajoista lähtien vertailua persikkaan pidettiin tyttöjen suurimpana kiitoksena.
