Sisältö
Nykyaikaisen sian kesyttäminen on kulkenut monimutkaisia polkuja. Sikojen jäännökset, jotka ilmeisesti elivät ihmisten vieressä Euroopassa, löytyvät kerroksista, jotka ovat peräisin 100-luvulta eKr. e. Lähi-idässä Mesopotamiassa sikoja pidettiin puoliksi villissä tilassa 13 000 vuotta sitten. Samaan aikaan sikoja kesytettiin Kiinassa. Mutta siellä olevat tiedot ovat erilaisia. Joko 8000 vuotta sitten tai 10 000 vuotta sitten. Ei ole epäilystäkään siitä, että ensimmäiset todella kotieläiminä pidetyt siat, ei puoliksi villit, tuotiin Eurooppaan Lähi-idästä.
Ilmeisesti tämä vahingoitti suuresti silloisten eurooppalaisten ylpeyttä ja rohkaisi villisikojen kesyttämistä. Lähi-idän siat karkotettiin pian Euroopasta ja eurooppalaiset rodut tuotiin Lähi-itään.
Kotieläimessä siat käyvät läpi useita vaiheita Euroopan ja Lähi-idän sikojen monimutkaisessa risteyksessä, ja 1700-luvulla niihin lisättiin aasialaisia sikoja.
Sikojen kestävyyden, vaatimattomuuden ja kaikkiruokaisuuden ansiosta primitiivinen ihminen koditti ne helposti. Ja itse asiassa sikojen käyttö ei ole ollenkaan muuttunut sen jälkeen. Kuten alkukantaisina aikoina, niin nytkin siat kasvatetaan lihan, nahkojen ja harjasten vuoksi. Vain jos aikaisemmat kilvet peitettiin siannahalla, nykyään siitä ommellaan kenkiä ja nahkavaatteita.
Siat ovat invasiivisia lajeja. Ihmisen ansiosta he pääsivät Amerikan mantereille, pakenivat, villivät ja alkoivat vahingoittaa amerikkalaisten alkuperäiskansojen taloutta. Ei vain amerikkalaisia. Ne havaittiin myös Uudessa-Seelannissa ja Australiassa.
Minkään maanosan alkuperäiskansat eivät olleet tyytyväisiä tällaisen eläimen ulkonäköön kotimaassaan. Sika on yleensä yksi ensimmäisistä sopeutumiskyvyssä. Ei ihme, että tutkijat uskovat, että seuraavan maailmanlaajuisen nisäkkäiden sukupuuttoon sika selviää ja sopeutuu uusiin olosuhteisiin. Aivan kuten hän sopeutui elämään Etelä-Amerikassa ja Australiassa.
Koska eurooppalainen sika on itse asiassa kotieläiminä pidetyn sian ja eurooppalaisen villisian yhdistelmä, joka on paennut luontoon, eurooppalainen sika sai nopeasti takaisin alkuperäisen muodon, josta tuli, kuten Euroopassa, yksi metsän vaarallisimmista asukkaista .
Kuvassa brasilialainen "Javoporko" - eurooppalainen sika, joka juoksi villiä useita vuosisatoja sitten.
Nykyään sian, kuten aiemmin, päätarkoitus on antaa lihalle ja sardille sekä "vastaaville tuotteille": iho ja harjakset. Mutta ihmiskunta on syönyt pois ja lakannut käsittelemästä sikoja yksinomaan ravinnon lähteenä ja kolmesta sikarotujen ryhmästä: liha, rasvainen ja pekoni, neljäs on lisätty - minisiat, jotka on tarkoitettu lemmikkeiksi.
Kaikki sikarodut on jaettu 4 ryhmään:
- liha ja sardi (yleinen);
- liha;
- rasvainen;
- koristeelliset lemmikkieläimet.
Venäjän viimeinen ryhmä on edelleen eksoottinen.
Maailmassa on yli 100 "sika" -rotua ja Venäjällä kasvatetut sika-rodut vievät vain pienen osan koko karjasta. Lisäksi 85% venäläisten sikojen populaatiosta on suurta valkoista.
Tärkeimmät sian rodut Venäjällä ovat nykyään: suuret valkoiset (tämä on sikatilojen karja), maatiaiset ja vietnamilaiset siat, jotka ovat saamassa suosiota. Muut rodut ovat valitettavasti hupenemassa.
Tärkeimmät sikarodut
Iso valkoinen
Hän on iso valkoinen. Kasvatettu Englannissa 1800-luvulla sekoittamalla melko suuri määrä eurooppalaisia ja aasialaisia rotuja. Aluksi sitä kutsuttiin Yorkshireksi, ja vasta sitten nimi iso valkoinen juuttui tälle rodulle.
Tämä rotu on yleismaailmallinen. Itse asiassa, mitä nyt kutsutaan broilereiksi.Se kasvaa nopeasti ja saavuttaa 100 kg kuuden kuukauden aikana teurastuksen yhteydessä. Aikuisten villisikojen paino on enintään 350, emakoiden jopa 250.
Ensimmäiset tämän rodun siat alkoivat tunkeutua Venäjälle 1800-luvun lopulla. Maanomistajat toivat ne, eikä tällä rodulla ollut vaikutusta siankasvatuksen tilaan Venäjällä tuolloin.
Nykyään nämä siat ovat kaikkialla. Suurelta osin tätä helpotti suurten valkoisten sikarotujen massiivinen tuonti 1900-luvun 20-luvulla. Sisällissodan tuhojen jälkeen väestö oli tarpeen ruokkia nopeasti.
Rodun kehityksen aikana sen tarkoitus on muuttunut useita kertoja. Koska sianrasva kulutettuna antaa maksimaalisen energian pienimmillä määrillä, etusijalle asetettiin ensin siat, jotka painavat nopeasti rasvan laskeutumisen vuoksi. Sitten arvostettiin yli 400 kg painavat eläimet.
Markkinoiden kyllästymisen jälkeen elintarvikkeilla ja terveellisen elämäntavan muodin ilmaantumisen Englannissa vähärasvaisen sianlihan kysyntä kasvoi. Ja iso valkoinen "profiloitiin uudelleen" lihasmassan kasvattamiseksi koon ja kyvyn varastoida ihonalaista rasvaa kustannuksella. Eläinten koosta on tullut vähemmän tärkeä.
Iso valkoinen on pudonnut sianrotujen kapeasta levinneisyydestä suuntiin, koska rodussa itsessään on lihan rasvaista, lihaa ja rasvaista jalostusta. Siten suuri valkoinen voisi korvata kaikki muut rodut, ellei hänellä ole jonkin verran vaatimuksia sisällölle, erityisesti lämpimän sianlihan läsnäolo talvella.
Neuvostoliiton jalostuksen aikana suuret valkoiset saivat ominaisuuksia, jotka poikkesivat heidän englantilaisista esivanhemmistaan. Nykyään muodollisesti puhdasrotuisella jalostuksella entisen Neuvostoliiton alueella kasvatetaan itse asiassa uusi rotu, joka on paremmin sopeutuva Venäjän olosuhteisiin ja korkea kyky sopeutua Venäjän eri ilmastovyöhykkeillä.
Venäläisillä suurilla valkoisilla on vahvempi rakenne kuin tämän rodun nykyaikaisilla englantilaisilla sioilla. "Venäläiset" ovat universaalia tyyppiä ja painavat 275-350 kg villisikojen ja 225-260 kg emakoiden kohdalla. Venäjän suurvalkoisia suositellaan jalostettavaksi tehdasrotuina kaikilla maan alueilla, mutta ne eivät ole kovin sopivia yksityiseen jalostukseen, koska ne eivät siedä lämpöä ja kylmää hyvin.
Landrace
Lihatyyppinen sikarotu, joka on kasvatettu Tanskassa 1800- ja 1900-lukujen vaihteessa ristittelemällä paikallisen sika rodun suuren valkoisen sian kanssa. Tehdasrotuina Landrace on vaativa pito-olosuhteiden suhteen. Venäläinen maapähkinä on kooltaan ja painoltaan samanlainen kuin suuret valkoiset, mutta näyttää hoikemmalta. Mäyränkarja painaa enintään 360 kg, vartalon pituus 2 m ja emakko 280 kg, pituudeltaan 175 cm.
Maapähkinää käytetään laajalti muiden sikarotujen kasvatukseen sekä broilerilinjoihin heteroottisia risteytyksiä muiden rotujen sikojen kanssa.
Uskotaan, että landrace on laajalle levinnyt koko Venäjällä, mutta verrattuna suurten valkoisten sikojen karjaan, landrace on hyvin pieni.
Tehdasiat reagoivat hyvin rehuun, ja sivutiloissa voitiin tehdä vain niiden kanssa, ellei näiden sikarotujen kapriisi suhteessa ilmastoon ja rehuun.
Kotieläintuotantoon yksityisillä maatiloilla suhteellisen vähän tunnetut ja pienet rodut sopivat paljon paremmin: mangalitsan ja karmalin.
Jos mangalitsaa tunnetaan vielä enemmän tai vähemmän ja vietnamilaiset potin vatsat jopa joskus sekoitetaan siihen (vaikka mitään yhteistä paitsi sorkat), niin karmali on uusi hybridi, jonka kasvattajat ovat äskettäin kasvattaneet ylittämällä mangalitsan ja potin vatsan. .
Täydellisen kuvan saamiseksi eläimistä on tarpeen kuvata nämä pakkasenkestävät sikarodut valokuvalla ja mieluiten videolla.
Mangalitsa
Tämä on rasvainen rotu, joten sardin ja valkosipulin ystävien on aloitettava mangalitsa. Omenan "toimituksen" lisäksi mangalitsalla on useita etuja tehdasrotuihin nähden.Hän on vaatimaton ruoassa eikä vaadi suurta lämpimän sianlihan rakentamista, tyydyttäen jopa 20 asteen pakkasissa tuulen suojalla.
Rodun historia
Mangalitsaa kasvatettiin 1800-luvun ensimmäisellä kolmanneksella Unkarissa ristittelemällä kotisikoja puoliksi villien Karpaattien sikojen kanssa. Tehtävä: saada sika-rotu, joka ei pelkää kylmää säätä ja vaatimaton ruokaa - suoritettiin onnistuneesti.
Tällaisella onnistuneella tuloksella Mangalitsa sai nopeasti suosiota ja he yrittivät kasvattaa sitä Transcarpathiassa ja Englannissa. Transkarpatiassa mangalitsa juurtui, Englannissa ei, koska englantilaiset tuottajat, jotka olivat siihen aikaan tulvinneet Euroopan markkinoita liharotuista sianlihaa, eivät tarvinneet rasvaista sikarotuista. Mangalitsan määrä alkoi laskea, myös Unkarissa. 1900-luvun 90-luvulle mennessä mangalitsat olivat käytännössä kadonneet, ja Unkarin sikakasvattajien yhdistyksen oli ryhdyttävä kiireellisiin toimenpiteisiin rodun pelastamiseksi.
Pelastus onnistui myös. Nyt rodun sikojen lukumäärä unkarilainen mangalica on jo yli 7000.
Mangalitsan kiinnostuneiden venäläisten siankasvattajien vaatimattomuus ja mangalitsat tuotiin Venäjälle.
Mutta mangalitsasikaa ei voi ostaa halvalla, koska rodusta on vaikea löytää puutteita. Oikeastaan hän on yksi: hedelmättömyys. Mangalitsassa ei koskaan ole enempää kuin 10 porsasta. Hinnan ja alhaisen hedelmällisyyden vuoksi häikäilemättömät myyjät saattavat houkutella myymään hybridiporsaita. Siksi sinun on tiedettävä rodun erityispiirteet, jotka ovat luontaisia vain mangalitsalle.
Rodun kuvaus
Ensimmäinen asia, joka kiinnittää huomionne, ovat mangalitsan paksut kiharat hiukset. Mutta tällaista villaa löytyy myös hybridisikasta, jossa on suuri osa mangalitsan verta.
Muita merkkejä täysiverisistä mangaliiteista:
- pieni, korkeintaan 5 cm: n piste korvan alareunassa, nimeltään Wellmanin täplä;
- korvat on suunnattu eteenpäin;
- avoimet ihoalueet: laastarin alueella silmien, sorkkojen, nännien, peräaukon tulee olla mustia. Erilainen ihonväri pettää ristin;
- pienillä porsailla on raidat takana, kuten villisikoja;
- siat voivat muuttaa turkin väriä ruokinnan ja elinolojen mukaan;
- kausiluonteinen sulaminen näillä sioilla on tuskin havaittavissa pitkän prosessin takia, mutta porsaat tummuvat kesällä talvialusvaatteiden menetyksen vuoksi, kun musta iho alkaa näkyä hieman läpi.
Nykyään vain 4 väriä on tallennettu mangalitsan standardiin.
Fawn, joka voidaan vaalentaa valkoiseksi.
Punainen tai punainen.
"Niellä".
Erittäin harvinainen ja melkein kuollut musta.
Tällaiset hybridit eivät kärsi ystävällisyydestä ja voivat olla vaarallisia.
Mangalitsan paino on pieni muihin sioihin verrattuna, mutta 6 kuukauden iässä mangalitsan porsaat painavat 70 kg.
Mangalitsan rodun viat:
- iho on valkoinen ja siinä on hyvin määriteltyjä täpliä;
- tummat täplät takissa;
- raidalliset tai kokonaan valkoiset sorkat;
- vaaleanpunainen iho lähellä nännejä;
- punainen tupsu hännässä.
Nämä merkit osoittavat, että edessäsi on risteytetty sika.
Unkarilaisten mangalitien ensimmäinen talvehtiminen:
Karmal
Äskettäin kehitetty kahden sikarodun hybridi: unkarilainen mangalica ja vietnam-vatsa-sika. Lisäksi hybridi on niin uusi, harvinainen ja vähän tunnettu, että jos sinun on käsiteltävä valokuvia ja luulet sen olevan tasku tai ei, on ainakin valokuvia. Se on vain ongelma videossa. Monet omistajat ajattelevat, että riittää peittämään mangalitsan vietnamilaisella villisikalla tai päinvastoin, kun emakko syntyy karmales... Todellisuudessa näin ei ole. Risteytys mangalitsan ja vietnaminisen vatsan sian välillä syntyy. Jotta tästä hybridistä tulisi tasku, tarvitaan valintatyötä lujittamaan tälle hybridille halutut piirteet.Siksi videot eivät useimmiten ole taskuja, vaan hybridit.
Karmalia peri pakkasenkestävyyden, vaatimattomuuden säilytysolosuhteissa ja villisikojen immuniteetin mangalitsalta. Alkaen Vietnamilaiset siat varhainen kypsyys, hedelmällisyys, hyvin kehittynyt äidin vaisto, kyky nopeasti painottaa ja lihan suunta. Aivan kuten vietnamilaiset, he joko eivät laita rasvaa tai laittavat sen tiukasti ihon alle, ja tällainen sardi on helppo leikata, jolloin sianliha on vähäistä.
Vuodessa tasku saa 100 kiloa painoa, ja kahdella se pystyy kaksinkertaistamaan tämän luvun.
Karalien värit ovat hyvin erilaisia, mikä selitetään vanhempien rotujen eri väreillä.
Vietnamin sioista karmalaiset ottivat ystävällisyyttä ja rauhallista suhtautumista, mutta heidän haluttomuutensa pelata tuhma on selvästi mangalitsan kotoisin.
Johtopäätös
Yksityisen kotitalouden omistaja päättää, minkä sian rodun valita. Jotkut ihmiset ostavat sian lihaansa, mieluummin maatiaisen tai suuren valkoisen. Toiset haluavat myydä porsaita. Sitten paljon riippuu sian rodun nykyisestä muodista. Vietnamilaisten potinrintojen harrastus on jo kuolemassa. Nämä siat tulivat tutuiksi, ja myytti söpöstä kotisikasta osoittautui myytiksi. Ja tänään vietnamilaiset siat kasvatetaan onnellisina lihan vuoksi, eikä heitä houkuttele mahdollisuus pitää tämän kokoinen sika asunnossa.
Mutta näyttää siltä, että mangalis-villitys on saamassa vauhtia niiden epätavallisen pörröisen ulkonäön ja minimaalisten mukavuusvaatimusten vuoksi. Tietysti et voi myöskään viedä mangalitsaa huoneistoon, huoneistoon tarvitaan todellinen pienoissika, mutta tällaiset ihmiset eivät ole vielä juurtuneet Venäjällä.
