Sisältö
Sianliha on lihan tyyppi, jota ihmiset parhaiten sulavat. Se on ihanteellinen jopa maksasairaille. Mutta vain yhdellä ehdolla: lihan on oltava vähärasvaista. Sianliha ja vähärasvainen liha näyttävät olevan yhteensopimattomia käsitteitä, mutta on sika rotu Pietrain, joka pystyy tyydyttämään tämän tarpeen. Lean sianliha on kuivempaa ja vähemmän maukasta kuin rasvaton. Mutta tiedetään, että hyvä ruoka ei ole koskaan maukasta.
Terveellisen elämäntavan edistäminen on tehnyt työnsä, ja Pietrain-siat ovat erittäin suosittuja Euroopan maissa ja Latinalaisessa Amerikassa. Venäjällä ilmasto-olojen takia Pietrain ei ole saanut laajalti tunnustusta, ja yleensä rotua käytetään risteytymiseen liharasvojen rotujen kanssa jälkeläisten tuottavien ominaisuuksien parantamiseksi.
Alkuperätarina
Pietrain-rodulla on hyvin lyhyt ja selkeä alkuperähistoria. Näillä sioilla ei ole salaperäisiä muinaisia esi-isiä. Pietrain kasvatettiin Belgiassa 1900-luvun alussa ylittämällä Berkshiren, Ison valkoisen ja Yorkshiren siat. Myös paikallisten belgialaisten sikarotujen lisääminen ei ollut ilman. Jalostuksessa jalostusta käytettiin usein rodun lihaominaisuuksien parantamiseksi. Lihan laatu on parantunut ja Pietrain-sikojen yleinen eloonjääminen ja sopeutuminen on heikentynyt.
Sianlihamarkkinoiden vaikeina aikoina viime vuosisadan 50-luvun alussa Pietrain-rotu sai suosiota ja tuotiin Saksaan 60-luvun alussa. Siellä Pietrainia käytetään edelleen nykyään muiden sikojen tuotanto-ominaisuuksien parantamiseen.
Neuvostoliitossa Pietrain otettiin käyttöön jo vuonna 1964, mutta rodun jalostusprosessissa heikentyneet ominaisuudet estivät näiden sikojen yleisen leviämisen maassa. Unioni tarvitsi vaatimattomia eläimiä, jotka voisivat sopeutua erilaisiin ilmastovyöhykkeisiin. Pietrain-sikojen rodun ominaisuudet eivät vastanneet Neuvostoliiton eläinteknikoiden vaatimuksia tuottaville tuotantoeläimille. Mutta tietty määrä kotieläimiä jäi, koska rodun edustajat pystyivät parantamaan Venäjälle tuttujen liharasvien sikojen tuottavuutta.
Kuvaus
Tarkasteltaessa kuvaa Pietrain-sika-rodun edustajasta ei ole epäilystäkään tuottavuuden suunnasta. Pietrain-villisikalla on selvä rakenne eläimen lihan suunnasta:
- pitkä sylinterimäinen runko, jossa on matala rinta;
- voimakkaat kinkut;
- lihavat käsivarret
- pieni pää, jossa on suuret mutta ohuet korvakkeet.
Pietrain-sikarodun kuvauksessa myös harjanteelle kulkeva tunnusomainen ura, pään suora profiili ja leveä selkä on merkitty tunnusmerkkeinä. Mutta et näe sitä ylimmässä valokuvassa. Suora profiili ei ole näkyvissä pohjassa.
Rodulle tyypillisempi piirre on musta ja piebald-väri - ainoa mahdollinen Pietrain-sioissa.
Tuottavuus
Pietrain-sika-rodun tuottavat ominaisuudet eivät ole vaikuttavia, vaikka teurastustuotanto ruhoa kohden on 80%. Mutta ripsivärin paino itsessään ei ole suuri. Villisian elopaino on enintään 240 kg, siat - jopa 150-170 kg. Samanaikaisesti rodun edustajilla on erittäin suuri rehun kulutus ruokinnan aikana. Pietrain-porsaiden paino nousee päivittäin 500 g, mutta samalla he tarvitsevat 2,5-3 kg rehua päivässä.Seitsemän kuukauden iässä Pietrain-porsaat kasvavat 90 kg: iin. Muut sikarodut voivat painaa jopa 100 kg 6 kuukaudella.
Tämä on tärkein syy, miksi tämä naudanliha-rotu on valloittanut Euroopan markkinat. Lisäksi Pietrain tuntuu hyvältä leudossa eurooppalaisessa ilmastossa.
Hyödyt rodusta
Rodun tärkein etu on sen vastustuskyky sirkovirukselle. Virus johtaa usein eläinten kuolemaan. Kaikkien sikarotujen, Pietrainia lukuun ottamatta, nuoret siat kärsivät taudista.
Plussat sisältävät myös:
- lihavuuteen taipumuksen puute;
- puhtaan lihan tuotto ruhoista enintään 65%;
- muiden rotujen lihaominaisuuksien parantaminen.
Miinukset
Pietrainilla on paljon enemmän haittoja, mikä estää rodun leviämisen yksityisiin maatiloihin:
- herkkyys äärilämpötiloille;
- heikko kyky sopeutua;
- herkkyys stressille;
- rehun vaativuus;
- pieni painonnousu;
- emakoiden vähäinen maitotuotanto;
- huonolaatuinen liha.
Pietrainin liha hapettuu nopeasti ilmassa ja menettää kosteutta.
Sisältö
Hyvin ohuen pekonikerroksen takia Pietrain-siat eivät siedä sekä kylmää että lämpöä yhtä huonosti. Jo + 15 ° C: ssa he tuntevat olonsa epämukavaksi. Ja + 30 ° C: ssa he voivat saada lämpöhalvauksen. Tämän sikarodun kasvatukseen tarvitaan erityisvarustettu, ilmastovalvottu sika. Venäjällä lämmitysjärjestelmät asennetaan perinteisesti eläintiloihin; jäähdytystä ei yleensä tarvita kesällä. Mutta ei tässä tapauksessa. Jotta näiden sikojen karja tuntuisi hyvältä, siatilaan on asennettava ilmastointi. Erityisesti valokuvassa on Pietrain-sika tällaisessa erikoisvarustetussa sianlihassa.
Ohut nahkansa vuoksi näitä sikoja ei voida pitää metalliritissä, kuten suurten valkoisten tapauksessa. Myös vuodevaatteiden säännöllinen puhdistus on tarpeen, jotta virtsa ei syö ihoa. Kaikki tämä vaikeuttaa ja lisää Pietrain-porsaiden pitokustannuksia. Yleensä tämän rodun jalostaminen on vain suurten kompleksien tai jalostusasemien valtaan.
Ruokinta
Lihaskuidut tarvitsevat aina enemmän ruokaa massan ylläpitämiseksi kuin saman tilavuuden rasva. Mutta nälkälakon aikana lihakset "tyhjennetään" ensin. Tällä elävien organismien piirteellä on huono rooli belgialaisten lihasikojen kasvatuksessa ja lihotuksessa. Ravinteiden nopeasta palamisesta johtuen samalla kun varmistetaan "lihasjuurien" elintärkeät toiminnot, Pietrain vaatii enemmän rehua painokiloa kohden kuin liha-rasvaiset siat.
Jalostuksessa on otettava huomioon, että emakoiden maidontuotanto on vähäistä. Pelkästään emakon maito ei riitä porsaille. Porsasrehu on otettava käyttöön hyvin aikaisin. Ja huolimatta siitä, että yleensä maatiloilla porsaat alkavat ruokkia jo 5. elämänpäivänä. Niinpä Pietrainin on annettava lisäruokaa melkein ensimmäisestä päivästä lähtien.
Tällöin emakko tuo yleensä enintään 8 porsasta porsimiseen.
Nuorille lihavalle annetaan runsaasti hiilihydraatteja ja proteiineja sisältävää ruokaa:
- lihantuotantojätteet sekä liha- ja luujauho;
- kala ja kalajauho;
- palata;
- maitojätteet;
- keittiöjätteet;
- keitetyt perunat;
- juuret;
- palkokasvit.
Siat pilkkovat jyviä, varsinkin täysjyvätuotteita, hyvin huonosti. Siksi sinun ei tarvitse olla erityisen innokas maissin, ohran tai kauran suhteen.
Sikojen luonnollinen ruoka on erityyppisiä pähkinöitä, tammenterhoja, juuria, marjoja ja joskus eläinruokaa. Villisikoja laiduntavat harvoin viljassa.
Kasvatus
Ennen rodun jalostamista omalla takapihallasi sinun on analysoitava huolellisesti kykynsä luoda sopivat olosuhteet näille sioille. Kokeneet siankasvattajat suosittelevat, ettet yritä rekrytoida karjaa yksinomaan belgialaisen rodun edustajilta.Paras vaihtoehto olisi ylittää Pietrain-karju Landrace- tai Duroc-emakolla. Landracen kanssa ristissä poikaset kasvavat nopeammin, ja kun ne ristetään Durocin kanssa, jälkeläisten lihaominaisuudet paranevat. Kolmen rodun risteystä käytetään usein: Big White, Landrace ja Pietrain. Mutta tällainen ylitys on käytettävissä vain siankasvatuskomplekseille. Yksityisellä omistajalla ei ole mahdollisuutta pitää tällaista sikaryhmää.
Kasvatuksen vivahteet
Villisikojen seksuaalinen kypsyys tapahtuu 8 kuukaudessa. Siat kypsyvät aikaisemmin kuin muutkin rodut. Mutta täysimittaisten jälkeläisten saamiseksi Pietrain-emakkoa ei suositella tapahtuvan aikaisemmin kuin 10 kuukautta.
Emakoilla on merkittävä haittapuoli: ne eivät ole vain hedelmättömiä ja antavat vähän maitoa, mutta heillä on myös tarpeeksi maitoa vain 6 pentulle. Jos pentueessa on yli 6 porsasta, ne on ruokittava heti ensimmäisestä päivästä alkaen. Muuten heikoimmat kuolevat nälkään.
Kun annat ruokinnan, anna se kaikille sioille. Paras rehu olisi täysmaidonkorvike porsaille.
Tällaiset korvikkeet aiheuttavat usein voimakasta ripulia porsaissa, ja on parempi ostaa kalliimpia, mutta laadukkaampia.
Toinen vaihtoehto ruokintaan: käänteinen ja hera raejuuston valmistamisen jälkeen. On parempi, jos maito juustetaan kalsiumkloridilla. Tällaisen juustoaineen seerumi ei ole hapan ja sisältää ylimääräisen annoksen kalsiumia.
Maidontuotannon lisäämiseksi emakko on syötettävä 4 kertaa päivässä, mikä antaa paljon kaloreita ja mehua. Oikein järjestetyillä täydentävillä elintarvikkeilla voit säästää jopa tusina Pietrain-porsaita, kuten alla olevassa kuvassa.
Suositukset
Johtopäätös
Yksityisomistajien arviot Pietrain-sikarotuista eivät yleensä ole ylistäviä. Tämä johtuu belgialaisten sikojen ominaisuuksista. Yksityisten omistajien on vaikea tarjota tarvittavia ehtoja. Paras vaihtoehto on ostaa rehuhybridit jalostusasemalta.
