Sisältö
Koska maitotuotteiden kysyntä lisääntyi Venäjän molemmissa pääkaupungeissa 1800-luvulla Jaroslavlin maakunnassa, juusto- ja voiteollisuuden kukoistus alkoi. Kätevät yhteydenpitoreitit Yaroslavlin, Moskovan ja Pietarin välillä myötävaikuttivat myös onnistuneeseen myyntiin. Mutta juuston ja voin tuotanto vaatii paljon maitoa. Tuolloin Jaroslavlin kylät eivät voineet toimittaa teollisuusyrityksille tarvittavia määriä raaka-aineita.
Yritykselle tarvittavan maidon saamiseksi luotiin lypsykumppanuuksia, jotka valitsivat aluksi tarvitsemansa yksilöt Pohjois-Venäjän suurten lehmien käytettävissä olevasta karjasta. Siihen asti kun tuottavuutta oli mahdollista ottaa huomioon, lehmät valittiin värin mukaan. Härät valittiin ulkopuolelle. Paljon myöhemmin Yaroslavlin karjaa alettiin valita maitotuotteen ja rasvapitoisuuden perusteella.
1900-luvun alussa Jaroslavlin lehmät saivat tunnustusta teollisuuden edustajilta ja alkoivat levitä kaikkialle naapurimaiden provinsseihin. Vallankumouksen jälkeen perustettiin talonpoikaisjalostustarhoja, joissa lehmänomistajat voivat tuoda eläimensä pariutumaan täysiverisen härän kanssa, ja suuret jalostustoimintaa harjoittavat yhdistykset.
30-luvun lopulla he yrittivät ylittää Yaroslavlin ostofriisiläisillä sonnilla. Mutta tämä ylitys johti maidon pääominaisuuden menetykseen Jaroslavlin lehmissä: rasvapitoisuus. Maidon laatu on laskenut dramaattisesti. 1980-luvulla Yaroslavlin lehmät risteytettiin uudelleen Holstein-karjan kanssa maitotuotteen lisäämiseksi. Tuloksena syntyi niin kutsuttu Mikhailovsky-tyyppi Jaroslavlin rodusta.
Tänään Yaroslavka, jolla on valikoiva arvo, syrjäyttää useammat maitoa tuottavat ulkomaiset rodut, ja sen määrä vähenee. Jaroslavlin rodun lehmien kokonaismäärä vuonna 2007 oli 300 tuhatta päätä. Tämä on vain 2,5% Venäjän federaatiossa kasvatettujen nautojen kokonaismäärästä. Suurin osa Jaroslavlin karjoista on keskittynyt Vologdan, Tverin, Ivanovon ja Jaroslavlin alueille.
Yaroslavlin rodun kuvaus
Jaroslavlin lehmät ovat voimakkaasti maitotyyppisiä eläimiä. Yaroslavkalla on kuiva, kulmikas runko, jossa on hyvin kehittynyt luu. Lehmien korkeus on 125-127 cm, vino pituus 152-155 cm, ts. Jaroslavlin rodun lehmien venymäindeksi on 121,6 - 122. Pää on kuiva, siro, kevyt. Pään kasvo-osa on pitkänomainen. Kaula on pitkä ja ohut. Rinta on syvä, mutta kapea, dewlap on heikosti kehittynyt. Säkä on korkea. Rintaluu on nostettu lannerangan yläpuolelle, mikä luo ei-toivottua ylälinjaa lypsylehmälle. Lantio on leveä. Jalat ovat ohuet, lyhyet. Lantion ympärysmitta on 17–18 cm, luuindeksi on 13,6–14. Uder on keskikokoinen, kulhomainen.
Roikkuva tai katon muotoinen lantio on ulkopuolinen vika.
Jaroslavlin rodun lehmien väri on pääasiassa musta ja valkoinen kuono. Mutta resessiivinen punainen väri on hyvin harvinaista. Jos pezhina päähän on pakollinen merkki Yaroslavlista, loput merkit ovat toivottavia, mutta eivät välttämättömiä. Usein Jaroslavilla voi olla tummat "lasit" silmien ympärillä ja pezhina vatsassa, jaloissa ja hännän kärjessä.
Yaroslavlin lehmien tuotanto-ominaisuudet
Aikuisten Jaroslavien paino on pieni: 350 - 450 kg. Härät, joilla on kunnollinen lihasmassa, voivat ylittää kuningattaret 2 kertaa painolla. Jaroslavlin sonnien paino on 700-900, joskus 1200 kg.Kuva osoittaa, että jopa nuorella sonniella, jolla on tyylikäs luuranko, on kunnollinen määrä lihaksia.
Naudoilla vain lehmät valittiin ihmisen suuntautumiseen voidakseen vastaanottaa maitoa heiltä. Harvat ihmiset olivat kiinnostuneita lihalle menevien sonnien luonteesta. Siksi sonnit ovat melkein kaikissa karjalajeissa, joissa lehmät ovat rauhallisia, usein pahantahtoisia ja aggressiivisia. Naarmuen otsaansa he kokevat kutsun paini.
Vasikat ovat syntyneet painoltaan 25-30 kg. Jaroslavokin lihaominaisuudet ovat huonommat kuin mustavalkoinen karja, mutta sonnit ruokkivat nopeasti ja saavuttivat 350 kg painon puolitoista vuotta. 1,5-vuotiaan vasikan ruhosta peräisin olevan lihan teurastustuotot ovat 52 - 57%. Lihavalmisteen pätevällä ruokavaliolla lihan tuotto voi nousta 60 prosenttiin. Yaroslavlin gobien herkällä vähärasvaisella lihalla on hyvä maku.
Maidon tuottavuus imetyksen aikana voi olla 5000 litraa. Maidolla on korkea maku ja se sisältää 4% rasvaa.
Kun ruokavalio paranee, lehmät reagoivat välittömästi maidontuoton lisääntymiseen. On totta, että kolikolla on myös kääntöpuoli: kun yrität ruokkia Yaroslavlin naisia heikkolaatuisella heinällä tai tiivisteillä, lehmät "maksavat" takaisin tuottavuuden laskulla.
Rotun eduista on karjatuotteista saadun maun lisäksi mahdollista huomata vastustuskyky tauteille, mukaan lukien leukemia.
Muistiinpanoon! On parempi ostaa täysiverinen Yaroslavlin lehmä erikoistuneilla jalostustiloilla.
Yaroslavlin lehmänrotujen omistajien arvostelut
Johtopäätös
Jaroslavlin karja soveltuu hyvin kotitalouksien tonttien pitämiseen. Lehmän pieni koko ja sonnien lihan hyvä teurastussato tekevät rodusta kannattavan yksityisomistuksessa. Yaroslavka maksaa enemmän kuin vaatimuksensa rehun ravintoarvoon korkealaatuisella maidolla, jonka rasvapitoisuus on yksi korkeimmista.
