Sisältö
Kummallista kyllä, mutta toistaiseksi villin Pohjois-Amerikan kalkkunan jälkeläiset eivät ole ulkonäöltään tai painoltaan kovin erilaisia esivanhemmistaan. Villi uros painaa 8 kg, tavallinen kotimainen kalkkuna painaa melkein sama: 8-10 kg. Ja sitten pikemminkin rasvavarojen vuoksi. Kaikki erot niiden välillä ovat kotimaisen kalkkunan lyhyemmät jalat ja erittäin pitkä jäykkä harja villin rinnassa.
Tähän asti villit kalkkunat Amerikassa risteytyivät kotieläinten sukulaisten kanssa. Näin saadut jälkeläiset ovat laadultaan parempia kuin alkuperäinen kantamateriaali.
Kotieläimet kalkkunarodut eroavat usein vain höyhenvärin ja muutaman kilogramman elopainon välillä.
Suhteellisen äskettäin kuoriutuneet broilerit seisovat erillään. kalkkunarodut, jonka paino aikuisuudessa usein ylittää 20 kg.
Samanaikaisesti "silmän mukaan" broileri-kalkkunat eivät ole paljon suurempia kuin tavalliset kalkkunat. Broilereissa saavutetaan suuri lihan paino ja suuri teurastussato (80%) huomattavan lihasmassan ja hyvin pienen ohuen luurangan ansiosta.
Kuka tahansa teurastanut tavallisia kalkkunoita ja broilereita, todennäköisesti huomasi, että lihan leikkaamisen jälkeen noin 15 kg painavan broilerin jäljellä oleva luuranko on tavallisen 5 kg painavan kalkkunan luuranko. Tavallisen urospuolisen kalkkunan luuranko on paljon suurempi.
Tämä broilerikalkkunan ominaisuus liittyy juuri niihin ongelmiin, jotka ovat luoneet heidän maineensa hemmoteltu lintu, joka vaatii erityisruokaa ja estää niitä lisääntymästä.
Sinulla ei voi olla niin ohutta luurankoa ja vahvoja paksuja jalkaluita. Tästä johtuen broilerikalkunoissa luiden ja nivelsiteiden kasvu ei pysy tahdissa lihasmassan kanssa. Rungon painon alla kalkkunan tassut alkavat levitä sivuille. Joten usko erityisruokiin on perusteltu.
Broileri-kalkkunanrehussa on oltava runsaasti proteiinia lihasten kasvua varten ja kalsiumia, fosforia ja D-vitamiinia vahvojen luiden saamiseksi.
Broilerkalkkunat on jaettu kolmeen painoryhmään:
- kevyt ryhmä enintään 9 kg:
- keskitaso - jopa 18:
- raskas - jopa 25.
Maailman suosituin on raskas risti, jonka on kehittänyt brittiläinen British United Turkeys (BUT) ja merkitty Big 6: ksi.
Big-6-ristin ominaisuudet
Tämän ristin Broilerkalkkunat voivat painaa 40 kg. Mutta tämä on ennätyspaino jopa aikuisikään, kun liha on jo muuttumassa kovaksi. Lisäksi broilerilintujen pitäminen liian kauan vain vaivaa heitä.
Kalkkunat teurastetaan yleensä nopeasti, koska niiden ylläpidosta tulee kannattamatonta kuuden kuukauden kuluttua, joten kalkkunoiden kohdalla tällaisia tosiasioita ei tunneta. Broileri-kukkoilla oli tapauksia, joissa he yrittivät jättää ne "myöhempää käyttöä varten". Tämän seurauksena kukko oli niin raskas, että se ei enää voinut liikkua ja ryömi vain lattialla. Tämän seurauksena hänen omat sukulaisensa - kanat nokkivat vatsaansa ja poimivat suolet voittoa varten. Joten jos lintu kasvatetaan nopean painonnousun ja saman nopean teurastuksen vuoksi, älä sääli sitä.
Broilerien valkoinen höyhenpeite on suositeltava, koska tässä tapauksessa ripsiväriä ei ole silmälle epämiellyttäviä tummia pisteitä.
On epätodennäköistä, että on mahdollista kasvattaa tätä ristiä yksin, koska ensinnäkin toisen sukupolven risti jakautuu vanhempien muotoihin. Toiseksi vain miehet ovat yleensä myynnissä. Useimmiten urokset ovat steriilejä, joten he eivät voi edes hybridisoitua kotikasvatettujen kalkkunoiden kanssa.
Kaksi muuta saman yrityksen kasvattamaa ristiä on merkitty Big-8 ja Big-9. Ulkopuolella niiden välillä ei ole eroja.
Ristit luodaan ristittämällä "kevyitä" ja "raskaita" kalkkunoita. Nämä ristit lyötään 3-4 kuukaudessa.
Ison-Britannian risteytysten lisäksi suosittelemme jalostukseen Venäjällä henkilökohtaisilla maatiloilla Moskovan pronssia, valkoista leveärintaista ja kanadalaista laajarintoista.
Kanadan laajarintainen kalkkuna
Se kasvatettiin valinnalla Kanadassa, mikä näkyy rodun nimessä. Tämän rodun kalkkunat kasvavat hyvin nopeasti. Jo puolitoisen kuukauden kuluttua kalkkunat painavat 5 kg. Teurastuksen aikaan, kolme kuukautta kuoriutumisen jälkeen, ne painavat jo 9 kg. On erittäin kätevää myydä tämän tyyppinen rotu tilauksesta kokonaisilla ruhoilla. Joku tarvitsee keskikokoisen ruhon ja kalkkuna voidaan teurastaa jo kuusi viikkoa, joku tarvitsee suuremman ja tällaiset ostajat voivat myydä kolmen kuukauden ikäisen kalkkunan.
Tämän rodun värivalintaa ei suoritettu, joten kanadalaisella laajarintaisella on villin kalkkunan väri, toisin sanoen musta sulka, jolla on pronssisävy. Kuvasta kanadalaisen laajarintaisen on melkein mahdotonta erottaa Moskovan pronssista ja ei-broilerirotuisista tavallisista kalkkunoista.
Kanadalaiset laajarintaiset kalkkunat erottuvat varhaisen kypsyyden perusteella ja alkavat munia jo 9 kuukauden kuluttua.
Kanadan laajarintainen on termofiilinen rotu, joten se ei sovellu viljelyyn Venäjän pohjoisosilla.
Moskovan pronssikalkkuna
Kasvatettu Moskovan alueella risteyttämällä kolme rotua. Jalostuksessa käytettiin Pohjois-valkoihoinen, pronssi laajarintaiset ja paikalliset pronssikalkkunarodut. Koska Moskovan pronssi sopeutuu paremmin kylmään ilmastoon eikä vaadi erityisiä pidätysolosuhteita, se kasvatetaan menestyksekkäästi Venäjän keskialueilla ja Pohjois-Ukrainassa.
Rodun kuvaus
Kalkkunarodulla, jota kutsutaan pronssiksi, on todella musta höyhenpeite. Kaikki sen värin "pronssi" on höyhenpronssinen sävy.
Moskovan pronssikalkkunat ovat paljon pienempiä kuin liharistit ja painavat 11-13 kg, kalkkunat - 6-7 kg. Neljän kuukauden ikäiset kalkkunan poultit saavuttavat 4 kg painon.
Kalkkuna munii jopa 100 munaa vuodessa. Tämän rodun etuna on yli 80% kalkkunoiden korkea munanhedelmällisyys ja kuoriutuvuus. Virallinen eloonjäämisaste on 70-75%, mutta paljon riippuu kalkkunan siipien sisällöstä.
Valkoinen leveärintainen kalkkuna
On helppo nähdä, että kuvassa visuaalisesti Amerikassa kasvatettu valkoinen laajarintainen kalkkuna ei eroa millään tavalla brittiläisistä liharisteistä, joihin se on yksi vanhemmista roduista. Totta, kuvassa on kalkkunoita, koska kalkkunoiden kasvattaminen lihantuotantoa varten on kannattamatonta. Samanaikaisesti he painottavat puolet enemmän kuin miehet.
Neuvostoliitossa laajarintainen valkoinen otettiin käyttöön viime vuosisadan 70-luvulla, ja sen perusteella saatiin raskas, kevyt ja keskiristi.
Valkoinen laajarintainen kalkkuna kasvaa jopa 100 päivään. Sen jälkeen se voidaan lähettää teurastamoon.
Laimennettaessa sitä on välttämätöntä ylläpitää tietty lämpötila-, ilman kosteus- ja valaistusjärjestelmä. Pelkää erityisesti valkoista leveärinnoista kosteutta ja kylmää. Tässä tapauksessa tämän rodun kalkkunat sairastuvat vuotavalla nenällä.
Kalkkuna, jolla on valkoinen leveä rinta, alkaa kiirehtiä 9 kuukaudessa. Vuodessa hänellä voi olla yli sata munaa, joiden hedelmällisyys on 90%. Mutta sisään hautomo vain 75% hedelmöityneistä munista kuoriutuu.
Ottaen huomioon, että rotua käytetään monenlaisille roduille, tämän rodun kalkkunat eroavat myös monenlaisissa kooissa. Kevyin kalkkuna painaa 9 kg, kalkkuna on puolet pienempi. Seksuaalista dimorfismia havaitaan kaikissa ryhmissä, joten kalkkunoihin ei tarvitse viipyä.
Keskimääräinen kalkkunatyyppi painaa 18-17 kg, painava jopa 25.
Broilerikalkkunoiden pitämisen ja ruokinnan ominaisuudet
On huomattava, että broilerikalkkunoiden tungosta sisällön taustalla havaitaan paitsi muutos niiden käyttäytymisessä, myös inkubaatiovaiston häviäminen.
Normaalien luonnollisten vaistojen mahdollistamiseksi jokaisella yksilöllä on oltava vähintään 20 m². Kun lintu pidetään tungosta, inkubointivaisto ei vain haalistu, vaan kaikki henkinen toiminta häiriintyy, mikä näkyy selvästi videossa.
Kalkkunoiden sisältö. Maatila Volozhanin:
Yleensä pidätysolosuhteet eivät ole pahin, mutta kalkkunoille ei ole tarpeeksi tilaa. Riisutut hännät osoittavat, että kalkkunat taistelevat keskenään ja nokitsevat naapureiden höyheniä. Teollisuuslaitoksilla kalkkunat pilkataan nokasta ongelman ratkaisemiseksi.
Riittämätön kävelytila johtaa myös tuki- ja liikuntaelimistön häiriöihin, joiden vuoksi osa kalkkunoista ei voi liikkua.
Ruokinta
On parempi ruokkia broilerikalkkunoita 5-6 kertaa päivässä, koska broilerit syövät paljon.
Broilerikalkkunoiden ruokavaliota laadittaessa on noudatettava tiukkaa vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapainoa. Ihanteellinen ratkaisu olisi ruokkia broilerikalkkunoita erityisillä rehuseoksilla, mutta pienille viljelijöille se on kalliimpaa johtuen suurten kompleksien ja yksityisen takapihan toimitusten koosta. Kuten tiedät, suuret tukkuerät ovat aina halvempia.
Yksityinen kauppias voi päästä pois tilanteesta tekemällä itsenäisesti märkämurskaa murskattua viljaa, keittiöjätettä, yrttejä sekä mineraali- ja vitamiiniesiseoksia kalkkunoille. Mutta koska on epätodennäköistä, että hän pystyy tarkkailemaan vaadittua kemiallista koostumusta, ruokinnan tehokkuus on pienempi kuin teollisissa komplekseissa.
On syytä muistaa, että kaikki minkä tahansa tyyppisen siipikarjan broilerit ovat hyvin herkkiä olosuhteille ja rehun koostumukselle. Jos tarvittavat edellytykset eivät täyty, broilerit eivät saa täyttä painoa, mikä johtaa myytteihin tehdaslintujen pumppaamisesta steroideilla.
Broilerien ulkomaisten rehujen perusta on soija, koska proteiinipitoisuus on korkea, ja broileri saa painonsa nopeasti. Lisäksi soijapavut ovat halvempia kuin mikään muu vilja. Tästä syystä ulkomaisen siipikarjanlihan alhaiset kustannukset.
Johtopäätös
Mutta "luomutuotteiden" yleisen liikkeen seurauksena yksityinen kauppias voi saada hyviä tuloja broilerikalkkunoiden myynnistä luomutuotteen merkillä. Tämä brändi maksaa kaksi tai kolme kertaa enemmän kuin tavallisesti, jota muuten yritteliäät kyläläiset käyttävät.
