Sisältö
Paleoliittisesta aikakaudesta lähtien ihmiskunta on ollut huolissaan kahdesta pääajattelusta, joista toinen on: "kuka voidaan syödä". Tieteen kehityksen ja heteroosiprosessin ymmärtämisen myötä oli mahdollista saada erittäin suuria eläimiä nopeasti painonnousulla. Broilerikanat ovat edelläkävijöitä eläinproteiinin tuotannon nopeuttamisessa.
Broileri ei ole vain kana. Tämä on eläin, joka pystyy lihomaan nopeasti. Nuoren eläimen liha on pehmeämpää, maukkaampaa ja kätevämpää paistamiseen. Englannista broiliin - "paista" ja tulee kaikkien broileriristien nimi.
Nykyään ei ole kasvatettu vain broilerikanoja, vaan myös kaneja, sonnia, ankkoja, helmikanat, hanhet. Kaikille broileriristeille on ominaista kyky nopeasti painottaa.
Alkuperä
Ensimmäiset broilerit ilmestyivät sattumalta sen seurauksena, että englantilaiset maanviljelijät ylittivät kahden liharuokarodun, jotka olivat kaukana yhteisestä esi-isästä. Tuloksena olevat poikaset kasvoivat yhtäkkiä erittäin suuriksi. Aluksi heitä pidettiin uutena roduna ja niitä kutsuttiin jättiläisiksi. Mutta kun yritettiin kasvattaa jättiläisiä "itsessään", tulokset olivat pettymys: jälkeläiset menettivät hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kirjoittamalla he huomasivat, että broilerikanat eivät ole rotu, vaan etuyhteydettömien kanarotujen hybridi. On toivottavaa, että kanojen vanhempien muodot ovat lihan suuntaisia, mutta joskus tätä ei myöskään vaadita. Kun kävi selväksi, että ylittämällä kaksi tai useampia eri kanarotuja, saat isomman linnun, alkoi työ broileriristien jalostamiseksi.
Ottaen huomioon valintatyö, jonka tavoitteena on saada mahdollisimman paljon painoa mahdollisimman lyhyessä ajassa, broilerinpoikasten koko on kasvanut yli neljä kertaa 50 vuoden aikana.
Tämä "nopea" muutos broilerikanojen koossa aiheuttaa melkein taikauskoista pelkoa ihmisille, jotka ovat uusia biologian ja keinotekoisen valinnan suhteen, ja synnyttää erilaisia myyttejä. Ne, joilla on ajatus jalostuksesta, päinvastoin, kysyvät itseltään "mistä ostaa broilereita ja mikä broilerikananrotu on parempi".
On helpompaa kommunikoida kuin jatkuvasti selventää, että se on hybridi tai risti.
Miksi he eivät kasva
Myyttien lähde siitä, että tehtaissa broilerikanat ovat täytetty steroideilla, oli kyvyttömyys kasvattaa ilmoitettujen ominaisuuksien omaavaa broileria yksityisessä takapihalla. Tarkemmin sanottuna on mahdollista kasvattaa täysimittaista broilerikanaa, mutta monien tekijöiden on oltava sama:
- ilman lämpötila;
- korkealaatuinen rehuseos;
- ei matoja, kokkidioita tai infektioita kanoilla.
Kaikkia yksityiskohtia yhdessä talossa on melkein mahdotonta noudattaa, ja broilerikanojen ostajilla on perusteltu kysymys: "Jos broilerikananrotujen kuvauksessa sanotaan, että 2 kuukauden kuluttua kanan tulisi painaa 4 kg, ja minä sinulla on vain 2, niin miksi? " Luultavasti tehdas ruokkii steroideja.
Ei, he eivät. Mutta alhaisissa lämpötiloissa broilerin poikasien kasvu hidastuu huomattavasti. Kun ravinnosta puuttuu rehu ("Minulla on vain luonnollista rehua"), broileri saa lihasmassan hyvin hitaasti. Loisilla tai infektioilla tartunnan saaneiden broilerinpoikasten kehitys hidastuu huomattavasti tai pysähtyy kokonaan. Siinä kaikki tehtaan "steroidit", joita kutsutaan "broilerikanojen kasvatusehtojen noudattamiseksi".
Antibiootteja ja kokkidiostaatteja annetaan broilerien sairauksien estämiseksi.Pitkävaikutteiset antibiootit poistuvat kehosta viikon kuluttua. Riittää, kun lopetat antibiootin antamisen broilereille kanoille puolitoista viikkoa ennen teurastusta, jotta poistumisesta saadaan puhdasta lihaa.
Mitä valita
Broileri voi olla vain valkoinen. Valkoisen kanan ruho näyttää houkuttelevammalta ostajalle, koska höyhenistä ei ole tummaa hamppua ihossa. Teollisuuden linnut ovat todellakin kaikki valkoisia. Niitä pidetään myös parhaimpina broilerikanan roduina siipikarjan lihan kasvatuksessa:
- "Muuttaa";
- Broileri-M;
- "Gibro-6";
- Broileri-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Yleensä paikoissa näille broilerikanan roduille on esitetty valokuvia ja kuvauksia, mutta valokuvat tässä tapauksessa eivät auta edes asiantuntijaa, koska valkoiset broilerit näyttävät lähes samanlaisilta ruumiiltaan. Kaupallisella siipikarjalla on erilaiset tuotanto-ominaisuudet, jotka erottavat ristin toisesta broileria kuvattaessa.
Yleiset luonteenpiirteet:
- nopea painonnousu;
- leveä, mehevä rinta;
- lihavat reidet;
- vahvat jalat leveästi toisistaan;
- teurastuskyky kahden kuukauden iässä.
Ristityypistä riippuen rinnan ja jalkojen lihasmassan suhde voi vaihdella. On broileriristejä, jotka korostavat ruokavalion valkoista lihaa, ja on niitä, joilla on Bushin jalat ensisijaisesti.
Tuottavat ominaisuudet
Broilerit on tarkoitettu lihantuotantoon, mutta myös yksityiset kauppiaat ovat kiinnostuneita kysymyksestä: munivatko broilerikanat. Vastaus on kyllä. Mutta niiden munatuotanto on vähäistä, kuten mikä tahansa liharotu. Lisäksi broilerikanat alkavat rasvata 2 kuukauden kuluttua. Koska murrosikä tapahtuu 4 kuukauden kuluttua, vaikka broilerikerros voi tuottaa melko suuria munia, hänen on vaikea "työntää" niitä munanjohtimen läpi sisäisen rasvan kerrostumien kautta.
"Muuttaa"
Kahden toisen broilerihybridin: "Gibro-6" ja "Broiler-6" risteämisen tulos. Ristillä on suuri kasvuvauhti, lisäämällä 40 g päivittäin. "Smenan" etuna on kanojen korkea elinkelpoisuus, joiden puuttuminen usein kärsii muista hybridilajikkeista.
Lämpötilan huoneessa, jossa tämän ristin kanoja pidetään, tulisi olla 3 ° C korkeampi kuin ulkolämpötila. Aikuisella linnulla ei ole tällaista haittaa. Se on tarpeeksi kestävä.
Smena-broilerien haittana on niiden taipumus liikalihavuuteen. Ilman riittävää kävelyä poikaset on asetettava vähäkaloriseen ruokavalioon, mikä johtaa vähentyneeseen painonnousuun. Näin ollen jälleen myytti steroideista vahvistuu.
"Muuta" voi kuljettaa jopa 140 munaa, joiden paino on 60 g.
"Broileri-M"
Tämä risti antaa keskikokoiset myyntikelpoiset ruhot, jotka ovat käteviä ruoanlaittoon pienelle perheelle. Ne on luotu Jerevanin pienoiskanojen ja punaisten kanojen perusteella. Jo aikuisen kukon paino on vain 3 kg ja kanojen paino enintään 2,8 kg. Mutta tällä ristillä on hyvä munatuotanto: jopa 160 munaa vuodessa ja yhden munan paino 65 g. Hybridi saa painoa hyvin, eroamalla paitsi korkealla tuottavuudella myös maukkaalla lihalla.
Ristin tärkein etu on kyky kasvattaa niitä itse. Mutta tätä varten "Broiler-M" kukot on korvattava "Cornish" kukkoilla.
Pienikokoisuutensa vuoksi broilerin eläintiheyttä neliömetriä kohden voidaan lisätä verrattuna perinteisiin kanoihin.
"Gibro-6"
Kasvatettu kahden Plymouthrock-kanan ja Cornish-kukon kahden linjan perusteella. Tämä risti ei kasva yhtä nopeasti kuin sen "sukulaiset". Puolitoista kuukautta vanhat kanat "Gibro-6" painavat vain 1,5 kg. Mutta "Gibro-6": lla on melko hyvä munatuotanto. Saat 160 munaa niistä 13 kuukaudessa.
Gibro-6: n tärkeimmät edut: erinomainen immuniteetti ja vaatimattomat pidätysolosuhteet. "Gibro" voi elää sekä häkeissä että vapaana, tarvitsee vain rutiinirokotukset. Niiden rauhallinen luonne antaa heille mahdollisuuden tulla toimeen muiden yksityisen sisäpihan asukkaiden kanssa.
"Broileri-61"
Perustana olivat Plymouthrock-kanat ja Cornish-kukot. 61. painonnousu on hyvin alhainen rehunotto suhteessa ruumiinpainoon. 1,5 kuukauden kohdalla tämän broilerin paino on jo 1,8 kg. Kananmunien tuotanto on vähäistä.
"61.": n positiiviset ominaisuudet - suuri kanojen eloonjäämisaste ja nopea painonnousu. Jälkimmäisellä on haittapuoli, koska viiden viikon iästä alkaen tämän hybridin kanoja on rajoitettava ruoassa, koska muuten heidän jalkojen luunsa eivät kestä. Mutta ruoan rajoituksella päivittäinen painonnousu vähenee.
"Cobb-500"
Massa kasvaa nopeasti, mutta soveltuu paremmin suurille tehtaille, koska se on erittäin vaativa vankeusolosuhteissa. Vaatii kasvavien suositusten tarkkaa noudattamista ja tiukkaa terveystarkastusta.
Toinen ja kolmas osapuoli, jotka ostettiin heti ensimmäisen jälkeen, tästä broilerirotuista kanoista eivät vastaa kuvausta ja kasvavat 2 kertaa pienemmiksi sairauksien vuoksi. Jos he eivät kuole kokonaan. Mutta tämä on sillä ehdolla, että tarvittavia lääkkeitä ei käytetä.
Ross-308
Tuottaja pitää tämän broilerin vanhemmat rodut salassa. Voimme vain sanoa, että on epätodennäköistä, että sen alkuperä eroaa pohjimmiltaan muista broilerihybrideistä ja se perustuu todennäköisesti lihaan ja kananrotujen torjuntaan.
Rossille on ominaista hyvä painonnousu ja taloudellisuus rehun kulutuksessa. Tämän hybridin lihasmassa muodostuu heti poikasen kehityksen alussa, minkä ansiosta Ross on valmis teurastettavaksi 1,5 - 2 kuukauden ikäisenä. Sen paino on tällä hetkellä jo 2,5 kg. Kanat munivat jopa 180 munaa ensimmäisenä vuonna.
Niille on ominaista myös tiheä rakenne, jolla on laaja runko. Massiivisella rungolla kanat ovat lyhyitä.
"Ei hautomo"
Valkoisten teollisten broilereiden lisäksi maailmassa on myös kananrotuja, kuten värillinen broileri. Värilliset ovat myös eri kanarotujen hybridejä, mutta tämä on "broilerien ensimmäinen sukupolvi". Eli se osoittautui puhtaiden kanarotujen ylittämisen perusteella. Jo saatuja hybridejä käytettiin myöhemmin teollisuushybridien kehittämisessä. Valokuvan ja kuvauksen perusteella kaikki broilerikanojen värilliset rodut ovat kevyempiä kuin heidän "jälkeläisensä" - teollisuushybridit. Poikkeuksena on Cornishin broilerirotu, joka ei ole huonompi kuin myöhemmät hybridit kehon massiivisuuden suhteen.
Cornish
Broileri syntyi, kiitos brittien halun kasvattaa uusi taisteleva rotu kanoja. Tätä varten englantilaiset taistelevat kanarodut risteytettiin malaijilaisten kanssa. "Nyt! - sanoi kuoriutunut jälkeläinen, - tarvitset, sinä ja taistelet. " Yritettäessä kasvattaa näitä kanoja taisteluhenki sammuu yhä enemmän jokaisessa seuraavassa sukupolvessa.
Tuloksena on rauhallinen, mutta erittäin massiivinen broilerirotu kanoja. Broilerikanat painavat 2 kg kahden kuukauden aikana. He saavuttavat 4 kg: n täydellisen painon kuuden elinkaaren aikana.
Ilmeisesti ärsytyksestä taisteluominaisuuksien puutteesta, koska "kurpitsa" on hyvin pieni kurkku, ei broileri-kana.
Corniches on säilyttänyt taistelurotujen ulkoiset merkit: voimakas, hyvin lihaksikas runko vahvilla, lyhyillä, laajasti sijoitetuilla jaloilla. Relief-lihasten lisäksi juurilla on myös keskimääräinen munantuotanto. He voivat munia jopa 140 munaa, joiden paino on enintään 60 g. Juuret ovat säilyttäneet inkubaatiovaiston, joten tämän rodun kanoja voidaan kasvattaa hautokanan alla. Tältä osin Cornishia ei voida turvallisesti kutsua hybridiksi, vaan jo roduksi.
Cornish-kanojen joukossa on valkoista väriä, kuten videossa.
"Tricolor"
Valokuvan Tricolor-rodun Broilerikanat eivät näytä ollenkaan broilereilta. Mutta tämä on ranskalaista alkuperää oleva broileri."Tricolor" näyttää todella kevyemmältä kuin "kaverit kaupassa", mutta itse asiassa ne ovat suuria kanoja. Aikuisina ne painavat jopa 5,5 kg. Yhden kuukauden ikäisenä tehtaissa kanat painavat jopa 1,5 kg. Mutta broileri "Tricolor" ei ilman syytä näytä munivalta kanalta: sen munatuotanto on jopa 300 kappaletta. Nopeaan kasvuun ja korkeaan munantuotantoon voit lisätä myös maukasta pehmeää lihaa ja kehittyneen siitosvaiston, jonka avulla voit kasvattaa näitä broilereita ilman apua.
Johtopäätös
Venäjällä broilerien yleisimmät vaihtoehdot ovat "Cobb". Koska useimmat broilerikanarodut ovat valkoisia, joudut ostamaan halutun hybridin broilerivalmistajalta. Muuten ei ole mitään takeita siitä, että kun hän ostaa yhden rotuun broilerin, henkilö ei osta täysin erilaista. Tai ostettaessa riittää vain olla varma, että nämä ovat broilerinpoikasia riippumatta siitä, mistä linjasta.
