Sisältö
Noin siitä hetkestä lähtien, kun villi kalkkuna teurastettiin ja kypsennettiin ensimmäisenä kiitospäivänä, tämän lajin lintuja on kasvatettu lihaa varten. Siksi kukaan ei ole erityisesti kasvattanut kananmunia sisältäviä kalkkunarotuja, koska yleensä sinun on valittava: joko paljon lihaa tai paljon munia. Lintuja, jotka saisivat paljon ruumiinpainoa ja tuovat samanaikaisesti 300 munaa vuodessa, ei yksinkertaisesti ole luonnossa. Koska ei ole rasvaa, mutta lypsylehmä.
Kun valitset kalkkunoita, sinun ei tarvitse valita munantuotannon ja lihaominaisuuksien välillä, vaan nopean painonnousun ja kestävyyden välillä. Moderni liha ylittää painon hyvin nopeasti, mutta ne ovat varsin vaativia säilytysolosuhteiden ja rehun suhteen. Monet paikalliset kalkkunat ovat paljon pienempiä, kasvavat pidempään, mutta ne pystyvät elämään laiduntamalla kesällä eivätkä vaadi erityistä mikroilmastoa kanakodissa.
Kestävin kalkkunarotu on tietysti kaikkien kotirotujen esivanhempi - villikalkkuna, joka on edelleen risteytetty kotieläinten kanssa, synnyttäen toisen kestävyyden jälkeläisten suhteen. Mutta koska Euraasiassa ei ole villikalkkunaa, on järkevää kiinnittää huomiota kalkkunarotuihin, jotka ovat jo pitkään sopeutuneet Etelä-Venäjän olosuhteisiin.
Kalkkunarodut, jotka on muodostettu paikallisten kaukasialaisten kalkkunoiden risteytyksestä tuottavien liharotujen kanssa, vaikka ne menettivät jonkin verran painoa vanhempaan liharotuun verrattuna, kompensoivat enemmän kuin muutaman kilogramman eloonjäämisen menetys ei kovin suotuisissa olosuhteissa, hankittu paikalliselta siipikarjalta. Lisäksi uudet Pohjois-Kaukasian kalkkunan rodut ovat suurempia kuin alkuperäiset paikalliset.
Pohjois-Kaukasian pronssi
Paikallinen rotu, jota kasvatettiin Kaukasuksella 1900-luvun jälkipuoliskoon saakka, erottui erittäin pienestä elopainosta (3,5 kg). Samalla hän voisi selviytyä hyvin äärimmäisissä olosuhteissa. Toisen maailmansodan jälkeen päätettiin lisätä paikallisten kalkkunoiden lihamassaa. Paikalliset kalkkunat risteytettiin amerikkalaisten lihakalkkunoiden kanssa: pronssi leveärintainen.
Pronssilla laajarintaisilla on huomattavasti suurempi paino ja suurempi munantuotanto.
Jalostustyön tuloksena vuonna 1956 rekisteröitiin uusi kalkkunarotu - Pohjois-Kaukasian pronssi.
Pohjois-Kaukasian pronssissa on kaksi viivaa:
- Kevyt. Aikuiset kalkkunat painavat 11 kg, kalkkunat -6. Tämän linjan kalkkunoiden teuraspaino on vastaavasti yli 4 ja 3,5 kg;
- Raskas. Aikuisten kalkkunoiden paino on 18, kalkkunoiden 8 kg. Teurastuspaino 4 kuukaudessa 5 ja 4 kg.
Molemmista linjoista tulee suotuisissa olosuhteissa sukupuolikypsä 8-8,5 kuukaudessa ja epäsuotuisissa olosuhteissa 8,5-9 kuukaudessa. Kalkkunoiden munatuotanto on 70 munaa vuodessa, hedelmöitysaste on noin 82% ja kalkkunoiden kuoriutuvuus hedelmöityneistä munista jopa 90%.
Linnut alkavat lentää noin 9 kuukaudessa, munintajakso kestää noin 5 kuukautta.
Pohjois-Kaukasian pronssilla on korkea elinvoima, ja sitä voidaan kasvattaa paitsi Venäjän eteläosassa ja Keski-Aasiassa, myös muilla alueilla, joilla on leuto tai mannermainen kuuma ilmasto.
Paikallisesta kalkkunarodusta Pohjois-Kaukasian pronssi peri korkean vastustuskyvyn infektioille, mikä on erittäin tärkeää henkilökohtaisen takapihan omistajalle. Valitettavasti Pohjois-Kaukasian pronssin väestö vähenee käyttöönoton vuoksi broileri-kalkkunan rodut.
Pohjois-Kaukasian hopea
Kiinnostuksen jälkeen kalkkunanjalostukseen, paitsi teollisuuskomplekseissa, myös yksityisissä tontteissa, oli tarve kasvattaa kalkkuna värillisellä höyhenellä ja hyvillä lihaominaisuuksilla.
Kalkkunan oli kypsyttävä varhain, sen on painonnuttava hyvin, sopeuduttava pitämään puutarhassa ja mielenkiintoisen ulkonäön.
Uusi rotu kasvatettiin Uzbekistanin kalkkunanrotujen ja amerikkalaisen valkoisen laajarintaisen perusteella.
Kasvatettujen kalkkunoiden piti periä kyky lisääntyä in vivo, lihaominaisuudet ja höyhenen väri.
Jalostuksessa käytettiin alustavaa risteystä valkoisen laajarintaisen kanssa, lisääntyminen itsessään, jäykkä teurastus värin vuoksi, kohtalainen taloudellisten ominaisuuksien vuoksi.
Jalostustyön tuloksena syntyi kalkkunarotu, jolla on hyvät lisääntymiskyvyt ja elopainon nousu. Aikuiset kalkkunat painavat 11,5 kg, kalkkunat - 6. 4 kuukauden iässä kalkkunat painavat 4 - 4,8 kg.
Pohjois-Kaukasian hopean tärkein etu on värillinen läpinäkymätön sulka, jossa on valkoinen untuva, minkä vuoksi sekä elävällä kalkkunalla että ruholla on houkutteleva ulkonäkö. Kalkkunoiden väri on erittäin mielenkiintoinen, eikä ruhon ihossa ole mustaa hamppua, mikä antaa sille vastenmielisen ulkonäön.
Koska Pohjois-Kaukasian hopea luotiin ensisijaisesti jalostukseen yksityisillä maatiloilla, sillä on lisääntynyt alkionkestävyys ja kalkkunoiden hyvä elinkelpoisuus kuoriutumisen jälkeen. Se pystyy lisääntymään luonnollisissa olosuhteissa (inkubaatiovaisto kehittyy) ja inkubaattorissa.
Nykyään rotu on melko homogeeninen ja säilyttää ominaisuutensa useiden sukupolvien ajan, mikä osoittaa sen vakauden.
Voit verrata valokuvaa vanhasta lehdestä ja modernista kalkkunasta Pohjois-Kaukasian hopearotuista.
Uzbekistanin sävy
Vaatimaton Uzbekistanin kalkkunarotu on erittäin joustava. Kalkkunat voivat saada ruokaa laitumilla käytännössä ilman lisäsyöttöä ja nostaa koko perimänsä aikuiseksi. Nämä edut tekevät Uzbekistanin kalkkunanrotuista hyvän valinnan yksityiselle takapihalle, minkä vuoksi sitä kasvatetaan paitsi Uzbekistanissa myös Pohjois-Kaukasuksella ja Tatarstanissa.
Mutta rodulla on monia haittoja: alhainen munantuotanto (65 munaa sykliä kohden), pieni munan lannoitus, lintujen alhainen elopaino. Aikuinen kalkkuna painaa 10 kg, kalkkuna noin 5 kg. 4 kuukauden ikäiset nuoret painavat 4 kg, mutta heidät yleensä kasvatetaan aikuisuuteen. Rodun lihan laatu on myös heikko.
Nämä puutteet olivat edellytyksiä Pohjois-Kaukasian hopeakalkkunan jalostukselle, joka vaati kestävyyttä ja vaatimattomuutta Uzbekistanin rodulta ja broilerin liharodulta, hyvälaatuista lihaa ja nopeaa painonnousua.
Musta Tikhoretskaya
Rotu on kevyt tyyppi. Kasvatettu viime vuosisadan 50-luvulla risteyttämällä paikallisia kalkkunarotuja pronssilla. Aluksi rotua kutsuttiin nimellä "Kuban Black". Tämän rodun kalkkunat on puhdas musta höyhenpeite ilman ruskeita höyheniä, kuten pronssilajikkeet, mutta myös vihreällä sävyllä.
Aikuiset kalkkunat painavat enintään 11 kg, kalkkunat enintään 6. Periaatteessa tämä rotu antaa hyvän teurastussuojan (60%). Vertailun vuoksi: kalkkunan liharotujen teurastussato on 80%. Neljän kuukauden kuluttua nuoret eläimet painavat enintään 4 kg, mutta harvat ihmiset teurastavat niitä tässä iässä. Tavallisesti kasvatetaan aikuisuuteen.
Kalkkunat ovat hyviä poikasia, vaikka niiden keskimääräinen munatuotanto on 80 munaa vuodessa. Kalkkunan siipikarien kuoriutuvuus munista on 80%.
Se kasvatetaan Venäjän keski- ja eteläosissa. Rotu ei saanut laajaa levitystä johtuen sen liian korkeasta sopeutumiskyvystä lisääntymisalueeseen. Sen etuihin kuuluu kalkkunoiden kyky elää eristämättömissä huoneissa ennen kylmää säätä. Ja haittoja ovat suuri liikkuvuus, jonka vuoksi rotu vaatii pakollisen tilavan kävelyn. Usein mustaa Tikhoretskiä käytetään uusien kalkkunarotujen kasvatukseen.
Broilereiden jalostukseen parhaat rodut ovat brittiläisen BYuT-yrityksen isot kalkkunat. Tarkemmin sanottuna nämä ovat broilerinumeroituja teollisia ristejä Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Kengät ovat raskaita, eivätkä ne poikkea ulkonäöltään. Heidän mieluummin annetaan valkoinen höyhenpeite, jotta ruholla on houkutteleva ulkonäkö. Näiden risteytysten kalkkunan siipikarjan paino on 5 kg jo 3 kuukaudessa, ja se voidaan lähettää teurastettavaksi. Aikuisten kalkkunoiden paino voi olla jopa 30 kg.
Mutta on pidettävä mielessä, että näitä kalkkunoita ei voida kutsua vaatimattomiksi. Jos heille ei ole mahdollista tarjota korkealaatuista ruokintaa ja ylläpitoa, on parempi pysyä vähemmän tuottavilla, mutta vaatimattomammilla roduilla. Lisäksi Bigsin omistajien mukaan isoa ruhoa on edelleen erittäin vaikea myydä. He itse mieluummin teurastavat kalkkunoita, joiden paino on 5-10 kg.
Kotimaisten kalkkunoiden omistajien arvostelut
Johtopäätös
Kalkkunarotujen valinnassa aloittelijalle voidaan neuvoa yhtä Pohjois-Kaukasian kalkkunoista keskitieeksi täysin vaatimattomien, mutta tuottamattomien paikallisten lintujen ja erittäin tuottavien, mutta hemmoteltujen ja vaativien liharisteiden välillä.
