Sisältö
On olemassa maailmanlaajuinen tietopankki, johon tallennetaan tietoja kalkkunarotuista. Nykyään niiden määrä on yli 30. Maassamme kasvatetaan 13 rotua, joista 7 kasvatetaan suoraan Venäjällä. Kalkkuna-kalkkuna on risti, jonka ovat saaneet Pohjois-Kaukasian siipikarjan koe-aseman venäläiset kasvattajat. Venäjän federaatiossa vain tämä laitos harjoittaa kalkkunoiden valintaa ja jalostusta.
Victoria-ristiinkalkkunoiden jalostamiseksi valittiin suuret urokset, joilla oli hyvin kehittynyt rintalihakset. Heidät erotettiin nopeasta kasvustaan. Kalkkunat valittiin korkean munantuotannon ja varhaisen kypsyyden vuoksi. Risti luotiin viivojen perusteella rodut valkoinen leveärintainen.
Ristikalkkunan kalkkunoiden lihan ja rasvan laadun tutkimus
Vuonna 2014 Victoria-kalkkunoita kasvattaneet asiantuntijat tekivät tutkimuksen ristin lihan ja rasvan laadusta. Tutkimusta varten otimme 100 yhden päivän ikäistä kalkkunan siipikarjaa ja kasvatimme heidät 140 päivän ikään.
Näytteet valkoisesta (rintalihaksen pienestä lihasta) ja punaisesta (gastrocnemius-lihaksesta) lihasta 5 kalkkunasta ja yhtä monesta naisesta otettiin kokonaismassasta.
Seuraavat lihaparametrit testattiin laboratoriossa:
- kosteuspitoisuus;
- rasva;
- proteiini;
- kokonaistyppi;
- lihas- ja sidekudosproteiinit;
- yleinen myrkyllisyys.
Tutkimuksen tulokset vahvistivat Victoria-ristin lihasmassan korkean biologisen arvon.
Rasvatutkimukset ovat osoittaneet, että se sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja, mikä tarkoittaa, että tuote on korkealaatuista. Tämän vahvistaa rasvan matala sulamispiste - 31,7 astetta. On myös osoitettu, että Victoria-ristiinkalkkunoiden rasvakudos on ihmisen sulavaa ja hyvin sulavaa. Tuote sisältää monia monityydyttymättömiä rasvahappoja, mikä tarkoittaa, että rasvalla on erinomainen biologinen arvo.
Biotestaus yleisen myrkyllisyyden tason tunnistamiseksi osoitti ensimmäisen sallitun asteen (indeksi enintään 0,20), mikä osoittaa myrkyllisten ominaisuuksien puuttumisen ristin lihassa ja rasvassa. Tämä tuote on ympäristöystävällinen.
Ristin ominaisuudet Victoria
Cross Victoria kasvatettiin jalostukseen ei-teollisessa mittakaavassa: pienillä maatiloilla tai kotona.
Kalkkunoiden paino "valmiuden" aikaan (naarailla - 20 viikkoa, uroksilla - 22) saavuttaa 13 kg, kalkkunat - 9 kg. Victoria-ristin edustajilla on kompakti runko, hyvin kehittyneet rinnan ja jalkojen lihakset.
Voit katsella ristin kuvausta videossa:
Kalkkuna munii 4-5 munaa viikossa, mikä on noin 85 munaa lisääntymisjaksolla. Samaan aikaan 97% (eli 82 munaa) hedelmöitetään - erittäin korkea. Yksi muna painaa 87 grammaa.
Myös enintään 16 viikon ikäisten kalkkunoiden eloonjäämisaste on melko korkea: se on 94% kaikista kuoriutuneista poikasista, ja vauvojen kuolinsyy oli useammin vammoja kuin sairauksia.
Hyvän varhaisen kypsyyden, munantuotannon, munan hedelmöityksen ja poikasen eloonjäämisen lisäksi tämän ristin kalkkunoilla on suuri stressinkestävyys. Ne ovat kestäviä ja vaatimattomia sekä ravinnossa että olosuhteissa. sisältö... Tämä ei tietenkään tarkoita, että Victoria Cross -kalkkunoita voidaan kasvattaa ulkona vain yhdellä viljalla.
Aikuiset kalkkunat voivat olla huoneessa, jota ei ole lämmitetty, ja he tuntevat olonsa hyväksi kävellessä, koskaovat vastustuskykyisiä ulkoisille haittavaikutuksille ja niillä on hyvä luontainen immuniteetti, joka suojaa kalkkunoita infektioilta.
Ruhojen osuudet miehillä ja naisilla voidaan nähdä kuvasta:
Victoria-risteytetyn kalkkunan ruhon liha teurastusikäisenä on 5,6 kg, kalkkunoiden - 3,7 kg.
Kasvattajien katsauksissa Victoria-ristikalkkunoista korostetaan erityisesti lintujen kestävyyttä, niiden kauneutta ja lihan makua.
Kalkkunoiden pitämistä koskevat ehdot ylittävät Victorian
Vaikka tämän ristin kalkkunat eivät ole vaatimattomia pidätysolosuhteiden suhteen, sinun on ymmärrettävä, että mitä parempi hoito, sitä suurempi on lintujen tuottavuus.
Victoria-kalkkunat voivat asua tavallisessa siipikarjatilassa ilman lämpötilaa koskevia erityisehtoja (lukuun ottamatta kalkkunoita). Tärkeintä on, että se on kuiva, tarpeeksi kevyt eikä siinä ole luonnoksia.
Vuodevaatteisiin käytetään usein heinää tai olkia, jotka on vaihdettava säännöllisesti.
Kävely on tärkeää Victoria Cross -kalkkunoille terveyden ylläpitämiseksi ja liikalihavuuden estämiseksi. Kävelyalue on aidattava korkealla aidalla ja varustettava katoksella sateelta.
Saadakseen mahdollisimman suuren määrän munia, kalkkunoiden on tarjottava kodikas pesä. Istumapaikkaa kohti saa olla enintään 5 Victoria-kalkkunaa. Pesän päälle tulisi asentaa katto, mieluiten kalteva, jotta linnut eivät voi istua siinä. Jotta Victorian naisristi munisi tai inkuboi rauhallisesti munia, pesä on asennettava kalkkunan siipikarjan paikkaan, jossa se on hiljainen ja pimeä.
Jotta kalkkunat voivat turvallisesti, ilman taisteluja, kuluttaa ruokaa, heidän on oltava vähintään 20 cm henkilökohtaista tilaa kourussa. Juomiseen - vähintään 4 cm. Juomalaisten veden on aina oltava puhdasta ja kalkkunan pääsyalueella ympäri vuorokauden.
Kalkkunatalossa on välttämätöntä asentaa laatikko hiekka-tuhka-seoksella, jotta Victoria-ristiinkalkkunat voidaan puhdistaa siinä - tämä on hyvä loisten torjunta.
Siipikarjan talossa on oltava ahvenia - kalkkunat nukkuvat niillä.
Kalkkunoiden ruokinta Victoria
Lihotuksen aikana kulutetaan 3,14 kg rehua painokiloa kohti.
Kalkkunan Victoria-poikasten ruokintaa tulisi seurata erityisen huolellisesti, koska ne kasvavat hyvin nopeasti ensimmäisten 8 viikon aikana syntymän jälkeen ja tarvitsevat energiaa.
Kymmenen päivän ajan vastasyntyneille annetaan ruokaa 2 tunnin välein, mikä vähentää ruoan saantia ajan myötä niin, että 30 päivän ikään mennessä heitä ruokitaan viisi kertaa päivässä.
14 päivän ajan ruokkia siipiä ristiä Victoria tarvitaan vain kostutetulla mursalla. Ne on valmisteltava puoli tuntia tai tunti ennen ruokinnan alkua.
15 päivän iästä alkaen mashiin tulisi lisätä kuivaruokaa, jonka tulisi olla aina kalkkunan pääsyalueella.
Vihreän kasvukauden aikana kalkkunan siipikarjanliha tulisi 2 kuukauden iästä alkaen vapauttaa laiduntamista varten. Se auttaa myös vähentämään Victoria Cross -kalkkunoiden ruokintakustannuksia.
Aikuisille kalkkunoille tulisi ruokkia seuraavantyyppisiä ruokia:
- viljajauhot: herneet, hirssi, ohra, linssit, öljykakut, kaura, leseet, maissi, vehnäjätteet ja jauhot.
- eläin: kalasta ja lihan luista valmistettu jauho.
- mehukas: rutabagat, punajuuret, nauriit, porkkanat jne.
Osa viljasyötöstä voidaan korvata säilörehulla tai keitetyllä perunalla.
Öljykakut ja jauhot (auringonkukka, soija) sisältävät runsaasti proteiineja, niiden koostumus kalkkunanrehussa voi olla jopa 20% kokonaismassasta.
Vitamiinien saamiseksi Victoria-kalkkunan kalkkunoille on tärkeää lisätä ruokavalioon tuoreita yrttejä (nokkosia, kauran ituja, sinimailasen ja muita) ja kaalia. Tarjoile murskattuina kahdesti päivässä, mieluiten erillisessä syöttölaitteessa.
Jotta kalkkunat saisivat tarvittavat mineraalit, proteiinit ja vitamiinit, sinun on lisättävä ruokaan: maito (rasvaton), hera, raejuusto, jogurtti, kirnupiimä.
Mineraalilisäaineena Victoria-ristin kalkkunoille tulisi antaa kuori, pienet munankuoret ja liitu 3-5% päivittäisestä syöttömäärästä.
Talvella sinun on lisättävä ruokavalioon apilaista tai sinimailasta (tai heinää jauhoja) ja neuloja. Vahvistamiseksi olisi lisättävä hiiva, synteettiset vitamiinit ja kalaöljy.
Johtopäätös
Venäjällä kasvatettavaksi Victoria-kalkkunat ovat ihanteellisia, koska ne voivat sietää alhaisia lämpötiloja. Epäilemättömiä etuja ovat: nopea kasvu nuorena, poikasien korkea eloonjäämisaste ja korkealaatuinen liha.
