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Para congelar la madreselva para el invierno en el refrigerador y conservar todas sus propiedades útiles, no es necesario precalentarla, hay muchas otras recetas. Después de todo, la madreselva es una baya que fortalece los vasos sanguíneos y normaliza la presión arterial y la temperatura corporal. Después del tratamiento térmico, no queda ni la mitad de los nutrientes.
¿Es posible congelar madreselva para el invierno?
La madreselva es ideal para congelar. De esta forma, retiene casi el 100% de todos los nutrientes que contiene. El cumplimiento de todas las reglas para cosechar bayas para el invierno en el refrigerador preservará su sabor e incluso su color.
El proceso de congelación toma poco tiempo y no es necesario agregar azúcar, que no es un producto saludable.
Beneficios de la madreselva congelada
La madreselva se clasifica no solo como alimento, sino también como agente terapéutico y profiláctico. Dependiendo de la variedad y las características climáticas de crecimiento, la cantidad y calidad de las sustancias biológicamente activas pueden variar.
La madreselva ayuda a eliminar las sales de metales pesados del cuerpo y tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- alivia el dolor de diversos orígenes;
- tiene un efecto diurético;
- ayuda a reducir la temperatura corporal;
- aumenta la fuerza inmunológica;
- estabiliza la presión;
- mejora la agudeza visual y previene el desarrollo de cataratas;
- ayuda a reducir el peso corporal;
- es un agente profiláctico contra el desarrollo de enfermedades oncológicas.
La madreselva también se llama la baya de la juventud y la belleza. A menudo se usa para hacer mascarillas faciales. Estas bayas se utilizan a menudo para tratar el liquen, el acné y el eccema. El jugo de frutas es un excelente agente anti-envejecimiento. Una mascarilla de papilla (puré) le permite deshacerse de las arrugas finas y la pigmentación.
Los frutos se recomiendan para su uso en diabetes mellitus. La madreselva ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, haciéndolos elásticos. Las frutas de madreselva ayudan a hacer frente a la deficiencia de hierro durante el ciclo menstrual y eliminan las molestias.
Las bayas congeladas conservan todas sus propiedades beneficiosas
Preparar madreselva para congelarlas para el invierno.
Para congelar adecuadamente la madreselva durante el invierno, tendrá que elegir frutas maduras, pero siempre resistentes. Las bayas maduras tienen un color azul intenso y brillante. No deben estar dañados ni defectuosos de ninguna manera. Tales frutas no podrán soportar un frío severo y seguramente estallarán, como la madreselva demasiado madura. Después de la recolección o adquisición, las frutas se clasifican cuidadosamente, se eliminan todos los escombros y las bayas dañadas.
Se recomienda lavar la madreselva antes de congelar. Esto se hace paso a paso de la siguiente manera:
- Las bayas se colocan en un colador.
- Se envían bajo agua corriente tibia o se recogen en un recipiente con un diámetro mayor que el de un colador y las bayas se sumergen allí varias veces.
- Sacar el colador y dejarlo hasta que se haya escurrido todo el líquido.
- Las bayas se colocan sobre una toalla o paño, siempre en una sola capa.
Las bayas se dejan sobre una toalla hasta que la humedad se haya evaporado por completo, generalmente alrededor de 2 horas. Después de eso, las frutas se colocan en un recipiente seco y se envían al refrigerador durante 2 horas para que se enfríen.
Cómo congelar madreselva para el invierno.
Una vez que la fruta se haya enfriado, se recomienda precongelarla. La madreselva se coloca en un recipiente de plástico, que necesariamente debe usarse en el congelador y el refrigerador. El recipiente se envía al congelador para que se congele durante al menos 3 horas.
Esta etapa permitirá que la madreselva no se pegue y la use en forma desmenuzable en invierno. Sin embargo, los recipientes de plástico para almacenamiento permanente no son la mejor opción. Por extraño que parezca, almacenar las bayas en una bolsa se considera la mejor opción.
Después de precongelar en el refrigerador, las frutas se envían a una bolsa y se cierran herméticamente. La bolsa en el congelador puede tomar cualquier forma y ocupa mucho menos espacio que un recipiente especial.
Congelar bayas enteras de madreselva
Existe una receta para la madreselva congelada a granel. Después de enfriar, las bayas se colocan en una paleta en forma de pirámides, que no deben tocarse entre sí. La paleta se envía al congelador durante 2-3 horas, si es posible, baje la temperatura a -21 grados. Una vez transcurrido el tiempo especificado, los colocadores de madreselva se pueden doblar en una sola bolsa, sin temor a que en el futuro tenga que cortar la pieza deseada de la masa total de frutas congeladas.
Las bayas de madreselva se pueden utilizar como remedio para los resfriados
La madreselva se puede congelar con azúcar para el invierno. Después de preparar las bayas:
- Lo esparcimos en una sola capa.
- Hacemos una capa de azúcar.
- Vuelva a poner una nueva capa con frutas.
- Espolvorear con azúcar.
Debe haber unos 2 cm de espacio de aire entre la tapa y la última capa de bayas.
Puedes preparar una preparación original para el invierno con una naranja. Esto requerirá:
- 5 tazas de bayas ralladas;
- 5 vasos de azúcar;
- 1 naranja, cortada y pelada.
Proceso de cocción:
- Se mezclan madreselva y azúcar.
- Agrega la naranja a la base preparada y distribuye a los moldes para congelar para el invierno en el congelador.
Puré de madreselva congelado
Para cocinar, no solo son adecuadas las frutas maduras, sino también las ligeramente demasiado maduras. Es mejor mantener su corteza lo más fina posible.
Todo el proceso consta de:
- Enviamos las bayas a una licuadora, batidora y llevamos a la consistencia deseada.
- Agregue azúcar al puré resultante, en una proporción de 4: 1.
- La mezcla resultante se puede llenar en recipientes, vasos de plástico y otros recipientes.
Lo principal es no agregar puré de papas hasta el borde, debe quedar al menos 1 cm de caldo.
El puré se puede congelar en forma de briquetas. Primero es necesario poner una bolsa de plástico en el recipiente del congelador, y solo luego poner el puré allí. Después de la congelación completa, sacamos la bolsa de puré del recipiente, la atamos y la enviamos de regreso al congelador.
Comer puré de bayas en invierno aumentará las fuerzas inmunológicas del cuerpo.
El puré de madreselva se puede preparar de acuerdo con una receta diferente:
- Vierta la madreselva previamente limpiada con agua y envíe el recipiente al fuego.
- Lleve a ebullición y use una licuadora para picar las bayas.
- Después de eso, envíe la madreselva de regreso a la olla.
- Agregue azúcar por 1 kg de fruta y medio kg de azúcar.
- Envíalo al fuego de nuevo.
- Caliente el recipiente a unos 85 grados y cocine a esta temperatura durante 5 minutos.
- Coloque la mezcla enfriada en recipientes para congelar y envíe al congelador.
Puede congelar madreselva junto con puré de otras bayas. Esta mezcla se llama mezcla. Si las bayas maduran en diferentes momentos, al principio el recipiente se llena con la mitad del puré de madreselva. Después de que aparecen las otras frutas, se machacan, se vierten con madreselva y se congelan.
Congelar jugo de madreselva
La madreselva congelada también es útil en forma de jugo. La forma más fácil de exprimir el jugo con una prensa, colar y prender fuego. Lleve a ebullición y cocine literalmente durante 3-4 minutos. Dejar enfriar completamente y verter en recipientes para guardar en el frigorífico en invierno.
Jugo enlatado con y sin azúcar
El jugo se puede hacer con azúcar. Esto requerirá:
- 200 g de azúcar;
- 1 litro de jugo.
El azúcar se puede agregar en menos o más, según la preferencia individual.
Términos y condiciones de almacenamiento
Las bayas se consumen mejor dentro de los primeros tres meses después de que se congelan en el refrigerador. La mayoría de los nutrientes y vitaminas se almacenan en estas frutas.
Si congela las bayas de madreselva de acuerdo con todas las reglas y las almacena a una temperatura constantemente baja de -18 grados, se puede almacenar durante 9 meses.
En los casos en que no se haya llevado a cabo la etapa preparatoria, a saber, lavado, secado y enfriamiento, el período de almacenamiento en el frigorífico en invierno se reduce en 3 meses.
Conclusión
Para mantener la concentración máxima de vitaminas y congelar la madreselva durante el invierno en el refrigerador en forma de jugo o puré y bayas enteras, el producto debe descongelarse gradualmente. La cantidad requerida de fruta se saca del congelador y se coloca en el refrigerador durante 12 horas, después de lo cual se lleva a temperatura ambiente en la habitación. Con este fin, es mejor colocar el material para congelar en porciones y, según sea necesario, descongelar la cantidad requerida.
