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Muchos amantes de las frutas exóticas feijoa interesado en los temas de procesamiento y almacenamiento. Esta planta es residente de los subtrópicos. Pero en Rusia, la feijoa también se cultiva en el sur. Los rusos pueden comprar frutas en el otoño, en algún lugar de octubre a noviembre.
Los frutos son muy sabrosos, en su aroma hay notas de fresa, kiwi, piña. Desafortunadamente, la feijoa fresca no se almacena durante mucho tiempo, requiere procesamiento. Cómo cocinar con frutas mermelada, mermeladas, compotas, conocedores de frutas. Pero a menudo les interesa la cuestión de si es posible congelar feijoa para el invierno en la nevera. Si es así, cómo hacerlo correctamente.
Sobre las propiedades beneficiosas de la fruta.
Intentaremos responder a la pregunta planteada, pero primero, averigüemos en qué sirven las frutas.
La fruta contiene una gran cantidad de diversas vitaminas, macro y microelementos de sustancias orgánicas, aceites esenciales. Los expertos dicen que la feijoa contiene casi toda la tabla periódica. En una palabra, un verdadero depósito de salud. Pero lo más importante, quizás, es la vitamina C y el yodo. El contenido de yodo de las frutas se compara con el de los mariscos.
Los nutricionistas también valoran mucho la feijoa, la recomiendan como alimento dietético, así como con fines preventivos y terapéuticos:
- con problemas con la glándula tiroides;
- con procesos inflamatorios del tracto gastrointestinal y gastritis;
- con aterosclerosis y deficiencia de vitaminas;
- con hipovitaminosis y pielonefritis;
- gota, así como en la temporada de resfriados.
Las personas que experimentan estrés mental constantemente, los médicos recomiendan usar feijoa.
La feijoa tiene una propiedad única más: prácticamente no tiene reacciones alérgicas. Por tanto, la feijoa se puede consumir a cualquier edad. Incluso las mujeres en una posición interesante y mientras alimentan a un bebé pueden agregarlos a su dieta de manera segura.
SOBRE beneficio Fruta:
Dado que las frutas son tan saludables y su presencia en los estantes se limita a unos pocos meses, surge la pregunta de cómo conservar las frutas fragantes en invierno. Hay muchas opciones:
- moler las frutas con azúcar;
- hacer mermelada sin cocinar;
- cocinar mermeladas, compotas.
Pero nuestros lectores están interesados en saber si es posible congelar las frutas y cómo hacerlo mejor.
Métodos de congelación
Como dijimos, puedes guardar fruta fresca en el frigorífico. Pero, lamentablemente, no más de 10 días. Y si los frutos ya están maduros, menos aún. Por lo tanto, deben consumirse o procesarse de inmediato. Elegimos el método de procesamiento, específicamente la congelación.
Podemos decir con seguridad que congelar la feijoa no afecta de ninguna manera la calidad del producto. Todas las propiedades beneficiosas se conservan en los frutos.
La fruta entera está congelada, con y sin azúcar. Miremos más de cerca.
Preparación de frutas
Independientemente del método de congelación que elija, siempre los preparamos de la misma manera:
- Clasificamos, eliminamos las frutas con los más mínimos signos de daño y piel negra. Después de todo, una feijoa sana tiene una superficie verde uniforme.
- Enjuagamos con agua fría.
- Cortamos las colillas.
Congelar frutas enteras
Seque las frutas lavadas y cortadas con una toalla. Deben estar secos antes de congelar. Colocamos las frutas en una hoja limpia en una capa y las colocamos en el congelador. Las dejamos hasta que la feijoa se convierta en "guijarros". Los metemos en un recipiente o bolsa de plástico y los guardamos para guardarlos.Este método es posible si tiene suficiente espacio en el congelador.
Puré congelado
1 vía
Cortar las bayas en trozos pequeños, triturar en una picadora de carne manual o interrumpir con una licuadora.
Repartimos la masa en pequeños recipientes en porciones y la enviamos al congelador.
2 vías
Agregue azúcar granulada a la masa triturada, en una proporción de 1: 1, mezcle bien. No es necesario esperar a que se disuelva el azúcar. Ponga el puré en recipientes inmediatamente. De lo contrario, la masa se oscurecerá debido al contacto del yodo con el aire.
Conclusión
Según sea necesario, saque los recipientes, descongele y agregue, por ejemplo, a la papilla, al yogur o al helado. Las frutas enteras se pueden pasar por una licuadora, agregar azúcar, algunas frutas o bayas y hacer mermelada fría... Puedes hacer lo mismo con puré de papas.
Lo principal es con la cáscara, ¡los aminoácidos más importantes que contiene!
Gracias, el azúcar está contraindicado para mí, por lo que es una receta muy necesaria para congelar.