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La receta de paté de hongos ostra es una deliciosa alternativa a una charcutería. El plato atraerá no solo a los amantes de los hongos, sino también a los vegetarianos, así como a las personas que siguen un ayuno o una dieta. Aquellos que no hayan hecho paté antes podrán preparar una deliciosa comida gracias a una variedad de recetas.
Cómo hacer un delicioso paté de hongos ostra
Cualquier cuerpo de fruta es apto para un manjar: fresco, seco, congelado, salado o en escabeche. Antes de cocinar, los hongos ostra secos deben remojarse durante la noche o hervirse en agua con sal con la adición de ácido cítrico hasta que se ablanden. Los champiñones congelados deben transferirse del congelador al refrigerador. Fresco, salado y hongos ostra en escabeche se procesan de acuerdo con la receta.
Para preservar la sofisticación del sabor de los hongos, no debe ser celoso con las especias, especialmente las picantes. También es necesario cocinar los hongos ostra a fuego medio, de lo contrario pueden cambiar su estructura y sabor.
Se recomienda picar finamente el ajo o picarlo en un rallador, y no pasarlo por una prensa, para preservar el sabor y los nutrientes de esta verdura.
En el caso de que el aperitivo parezca demasiado espeso, se puede diluir con mantequilla vegetal o derretida, caldo de champiñones o mayonesa.
Para que el plato conserve su sabor inusual durante mucho tiempo, debe almacenarse en el refrigerador en un frasco con tapa de plástico o goma. Además, puede hacer un espacio en blanco para el invierno, si esteriliza los recipientes, los atornilla con tapas metálicas y agrega ácido acético como conservante al manjar.
Recetas de paté de hongos ostra
La comida de hongos se puede usar en diferentes variaciones: para hacer sándwiches, canastas, panqueques, donas y otros platos. Las recetas con fotos ayudarán a los cocineros que no hayan preparado previamente un bocadillo de hongos ostra.
Paté de setas de ostra con mayonesa
Una de las variaciones más populares del plato es el paté con mayonesa. Para prepararlo necesitas:
- champiñones - 700 g;
- cebollas de nabo - 3 piezas.;
- mayonesa - 140 ml;
- aceite vegetal - 70 g;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta, sal, condimento de hongos, eneldo, según las preferencias culinarias.
Metodo de cocinar:
- Los champiñones se limpian, se lavan y se hierven en agua con sal durante 15-20 minutos. Entonces necesitan ser cortados.
- La cebolla se pica y se fríe hasta que esté tierna. A continuación, se le agregan champiñones picados.
- Se hace menos el fuego, se vierten ajo finamente picado, pelado, eneldo y condimento de champiñones, se sala la masa y se pimienta al gusto del cocinero. El contenido de la cacerola se cuece durante 5 minutos y luego se tritura.
- El paté se mezcla con mayonesa y se deja reposar en el frigorífico durante unas 2 horas.
Paté de setas de ostra con verduras
Para hacer un plato de champiñones con verduras, debes preparar:
- hongos ostra - 0,7 kg;
- patatas - 2 piezas.;
- zanahorias - 1,5 piezas.;
- coliflor - 210 g;
- perejil - 35 g;
- cebollas de nabo - 2 piezas.;
- mantequilla - 140 g;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta, sal, condimento de hongos, según las preferencias del especialista culinario.
Paté de setas de ostra
Metodo de cocinar:
- Los champiñones se hierven hasta que estén cocidos y se cortan en cubos.¡Atención! ½ taza de caldo después de hervir, dejar.
- El ajo y la cebolla se pican y se fríen durante 5-7 minutos.A continuación, se añaden hongos ostra a las verduras y se cuecen durante 10 minutos.
- Después de eso, se agrega el caldo y se introducen los condimentos. El contenido de la cacerola se cuece durante 15 minutos.
- El repollo, las zanahorias y las patatas se hierven en agua con sal hasta que las verduras estén cocidas. Luego se pelan y cortan en cubos medianos y se agregan a una cacerola.
- Después de agregar el perejil, muele la masa con una licuadora.
Paté de setas de ostra con queso
Para hacer un bocadillo de queso cremoso delicado, necesitará:
- champiñones - 700 g;
- queso procesado - 300 g;
- cebollas de nabo - 4 piezas.;
- ajo - 3 dientes;
- pan blanco - pulpa de 1 rebanada;
- mantequilla - 70 g;
- pimienta, perejil, sal, nuez moscada, al gusto del especialista culinario.
Metodo de cocinar:
- Picar el ajo y la cebolla y sofreír hasta que estén dorados. A continuación, se agregan hongos rallados a las verduras y se cuecen durante unos 20 minutos, y luego se fríen hasta que el líquido se evapore.
- El contenido de la cacerola se mezcla con pan blanco, mantequilla y queso rallado. La masa se tritura, se sala, se pimienta y se sazona con nuez moscada, después de lo cual se muele nuevamente. Refrigere por 2 horas.
Paté de setas con queso fundido
Una receta dietética simple e interesante con la adición de queso:
Paté de setas de ostra con calabacín
Para un refrigerio con la adición de calabacín, necesitará:
- hongos ostra - 700 g;
- calabacín - 525 g;
- cebollas de nabo - 3,5 piezas.;
- zanahorias - 3,5 piezas.;
- queso crema - 175 g;
- ajo - 8-9 dientes;
- salsa de soja - 5 cucharadas l.;
- sal, pimienta - al gusto.
Paté de setas de ostra y calabacín
Metodo de cocinar:
- Las cebollas deben picarse y cocinarse hasta que estén doradas.
- El calabacín y las zanahorias pelados se rallan en un rallador grueso. Este último se agrega a la sartén junto con los champiñones picados, el ajo y la salsa de soja.
- El calabacín se exprime y se agrega a la cacerola después de 10 minutos.
- La masa se bate con una licuadora, se mezcla con queso y se vuelve a triturar. Déjelo reposar durante una hora.
Paté de hongos ostra dietético
Para quienes siguen su figura, una receta dietética es perfecta. Para él necesitarás:
- champiñones - 600 g;
- requesón bajo en grasa - 300 g;
- zanahorias - 2 piezas.;
- cebollas de nabo - 2 piezas.;
- ajo - 4 dientes;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
- verduras, pimienta, sal, según las preferencias del especialista culinario.
Paté de setas de ostra y requesón bajo en grasa
Metodo de cocinar:
- Picar finamente la cebolla y los champiñones y picar las zanahorias con un rallador. Los productos se cuecen durante 15-17 minutos en un poco de agua.
- La masa resultante se enfría, se mezcla con mantequilla, requesón, sal, pimienta, ajo picado y hierbas, y se muele hasta que quede suave.
Paté de setas de ostra con huevo
Para un plato de champiñones con la adición de huevos, necesitará:
- hongos ostra - 700 g;
- huevo cocido - 3.5 piezas.;
- cebollas de nabo - 2 piezas.;
- ajo - 1,5 dientes;
- mantequilla - 140 g;
- sal, pimienta, perejil - al gusto.
Paté de champiñones con la adición de huevos
Metodo de cocinar:
- Los champiñones, las cebollas, el ajo y los huevos duros deben picarse finamente.
- Las cebollas y el ajo se fríen hasta que estén transparentes.
- A continuación, se colocan los hongos ostra en una cacerola y se fríen hasta que estén cocidos.
- La masa de cebolla y champiñones se mezcla con huevos y luego se pica con una licuadora. El plato se sala, pimienta, se espolvorea con hierbas y se vuelve a triturar.
Delicioso bocadillo de hongos:
Paté de setas de ostra con setas
Para hacer un bocadillo delicioso y satisfactorio con champiñones, debe preparar:
- champiñones ostra - 750 g;
- champiñones - 750 g;
- cebolla - 3 piezas.;
- huevos duros - 6 piezas.;
- mantequilla - 360 g;
- ajo - 3-6 dientes;
- sal, pimienta, hierbas, al gusto del especialista culinario.
Paté de champiñón y setas ostra
Metodo de cocinar:
- Los hongos ostra y los hongos se sumergen en agua durante un período corto de tiempo, se cortan y se fríen durante unos 5 minutos.
- Luego agregue la cebolla picada a la sartén, sal, pimienta y fría por 2 minutos hasta que la verdura se ablande.
- Los huevos, las hierbas y el ajo se pican finamente y se mezclan con la mezcla de cebolla y champiñones. Se agrega mantequilla derretida a la masa y después de que el plato se tritura.
Contenido calórico del paté de hongos ostra
El paté de hongos ostra se puede llamar un refrigerio dietético, ya que el valor energético varía de 50 a 160 kcal.La mayor parte de la energía es proteína y carbohidratos, lo que es beneficioso para una dieta saludable.
Conclusión
La receta del paté de hongos ostra es sabrosa y satisfactoria, pero al mismo tiempo no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Además, el plato se puede utilizar para preparar una gran cantidad de platos: rosquillas, panqueques, tartaletas, sándwiches, etc. El paté es adecuado incluso para personas que están a dieta o en ayunas, ya que no es alto en calorías y no contiene carne.
