Contenido
- 1 Cómo hacer salsa de pepino para el invierno.
- 1.1 La receta de una salsa de pepino clásica para el invierno.
- 1.2 Salsa de pepino con ajo para el invierno.
- 1.3 Salsa tártara con pepinos para el invierno
- 1.4 Salsa de tomate y pepino para el invierno.
- 1.5 Delicia De Pepino Ketchup Pepino
- 1.6 Salsa de pepino sin esterilizar
- 1.7 Salsa de pepino picante para el invierno
- 1.8 Salsa de pepino con albahaca para el invierno
- 2 ¿Con qué platos se sirve la salsa de pepino?
- 3 Términos y métodos de almacenamiento
- 4 Conclusión
Los conceptos de "pepinos" y "salsa" son poco compatibles solo desde el punto de vista de quienes nunca han probado este plato. Resulta delicioso, e incluso los especímenes demasiado grandes son adecuados para cocinar. Los residentes de verano que estén familiarizados con el problema de cosechar una rica cosecha de pepinos encontrarán recetas muy útiles. En lugar de salsa de tomate y mayonesa compradas en la tienda, que contienen muchos aditivos dañinos, puedes hacer una salsa de pepino natural para el invierno.
Cómo hacer salsa de pepino para el invierno.
Los pepinos no solo se pueden salar o encurtir para los preparativos para el invierno. Existe una gran variedad de platos elaborados con esta hortaliza, incluidas las salsas. Sirven como una buena adición a muchas guarniciones. Los ingredientes principales son pepinos, sal y aceite vegetal.
Las verduras deben seleccionarse frescas. Si muestran daños y signos de podredumbre, es mejor no tomarlos.
La receta de una salsa de pepino clásica para el invierno.
La salsa de pepino se puede preparar en solo media hora y servirse con carne o pescado. Y a algunas personas les gusta esparcirlo sobre una rebanada de pan fresco.
Para repostar fácilmente necesitará:
- 3 pepinos;
- 400 g de crema agria;
- 3 dientes de ajo;
- un manojo de menta
- sal al gusto.
La receta para hacer salsa de pepino paso a paso:
- Lave y seque las verduras y las hierbas.
- Tome un rallador fino y ralle los pepinos.
- Pica las ramitas de menta.
- En un bol, combine las verduras y las hierbas. Agrega crema agria.
- Rallar el ajo, combinar con el aderezo.
Puedes agregar una pequeña cantidad de aceite de oliva a la composición.
Salsa de pepino con ajo para el invierno.
La salsa aromática de pepino se elabora en casa con los ingredientes más asequibles. A los fanáticos de los platos picantes les gusta la receta con la adición de ajo.
Un aderezo delicioso requiere los siguientes ingredientes:
- 1 pepino (mediano o grande);
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. cCrea agria;
- verduras y sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Pela el pepino y córtalo en cubos pequeños.
- Exprime un diente de ajo a través de una prensa.
- Pica finamente las verduras.
- Combine el ajo y las hierbas con el pepino.
- Agrega 1 cucharada. l. Aceites
- Combine con crema agria, mezcle bien.
- Sal.
Este aderezo es bueno con manti o albóndigas hechos a mano.
Salsa tártara con pepinos para el invierno
Antes de usar, la salsa de pepino se pasa por una licuadora para que la consistencia sea suave y tierna. Puede tomar cualquier verdura a su gusto: eneldo, perejil. Y para darle al aderezo un sabor más pronunciado, puedes poner varias ramitas de cilantro.
Para cocinar necesitarás:
- 2 pepinos frescos;
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas. l. cCrea agria;
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- 1 cucharadita jugo de limon;
- 1 manojo de hierbas frescas;
- una pizca de sal.
Acciones paso a paso:
- Enjuague, pele y pique las verduras.
- Doblar en un bol o ensaladera, condimentar con crema agria y mayonesa.
- Añade una pizca de sal.
- Pique un diente de ajo de la manera conveniente, agréguelo a la masa vegetal.
- Enjuague las verduras, pique y agregue a la salsa.
- Vierta 1 cucharadita. jugo de limon.
- Batir el aderezo con una batidora a velocidad baja. Debería volverse homogéneo.
El tartar de pepino es bueno para agregar a la carne.
Salsa de tomate y pepino para el invierno.
Las salsas caseras no son tan buenas como las salsas compradas en la tienda. Su principal ventaja es una composición más natural y saludable. Al cocinar, puede experimentar con especias, su cantidad, creando un sabor único para usted.
Para la salsa de tomate y pepino para el invierno necesitas:
- 1 kg de pepinos;
- 1,5 kg de tomates;
- 3 cucharadas l. azúcar granulada;
- 75 ml de aceite vegetal refinado;
- 50 ml de vinagre de vino;
- ½ cabeza de ajo;
- apio y perejil;
- 1,5 cucharaditas sal.
Cómo cocinar:
- Enjuague los tomates, quíteles los tallos y córtelos en cuartos.
- Pase las verduras en una picadora de carne o córtelas en una licuadora.
- Luego frote la masa de tomate a través de un colador con mallas grandes.
- Vierta en una cacerola, ponga a fuego lento, cocine por 20 minutos.
- Pele los pepinos, quite las semillas de las muestras grandes.
- Rallar en un rallador grueso, mezclar con pasta de tomate.
- Agrega azúcar y sal, aceite y vinagre.
- Poner a fuego lento, cocinar durante un cuarto de hora. Luego enfríe un poco.
- Viértelo en un bol de la licuadora y pícalo.
- Pasar los dientes de ajo por una prensa.
- Pica finamente el apio y el perejil.
- Combine los condimentos con el aderezo.
- Opcionalmente, puede agregar cualquiera de las especias enumeradas al gusto: pimienta molida, clavo, lúpulo suneli.
- Envíe a cocinar por otros 5-7 minutos. Luego viértalo en un recipiente esterilizado, enróllelo.
El vinagre de vino de la receta se puede sustituir por vinagre de sidra de manzana.
Delicia De Pepino Ketchup Pepino
Guardar toda la cosecha de pepinos y procesarla para el invierno no es una tarea fácil. Una forma de lidiar con esto es haciendo salsa de tomate. El aderezo original se adapta a la mayoría de las guarniciones.
Ingredientes:
- 4 kg de pepinos;
- 2 litros de jugo de tomate;
- 1 kg de cebollas;
- 2 cabezas de ajo;
- 150 ml de vinagre;
- 1 cucharada. l. sal;
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal;
- 2-3 dientes;
- ½ cucharadita canela;
- ½ cucharadita pimiento rojo molido;
- un manojo de perejil;
- un manojo de eneldo.
Pasos de cocción:
- Tome una cacerola, llénela con jugo de tomate, sal, agregue azúcar granulada.
- Pon la masa en llamas. Cuando hierva, agregue inmediatamente el aceite, la pimienta molida, el clavo y la canela.
- Pase la cebolla por una picadora de carne, transfiérala a la masa de tomate.
- Vuelva a encender el fuego durante 20 minutos. La salsa debe hervir a fuego lento y no gorgotear durante la cocción. Revuélvelo para que no se queme.
- Agrega los pepinos y el vinagre.
- Cocine por 20 minutos. Las verduras deben resaltar el jugo, cambiar el tono y hervir.
- 5 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras finamente picadas.
- Prepare el recipiente: esterilice las latas, hierva las tapas.
- Vierta la salsa de tomate. Cork herméticamente.
- Envuelva el recipiente invertido con una toalla hasta que se enfríe, luego muévalo a una habitación fresca.
Puede usar tomates frescos en lugar de jugo de tomate.
Salsa de pepino sin esterilizar
Los fanáticos de este plato creen que habiéndolo probado una vez, será imposible rechazarlo. Complementan el menú diario con salsa y condimentan las delicias navideñas.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates;
- 2,5 kg de pepinos;
- 2 cabezas de ajo;
- ½ vaso de aceite de girasol;
- ½ taza de azúcar granulada;
- 1 cucharadita sal;
- ½ cucharada. l. ácido acético.
Receta paso a paso:
- Retire la piel de los tomates, pase la pulpa por una picadora de carne o licuadora.
- Agregue aceite de girasol, sal y azúcar al puré resultante.
- Ponga al fuego, déjelo hervir y cocine por otra media hora a fuego medio.
- Corta los pepinos en rodajas.
- Pica finamente el ajo.
- Agregue los pepinos y el ajo al puré de tomate y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
- Después de retirar la salsa del fuego, sazone con vinagre y revuelva.
- Vierta inmediatamente en frascos limpios, llenándolos hasta el borde, enrolle con tapas de metal.
- Dar la vuelta, enfriar debajo de una toalla.
Guarde la salsa preparada en un sótano fresco.
Salsa de pepino picante para el invierno
Puede agregar un sabor picante a la salsa de pepino agregando un par de chiles. Su monto se puede ajustar según sus propias preferencias. En invierno, la preparación se puede servir como guarnición o untar sobre una rebanada de pan fresco.
Ingredientes necesarios para una receta de salsa de pepino picante para el invierno:
- 2,5 kg de pepinos;
- 2 kg de tomates;
- 1-2 chiles
- 500 g de pimiento dulce;
- 150 g de ajo;
- 90 g de vinagre al 9%;
- 200 g de azúcar;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. sal.
Cómo cocinar:
- Enjuague los pimientos dulces y los tomates, desplácese en una picadora de carne.
- Agregue azúcar y mantequilla a la masa vegetal, sal.
- Muele los chiles en una licuadora, combínalos con las verduras.
- Poner en el fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos.
- Pelar los pepinos, cortarlos en cubos pequeños. Vierta en la masa, que languidece en la estufa. Sostenga por otros 5 minutos.
- Picar el ajo con una prensa.
- Agréguelo a la salsa junto con el vinagre. Mezcla. Cocine por otros 7 minutos.
- Esterilizar bancos.
- Coloque la salsa preparada en un recipiente para almacenar, enrolle con tapas hervidas.
- Cubra los frascos con una toalla o manta, enfríe.
Después de enfriar, los frascos con salsa deben retirarse al sótano o al sótano.
Salsa de pepino con albahaca para el invierno
Otra forma de hacer un aderezo picante es agregarle hierbas como albahaca, menta, cilantro y perejil.
Para hacer la salsa también necesitarás:
- 3 pepinos;
- 2 cucharaditas cariño;
- 200 g de yogur natural;
- 2 ramitas de menta;
- 2 cucharadas. l. jugo de lima;
- 10 g de albahaca, cilantro y perejil;
- una pizca de pimentón;
- una pizca de pimiento rojo.
Comportamiento:
- Ralla los pepinos y exprime su jugo.
- Picar finamente la albahaca, el cilantro, el perejil, la menta.
- Agregue verduras, miel, yogur, jugo de lima al jugo.
- Condimente con pimentón y pimiento rojo.
- Envíe la salsa al frigorífico durante media hora. Luego puedes servirlo con bistec, parrillada, platos a la parrilla.
En lugar de menta, puedes tomar hojas de bálsamo de limón.
¿Con qué platos se sirve la salsa de pepino?
El contenido calórico de la salsa de pepino es menor que el de la mayonesa. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas, servido con tortitas y tortitas, guisos. Combina bien con platos de carne y pescado fritos y al horno, barbacoa, aves, así como verduras y patatas.
Términos y métodos de almacenamiento
La pieza de trabajo generalmente se envía al refrigerador para su almacenamiento. Si lo conserva en bancos, puede guardarlo en un sótano o un sótano. Pero es importante asegurarse de que la salsa no se congele. Debe consumirse dentro de un mes. No se recomienda almacenar el condimento durante más de 30 días.
Conclusión
La salsa de pepino para el invierno es un aderezo ligero y no nutritivo que se puede usar en todos los hogares. Después de haber probado su sabor fresco, muchos se vuelven fanáticos del plato durante mucho tiempo. Y debido al hecho de que la salsa se prepara con los productos más asequibles, puede disfrutarla en cualquier época del año.
