Contenido
- 1 Cómo cocinar champiñones rebozados.
- 2 Recetas de champiñones rebozados
- 2.1 La receta clásica de champiñones rebozados.
- 2.2 Champiñones rebozados y pan rallado
- 2.3 Champiñones enteros rebozados
- 2.4 Champiñones rebozados con semillas de sésamo
- 2.5 Champiñones rebozados con salsa de ajo
- 2.6 Champiñones rebozados de cerveza
- 2.7 Champiñones rebozados con mostaza
- 2.8 Champiñones rebozados de queso
- 2.9 Chuletas de champiñón rebozadas
- 3 Champiñones calóricos rebozados
- 4 Conclusión
A menudo, los especialistas culinarios se enfrentan a dificultades para encontrar nuevas ideas originales para cocinar. Los champiñones rebozados son una excelente solución a este problema. Con la ayuda de estas recetas, puedes hacer un delicioso aperitivo crujiente. Éste, a su vez, se puede complementar con distintos ingredientes y salsas.
Cómo cocinar champiñones rebozados.
Puede cocinar los champiñones en una cáscara crujiente en grasa profunda o en una sartén. Tales métodos no son fundamentalmente diferentes. La diferencia radica solo en pequeñas características asociadas con la observancia de una técnica de cocción específica.
Cómo cocinar champiñones fritos rebozados
La fritura asegura que los champiñones tengan una deliciosa corteza dorada. Al mismo tiempo, el interior es suave y jugoso. El principal secreto de la fritura es mantener la temperatura óptima. A 150-200 grados, 8-10 minutos son suficientes para que los ingredientes se frían.
Metodo de cocinar:
- Lavar los champiñones hervidos y escurrir, cortar en mitades.
- Haga una masa con harina, huevos, especias.
- Enrolle los trozos en harina y luego en empanizado (si lo desea).
- Freír durante 8-10 minutos.
Puede considerar la receta de champiñones rebozados paso a paso en la foto, asegurándose de que no haya nada difícil en preparar un plato de este tipo. Cuando estén dorados, deben colocarse sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa. Luego se puede servir el aperitivo.
Cómo cocinar champiñones rebozados en una sartén.
Se puede preparar un bocadillo crujiente en una sartén si no hay una freidora o un recipiente adecuado para freír. Este método es conveniente, pero tardará más en freírse.
Metodo de cocinar:
- Cortar los champiñones hervidos en rodajas.
- Batir los huevos, colocar trozos de champiñones en ellos.
- Sumerja las rodajas en el huevo, luego en la harina y el pan rallado.
- Sumerja en una sartén llena de aceite hirviendo durante 6-8 minutos.
Esta receta no molestará ni a los cocineros sin experiencia. El aperitivo es crujiente, tiene un hermoso color dorado y tiene un delicioso relleno.
Recetas de champiñones rebozados
Hay una variedad de opciones para los champiñones crujientes. Debe prestar atención a las recetas más populares que atraerán a todos los amantes de los aperitivos crujientes.
La receta clásica de champiñones rebozados.
Para preparar un plato de este tipo, necesita un conjunto mínimo de ingredientes. Se debe prestar atención a la elección de los hongos. Deben ser de tamaño mediano, fuertes y estar libres de daños u otros defectos.
Necesitará los siguientes componentes:
- champiñones - 0,5 kg;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 4 cucharadas. l.;
- pan rallado - 5 cucharadas. l.;
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal - 300-400 ml.
Pasos de cocción:
- Hervir los champiñones, dejarlos escurrir.
- Batir los huevos, agregar sal y especias.
- Sumerja el producto principal en la mezcla de huevo y luego en la harina.
- Sumergir nuevamente en el huevo y enrollar en pan rallado.
- Coloque en aceite caliente.
El plato terminado se deja sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Sirva caliente o tibio.
Champiñones rebozados y pan rallado
Con este método, puede obtener un refrigerio crujiente. La masa de champiñones en esta receta no usa harina.
Ingredientes:
- champiñones - 10-12 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- migas de pan - 5-6 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 0,4 l;
- sal, pimienta - al gusto.
Los champiñones picados deben colocarse inmediatamente en la mezcla de huevo batido y especias. Luego se enrollan en pan rallado, espolvoreando por encima para que el empanado quede uniforme. Freír hasta que estén doradas.
Champiñones enteros rebozados
Este método funciona mejor con una freidora. También puede usar una sartén profunda o una cacerola de paredes profundas, como en esta receta:
Lista de componentes:
- champiñones - 300 g;
- 2 huevos de gallina;
- pimentón molido - 2 cucharaditas;
- leche - 100 ml;
- harina y galletas para empanizar - 4-5 cucharadas. l.
Para toda la preparación, se aconseja realizar copias pequeñas. Los champiñones grandes no se pueden freír incluso con un tratamiento térmico prolongado, mientras que la cáscara se quemará.
Instrucciones:
- Batir la leche con los huevos.
- Sazona la mezcla son sal y pimienta.
- Sumerja los champiñones y revuélvalos suavemente.
- Sumerja en una mezcla líquida y harina.
- Vuelva a sumergir en los huevos y luego en el pan rallado.
Freír los trozos pequeños durante 5-7 minutos. Cuando se ha escurrido el exceso de grasa, el plato se sirve con salsa, rodajas de verduras y otros bocadillos.
Champiñones rebozados con semillas de sésamo
Esta receta implica el uso de masa pastosa. Se le agrega sésamo, por lo que el sabor del plato terminado se vuelve más intenso.
Necesitará:
- champiñones - 8-10 piezas;
- harina - 170 g;
- aceite vegetal - 300 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- semillas de sésamo - 2 cucharadas. l.;
- agua - 1 vaso;
- polvo de hornear - 5 g.
En primer lugar, debes preparar la masa. La harina se tamiza, se le agrega sal y levadura en polvo. Mezcle por separado agua y 3 cucharadas de aceite de girasol. Los componentes se combinan y se llevan para formar una masa. Allí también se vierte sésamo.
Pasos de cocción:
- Corta los champiñones en rodajas del mismo tamaño.
- Sumérgelos en la masa durante unos minutos.
- Calentar aceite de girasol en una sartén.
- Sumerja los champiñones en el recipiente.
- Freír hasta que estén doradas, dando vuelta a cada lado.
Este plato se puede servir con guarniciones. También es perfecto como un refrigerio simple sin ingredientes adicionales.
Champiñones rebozados con salsa de ajo
Habiendo cocinado los champiñones en una cáscara crujiente, a menudo surge la pregunta de cómo complementar un plato de este tipo. La salsa de ajo combina bien con cualquier aperitivo empanizado.
Componentes requeridos:
- crema agria - 5 cucharadas. l.;
- eneldo - 1 manojo;
- ajo - 4 dientes;
- sal, pimienta negra al gusto.
Basta con exprimir el ajo en crema agria, agregar especias y eneldo picado. Revuelva bien la mezcla y déjela durante 1-2 horas. Luego, el ajo exudará jugo, lo que hará que el sabor sea picante. Si es necesario, puede adelgazar la salsa agregando un poco de aceite vegetal.
Champiñones rebozados de cerveza
La cerveza se usa a menudo en la preparación de bocadillos. Puedes tomar tanto cerveza sin alcohol como una bebida con titulación.
Para 700 g del producto principal necesitas:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas;
- queso - 150 g;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimiento rojo al gusto.
Batir los huevos en un recipiente, agregando 1 cucharada de aceite. En otro bol se mezclan la harina y la cerveza, se sazona con sal y pimienta. No debe haber grumos en el líquido. Los huevos se mezclan con cerveza hasta que estén suaves. Allí también se agrega queso rallado.
Proceso de seguimiento:
- Sumerja los champiñones hervidos en la masa.
- Sumérjalos en aceite caliente.
- Freír durante 3 minutos.
- Si el plato se está cocinando en una sartén, déle la vuelta varias veces.
Se aconseja comer un tentempié ya preparado caliente. Cuando está fría, la cáscara puede endurecerse, haciendo que el plato sea menos sabroso.
Champiñones rebozados con mostaza
La masa de mostaza es ideal para hacer un delicioso refrigerio. Resulta ser un plato picante además de guarniciones calientes.
Para 500 g del producto principal necesitará:
- harina, pan rallado - 3 cucharadas cada uno;
- mostaza - 1 cucharada l.;
- agua - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 1 cucharada l.;
- sal, especias;
- aceite para freír.
Preparación:
- Se agrega salsa de soja, ajo, mostaza a la harina, se vierte agua.
- Los componentes se mezclan hasta que se forma una masa homogénea.
- Sal, usa especias.
- La sartén se llena con la cantidad necesaria de aceite.
- Los champiñones se sumergen en la masa, luego en galletas y se envían al aceite.
Preparar un plato no lleva mucho tiempo. Basta freír durante 4-5 minutos y poner en una servilleta de papel.
Champiñones rebozados de queso
La corteza de queso complementa perfectamente los champiñones fritos. Tal plato no dejará indiferente a ningún conocedor de bocadillos calientes.
Para cocinar necesitarás:
- champiñones - 800 g;
- huevos - 3 piezas;
- queso duro - 100 g;
- leche - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 1 cuchara;
- aceite para freír.
Batir la leche con los huevos, agregar ajo, queso rallado, sal con especias. Luego se introduce harina en la mezcla y se remueve para que no queden grumos. Los champiñones preparados se sumergen en esta masa, luego se enrollan en pan rallado y se fríen en una sartén o freidora.
Chuletas de champiñón rebozadas
Para tal plato, debes usar cabezas de hongo grandes. Se presionan cuidadosamente con una tabla de cocina para formar una base para picar. Luego se rebozan y se fríen en aceite.
Necesitará:
- 1 huevo;
- salsa de soja - st. l.;
- agua - 50 ml;
- harina - 3-4 cucharadas;
- sal, especias - al gusto.
Revuelva un huevo con agua y salsa en un recipiente. La harina y las especias se agregan al final. El resultado debe ser una masa. Cada cabeza se enrolla en masa y se fríe por ambos lados.
Champiñones calóricos rebozados
Los productos fritos en aceite son ricos en calorías. Los champiñones no son una excepción. Por 100 g de un plato preparado, son unas 60 kcal. Si en el proceso de cocción se utiliza una masa pastosa que contenga una gran cantidad de harina, el contenido calórico aumenta significativamente y puede alcanzar las 95 kcal.
Conclusión
Los champiñones rebozados son un plato original que atraerá a los amantes de los aperitivos calientes. Se pueden hacer en una sartén o freír a su propia discreción. Se utilizan una variedad de ingredientes en la preparación, lo que le permite agregar sabores. El plato terminado se puede usar como un regalo independiente o como complemento de guarniciones y otros bocadillos.
