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La mermelada de arándano tiene un lugar especial en la industria culinaria. Postre delicado y exquisito, que provoca un verdadero deleite celestial. No es difícil hacer mermelada y los arándanos son una baya asequible que puedes conseguir sin dañar tu billetera.
Mermelada de arándanos con jugo de cítricos
En la colección de espacios en blanco de amas de casa cariñosas hay un frasco, o incluso dos mermeladas de arándanos con jugo de cítricos. La adición de limón y naranja no solo ayuda a que la gelatina forme el postre y equilibre su sabor, sino que también la convierte en una fuente de vitamina C, que tanto necesita el cuerpo humano durante la temporada de frío. La receta es sencilla y no lleva mucho tiempo.
Para hacer esta deliciosa mermelada necesitarás:
- 500 g de arándanos frescos;
- ½ uds. limón;
- 1 PC. naranja;
- 150 g de azúcar.
La receta proporciona lo siguiente:
- Lave los arándanos y los cítricos con especial cuidado con agua fría.
- Exprime el jugo de medio limón y una naranja.
- Llene un recipiente pequeño con arándanos, agregue el azúcar y la piel de limón rallada en un rallador fino. Mezclar todo bien.
- Agrega jugo de limón y naranja, puedes agregar un poco de agua.
- Triturar el contenido del recipiente con una batidora y, enviando a fuego lento, hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Coloque el manjar terminado en frascos y cúbralos con tapas limpias.
Es aconsejable no almacenar la mermelada de arándano hecha de acuerdo con esta receta durante mucho tiempo, sino servirla inmediatamente con té, enriqueciendo el cuerpo con un complejo de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles. Cuando planee enviar mermelada de arándano a la bodega o al refrigerador para su conservación a largo plazo, debe cambiar las proporciones en la receta al preparar el blanco, incluidos 300-400 g de azúcar y hervir durante 40 minutos.
Mermelada de arándanos en una olla de cocción lenta
Con una multicocina, puede crear una mermelada de arándano original con una agradable consistencia viscosa y un aroma extraordinario. Los principales argumentos a la hora de elegir esta receta y método de cocción: el mínimo tiempo empleado y el máximo ahorro de elementos útiles en el producto.
Composición de ingredientes según la receta:
- 1 kg de arándanos;
- 0,5 kg de naranja;
- 1,5 kg de azúcar.
Las sutilezas de hacer mermelada de bayas:
- Lave los arándanos y las naranjas con agua corriente. Picar las bayas y cortar las naranjas junto con la ralladura, quitando las semillas.
- Mezclar los ingredientes preparados y, cubiertos de azúcar, dejar infundir.
- Transfiera la mezcla resultante al recipiente multicocina y, configurando el modo "Enfriamiento", hierva durante 30 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, distribuir la mermelada de arándanos ya preparada en los frascos y sellarlos herméticamente con tapas del tamaño adecuado. Después de enfriar, retire la pieza de trabajo a un lugar donde esté seca y fresca.
La mermelada de arándanos hecha de acuerdo con esta receta se puede usar como postre independiente o como relleno para varios productos horneados caseros.
Receta de mermelada de manzana y arándanos
Si se planea una mesa dulce para unas vacaciones, la mermelada de arándano con manzanas será muy útil. Será apreciado por todos los invitados a la celebración. Para crear este maravilloso postre, es mejor tomar variedades suaves de manzanas, como Slavyanka, Bely Naliv, Grushovka y otras, que tienen un alto contenido en pectina, un espesante natural que le da a la cosecha una estructura característica.
La receta requiere los siguientes ingredientes:
- 4 cucharadas arándanos
- 6 uds. manzanas
- 2 uds. limón;
- 1,2 kg de azúcar;
- 1 cucharada. agua.
Técnica de cocción:
- Retire la cáscara de las manzanas lavadas y retire las vainas de semillas. Luego córtelo en cubos pequeños. Clasifique los arándanos, dóblelos en un colador, enjuague y seque.
- Envíe los componentes preparados a un recipiente grande y, agregando azúcar, mezcle bien.
- Ponga al fuego y, a fuego alto, mantenga la mezcla de frutas y bayas hasta que hierva, revolviendo sistemáticamente y quitando la espuma que se formará durante el proceso de hervido de la mermelada. Después de hervir, cocine por 15 minutos.
- Retire la ralladura de los limones con un rallador fino y exprima el jugo en un recipiente aparte. Agregue los ingredientes resultantes a la mermelada de arándanos hirviendo y cocine hasta que el contenido comience a espesarse.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego llene los frascos limpios preparados con mermelada ya preparada y, cubiertos con tapas, esterilice durante 10 minutos.
- Enrolle y coloque en un lugar fresco y seco.
Para conservar la pieza de trabajo caliente durante el invierno, debe colocarla en un frasco esterilizado hasta los bordes, ya que la cantidad mínima de aire en el contenedor es una garantía de almacenamiento a largo plazo del producto. Almacene el producto a temperaturas de 0 a 25 grados y una humedad relativa no superior al 75 por ciento. La mermelada esterilizada se puede almacenar hasta por 24 meses.
Mermelada de arándano crudo
Esta mermelada te deleitará por su grosor, sabor exquisito, aroma único y sencilla preparación, ya que no necesitas pararte frente al fuego, quitar la espuma, llevar la cuenta del tiempo y cerrar las tapas. Además, la receta sin hervir permite aprovechar al máximo los beneficios de la cosecha de invierno, ya que se conserva el sabor y aroma fresco de los arándanos. La principal desventaja de esta dulzura es su corta vida útil.
De acuerdo con la receta, debe preparar un conjunto de los siguientes componentes:
- 2 cucharadas. fruta de arándano;
- 1 PC. naranja;
- 1 cucharada. Sáhara.
Secuenciación:
- Tome arándanos rojos enteros congelados, que se descongelan y lavan antes de cocinarlos. Retirar la ralladura de la naranja con un rallador y exprimir el jugo con pulpa de la mitad de los cítricos.
- Doble los arándanos en una licuadora y pique, encendiendo el aparato a pulsos. Luego agregue el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo. Y una vez más triturar la masa de frutas y bayas.
- No se recomienda almacenar dicho producto durante más de 7 días, por lo que la mermelada de arándano hecha de acuerdo con esta receta debe consumirse dentro de una semana.
Esta original dulzura complementará de forma ideal helados, yogures, snacks de cuajada y también es un hallazgo interesante para la elaboración de todo tipo de repostería.
Mermelada de arándano
En una noche fría de invierno, cuando se necesita una porción extra de positivo, nada te alegrará más que un tarro de mermelada de arándanos, que te deleitará con su sabor a frutas y bayas y una especie de aroma ligero. Y también esta delicia se puede agregar a los pasteles de hojaldre como capa intermedia y a varios rollos, utilizándolos como relleno.
Un conjunto de ingredientes según la receta:
- 200 g de arándanos rojos;
- 1 naranja
- 80 g de azúcar;
- 80 ml de agua.
Para hacer mermelada de arándanos, debes:
- Clasifique los arándanos, lave y seque, luego colóquelos en un recipiente preparado y agregue azúcar y agua.
- Con un rallador fino, obtenga la ralladura de naranja y exprima el jugo de la mitad. Agregue los componentes resultantes a un recipiente con arándanos.
- Mezclar bien todos los ingredientes y enviar a la estufa a fuego alto. Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego reduzca el gas y manténgalo encendido durante otros 60 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, retirar de la estufa. Cuando la masa se haya enfriado, tritúrala hasta hacer puré con una batidora.
- El postre está listo y puedes empezar a beber té.
La mermelada elaborada según esta receta es ideal para hacer bocadillos deliciosos. Este producto también es bueno porque se esparce fácilmente y no se esparce.
Conclusión
La mermelada de arándanos, rica en vitaminas, hará las delicias de toda la familia con un té.Otro frasco de este tipo de golosinas se puede usar con seguridad como regalo para amigos que apreciarán todas las cualidades de sabor de este dulce original y le pedirán que comparta la receta.
