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La mermelada de fresa y plátano es un postre saludable y sabroso que puedes preparar para el invierno. Existen diferentes recetas para este manjar, las diferencias radican en el conjunto de ingredientes y el tiempo empleado. Según las revisiones, la mermelada de plátano y fresa es muy aromática, adecuada para remojar pasteles caseros.
Selección y preparación de ingredientes
El conjunto de ingredientes para la preparación de fresa y plátano depende de la receta. En cualquier caso, necesitará los siguientes productos y utensilios:
- Fresa. Es importante elegir bayas fuertes y enteras, sin signos de pudrición. Deben ser firmes, de tamaño mediano y no demasiado maduros.
- Plátanos Elija frutas firmes y maduras sin signos de pudrición.
- Azúcar granulada.
- Cazo o cuenco esmaltado.
- Una cuchara de plástico o de madera, o una espátula de silicona.
- Frascos con tapa: rosca, plástico o para enrollar.
Las bayas deben separarse, eliminar todos los restos, enjuagarse bien, pero no empaparse. Límpielos con una ligera presión del grifo o en un recipiente adecuado, cambiando el agua varias veces. Los bancos deben enjuagarse y esterilizarse minuciosamente.
Cómo hacer mermelada de fresa y plátano para el invierno.
Hay varias recetas para tal espacio en blanco. El algoritmo de cocción puede diferir significativamente.
Una receta sencilla de mermelada de fresa y plátano
Esta receta requiere 1 kg de frutos rojos, la mitad del azúcar y tres plátanos. El algoritmo es como sigue:
- Corta las bayas grandes por la mitad.
- Verter las frutas lavadas con la mitad del azúcar, dejar reposar 2,5 horas.
- Mueva suavemente las bayas de abajo hacia arriba para que todo el azúcar se humedezca con jugo.
- Pon la mezcla de fresa a fuego medio, después de hervir agrega el resto del azúcar, revuelve constantemente.
- Cocine durante cinco minutos revolviendo y desnatando constantemente.
- Deje la masa preparada durante la noche, cubriendo con una gasa.
- Por la mañana, cocine por cinco minutos después de hervir, déjelo por ocho horas.
- Por la noche, agregue rodajas de plátano con un grosor de 5 mm a la masa.
- Revuelva, después de hervir, cocine durante diez minutos a fuego lento.
- Organizar en bancos, enrollar, dar la vuelta.
Varias veces se hierven las frutas con azúcar para la transparencia del almíbar y la firmeza de las bayas.
Mermelada de fresa con plátano y limón
En esta receta, el jugo se obtiene del limón, que sirve como conservante natural y le da una ligera acidez. Requerido para cocinar:
- 1 kg de fresas y azúcar granulada;
- 0,5 kg de plátanos pelados;
- 0.5-1 limón: necesita obtener 50 ml de jugo.
Preparación paso a paso de mermelada de fresa y plátano con limón:
- Espolvoree las bayas lavadas con azúcar, agite, deje reposar durante varias horas, puede pasar la noche.
- Pica los plátanos en rodajas.
- Ponga las bayas con azúcar a fuego lento.
- Agregue rodajas de plátano a la masa hervida, cocine por cinco minutos, quitando la espuma.
- Deje enfriar completamente, esto toma varias horas.
- Agregue jugo de limón, hierva, cocine por cinco minutos.
- Distribuir a los bancos, enrollar.
El jugo de cítricos se puede reemplazar con ácido cítrico, en lugar de 5 ml de líquido, 5-7 g de producto seco
Mermelada de fresa con plátano y naranja
La naranja complementa agradablemente el sabor, agrega beneficios debido a la vitamina C.Para cocinar, necesita:
- 0,75 kg de fresas y azúcar;
- ½ naranja;
- 0,25 kg de plátanos.
El algoritmo es como sigue:
- Pica finamente los plátanos pelados en círculos o cubos y colócalos en un recipiente adecuado.
- Agrega las fresas.
- Vierta el jugo de medio cítrico.
- Agregue la ralladura de naranja, picada en un rallador fino.
- Mezclar todo, cubrir con azúcar y dejar reposar una hora.
- Cocine la masa de fruta y azúcar a fuego lento después de hervir durante 20-25 minutos, revolviendo regularmente.
- Distribuir a los bancos, desplegar.
En lugar de jugo de naranja, puede agregar cítricos, pelarlo de películas y cortarlo en rodajas o cubos.
Mermelada de fresa, plátano y kiwi
El espacio en blanco según esta receta tiene un color ámbar y un sabor original.
De los productos que necesita:
- 0,7 kg de fresas;
- 3 plátanos;
- 1 kg de kiwi;
- 5 tazas de azúcar granulada;
- ½ bolsa de azúcar de vainilla (4-5 g);
- 2 cucharadas. l. jugo de limon.
Algoritmo de cocción:
- Corte los plátanos sin cáscara en rodajas pequeñas, colóquelos en un recipiente adecuado y vierta con jugo de limón.
- Lavar el kiwi, pelarlo y cortarlo en cubos.
- Corta las bayas por la mitad, agrégalas con el resto de las frutas.
- Agregue el azúcar granulada, deje reposar durante 3-4 horas.
- Poner la mezcla de frutas y azúcar a fuego medio, después de hervir, reducir al mínimo, cocinar durante diez minutos, quitando la espuma.
- Deje enfriar completamente.
- Hervir la masa nuevamente, dejar enfriar.
- Después de la tercera cocción, dejar reposar durante una hora, distribuir a los bancos, enrollar.
La densidad de la mermelada de fresa y kiwi depende del plátano; si pones menos, la masa no será tan densa
Mermelada de cinco minutos de fresa y plátano
El plátano fresa se puede hacer en cinco minutos. Para esto necesitarás:
- 1 kg de bayas;
- 1 kg de azúcar granulada;
- 0,5 kg de plátanos.
El algoritmo de cocción es simple:
- Espolvorear las bayas con azúcar, dejar actuar durante dos horas.
- Corta los plátanos en rodajas.
- Poner la masa de fresa y azúcar en un fuego pequeño.
- Inmediatamente después de hervir, agregue las rodajas de plátano, cocine por cinco minutos, revolviendo constantemente y desnatando.
- Distribuya la masa terminada a los bancos, enrolle.
Para el sabor y el aroma, puede agregar azúcar de vainilla: una bolsa para 1 kg de bayas al comienzo del calentamiento.
Mermelada de fresa y plátano con melón y limón
Esta receta tiene un sabor agridulce inusual. Para ella necesitas:
- 0,3 kg de fresas;
- 0,5 kg de plátanos;
- 2 limones
- 0,5 kg de melón;
- 1 kg de azúcar granulada.
Proceda de acuerdo con el siguiente algoritmo:
- Cortar el melón en trozos pequeños, espolvorear con azúcar, dejar reposar 12 horas.
- Corta el resto de los ingredientes en cubos.
- Coloque todas las frutas en un recipiente, prenda fuego.
- Después de hervir, cocine durante 35-40 minutos, revolviendo y desnatando.
- Distribuya la masa a los bancos, enrolle.
El melón debe ser dulce y aromático; es mejor elegir las variedades Torpedo o Honey.
Términos y condiciones de almacenamiento
Se recomienda almacenar la preparación de fresa y plátano para el invierno a una temperatura de 5-18 ° C. La baja humedad y la falta de luz son importantes. Los sótanos secos y cálidos con paredes y armarios antiescarcha son los más adecuados para el almacenamiento. Si hay pocas latas, puede ponerlas en el refrigerador.
A la temperatura recomendada, el blanco de fresa y plátano se puede almacenar durante dos años. Después de abrir la lata, el producto se puede utilizar durante 2-3 semanas.
Conclusión
La mermelada de fresa y plátano es una excelente preparación para el invierno con un sabor inusual. Hay muchas recetas para tal manjar, en algunos el tratamiento térmico toma solo cinco minutos, en otros se requiere repetidamente. Al agregar diferentes ingredientes a la mermelada, puede obtener sabores inusuales.
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