Contenido
- 1 Cómo hacer una sopa con champiñones y fideos.
- 2 Una receta sencilla de sopa con champiñones y fideos.
- 3 Sopa de pollo, champiñones y fideos
- 4 Sopa de champiñones frescos con fideos y hierbas
- 5 Sopa de champiñones congelados con fideos
- 6 Receta de sopa de champiñones con champiñones con fideos, pimentón y cúrcuma
- 7 Receta de sopa con champiñones, fideos y pollo ahumado
- 8 Sopa de champiñones con fideos: receta con ajo y calabacín
- 9 Sopa de champiñones con champiñones, fideos y apio
- 10 Valor nutricional y contenido calórico del plato.
- 11 Conclusión
Una sopa de champiñones ligera y aromática con patatas y fideos siempre resulta deliciosa, sin necesidad de habilidades especiales o ingredientes exóticos. Se cocina rápidamente y se come por completo, y los hogares satisfechos requieren suplementos. La rica sopa de fideos con champiñones se puede preparar de muchas formas diferentes. Al agregar y quitar componentes, puede encontrar el sabor perfecto que se convertirá en un punto culminante y una decoración de las mesas diarias y festivas.
Cómo hacer una sopa con champiñones y fideos.
Como cualquier otra receta, hacer sopa de champiñones y champiñones con fideos tiene sus propios secretos. Los productos de calidad brindan un sabor inigualable y un aroma increíble en el plato terminado. Los champiñones deben elegirse jóvenes, cortados no más de 2-3 días si se almacenan en interiores. Los champiñones se pueden almacenar en el refrigerador por no más de una semana.
Pechuga de pollo con hueso, alas y patas son perfectas para el caldo. Hay que tener en cuenta que en los dos últimos casos el caldo será más graso y saturado. La carne refrigerada debe seleccionarse cuidadosamente en función de la fecha de sacrificio y las fechas de vencimiento. La pechuga congelada debe prepararse con anticipación. Quema la piel al fuego o saca los restos de plumas y pelos. Enjuague y seque con toallas de papel. Luego corte la pulpa en cubos o cubos. El caldo con hueso es más sabroso y rico, por lo que los huesos también van a la olla. Posteriormente, deben eliminarse.
Coloque el pollo preparado en un plato de esmalte o vidrio, cubra con agua fría y prenda fuego. Hervir, reducir el fuego al mínimo, para que el agua sólo burbujee ligeramente y cocinar, quitando la espuma, durante 1-2 horas, según la edad y el tipo de ave. Un gallo o pollo viejo requiere un hervor largo, y un pollo asado con carne tierna es mínimo. La preparación de la carne se puede determinar cortando un trozo: no debe haber jugo rosado en el medio y las fibras deben separarse libremente entre sí. Agregue sal al caldo media hora antes de que esté listo. Entonces puedes empezar a cocinar la sopa.
Una receta sencilla de sopa con champiñones y fideos.
La sopa rápida hecha de champiñones con fideos con los productos más simples se puede preparar siguiendo una receta paso a paso.
Ingredientes requeridos:
- caldo de pollo - 1.8 l;
- patatas - 400 g;
- zanahorias - 250 g;
- cebollas - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- fideos - 150 g;
- sal - 8 g.
Metodo de cocinar:
- Hervir el caldo terminado.
- Pelar las verduras, enjuagar de nuevo. Lava los champiñones.
- Rallar las zanahorias en trozos grandes, picar el resto de los productos en tiras.
- Ponga las papas en caldo hirviendo con sal, hierva.
- Agregue el resto de las verduras y cuerpos frutales, cocine por un cuarto de hora.
- Agregue los fideos, revuelva vigorosamente, cocine de 3 a 8 minutos.
La sopa lista se puede servir con crema agria o hierbas.
Sopa de pollo, champiñones y fideos
La receta clásica de sopa de champiñones con pollo.
Productos:
- carne - 0,8 kg;
- agua - 3,5 l;
- patatas - 0,5 kg;
- champiñones - 0,7 kg;
- fideos - 0,25 kg;
- cebollas - 120 g;
- zanahorias - 230 g;
- aceite o manteca de cerdo para freír - 30 g;
- hoja de laurel - 2-3 piezas.;
- sal - 10 g;
- pimienta - 3 g.
Cómo cocinar:
- Prepara caldo de pollo. Sal antes del final de la cocción.
- Enjuague las verduras, pélelas, córtelas en cubos o tiras, las cebollas y las zanahorias son más delgadas, las papas son más grandes.
- Lave los champiñones, córtelos en rodajas.
- Verter la cebolla en una sartén caliente con mantequilla o tocino, freír hasta que esté transparente, poner el tubérculo y los champiñones, freír hasta que el agua se evapore.
- Ponga las papas en una sartén hirviendo, hierva y cocine por un cuarto de hora. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Extienda la fritura, agregue los fideos, revolviendo ocasionalmente, ponga la hoja de laurel.
- Cocine de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sirva con eneldo finamente picado.
El plato se puede cocinar en un caldero sobre un fuego abierto, luego se agregará un humo picante de leña al aroma de los hongos.
Sopa de champiñones frescos con fideos y hierbas
Las verduras le dan a la sopa de champiñones un peculiar sabor delicado y un aroma asombroso.
Necesitas tomar:
- pollo - 1,2 kg;
- agua - 2,3 l;
- champiñones - 300 g;
- fideos - 200 g;
- patatas - 300 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebollas - 250 g;
- perejil - 30 g;
- cebollas verdes - 30 g;
- eneldo - 30 g;
- hoja de laurel - 2-4 piezas.;
- mantequilla - 60 g.
Pasos de cocción:
- Vierta la carne preparada con agua fría y ponga al fuego, cocine por 1 a 2 horas, hasta que esté tierna.
- Prepare las verduras: enjuague, pele. Corte los cultivos de raíces y tubérculos en barras, cebollas, en cubos.
- Enjuague las verduras, pique.
- Enjuague los champiñones, córtelos en cubos pequeños.
- Eche la mantequilla en una sartén, derrita, vierta la cebolla. Freír, agregar zanahorias y champiñones. Freír hasta que el jugo se evapore.
- Vierta las papas en una cacerola. Cocine durante un cuarto de hora, luego agregue el asado, las especias y los fideos. Sal, cocine a fuego lento durante 6-8 minutos, revolviendo para que la pasta no se pegue al fondo.
- Poco antes del final, agregue la hoja de laurel, agregue las hierbas. Apague la calefacción.
Para cocinar, puede usar una variedad de hierbas y verduras de jardín, al gusto
Sopa de champiñones congelados con fideos
Si no hay hongos frescos, no importa. Puedes hacer un maravilloso primer plato con los congelados.
Tener que tomar:
- pollo - 1,3 kg;
- agua - 3 l;
- champiñones congelados - 350 g;
- patatas - 0,6 kg;
- fideos - 180-220 g;
- cebollas - 90 g;
- zanahorias - 160 g;
- ajo - 3-4 dientes;
- mantequilla - 40 g;
- sal - 10 g;
- pimienta búlgara - 0,18 kg.
Cómo cocinar:
- Pon la carne a cocinar.
- Enjuaga las verduras. Pelar los tubérculos, rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cubos, pasar el ajo por una prensa, cortar las patatas en rodajas.
- Retire el tallo y las semillas del pimiento, enjuague, pique en tiras.
- Vierta las papas en el caldo terminado, agregue sal al gusto. Calentar aceite en una sartén, freír la cebolla.
- Agrega los champiñones sin descongelar, fríe, revolviendo de vez en cuando. Agregue las zanahorias y los pimientos, fría por otros 4-6 minutos.
- Ponga la fritura en el caldo, agregue ajo y especias al gusto. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante un cuarto de hora.
Puedes servir con crema agria, crema o hierbas.
Receta de sopa de champiñones con champiñones con fideos, pimentón y cúrcuma
La cúrcuma le da un color rico y soleado y un aroma agradable. Además, es un buen sustituto del pimiento habitual.
Necesitas prepararte:
- pollo - 0,8 kg;
- agua - 2 l;
- patatas - 380 g;
- zanahorias - 120 g;
- cebollas - 80 g;
- champiñones - 230 g;
- fideos - 180 g;
- cúrcuma - 15 g;
- pimentón - 15 g;
- sal - 8 g;
- ajo - 10 g.
Pasos de cocción:
- Vierta agua sobre el pollo y prenda fuego.
- Pelar las verduras, enjuagarlas, cortarlas en tiritas y las patatas en cubos.
- Lavar y picar los champiñones.
- Vierta los tubérculos en una cacerola, hierva durante un cuarto de hora, agregue sal al gusto.
- Agregue los champiñones, otras verduras, hierva y cocine a fuego lento durante otros 12 minutos.
- Agregue los fideos, las especias y el ajo machacado, hierva hasta que estén tiernos, según el tipo de pasta.
Para la transparencia del caldo, puedes poner la cebolla entera y la zanahoria, que se retiran al final de la cocción.
Receta de sopa con champiñones, fideos y pollo ahumado
La sopa con pollo ahumado ya hecho no tarda mucho en cocinarse. Se puede cocinar en 25-35 minutos.
Productos:
- filete ahumado - 300 g;
- fideos - 100 g;
- champiñones - 120 g;
- patatas - 260 g;
- cebollas - 70 g;
- aceite o manteca de cerdo para freír - 20 g;
- sal - 5 g;
- pimienta molida - 2 g;
- crema o crema agria - 60 g;
- agua - 1,4 litros.
Cómo cocinar:
- Pon agua al fuego. Corta el filete en trozos.
- Enjuague las verduras, pélelas y córtelas en cubos.
- Corta los champiñones lavados en rodajas finas.
- Freír la cebolla en aceite hasta que esté transparente, agregar los champiñones, freír hasta que la humedad se evapore.
- Eche el filete en agua hirviendo, cocine por 10 minutos, agregue las papas y cocine a fuego lento por otros 10 minutos.
- Sazone con sal y pimienta, extienda el asado, cocine a fuego lento durante no más de 6 minutos.
- Vierta los fideos y las especias, hierva durante 6-8 minutos.
Al servir, sazone con crema agria o crema, espolvoree con hierbas al gusto.
La sopa tiene un rico sabor ahumado.
Sopa de champiñones con fideos: receta con ajo y calabacín
El calabacín es un producto dietético, por lo que la sopa con ellos resulta ligera y con un sabor delicado.
Ingredientes:
- carne - 1,1 kg;
- agua - 3 l;
- calabacín - 350 g;
- patatas - 0,65 kg;
- cebollas - 110 g;
- champiñones - 290 g;
- fideos - 180 g;
- ajo - 30 g;
- tomate - 80 g;
- cualquier aceite - 40 g;
- sal - 8 g;
- pimienta - 3 g.
Cómo cocinar:
- Prepara el caldo. Pelar las verduras y cortarlas en cubos.
- Lavar los champiñones y cortarlos en cubos o rodajas.
- En una sartén precalentada en aceite, sofreír las cebollas, agregar las zanahorias y los tomates, luego los champiñones, freír hasta que el agua se evapore.
- Eche las papas y el calabacín al caldo, hierva durante 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
- Vierta el ajo para freír, triturado, las especias, luego los fideos y cocine durante 5-8 minutos.
Sirve en plato hondo.
Sopa de champiñones con champiñones, fideos y apio
El apio le da a la sopa de champiñones un sabor rico y picante.
Necesitas prepararte:
- carne - 0,9 kg;
- agua - 2,3 l;
- champiñones - 180 g;
- patatas - 340 g;
- cebollas - 110 g;
- zanahorias - 230 g;
- tallos de apio - 140 g;
- fideos - 1 cucharada;
- aceite para freír - 20 g;
- sal - 5 g.
Etapas:
- Prepara el caldo. Picar los champiñones en rodajas, los pequeños simplemente se pueden lavar.
- Pelar, lavar, picar las verduras a voluntad. Pica el apio en aros estrechos.
- Freír las cebollas en aceite, luego agregar las zanahorias y los champiñones, freír durante otros 4-5 minutos.
- Vierta los tubérculos en el caldo hirviendo, cocine durante un cuarto de hora.
- Agregue la fritura, hierva por otros 5-7 minutos, agregue los fideos y el apio, cocine por 5-8 minutos.
Sirve con hierbas picadas al gusto.
Valor nutricional y contenido calórico del plato.
La sopa dietética es rica en proteínas saludables y baja en calorías. Valor nutricional de la sopa de champiñones preparada por 100 g de producto:
- proteínas - 2,2 g;
- carbohidratos - 1,6 g;
- grasas - 0,1 g.
El contenido calórico de 100 g del producto terminado es de 19,7 calorías.
Conclusión
La sopa de champiñón con patatas y fideos es un producto dietético que se puede dar a niños mayores de 8 años y a personas con problemas gastrointestinales. Usando los ingredientes más simples, puede hacer un maravilloso primer plato aromático. Con la ayuda de varios ingredientes y especias, puede diversificar la receta clásica, cambiándola a su gusto. Para reducir el contenido calórico, es necesario dejar de freír las verduras en aceite, ponerlas frescas en una cacerola y utilizar también carnes magras.
