Hongos con miel en coreano: recetas con fotos en casa para el invierno y para todos los días.

El hongo de miel tiene altas cualidades nutricionales y es delicioso en cualquier forma. Los platos con estos cuerpos fructíferos son útiles para personas que padecen anemia, deficiencia de vitamina B1, cobre y zinc en el cuerpo. Puede cocinarlos de cualquier manera: hervir, freír, hornear, encurtir y encurtir. Los hongos coreanos tienen un sabor exquisito, picante y picante y un aroma increíble. Se pueden preparar para todos los días o durante mucho tiempo.

Cómo hacer hongos con miel en coreano

Cocinar hongos en coreano en casa es bastante simple, solo necesita seguir reglas simples y seguir la receta. Tal delicia culinaria hará las delicias del hogar y se convertirá en el punto culminante de la mesa festiva.

Antes de comenzar a cocinar, se deben clasificar los champiñones recolectados. Retire los desechos forestales, especímenes cuestionables, con gusanos, mohosos o secos. Los grandes deben cortarse en dos partes.

A esto le sigue un tratamiento térmico, que es obligatorio para todos los tipos:

1. Agua salada a razón de 20 g por 1 litro, hierva.
2. Vierta la cosecha clasificada y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, quitando la espuma.
3. Eche un colador, vuelva a llenar la sartén con champiñones con agua y cocine hasta que queden en el fondo, como regla general, toma de 25 a 40 minutos, luego enjuague.

Las setas de miel están listas para su posterior procesamiento.

La combinación de zanahorias coreanas picantes y hongos silvestres tiene un sabor increíble

Hongos coreanos según la receta clásica.

Este método de cocinar hongos de miel coreanos con una foto es el más simple y no requiere ingredientes especiales.

Productos requeridos:

• champiñones de miel - 1,3 kg;
• agua - 80 ml;
• vinagre al 9% (se puede usar sidra de manzana) - 50 ml;
• azúcar granulada - 45 g;
• sal - 8 g;
• hojas de eneldo - 20 g;
• pimiento rojo picante - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Prepare la marinada: mezcle el vinagre y todos los demás ingredientes con agua, excepto las hierbas.
2. Picar finamente el eneldo, mezclar con los champiñones, poner en un plato de esmalte o vidrio.
3. Vierta la marinada encima, presione firmemente con un plato o tapa con opresión.
4. Dejar macerar durante 6-8 horas en el frigorífico.

Estos hongos coreanos son perfectos con papas hervidas o fritas.

Un poco de eneldo es suficiente para dar a las setas un aroma picante.

Hongos coreanos con cebolla

Otra receta sumamente sencilla para este original aperitivo.

Productos requeridos:

• hongos de miel - 0,75 kg;
• cebollas - 130 g;
• agua - 140 ml;
• cualquier aceite vegetal - 25 ml;
• vinagre de sidra de manzana - 10 ml;
• azúcar - 13 g;
• sal - 7 g;
• hoja de laurel - 1-2 piezas.;
• una mezcla de pimientos rojos y negros picantes - 7 g.

Pasos de cocción:

1. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en tiras o aros, poner la mitad en el fondo de un recipiente de vidrio o cerámica.
2. Ponga 1/2 champiñones refrigerados, nuevamente las cebollas y el resto de los champiñones, ponga una hoja de laurel.
3. Mezcle la marinada con los productos restantes, vierta y presione hacia abajo con un plato plano o tapa con una carga.
4. Dejar marinar en el frigorífico durante la noche.

¡El plato más delicioso está listo!

Hongos coreanos con zanahorias y ajo

Una excelente receta de zanahorias coreanas con agáricos de miel puede convertirse en un plato estrella para una mesa festiva.

Necesitas tomar:

• champiñones - 1,4 kg;
• zanahorias - 0,45-0,6 kg;
• ajo - 4-5 dientes;
• cualquier aceite vegetal - 60-80 ml;
• vinagre 6% - 70-90 ml;
• sal - 10-16 g;
• azúcar - 12-15 g;
• condimento para zanahorias coreanas - 1 ud.

Cómo cocinar:

1. Pelar las verduras, enjuagar, picar las zanahorias en un rallador especial, pasar el ajo por una prensa.
2. Haga una marinada: mezcle vinagre y todos los alimentos secos.
3. En un plato de cerámica o vidrio, mezcle los champiñones enfriados, las zanahorias, el ajo y la marinada, cubra con una tapa.
4. Dejar marinar en el frigorífico durante 3-5 horas.
5. Rellenar con aceite antes de servir.

Los champiñones coreanos se pueden servir con hierbas al gusto, cebollas fritas o en escabeche.

Hongos coreanos de hongos en escabeche

Champiñones en escabeche en coreano: una receta con una foto. Si hay champiñones enlatados en la casa, entonces puedes hacer un gran plato.

Ingredientes:

• champiñones - 0,7 kg;
• zanahorias - 0,4 kg;
• cualquier aceite vegetal - 70-90 ml;
• vinagre 6% - 15 ml;
• ajo - 2-3 dientes;
• sal - 8 g;
• condimento para zanahorias coreanas - 1 paquete;
• verduras frescas al gusto.

Cómo cocinar:

1. Pele y enjuague las verduras. Ralle las zanahorias en un rallador especial o córtelas en rodajas finas, agregue sal, deje reposar media hora, triture el ajo.
2. Exprime las zanahorias. Hervir el aceite y el vinagre en una cacerola, verter en las zanahorias.
3. Mezclar con ajo y condimentos, sal.
4. Ponga en el refrigerador por un día, luego mezcle con champiñones en escabeche.

Sirva con hierbas frescas.

Los champiñones jóvenes son elásticos y crujientes, con un rico aroma.

Champiñones coreanos en casa con albahaca y cilantro

El rico sabor picante de este plato atraerá a los verdaderos conocedores.

Productos requeridos:

• champiñones - 0,75 kg;
• agua - 0,14 ml;
• cebollas de nabo - 130 g;
• sal - 8 g;
• vinagre de sidra de manzana - 15 ml;
• aceite vegetal - 20-25 ml;
• azúcar - 13 g;
• albahaca - 0.5 cucharaditas;
• cilantro molido - 3 g;
• pimienta negra, rojo picante - 3 g.

Proceso de cocción:

1. Pelar, lavar y picar la cebolla.
2. Coloque en un recipiente en capas: cebollas, champiñones, cebollas, termine con champiñones. Si te gusta el sabor de las hojas de laurel, puedes cambiarlas.
3. Mezcle bien todas las especias, agua, aceite y vinagre en una emulsión homogénea, vierta el producto.
4. Presione con un plato con opresión y refrigere durante 7-9 horas.

Sirve el plato terminado con cebollas verdes.

Deliciosos hongos coreanos, como en el mercado.

Los hongos con miel en coreano como en una tienda se pueden cocinar en casa.

Necesitaría:

• champiñones - 0,8 kg;
• zanahorias - 0,7 kg;
• aceite vegetal - 30 ml;
• vinagre de sidra de manzana - 30 ml;
• azúcar - 16 g;
• sal - 12 g;
• pimentón molido - 4-5 g;
• pimiento rojo picante - 0.5 cucharaditas.

Pasos de cocción:

1. Enjuague las zanahorias, retire la piel, frote con un rallador fino.
2. Mezclar la marinada. Combine todos los productos en un recipiente, mezcle bien.
3. Cubra con un plato o tapa, configure la opresión para mostrar el jugo.
4. Dejar en el frigorífico 5-9 horas.

¡Un aperitivo maravilloso, picante y picante está listo!

Champiñones coreanos con salsa de soja

Una receta tradicional oriental para verdaderos gourmets.

Composición de los ingredientes:

• champiñones - 1,2 kg;
• zanahorias - 0,85 kg;
• cebollas - 150 g;
• ajo - 4-5 dientes;
• ají - 2 vainas;
• sal - 16 g;
• vinagre de arroz - 70-90 ml;
• salsa de soja - 50-70 ml;
• cualquier aceite - 60-80 ml;
• zira, semillas de cilantro trituradas - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Pele y enjuague las verduras. Picar las zanahorias y las cebollas, triturar el ajo, cortar el chile en aros.
2. Mezclar con los champiñones enfriados, agregar las especias y todos los demás ingredientes.
3. Cubra con film transparente, colóquelo en un plato plano o platillo con opresión.
4. Refrigere toda la noche.

Un bocadillo deliciosamente sabroso alegrará cualquier ocasión.

Especias de salsa de soja

Receta coreana de hongos con miel de hongos congelados

Si no tiene champiñones frescos a la mano, puede utilizar los congelados.

Necesitar:

• champiñones - 0,7 kg;
• zanahorias - 0,65 kg;
• ajo - 5-6 dientes;
• vinagre 6% - 12-16 ml;
• sal - 8 g;
• aceite vegetal - 80-90 ml;
• condimento para zanahorias coreanas - 1 ud.

Preparación:

1. Descongele los champiñones, cocine en agua hirviendo durante 12-15 minutos, enfríe.
2. Rallar las zanahorias en una trituradora, triturar el ajo.
3. Mezclar todos los ingredientes, colocar en un recipiente de cerámica o vidrio, presionar hacia abajo.
4. Refrigere por al menos 6 horas.

Servir con patatas fritas, pasta o, como aperitivo, con aguardiente.

Hongos con miel marinados en coreano con vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana le da a los champiñones un sabor más delicado.

Necesitaría:

• champiñones - 1,2 kg;
• cebollas - 150 g;
• vinagre de sidra de manzana - 70 ml;
• agua - 60 ml;
• azúcar - 50 g;
• sal - 12 g;
• pimentón - 5 g.

Pasos de cocción:

1. Pela y pica la cebolla de manera conveniente. Ponga la mitad en el recipiente preparado.
2. Coloque una capa de champiñones, nuevamente cebollas y champiñones.
3. Preparar la marinada y verter sobre el contenido.
4. Presionar firmemente con opresión y dejar macerar en el frigorífico medio día.

Excelente, con un rico aroma a hongos, los hongos de miel coreanos se pueden servir con hierbas y verduras frescas.

Cómo cocinar hongos de miel coreanos para el invierno.

En la temporada de hongos, vale la pena preparar más hongos coreanos para que dure hasta la primavera. Después de todo, este esplendor no permanece en el refrigerador durante mucho tiempo, se come de inmediato.

Para la conservación a largo plazo, debe elegir especímenes sanos y fuertes. Es mejor no usar los oscuros y dañados. Limpiar los cuerpos frutales de la hojarasca y el sustrato forestal, cortar las raíces. Corta los grandes por la mitad. Hervir en agua con sal en dos pasos, durante un total de 30 a 45 minutos. Después del tratamiento térmico de los agáricos de miel, puede continuar con los siguientes pasos.

Si desea disfrutar de excelentes hongos coreanos en invierno, puede prepararlos para usarlos en el futuro.

Hongos coreanos con zanahorias para el invierno.

Una receta simple no requiere ningún ingrediente especial.

Componentes:

• champiñones de miel - 2,5 kg;
• zanahorias - 0,8 kg;
• vinagre al 9% - 0,15 ml;
• ajo - 6-7 dientes;
• sal - 60 g;
• azúcar - 20 g;
• pequeña verdura - 0,15 ml;
• agua - 0,25 ml;
• pimienta negra y pimentón molido - 4 g.

Metodo de cocinar:

1. Poner los champiñones en una sartén caliente y sofreír en aceite hasta que el líquido se evapore.
2. Agregue las zanahorias picadas y el ajo machacado, sal.
3. Mezclar la marinada: agua, aceite, vinagre, especias, hervir.
4. Coloque los productos calientes en frascos, vierta la marinada, cubra con tapas.

Esterilice en un baño de agua durante 20-40 minutos, dependiendo del volumen, selle bien, déjelo debajo de una manta por un día.

Champiñones a la miel marinados para el invierno al estilo coreano con ajo y pimentón

Una receta de conservación increíblemente sabrosa y picante para el invierno.

Necesitará:

• champiñones - 3,1 kg;
• ajo - 60 g;
• agua - 0,75 ml;
• cualquier aceite - 0.45 ml;
• vinagre al 9% - 0,18 ml;
• sal - 30 g;
• azúcar - 50 g;
• pimentón - 12-15 g;
• Condimento coreano - 1-2 sobres.

Pasos de cocción:

• Pelar las verduras, picar la cebolla, triturar el ajo. Freír las cebollas en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas.
• Mezclar la marinada, llevar a ebullición y agregar los champiñones y la cebolla con ajo.
• Hervir, retirar del fuego. Transfiera a los frascos, agregando la marinada hasta el cuello.
• Cubra con tapas y esterilice durante 30-40 minutos.
• Corcho herméticamente, poner debajo de una manta por un día.

Hongos coreanos para la receta de invierno con cebollas y zanahorias.

Esta receta es un bocadillo picante y ligeramente picante.

Necesitaría:

• hongos de miel - 4 kg;
• cebollas - 1,2 kg;
• zanahorias - 0,9 kg;
• cualquier aceite - 0,35 l;
• vinagre al 9% - 0,25 ml;
• condimento listo para zanahorias coreanas - 2 piezas.;
• azúcar - 150 g;
• sal - 70-90 g.

Cómo cocinar:

1. Pelar y picar las verduras. Freír las cebollas en aceite.
2. Mezcle zanahorias, champiñones, cebollas y otros ingredientes.
3. Disponer en frascos, cerrar con tapa y esterilizar durante 15-20 minutos para envases de medio litro.

Saque las latas una por una y séllelas inmediatamente.

Tales hongos decorarán cualquier fiesta.

Hongos de miel para el invierno en coreano con cebolla y clavo

Los clavos aportan notas especiadas originales al aperitivo.

Prepare los siguientes alimentos:

• champiñones - 3,2 kg;
• cebollas - 0,9 kg;
• clavel - 12 yemas;
• sal - 60 g;
• azúcar - 120 g;
• pimiento picante - 5 g;
• vinagre al 9% - 150 ml;
• agua - 0,5 l.

Pasos de cocción:

1. Mezclar la marinada y llevar a ebullición.
2. Agregue los champiñones y cocine por 20 minutos.
3. Coloque la cebolla cortada en aros en el fondo de los frascos, luego coloque los champiñones firmemente.
4. Cubra con cebollas, agregue la marinada. Cubra con tapas y coloque en un lugar fresco durante 4-5 horas.
5. Esterilizar durante 20-40 minutos, sellar herméticamente, cubrir con una manta por un día.

Cómo enrollar hongos coreanos para el invierno con pimiento y cilantro

El agradable sabor y la magnífica vista de los hongos de miel coreanos hacen que el aperitivo sea verdaderamente festivo.

Tener que tomar:

• champiñones de miel - 2,3 kg;
• zanahorias - 0,65 kg;
• pimienta búlgara - 0,9 kg;
• cebollas - 0,24 kg;
• ajo - 6-8 dientes;
• cilantro - 5 g;
• azúcar - 40 g;
• sal - 10-15 g;
• vinagre al 9% - 0,25 ml;
• cualquier aceite - 0,6 l.

Cómo cocinar:

1. Pelar, picar o cortar las verduras en tiras, en rodajas.
2. Vierta agua hirviendo sobre las zanahorias, escurra.
3. Mezclar bien todos los ingredientes, dejar macerar durante 120 minutos.
4. Colocar en frascos, esterilizar a fuego lento durante 40-60 minutos.
5. Enrolla, da la vuelta y envuélvete con una manta por un día.

¡Importante! Todos los utensilios de conservación deben esterilizarse de manera conveniente: sobre vapor, en un baño de agua, en un horno, y las tapas deben hervirse o rociarse con agua hirviendo.

El pimiento agrega un nuevo sabor a los champiñones en escabeche coreanos

Cómo encurtir champiñones con hierbas y semillas de mostaza para el invierno.

La receta de hongos con miel en escabeche en coreano tiene un rico aroma picante y un excelente sabor.

Es necesario:

• champiñones - 3,2 kg;
• cebollas de nabo - 0,75 kg;
• dientes de ajo - 8-10 piezas.;
• semillas de mostaza - 5 cucharaditas;
• pimiento negro y picante - 2 cucharaditas;
• vinagre 9% - 18 ml;
• agua - 45 ml;
• azúcar - 80 g;
• sal - 40 g.

Qué hacer:

1. Mezclar todos los ingredientes con agua, excepto las cebollas y los champiñones, hervir, cocinar por 5 minutos.
2. Pelar la cebolla, lavar, picar, agregar junto con los champiñones al adobo.
3. Dejar actuar durante 60-120 minutos.
4. Disponer en frascos de medio litro, esterilizar durante 40 minutos.
5. Enrolle las tapas, déles la vuelta, cúbralas con una manta por un día.

Sirve con perejil fresco.

Hongos picantes coreanos para el invierno con chile

Para los que les guste más picante, el aperitivo con pimiento estará al gusto.

Es necesario:

• champiñones de miel - 2,2 kg;
• cebollas de nabo - 0,7 kg;
• ajo - 20-40 g;
• ají - 2-4 vainas;
• pimienta negra - 10 piezas.;
• aceite vegetal - 0,25 ml;
• vinagre al 9% - 0,18 ml;
• azúcar - 90 g;
• sal - 50 g.

Qué hacer:

1. Pelar la cebolla, enjuagar, freír en aceite.
2. Machacar el ajo, picar las vainas de pimiento.
3. Mezclar todos los productos, poner en frascos.
4. Cubrir con tapas y poner en agua hasta una percha.
5. Hervir recipientes de 0,5 litros durante 15-20 minutos.
6. Corcho herméticamente.

Reglas de almacenamiento

Los hongos coreanos, enlatados para el invierno, deben almacenarse en un lugar fresco sin luz solar directa y lejos de los elementos calefactores. Un contrapiso o una terraza climatizada son perfectos.

Puede almacenar alimentos enlatados herméticamente sellados a temperatura ambiente, pero luego el período disminuye:

• vida útil en 8-15^sobre - 6 meses;
• en 15-20^sobre - 3 meses.

Guarde los hongos abiertos solo en el refrigerador, bajo una tapa de nailon limpia, no más de 15 días.

Conclusión

Los hongos coreanos son un maravilloso plato picante y picante, adecuado no solo para el uso diario, sino también para una fiesta festiva. La cocción y la conservación no requieren habilidades especiales y están disponibles incluso para amas de casa novatos. Los chefs experimentados pueden experimentar con los ingredientes, agregando y quitando una variedad de especias, hierbas, vinagre y sal para lograr el sabor perfecto. Al cosechar hongos de miel en coreano para el invierno, es necesario seguir las reglas de enlatado, evitando que la microflora patógena ingrese al producto terminado. Las condiciones de almacenamiento también son importantes para mantener felices los bocadillos durante el invierno y la primavera, hasta la próxima temporada de hongos.

Entradas recomendadas

Cómo encurtir hongos ostra

Los pepinos en escabeche se vuelven turbios (fermentados) en un frasco: cómo arreglarlos, causas de la turbidez al salar, encurtir, enlatar

Champiñones de leche en salsa de tomate para el invierno: recetas de cocina.

Pepinos encurtidos con pimienta molida: recetas negras, rojas y saladas

Cómo marinar champiñones con leche: en escabeche, crujientes, las mejores recetas de cocina con fotos

Boletus en escabeche: recetas para el invierno.

Hileras en escabeche para el invierno: recetas sencillas y sabrosas.

Cómo y cuánto cocinar la mantequilla hasta que esté tierna

Receta de okra en escabeche