Tomates marrones en escabeche

Los tomates marrones para el invierno se caracterizan por un excelente sabor y un método de cocción simple. Las amas de casa los usan no solo como un plato independiente, sino también como un componente para complementar otros productos.

Secretos de salazón de tomates marrones.

Estas verduras son excelentes para crear rizos. Se pueden cubrir tanto enteros como en trozos, mezclados con otras verduras, hierbas y especias. Hay muchas recetas diferentes de tomates marrones en escabeche, que difieren en la cantidad de especias, hierbas y otros ingredientes.

Seleccione cuidadosamente todos los productos antes de cocinarlos. Los tomates son del mismo tamaño posible, sin defectos ni daños visibles. No deben estar demasiado maduros y tener una piel suave y una forma firme. Antes de llenar el frasco, se recomienda perforar los tomates en la base del tallo, utilizando un palillo o una brocheta, para una mejor impregnación. Las verduras no deben estar juntas en el frasco; no debe apisonarlas demasiado. En lugar de vinagre de mesa ordinario, se recomienda agregar vino o vinagre de sidra de manzana, esto hará que el aperitivo en escabeche sea más sabroso y saludable.

Tomates marrones en escabeche para el invierno sin esterilización.

Los encurtidos de invierno suelen consumir mucho tiempo, pero para ahorrar tiempo y pasarlo con la familia, debe utilizar métodos más rápidos de elaboración de conservas. La ausencia de esterilización facilitará enormemente el proceso y lo acelerará. Para obtener deliciosos tomates marrones para el invierno, debe estudiar la receta y seguirla.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 1 hoja de laurel;
• 4 cosas. guisantes de pimienta negra;
• 1 litro de agua;
• 1,5 cucharadas l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. vinagre.

Procedimiento:

1. Para el escaldado preliminar, debe colocar los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos.
2. Combine el agua con el azúcar y la sal en un recipiente aparte, mantenga el fuego después de hervir durante 6-7 minutos.
3. Ponga hojas, ajo y especias en el fondo de un frasco limpio. Se pueden agregar clavos para mejorar la palatabilidad, pero esto no es necesario.
4. Llena los frascos con tomates marrones y vierte la mezcla caliente sobre ellos.
5. Agregue vinagre y selle con una tapa.

Otra forma de encurtir tomates marrones sin esterilizar:

Tomates marrones marinados con ajo para el invierno

Esta preparación casera en escabeche ocupa un lugar especial para cada ama de casa, ya que se puede utilizar tanto como producto independiente como uno de los ingredientes de todo tipo de ensaladas.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates;
• 6 litros de agua;
• 10 dientes de ajo;
• 6 cucharadas l. Sáhara;
• 4 cucharadas l. sal;
• 5 piezas. hojas de laurel;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• Ramas de eneldo seco.

Procedimiento:

1. En el fondo de cada frasco, esparce el ajo picado en la cantidad de dos cucharadas. Encima, ponga una ramita seca de eneldo con un paraguas.
2. Llene los frascos hasta el tope con tomates marrones medianos lavados.
3. Hervir agua en un recipiente aparte junto con el azúcar, la sal y la hoja de laurel.
4. Cuando la composición hierva bien, debe agregar vinagre y cocinar durante otros 2 minutos.
5. Vierta la marinada preparada en los frascos llenos y luego proceda a cerrar las tapas.

Esta receta de verduras en escabeche no requiere esterilización, ya que el ajo y el vinagre se consideran excelentes conservantes.

Tomates marrones en frascos para el invierno.

Debido a la densidad y persistencia de los tomates marrones, después del decapado, mejorarán su sabor y adquirirán un aroma extraordinario. Ahora es bastante difícil encontrar una receta adecuada para que el enlatado de tomates marrones sea un éxito, por lo que debe confiar solo en fuentes confiables.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 2 chiles
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cucharadita guisantes dulces;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. azúcar;
• 3 cucharadas l. vinagre (9%);
• hojas de grosella y brotes de eneldo.

Procedimiento:

1. Lave todas las verduras y hierbas con mucho cuidado.
2. Coloque suavemente las hojas y los brotes de plantas alrededor del perímetro del frasco, agregue especias y apisone los tomates.
3. Combine el agua con el azúcar y la sal, hierva.
4. Vierta la marinada en frascos y agregue vinagre.
5. Cubra las verduras en escabeche con una tapa y déjelas en un lugar cálido para que se enfríen.

La receta más deliciosa de tomates marrones con hierbas y ajo.

No en vano, los tomates marrones enlatados con hierbas y ajo se consideran el aperitivo en escabeche más delicioso. Gracias a la combinación perfecta de ingredientes, es posible satisfacer plenamente sus propias preferencias y necesidades culinarias.

Ingredientes:

• 10 kg de tomates;
• 10 piezas. pimiento morrón
• 5 piezas. Chile;
• 300 g de ajo;
• 500 ml de vinagre (6%);
• 5 litros de agua;
• 1 cucharada. sal;
• 0,5 kg de azúcar;
• 2 manojos de eneldo y perejil.

Procedimiento:

1. Prepara los tomates de antemano lavándolos y pinchándolos con palillos de dientes.
2. Pica todas las demás verduras y hierbas con un procesador de alimentos.
3. Coloque la masa resultante en un frasco estéril, llénelo con tomates y agregue las especias que desee.
4. Disuelva el azúcar y la sal en agua caliente y deje hervir.
5. Vierta la marinada sobre los frascos y agregue el vinagre.
6. Cierra la tapa y pon en un lugar cálido hasta que se enfríe.

Receta de tomates marrones en escabeche con pimientos picantes

Al preparar especias en escabeche, la cantidad de especias se puede cambiar según las preferencias de sabor, ya que los amantes de la comida picante también tienen sus propias necesidades específicas. Asimismo, la receta del pimiento picante: si quieres un bocadillo caliente, puedes agregar un poco de chile. Los tomates marrones en escabeche para el invierno en frascos con chile están sujetos a un almacenamiento a largo plazo y contienen una gran cantidad de sustancias naturales.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 300 g de cebollas;
• 2 uds. guindilla;
• 5 ramas de eneldo;
• 1 rábano picante
• 10 hojas de grosella;
• 100 ml de vinagre;
• 10 piezas. pimienta de Jamaica;
• 10 piezas. claveles
• 4 cosas. hoja de laurel
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. sal;
• 1,5 cucharadas Sáhara;

Procedimiento:

1. Pelar las cebollas, lavar los tomates y el chile, colocar todas las verduras en el frasco, alternando con hierbas, especias y hojas.
2. Llevar a ebullición el agua, endulzar, azúcar, agregar especias y mezclar todo bien.
3. Después de que todos los ingredientes se hayan disuelto, retire del fuego y agregue vinagre.
4. Llene la jarra preparada previamente con adobo y corcho.

Receta de tomates marrones con pimiento morrón

Enrollar tomates marrones con pimiento morrón es sencillo y en muy poco tiempo es bastante posible. Esta receta no requiere vertido tres veces ni cocción prolongada, por lo que se considera una de las formas más fáciles de utilizar una rica cosecha de tomates. El número de ingredientes de la receta se calcula por litro.

Ingredientes:

• 500 g de tomates;
• ½ pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• 400 ml de agua;
• 35 ml de vinagre;
• ½ cucharada. l. Sáhara;
• 1/3 cucharada l. sal;
• especias al gusto.

Procedimiento:

1. Envíe todas las verduras y especias a un frasco, después de lavarlas y limpiarlas si es necesario.
2. Combine el azúcar y la sal en un recipiente aparte, hierva y agregue vinagre.
3. Envíe la marinada terminada al frasco y cierre bien la tapa.
4. Lleve a un lugar cálido y con poca luz hasta que la pieza de trabajo en escabeche se haya enfriado por completo.

Una receta sencilla de tomates marrones en escabeche para el invierno.

Una de las formas más fáciles de preparar un delicioso aperitivo en escabeche es utilizar la receta de tomates marrones en escabeche para el invierno. Con su ayuda, puede lograr la admiración de familiares y amigos durante una cena familiar o festiva.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• 5 piezas. pimiento morrón
• 1 manojo de eneldo;
• 3 vainas de pimiento picante;
• 1 cucharada. vinagre (6%);
• 150 g de ajo;
• 1 manojo de perejil;
• 2,5 litros de agua;
• 250 g de azúcar;
• ½ vaso de sal;

Procedimiento:

1. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y el tallo, pelar los ajos.
2. Coloque dos pimientos, ajo y hierbas en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y agregue media taza de vinagre.
3. Deje la masa durante una hora en remojo.
4. Coloque la marinada preparada en el fondo de un frasco limpio y llénelo con tomates.
5. Hierva el agua, agregue azúcar y sal.
6. Cocine por otros 10 minutos después de agregar medio vaso de vinagre.
7. Envíe la marinada a las verduras y cubra con una tapa.

Tomates marrones marinados para el invierno con rábano picante y apio

La cosecha de tomates marrones para el invierno no es un buen augurio para un proceso laborioso y serio con varias etapas de cocción. Marinar tomates marrones es una receta sencilla y rápida, que garantiza al final un plato delicioso y aromático.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates;
• 1 cabeza de ajo;
• 3 cebollas
• 1 litro de agua;
• 60 ml de vinagre;
• 2 zanahorias
• 1 manojo de apio
• 60 g de azúcar;
• 4 cosas. hoja de laurel
• 40 g de sal;
• pimienta negra al gusto.

Procedimiento:

1. Hervir agua con azúcar y sal, dejar enfriar un poco.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en aros, dividir el ajo.
3. Coloque los tomates en un frasco limpio y cubra la parte superior con el resto de las verduras, hierbas y especias.
4. Verter todo el contenido con la marinada preparada, tapar y dejar enfriar.

Reglas de almacenamiento para tomates marrones en escabeche

El almacenamiento de tomates marrones en escabeche tiene una gran cantidad de matices con los que debe familiarizarse antes de enviar el enlatado terminado a un lugar oscuro y frío. Las condiciones especiales para almacenar tomates en escabeche son una habitación mal iluminada con una humedad de al menos el 75% y una temperatura de 0 a 20 grados para el enlatado esterilizado y de 0 a 2 grados para los no esterilizados.

Vivir en una casa privada generalmente siempre proporciona el lugar perfecto para almacenar sus piezas de trabajo para el invierno. Puede ser un sótano, un trastero o incluso un garaje. En el apartamento, puede poner los productos terminados en la despensa, en casos extremos, sacarlos al balcón.

Los productos enlatados siempre son impredecibles, por lo que después de abrir el frasco, debe verificar la calidad del sabor y el color del blanco marinado. La vida útil, que garantiza la ausencia de formación de un entorno bacteriano, es de 1 año. En el segundo año, antes de su uso, debe asegurarse de que el producto marinado esté fresco.

Conclusión

Los tomates marrones para el invierno serán un excelente bocadillo en escabeche que impresionará a todos con su sabor inusual y su aroma insuperable. La torsión en escabeche se puede almacenar durante mucho tiempo y requiere un mínimo de tiempo para cocinar. Una reunión nocturna en la mesa se volverá verdaderamente atmosférica y acogedora gracias a los tomates marrones en el adobo.

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