Contenido
- 1 Características de cocinar berenjenas con mayonesa para el invierno.
- 2 Selección y preparación de berenjenas para la conservación.
- 3 Recetas para preparaciones de berenjena para el invierno con mayonesa.
- 4 Términos y reglas para almacenar espacios en blanco
- 5 Conclusión
- 6 Reseñas de berenjena en mayonesa para el invierno.
La berenjena con mayonesa para el invierno es un plato abundante rico en vitaminas debido al ingrediente principal. El aperitivo es muy conveniente para comer, ya que se puede servir en la mesa como plato independiente o como complemento al principal. A todos les gustará esta ensalada para el invierno: amantes de las setas, el ajo, el tomate y simplemente los que no tienen tiempo libre.
Características de cocinar berenjenas con mayonesa para el invierno.
Dado que la conservación está preparada para un almacenamiento a largo plazo, deben colocarse en recipientes esterilizados. Las latas deben elegirse con un volumen pequeño para que no se abran por mucho tiempo, lo que puede ser peligroso para el plato.
La berenjena es una verdura que absorbe grasas y aceites de forma intensiva. Por eso es necesario elegir una sartén antiadherente para cocinarlo, o utilizar el horno. El último método hará que el plato sea menos graso y con menos calorías.
Para las berenjenas con mayonesa para el invierno, que saben a juliana, es mejor elegir un condimento de hongos que no contenga glutamato monosódico y especias demasiado brillantes como chile, salvia, menta, comino y otras.
Si la hoja de laurel se utilizó de acuerdo con la receta, debe retirarse de la conservación al final de la cocción, ya que posteriormente puede dar un amargor desagradable.
Selección y preparación de berenjenas para su conservación.
Se debe dar preferencia a las berenjenas jóvenes de tamaño mediano: 12-15 cm de longitud, forma redonda, con una piel hermosa, uniforme y densa sin moho, podredumbre y abolladuras. La pulpa de la verdura debe ser blanca, no flácida.
Antes del proceso de conservación, es necesario eliminar el amargor del ingrediente principal. Para hacer esto, coloque la verdura picada en agua con sal y presione con una prensa. También puedes picar la fruta con un tenedor, salarla bien y dejar reposar al menos 20 minutos. Además, el amargor desaparecerá si la berenjena picada se espolvorea con 1 cucharada. l. sal de mesa y dejar reposar durante 15-20 minutos. Independientemente del método para eliminar el amargor que se haya utilizado, al final del tiempo asignado, la verdura debe exprimirse y lavarse a fondo con agua corriente para que la sal restante no afecte el sabor del plato final.
Recetas para preparaciones de berenjena para el invierno con mayonesa.
Chefs experimentados han recopilado muchas variaciones de cocinar con mayonesa para el invierno. Para aquellos que no hayan preparado previamente berenjenas enlatadas, las recetas con fotos les ayudarán a aprender y encontrar su snack favorito.
Una receta sencilla de azules con mayonesa para el invierno.
Para una ensalada de berenjena con mayonesa para el invierno, de acuerdo con una receta simple, necesitará:
- berenjena - 0,5 kg;
- cebollas - 200 g;
- mayonesa - 50 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- vinagre, especias, sal de mesa, según preferencia.
Berenjena en mayonesa sabe a champiñones
Proceso de cocción:
- Las cebollas se cortan finamente y se fríen hasta que estén doradas.
- Las berenjenas eliminan el amargor, se cortan en rodajas y se fríen en una sartén. La verdura se combina con cebollas de nabo, saladas, condimentadas con tus especias favoritas y untadas con mayonesa.
- La masa resultante se coloca en frascos, se esteriliza durante media hora y luego se cierra herméticamente.
Berenjena en mayonesa para el invierno con sabor a setas
El plato puede parecerse al sabor de los champiñones si se prepara de acuerdo con esta receta.
Necesitará:
- sombra de la noche - 0,5 kg;
- cebollas - 100 g;
- mayonesa - 70 ml;
- condimento para champiñones - 16 g;
- aceite vegetal - 10 ml;
- agua - 70 ml.
Al servir, el aperitivo se puede adornar con eneldo o perejil.
Proceso de cocción:
- Las cebollas se cortan en mitades y se fríen en aceite vegetal.
- El ingrediente principal se corta en cubos, se agrega a la cebolla y se vierte con agua. Las verduras se cuecen juntas durante 40-45 minutos, sin olvidar revolver. A continuación, agregue mayonesa y condimento de champiñones.
- La mezcla se coloca en recipientes de almacenamiento, se esteriliza y se sella.
Se pueden preparar abundantes berenjenas en mayonesa con sabor a champiñones para el invierno usando el video:
Berenjena con mayonesa y ajo para el invierno.
A los amantes del ajo les encantará la berenjena frita con mayonesa para el invierno con la adición de esta verdura:
- berenjena - 300 g;
- cebollas - 120 g;
- ajo - ⅓ cabezas;
- mayonesa - 60 ml;
- sal, hierbas, especias, según preferencia;
- aceite vegetal - para freír.
Debe elegir contenedores pequeños para el almacenamiento.
Proceso de cocción:
- Picar finamente la cebolla y freír en una sartén. Al final de la cocción, agregue el ajo, pasado por una prensa o picadora de carne.
- Las berenjenas se cortan en cubos medianos, se fríen y se mezclan en un recipiente aparte con verduras. Se agregan verduras picadas a la masa, se agregan sal, condimentos y mayonesa. Mezcle bien la ensalada.
- El producto terminado se coloca en frascos, se esteriliza durante media hora y se enrolla.
Berenjena con mayonesa y tomates para el invierno.
Las berenjenas con mayonesa para el invierno con la adición de tomates son muy tiernas y satisfactorias.
Para preparar el plato necesitarás:
- berenjena - 2 piezas.;
- cebolla - 2 piezas.;
- tomates - 1-2 piezas.;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - para freír;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo, sal, especias, según preferencia.
Puedes usar tomates cherry para cosechar.
Cocción paso a paso:
- Las cebollas deben cortarse en mitades y freírse en una sartén hasta que se ablanden. A continuación, agregue los cubos de berenjena a la verdura. La masa resultante se cuece a fuego lento hasta que esté completamente cocida, luego se coloca el ajo triturado y se cocina durante otros 1-2 minutos.
- Luego se quitan los clavos, el plato se rocía con eneldo.
- Se agregan tomates picados en trozos grandes y mayonesa a la masa de verduras cocidas. Mezclar bien, sazonar y sal, según preferencia. El plato se coloca en bancos.
Berenjena con mayonesa para el invierno sin esterilizar.
Se puede preparar un bocadillo de berenjena y mayonesa para el invierno sin el proceso de esterilización. Para esto necesitarás:
- berenjena - 1 kg;
- cebollas de nabo - 0,5 kg;
- aceite vegetal - 50 ml;
- mayonesa - 100 ml;
- ajo - 0.5 cabezas;
- vinagre al 9% - 17-18 ml;
- sal - según preferencia.
Se recomienda utilizar una cuchara de madera al preparar la merienda.
Proceso de cocción:
- El componente principal del plato se corta en cuadrados medianos, se coloca en agua hirviendo, se sala, según la preferencia, se lleva a ebullición y se cocina a fuego lento durante 10 minutos, sin olvidar revolver.
- Picar la cebolla y sofreír hasta que esté blanda en aceite de girasol.
- Las berenjenas se descartan en un colador y se transfieren a la cebolla. Las verduras se cuecen juntas durante 10 minutos a fuego lento. Luego agregue ajo, mayonesa, vinagre y sal de mesa. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Las berenjenas con mayonesa para el invierno se colocan en frascos esterilizados y se cierran con tapas hervidas. El plato debe almacenarse boca abajo en una manta o manta hasta que se enfríe por completo.
Términos y reglas para almacenar espacios en blanco
El twist se almacena en frascos esterilizados en un lugar con poca luz y baja temperatura.
Sujeto a las condiciones, el plato puede conservar su sabor hasta por un año.
Conclusión
La berenjena con mayonesa para el invierno es una ensalada deliciosa y nutritiva. Su ingrediente principal contiene una gran cantidad de potasio, que ayuda a regular el intercambio iónico durante el estrés severo en el cuerpo, normaliza el trabajo de los músculos y el sistema cardiovascular. La variedad de recetas de este platillo permitirá que todos encuentren su bocadillo favorito.
