Contenido
La ensalada de pepino Latgale para el invierno es un plato con un sabor agridulce único. Se puede servir como un refrigerio independiente o como parte de una guarnición compleja. El manjar combina bien con bebidas fuertes.
Ingredientes requeridos
Para preparar una ensalada maravillosa para el invierno, necesita una lista de componentes, que incluye:
- pepinos frescos - 2500 g;
- cebollas - 1000 g;
- azúcar granulada - 150 g;
- aceite vegetal - 120 ml;
- vinagre (6%) - 100 ml;
- sal gruesa - 30 g;
- cilantro molido - 5 g;
- pimienta negra (guisantes) - 8 piezas;
- verdes (eneldo) - opcional.
Los componentes son fáciles de comprar y preparar un plato.
El cilantro le da a la ensalada un sabor especial
Cocinar ensalada Latgale de pepinos
El primer paso es preparar los ingredientes principales: pepinos y cebollas.
Tecnología de preparación de ensaladas paso a paso:
- Lave los pepinos con agua corriente, retire los extremos de ambos lados. Secar el producto (extender sobre una toalla).
- Pela la cebolla.¡Consejo! Cada cabeza de cebolla debe revisarse por separado para evitar que el producto contaminado ingrese al plato.
- Corta los espacios en blanco, la forma requerida es círculos. El grosor no debe superar los 0,5 centímetros.
- Desarma la cebolla picada en aros separados.
- Deja que los pepinos se infundan durante 30 minutos. La condición es opcional.
- Coloque los ingredientes preparados en un recipiente aparte.
- Agrega los ingredientes restantes.
- Picar finamente el eneldo y ponerlo en una cacerola.
- Remueve bien todos los ingredientes y prende fuego.
- Cocine la mezcla durante un cuarto de hora.¡Consejo! El grado de cocción se determina de la siguiente manera: los pepinos adquieren un tinte marrón claro.
- Esterilizar frascos y tapas.
- Coloque la ensalada en recipientes preparados (se requiere un empaque hermético).
- Vierta la marinada en frascos.
- Sellar con tapas.
- Dé la vuelta a los recipientes y cúbralos con una toalla durante 24 horas.
Para que los pepinos estén crujientes, primero se deben remojar en agua fría.
Es mejor consumir la ensalada 2 meses después de su preparación. Durante este tiempo, finalmente se infundirá.
Secretos de cocinar ensalada Latgale con pepinos.
Reglas de selección de ingredientes:
- Los pepinos deben ser de tamaño mediano, las frutas demasiado maduras no funcionarán. Es mejor elegir una piel fina (esto proporcionará un crujido y no amargor en el plato terminado).
- El tamaño óptimo para pepinos de diámetro es de hasta 3 centímetros.
- Elija una cebolla pequeña.
Los vegetales de piel gruesa tienden a ser suaves y pueden tener un sabor amargo.
Preparación de latas:
- Lave los recipientes con un agente limpiador, enjuague bien con agua.¡Consejo! Puede usar bicarbonato de sodio, es seguro para su salud.
- Recipientes de vapor. El proceso dura 15 minutos.
La esterilización se puede realizar en un horno microondas. Para hacer esto, vierta un poco de agua en el recipiente, coloque el frasco allí (boca abajo). Luego, debe encender el dispositivo durante 10 minutos.
Términos y reglas de almacenamiento
Es importante conocer la vida útil del producto. Esto le permitirá hacer un espacio en blanco en reserva, así como evitar la intoxicación alimentaria. La ensalada de pepino Latgale se puede almacenar durante 24 meses (sujeto a todas las condiciones necesarias).
Reglas de almacenamiento:
- La temperatura requerida es de 0 a 15 grados (un régimen de temperatura más alto provocará daños en la pieza de trabajo).
- Humedad del aire: hasta un 75 por ciento.
- La habitación debe estar seca y fresca.
Las altas temperaturas tienden a ablandar las verduras. Esto estropeará el sabor de la ensalada.
Puede almacenar la pieza de trabajo en la despensa o el sótano.
Conclusión
La ensalada de pepino Latgale para el invierno se prepara de manera deliciosa y rápida. El refrigerio tiene una serie de propiedades útiles: mejora el funcionamiento de la glándula tiroides, normaliza el metabolismo y previene la formación de cálculos. El pepino es una excelente manera de perder peso. El manjar se convertirá en una decoración de cualquier mesa festiva.
