Contenido
El caviar de calabacín es un plato bastante bajo en calorías y saludable. Pero muchos chefs modernos ya no recurren a las recetas de la abuela y hacen este plato sin usar el asado. Le contaremos algunas recetas interesantes y útiles, así como también revelaremos los secretos de la preparación de caviar de calabacín para el invierno.
Recetas de bocadillos de calabaza no frita
Receta número 1
Ingredientes: 3 kg de calabacines, 2 kg de zanahorias, 0,5 kg de cebollas, unas cucharadas de azúcar, 0,5 l de salsa de tomate o pasta, 0,5 l de aceite vegetal, sal, pimienta.
Preparación: prepare todas las verduras, enjuáguelas bien, retire las partes innecesarias.
Ahora esparcimos la masa de calabacín en una cacerola o cacerola y agregamos aceite, colocamos al fuego. Tan pronto como las verduras empiecen a hervir, reduzca el fuego y deje que el caviar hierva a fuego lento debajo de la tapa.
Hasta que el caviar alcance la consistencia deseada, debe preparar un recipiente en el que luego coloque la masa de calabacín y enrolle.
Una vez preparadas las verduras, deben cortarse finamente y luego picarse o picarse con una licuadora, agregando sal.
El caviar de calabaza sin freír, cuya receta hemos descrito, resulta muy tierno y nada grasoso. Después de todo, las verduras fritas en aceite están saturadas de grasa vegetal y el caviar resulta ser más graso.
Receta número 2
Tampoco es necesario freír verduras en la siguiente receta. Todos los ingredientes que estuvieron involucrados en la primera receta, sin picar ni pelar, se esparcen en una bandeja de horno y se hornean en el horno o en la parrilla. Puede hornear las verduras en papel de aluminio o esparcirlas en una bandeja para hornear y rociar un poco con aceite de oliva.
Una vez que las verduras están listas, se les quita la piel y se trituran. Tal caviar de calabaza sin asar resulta muy satisfactorio y extremadamente saludable.
Receta número 3
Este será caviar de calabacín para el invierno sin freír con mayonesa.
Además, necesita: calabacín 2 kg, zanahorias 1 kg, especias, salsa de tomate 0.5 l, azúcar 3 cucharadas. cucharas, vinagre, cebollas.
Corta la cebolla, el ingrediente principal y las zanahorias en cubos medianos y pica o licúa.
Después de eso, poner las verduras en una cacerola, sal y pimienta, agregar el azúcar y dejar hervir las verduras. Después de eso, el fuego debe reducirse y dejarse languidecer durante unas dos horas.
A continuación, agregue la salsa de tomate, las especias restantes y la mayonesa.
Cuando el caviar está listo, se coloca en frascos esterilizados y se enrolla. Los bancos deben almacenarse boca abajo al principio y luego se colocan en un lugar frío.
Receta número 4
Esta receta de pasta de calabaza viene sin aceite. Necesitaremos:
- calabacín - 1,5 kg;
- zanahorias 1 kg;
- tomates 1 kg;
- cebollas 0,5 kg;
- verduras;
- sal.
Primero debe pelar el calabacín de la cáscara, pero si la verdura es joven, entonces no puede hacer esto. Corta el calabacín en cubos y colócalo en una cacerola.
A continuación, ponga las zanahorias ralladas en un rallador fino en la sartén.
Ahora necesitas procesar los tomates con agua hirviendo, picarlos finamente y enviarlos al resto de las verduras. También enviamos cebollas finamente picadas allí.
Ahora todos los ingredientes deben cocinarse a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que estén completamente cocidos.
El aperitivo de calabacín se sirve listo, de la misma manera que lo tienes en una cacerola, o puedes molerlo con una licuadora.
Una ingesta de un bocadillo de calabacín puede llegar a 250-300 gramos, porque es muy baja en calorías.
Receta número 5
La pasta de calabaza se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Esta receta requiere: 2 kg de calabacines, 750 gr. tomates, 400 gr. cebollas, 250 gr. zanahorias, pasta de tomate 2 cdas.l, aceite 2 cucharadas. l, especias.
Preparación: La multicocina tiene capacidad para unos 4,5 litros. Las verduras se encogen durante la cocción, por lo que todas caben en el recipiente.
Primero, vierte agua hirviendo sobre los tomates para que puedas pelarlos. Ahora necesitas picar cebollas y verduras. Configuramos el modo de “horneado” y freímos un poco la cebolla hasta que tenga un color transparente. Ahora puedes agregar zanahorias y guisarlas un poco.
Ahora agregue el calabacín cortado en cubitos. No te olvides de los tomates, pélalos y córtalos en cubos, tras lo cual los enviamos al resto de verduras.
Agregue la pasta de tomate después de los tomates y mezcle bien.
Ahora queda esperar hasta que la pasta de calabacín esté completamente cocida. Después de eso, debe enfriarse y picarse con una licuadora. Después de eso, se puede enrollar en un recipiente de vidrio.
Si está preparando un bocadillo de verduras para niños, no es necesario que le agregue pasta de tomate. Un aperitivo en una olla de cocción lenta resulta bastante tierno y muy sabroso, y lo más importante, bajo en calorías.
¿Por qué es útil un bocadillo de calabacín?
Las propiedades beneficiosas del caviar de calabaza (o vegetales) se conocen desde hace mucho tiempo, especialmente si se prepara sin utilizar el proceso de tostado:
- mejora la digestión;
- satura el cuerpo con vitaminas útiles;
- útil para enfermedades intestinales;
- normaliza el tracto digestivo;
- aumenta y fortalece el sistema inmunológico;
- mejora los procesos metabólicos en el cuerpo;
- da energía;
- mejora el apetito.
Para las personas que quieren perder kilos de más, se recomienda el caviar de calabaza como plato principal mientras hacen dieta. Pero no lo llamaremos dieta, sino que lo llamaremos una dieta determinada, en la que puede perder peso y saturar su cuerpo con microelementos útiles.
Tal dieta no implica el uso de alcohol, azúcar (tenga esto en cuenta al preparar caviar), harina, patatas, bebidas carbonatadas.
Durante la semana, puede alternar el aperitivo de calabacín con verduras crudas, con carnes diversas, con pescado, también puede comer caviar de calabacín con huevos duros, cereales (pero no en grandes cantidades).
Cómo elegir los ingredientes para el caviar de calabaza.
- es aconsejable elegir verduras jóvenes, entonces no necesitará quitar la piel;
- elija verduras que sean impecables, pero un poco demasiado maduras;
- elija calabazas, zanahorias y cebollas que no sean demasiado grandes.
- si elige calabacines viejos, es mejor pelarlos para obtener caviar;
- preste atención, si la cáscara del calabacín es densa, significa que tiene muchas semillas y, por lo tanto, el sabor del caviar será un poco fibroso.
¿Con que se sirve el caviar de calabaza?
Este es un refrigerio delicioso y simple que se puede comer como una comida mono. Al mismo tiempo, una porción común de un bocadillo de calabacín se encuentra en un trozo de pan. El pan puede ser gris, blanco, con varias semillas o especias.
También puede servir el sándwich con una ramita de eneldo, perejil o cebollino.
El caviar de calabaza también se sirve con una variedad de verduras crudas o cereales. Este bocadillo de verduras va bien con arroz y varios tipos de carne.
Disfruta preparando este delicioso refrigerio, porque no te llevará mucho tiempo, y en invierno, ¡te deseamos buen provecho!
