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Cultivar hojas de apio a partir de semillas es un desafío para los jardineros novatos. Este verde con un rico sabor se incluye en muchas mezclas picantes, salsas, agregado a platos de carne y pescado, encurtidos, adobos. El apio contiene muchos minerales y vitaminas, ayudará a bajar la presión arterial y normalizar el metabolismo, y hay muchos más aceites esenciales en las hojas que en los tallos o raíces.
¿Qué aspecto tiene el apio en hoja?
El apio fragante o fragante (Apium graveolens) es una especie perteneciente al género Apio de la familia Umbrella. El cultivo tiene tres variedades: hoja, pecíolo y raíz.
El ciclo de vida del apio en hoja es de 2 años. En el primero, da una cosecha de vegetación, y en el segundo, dispara una flecha de flores hasta un metro de altura y pone las semillas. Al mismo tiempo, el apio de hoja, a diferencia de la raíz y el pecíolo, no necesita ser desenterrado para el invierno; en regiones frías, es suficiente cubrir la raíz para que no se congele. En la primavera, primero crecerá una vegetación dura, luego disparará una flecha con flores de color blanco verdoso recogidas en un paraguas complejo. Al final del verano, las semillas pequeñas madurarán.
La raíz del apio tapiz se cubre con muchos procesos de succión. Las hojas son de color verde, según la variedad, de tono oscuro o claro. Cirro-disecados, con segmentos rómbicos, se ubican en un tallo estriado ramificado.
El cultivo forma una gran roseta, que consta de 40-150 pecíolos delgados coronados con hojas caladas en diferentes variedades. Su longitud varía de 12 a 25 cm y, por lo general (pero no siempre), cuanto más tallos tiene una planta, más cortos son.
Características de la hoja de apio.
El apio se considera una planta vegetal, aunque sus hojas se atribuirían correctamente a hierbas picantes. El sabor de las verduras es tan intenso debido al alto contenido de aceites esenciales que la mayoría de la gente solo puede comerlos como parte de un plato principal, salsa o condimento. Pero, finamente picadas, las hojas pueden reemplazar la sal. Son las verduras las que contienen las sustancias más útiles.
A diferencia de las variedades de pecíolos y raíces, las de hoja son más fáciles de cultivar sembrando semillas en el suelo, aunque nadie interfiere en obtener una cosecha más temprana a través de las plántulas. El apio, que se planta para las verduras, tiene la temporada de crecimiento más corta y producirá dos o más cosechas incluso en el noroeste. En las regiones del sur, las variedades de hojas se pueden sembrar en el suelo antes del invierno.
El cultivo es resistente al frío, incluso las plántulas pueden soportar fácilmente una pequeña caída de temperatura a -5 ° C.
Variedades populares
Hay muchas variedades de hojas para elegir para obtener altos rendimientos o verduras delicadas. En cualquier caso, todos tienen un rico sabor picante, contienen muchos nutrientes y pocas calorías.
Apio de hoja Delicado
En 1999, el Registro Estatal adoptó la variedad Gentle, cuyo autor es el obtentor Aleksashova M.V.Se recomienda para el cultivo en toda Rusia y se puede cultivar tanto en parcelas personales como en pequeñas granjas.
Se trata de una variedad de mitad de temporada, en la que pasan de 100 a 105 días desde el momento de la emergencia hasta la primera recolección de hojas. Forma una roseta de extensión media con numerosos brotes. Las hojas son de color verde oscuro, de tamaño mediano, con un aroma fuerte. La variedad da un alto rendimiento, se cosechan de 320 a 350 céntimos de verduras por hectárea por temporada.
Las hojas se utilizan para consumo en fresco, secado, elaboración de diversos platos y preparaciones caseras.
Vigor de la hoja de apio
Una variedad frondosa adoptada por el Registro Estatal en 2006 y recomendada para el cultivo en parcelas subsidiarias en todas las regiones. El creador fue Agrofirma Poisk LLC.
Esta es una variedad de maduración media, de la cual se extrae la primera cosecha de verduras 100-110 días después de la germinación. Difiere en hojas verdes grandes y pecíolos largos. La altura de la roseta vertical alcanza los 60-70 cm.
La producción de vegetación de una planta es 220-270 g. La variedad es de 1 sq. m por temporada da una cosecha de 2.2-3.5 kg. El aroma es bueno. Se utiliza para consumo fresco, secado, cocción y enlatado.
Cartouli
Una popular variedad frondosa de Georgia, criada en la Estación Experimental de Cultivo de Vegetales de Tskhaltubsk. Crece mejor en las regiones del sur, pero se puede cultivar con éxito en el cinturón medio y en el noroeste.
Desde la aparición de los brotes hasta el primer corte de las hojas, pasan de 65 a 70 días. Forma una roseta erecta con hojas y pecíolos de color verde oscuro. Tiene un aroma fuerte y alta resistencia al frío y la sequía. Verdes para uso universal.
Zakhar
La variedad, inscrita en el Registro Estatal en 2000, se recomienda para el cultivo en todo el territorio de la Federación de Rusia. Creador de la Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "Centro Científico Federal de Cultivo de Hortalizas", autor - Khomyakova E.M.
Las hojas verdes se recogen en una roseta semi-levantada de 80-150 piezas, los pecíolos miden 10-12 cm de largo, desde el momento de la emergencia hasta la primera cosecha pasan 150-160 días.
Zakhar es una variedad frondosa versátil con un aroma fuerte, buen sabor y alto rendimiento. Rendimiento promedio de vegetación de 1 sq. m - 2,4 kg por temporada.
Plantar apio de hoja
El apio de hoja se puede sembrar directamente en el suelo. Pero para las verduras tempranas, especialmente en las regiones frías, se cultiva a través de plántulas.
Plantar plántulas
Las plántulas se siembran a finales de marzo. Las semillas pequeñas no germinan bien, ya que contienen aceites esenciales. Sin una preparación preliminar, subirán no antes de 20 días después, y de manera desigual y no simultáneamente. Se utilizan varios métodos para acelerar la germinación de semillas:
- Remojar durante 30 minutos en agua a 60 ° C.
- Aplicación de preparaciones especiales para la germinación de semillas.
- Remojo prolongado (durante varios días) en agua tibia. Lo cambian cada pocas horas.
Luego, las semillas de apio en hojas se siembran en cajas en filas espaciadas entre 5 y 8 cm. Como sustrato, tome tierra comprada ordinaria para las plántulas. Puede usar casetes especiales o vasos de plástico separados con un orificio de drenaje. Se siembran 2-3 semillas en ellos, y luego se deja el brote más fuerte; el resto se corta en la raíz con tijeras para uñas.
Los recipientes se riegan cuidadosamente con una botella rociadora doméstica, se cubren con vidrio y se colocan en un lugar cálido y brillante. Tan pronto como las plántulas eclosionan, el apio se lleva a una habitación fresca con buena iluminación y una temperatura de 10-12 ° C. Esto evitará que las plántulas se salgan.
La hoja de apio se vuelve a poner al fuego. La temperatura ideal para las plántulas de este cultivo es de 16 a 20 ° C. Si el termómetro baja a 5 ° C, el desarrollo se detendrá y los brotes pueden morir o enfermarse con una pata negra.
Cuando las plántulas comienzan a tener 2-3 hojas verdaderas, se sumergen. Para hacer esto, use tazas y casetes individuales, o las mismas cajas, solo que cada planta se encuentra a una distancia de 5 cm de la vecina.Las raíces de más de 6 cm se pellizcan en 1/3.
Para las plántulas de apio frondoso, es de gran importancia cumplir con el régimen de temperatura, mantener un lugar bien iluminado, ventilación del aire y riego regular. El suelo debe estar húmedo, pero no mojado, y no se permite el estancamiento del agua en absoluto.
Durante el cultivo de plántulas, la hoja de apio se alimenta dos veces con una solución débil de fertilizantes complejos. La primera vez es después de la recolección, cuando los brotes echarán raíces y reanudarán el crecimiento. El segundo - 2 semanas antes de plantar en campo abierto.
Aproximadamente 7 días después de la segunda alimentación, las plántulas comienzan a endurecerse. Primero, se saca al aire libre durante varias horas, luego se deja afuera durante todas las horas del día. Dos días antes del trasplante, las plántulas no se llevan a la habitación por la noche.
Para entonces, el repollo ya debería estar plantado en el jardín y el apio debería tener 4-5 hojas verdaderas.
La cama debe desenterrarse con anticipación y colocarse en un lugar bien iluminado. El suelo para plantar apio debe estar suelto, bien permeable al agua y al aire, lleno de una gran cantidad de materia orgánica: compost o humus.
Las variedades de hojas se plantan a 25 cm de distancia entre sí en hileras. Entre los arbustos quedan unos 20 cm, aunque la hoja de apio forma una gran roseta, no sufre especialmente de engrosamiento. Además, los arbustos que interfieren entre sí se pueden ralear utilizando las plantas "extra" como alimento.
Las plántulas se plantan en el suelo para dejarlas en la superficie y no rociar el punto de crecimiento con tierra, y se riegan abundantemente.
Plantación de apio de hoja en campo abierto.
En el sur, el apio frondoso se puede sembrar en el suelo a finales de otoño. Tarda mucho en germinar, no hay peligro de que las semillas eclosionen durante el deshielo. Durante el invierno, se someterán a una estratificación natural, por lo que en la primavera darán brotes amistosos.
Puede sembrar una cosecha a principios de la primavera, si prepara una cama de jardín en el otoño. Es mejor no remojar las semillas antes de plantarlas directamente en el suelo; ellas mismas eclosionarán a su debido tiempo.
En una parcela excavada y llena de materia orgánica en el otoño (un cubo de humus por 1 m2), se realiza un aflojamiento superficial, se dibujan surcos a una distancia de 25 cm entre sí y se derraman con agua. Las semillas de hojas de apio mezcladas con arena se siembran en la parte superior y se rocían con tierra seca. Por lo tanto, no hay peligro de que los granos pequeños, de los cuales hay alrededor de 800 piezas en 1 g, caigan al suelo o se laven con un chorro de agua.
Cuando el apio frondoso eclosiona y da 2-3 hojas verdaderas, comienzan a adelgazar. Al retirar gradualmente las plántulas, la plantación se libera lo suficiente para que las plantas vecinas puedan desarrollarse normalmente. El apio desgarrado se come o se planta en una nueva cama.
Cuidado del apio
El apio en hoja no se ve afectado por una caída de temperatura: si baja a 5 ° C, el cultivo simplemente deja de desarrollarse y espera a que se caliente.
Riego y alimentación
El apio de hoja es una cultura amante de la humedad. Debe regarse regularmente, en grandes cantidades, pero para que no haya estancamiento de agua en el área de la raíz.
No puede prescindir de vestirse: las hojas de apio serán pequeñas y crecerán mal. Principalmente, el cultivo necesita nitrógeno. La primera vez, en la fase de 2-3 hojas verdaderas cuando se siembran en el suelo, o una semana después de trasplantar las plántulas, la planta recibe un complejo mineral completo. En el futuro, cada semana el apio se fertiliza con infusión. malas hierbas.
Deshierbe y abono
No tiene sentido cubrir las plantaciones de apio frondoso; el suelo debe aflojarse con frecuencia. Este procedimiento es de inmensa importancia. Simultáneamente con el aflojamiento, se destruyen los brotes de malezas y las plagas que se esconden en el suelo o en su superficie, se mejora la aireación.El apio no solo crece bien, sino que también absorbe nutrientes y agua.
Enfermedades y plagas
Las hojas de apio contienen mucho amargor y aceites esenciales, por lo que el cultivo rara vez se enferma y es poco dañado por las plagas. La mayoría de los problemas de las plantas se deben a un cuidado inadecuado, especialmente al riego excesivo sin aflojar el suelo o en suelos densos. El punto de crecimiento es especialmente sensible a la pudrición del apio.
Entre las enfermedades de las plántulas, se debe distinguir la pata negra. Una planta adulta sufre:
- de la mancha bacteriana de la hoja;
- mosaico viral.
Plagas de hojas de apio:
- moscas de zanahoria;
- cucharadas
- Caracoles;
- babosas.
¿Por qué las hojas de apio se vuelven amarillas?
Las hojas de apio pueden volverse amarillas debido al encharcamiento, especialmente en suelos densos que rara vez se aflojan. El color de la vegetación cambiará incluso con falta de nitrógeno.
Por separado, debe tenerse en cuenta otra razón para el amarilleo de las hojas de apio: la derrota de un ácaro rojo. Aparece en cultivos en climas cálidos con exceso de aire seco. Si riega el apio, como lo requieren las reglas de la tecnología agrícola, la plaga lo evitará.
Cuando limpiar y como almacenar hojas de apio
Para el consumo diario, puedes recoger las hojas de apio en cuanto crezcan un poco. La cosecha comercial se realiza cuando el cultivo alcanza la madurez técnica. Las verduras demasiado crecidas se vuelven demasiado duras. Puede conocer los tiempos de maduración y cosecha del apio en hoja en la descripción de la variedad, también están indicados en los paquetes con semillas.
Es imposible mantener las verduras frescas durante mucho tiempo. Se seca, se prepara con ensaladas de apio de hoja y se agrega a los adobos al enlatar. Si las verduras se lavan, secan, se colocan en bolsas de plástico o recipientes y se congelan, después de descongelarlas, solo serán adecuadas para cocinar platos calientes y tendrán un aspecto desagradable.
Es mucho mejor moler el apio de hoja con una licuadora, agregar un poco de agua y congelar en bandejas de hielo. Entonces puedes tomar inmediatamente la porción necesaria de verduras.
Conclusión
Cultivar hojas de apio a partir de semillas mediante la siembra directa en el suelo es un desafío para los principiantes. Cultivar un cultivo a través de plántulas es un poco más difícil, pero de esta manera se pueden obtener verduras frescas mucho antes. En cualquier caso, vale la pena plantar apio en todas las áreas: es fácil de cuidar y proporciona más vitaminas que otros cultivos picantes.
