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Las propiedades beneficiosas del helecho helecho se conocen desde hace muchos siglos, debido a que esta planta crece en el planeta desde hace más de 400 millones de años. Muchas leyendas están asociadas con él, y sus hojas se parecen a las alas abiertas del rey de los pájaros: el águila. Desafortunadamente, las personas a menudo no prestan atención a plantas tan inusuales, pero el valor de los helechos para el cuerpo humano difícilmente puede sobreestimarse.
Por qué el helecho helecho es útil para los humanos
Incluso en la antigüedad, el helecho era apreciado por sus propiedades beneficiosas. Desde hace más de cien años está presente en la dieta de muchos pueblos de culturas orientales.
La planta "de la punta a la raíz" se utiliza en cocina, cosmetología, medicina. Es excelente para dietas, ya que tiene un bajo contenido calórico, a la vez que se absorbe fácilmente.
El helecho helecho crece en casi todas partes. Son adecuadas para la alimentación las hojas jóvenes que aún no han florecido, los llamados caracoles. En una fecha posterior, la planta se vuelve venenosa y es peligroso comerla.
Contenido calórico del helecho helecho
Las hojas de helecho son bajas en calorías, por lo que a menudo se usan en muchos platos dietéticos. Los nutricionistas recomiendan agregarlo a las ensaladas y como guarnición para platos de carne. Las decocciones de esta planta milagrosa son muy útiles.
El contenido calórico de los helechos es de 34 kcal por 100 g.
En cuanto al valor nutricional, se ve así:
- grasas - 0,4 g;
- proteínas - 4,55 g;
- carbohidratos - 5,54 g.
Las proteínas que componen los helechos son en muchos aspectos similares en sus propiedades a cultivos como la avena y el trigo. Además, en términos de la cantidad de proteína, el helecho no es inferior a cultivos tan comunes como los agáricos de miel, el repollo y las papas.
Sin embargo, la característica principal de la planta es la alta concentración de elementos biológicamente activos.
Contenido de vitamina
El rizoma y las hojas del helecho helecho contienen las siguientes sustancias beneficiosas:
- carotenoides (luteína, caroteno);
- lípidos
- esteroides
- taninos;
- glucosa y tiaminasa.
- ácidos orgánicos (vainílico, cinámico, cafeico, aspártico, nicotínico, cumarico, etc.);
- carbohidratos (arabinosa, xilosa, fructosa).
Entre otras cosas, el helecho helecho ocupa una posición de liderazgo en comparación con otras plantas con un alto contenido en vitaminas. La investigación científica ha confirmado que la planta contiene:
- cobre;
- vitamina E;
- magnesio;
- calcio;
- potasio;
- planchar;
- ácido ascórbico.
Los beneficios del helecho helecho
Es difícil sobreestimar las propiedades curativas del helecho helecho. Las ventajas de la planta incluyen:
- El consumo frecuente de hojas jóvenes de helecho preparadas adecuadamente como alimento fortalece el sistema inmunológico.
- Las sustancias que lo componen ayudan al funcionamiento del sistema cardiovascular.
- La planta ayuda a normalizar el azúcar en sangre, lo que significa que es eficaz en la diabetes.
- Satura el organismo con compuestos de yodo, mejorando el funcionamiento del sistema endocrino y la glándula tiroides.
- Ayuda a fortalecer el tejido óseo.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
- Favorece la eliminación de radionucleidos.
- Incrementa el desempeño humano.
- Retrasa el envejecimiento del cuerpo, por lo tanto, prolonga la juventud.
- Satura el cuerpo con fibra útil, que se refleja positivamente en el trabajo del sistema digestivo y el metabolismo.
Para niños
Bracken se usa a menudo en el tratamiento de niños. Sus propiedades venenosas se utilizan como agente antihelmíntico. Y la presencia de sustancias útiles ayuda en el tratamiento de la diátesis y el raquitismo.
Para adultos
La medicina tradicional en el tratamiento utiliza no solo las hojas, sino también los rizomas del helecho helecho. Se preparan decocciones a partir de ellos, que ayudan con la tos. Las raíces también se utilizan como agente curativo de heridas.
Las hojas, que pueden calentarse arbitrariamente, se utilizan como envoltura para la ciática y el reumatismo. Además, las decocciones de hojas se utilizan en forma de solución para lavar heridas: esto ayuda a detener el sangrado, eliminar los síntomas del dolor y curar las heridas.
Los beneficios del helecho helecho en la alimentación.
Hoy en día, el helecho helecho se usa a menudo en la cocina. Una planta debidamente preparada tiene un sabor agradable y conserva todas las propiedades beneficiosas que la naturaleza le ha otorgado.
La salazón de las delicadas hojas de la planta ha ganado especial popularidad. En términos del método de preparación, esto se asemeja a la salazón de hongos, y la planta salada tiene un sabor similar a ellos.
Independientemente de lo que se planee cocinar de un helecho, sus brotes deben hervirse durante 10 a 12 minutos. El agua se sala ligeramente y se escurre después de la cocción. El producto así elaborado se puede freír, adobar o guisar.
Tradicionalmente, el helecho se cocinaba en una olla de cobre. Se creía que esto ayudaba a preservar todas las valiosas propiedades del producto y mejoraba su sabor. Ahora a la venta hay opciones para platos que pueden reemplazar con éxito los viejos lavabos de cobre.
El helecho guisado con cebollas y varios tipos de carne es muy sabroso. Para ello, se combinan los brotes hervidos durante 30 minutos con el guiso, se agrega la cebolla y se cuece todo junto hasta que esté completamente cocido. Es bueno agregar salsa de soja a un plato de este tipo: agregará entusiasmo al plato y lo hará más sofisticado. Se puede consumir tanto frío como caliente.
Además, el helecho del Lejano Oriente se utiliza en la preparación de sopas, sopa de repollo, guarniciones y otros platos de la cocina tradicional. Algunos especialistas culinarios incluso preparan postres a partir de la planta.
Muy a menudo, el helecho guisado se combina con arroz. Luego, las notas orientales se sienten en los platos.
Hay muchas opciones para cocinar. Si lo desea, siempre puede encontrar algo que se adapte a su gusto y beneficie al organismo.
Limitaciones y contraindicaciones.
Al usar helechos en la curación casera, debe tener mucho cuidado y no dejarse llevar. Los beneficios y daños del uso de helecho helecho en el tratamiento humano no son equivalentes. Debe entenderse que la planta es venenosa, y con su uso excesivo, los venenos pueden acumularse en el cuerpo y traer un efecto completamente opuesto al esperado. Además, hay categorías de personas que están contraindicadas para usar helecho. Éstos incluyen:
- hipotensión (personas con presión arterial baja);
- madres embarazadas o lactantes;
- personas con enfermedades crónicas durante su exacerbación;
- Niños pequeños.
A pesar de que esta planta contiene una gran cantidad de vitaminas y otros elementos valiosos, no se debe descartar el veneno en su composición. Una sobredosis en el uso de helecho helecho puede provocar los siguientes síntomas:
- dolor severo en la región temporal u occipital;
- mareo;
- náuseas y, en algunos casos, vómitos;
- una fuerte disminución de la presión arterial, hasta desmayos;
- latido cardíaco lento;
- supresión de las funciones respiratorias, dificultad para respirar.
Si la sobredosis es demasiado grande, incluso la muerte es posible. Para evitar que esto suceda, debe adherirse estrictamente a las dosis, seguir las recomendaciones para el uso de la planta indicadas en los paquetes y en las recetas.
El helecho helecho puede traer beneficios y daños a la salud. Por lo tanto, si anteriormente la planta no formaba parte de la dieta humana, entonces antes de usarla, debe consultar con un médico que le dirá la mejor manera de usarla con un fitoproducto para obtener el máximo beneficio y al mismo tiempo evitar consecuencias negativas .
Conclusión
Las propiedades beneficiosas del helecho pueden ayudar a combatir muchas enfermedades, además de agregar variedad al menú diario. Sin embargo, debido a las propiedades venenosas de la planta, se debe tener cuidado y también se debe tener en cuenta que agregar una planta a la dieta debe ser orgánicamente parte del sistema para mantener un estilo de vida saludable. Entonces, el helecho helecho del Lejano Oriente con toda la riqueza de sus propiedades medicinales puede convertirse en uno de los pilares de la buena salud.
