Contenido
Las judías verdes son uno de los cultivos de hortalizas más antiguos del mundo. En Europa se enteraron de él en el siglo XVI, pero al principio crecía solo en los patios de los nobles como flores para un macizo de flores. Los primeros en probar las vainas en la cocina fueron los ingeniosos italianos, que todavía cocinan muchos platos a base de espárragos. Al mismo tiempo, se consideraba un manjar y la gente pobre solo podía permitirse los frijoles sin cáscara ordinarios.
Hoy en día, los espárragos son populares en todo el mundo y se consideran un producto dietético saludable. Este cultivo de hortalizas es digno de nuestra atención, así como un lugar en jardines y mesas. La principal ventaja es que no es nada caprichoso, y la mayoría de las variedades se pueden cultivar incluso en climas fríos, como, por ejemplo, en Siberia, y más aún en el carril central, región de Moscú y regiones del sur.
Muchas variedades de frijoles se han cultivado específicamente para el cultivo en condiciones frías de verano. Pero, en general, los frijoles pueden resistir tanto la sequía como el frío sin dañar la cosecha futura. Para aquellos que no pueden decidir qué variedad se debe elegir para cultivar en su sitio, será útil conocer las características de las mejores variedades de espárragos. Y aquellos que aún no hayan cultivado este cultivo podrán ver que no es nada difícil.
Clasificación de variedades
Los criadores lograron criar una gran cantidad de variedades de frijoles. Todos ellos se dividen en grupos específicos según sus rasgos característicos.
Por tipo de fruta madura, existen 3 grupos:
- frijoles de azúcar... Cultivado para producir vainas jóvenes sin pergamino;
- frijoles universales... Tiene una textura más densa y se puede comer tanto en vainas como en semillas completamente maduras;
- pelar o granos de frijoles... Cultivado solo para cosechar semillas.
En esta clasificación, las judías verdes pertenecen al primer y segundo tipo. A su vez, se divide en grupos según el tamaño y la forma de las vainas:
- frijoles comunes... Se considera el más común en Rusia y países europeos, las vainas crecen hasta 20 cm y pueden contener hasta 10 semillas;
- vigna... Estos incluyen variedades asiáticas antiguas, cuyas vainas pueden alcanzar 1 m de longitud y contener hasta 100 semillas.
Además, hay especies que se distinguen por la forma del arbusto:
- Frijoles rizados... Los tallos pueden crecer hasta 5 m de longitud. Tales variedades necesitan apoyo, maduran más tarde, pero la cosecha es más abundante. Se puede utilizar como decoración de jardín decorativa.
- Frijoles... El arbusto es bajo (hasta 50 cm de altura), a menudo se extiende. Sin pretensiones a las condiciones climáticas, madura rápidamente.
Las judías verdes vienen en una variedad de colores, dependiendo de la variedad. Las más populares son las variedades amarilla y verde. Pero puede haber tonos más venenosos, por ejemplo, violeta oscuro y rosa.
Características crecientes
El tiempo de desembarque depende de las condiciones climáticas en su área. En las ciudades del sur, la siembra puede comenzar a principios de mayo. En otras regiones, uno debe confiar en el final completo de las heladas. El suelo debe calentarse bien (mediados de mayo - principios de junio). Solo entonces puedes comenzar a plantar en campo abierto. Los frijoles crecen bien y se desarrollan a temperaturas de +15 ° C y superiores.
La preparación del suelo comienza en el otoño.Necesita ser desenterrado y alimentado con fertilizantes minerales u orgánicos. En la primavera, también puede agregar ceniza de madera a cada agujero. Las semillas se plantan a una profundidad de unos 5 cm, se dejan 10-20 cm entre las plantas y 30-50 cm entre las hileras, una siembra demasiado densa interferirá con el cuidado adecuado de las plantas y el desarrollo de los frutos. Para asegurarse de que las semillas no se congelen, sería bueno cubrir el área con una película que ayudará a retener el calor y la humedad por más tiempo.
En regiones más frías, será mejor plantar frijoles con plántulas. Mientras todavía hace frío afuera, los brotes tendrán tiempo de fortalecerse, y tan pronto como las heladas disminuyan, ya se pueden plantar en el jardín. Si el verano en su área es cálido, se utilizan semillas secas o germinadas para la siembra.
Mantenga la tierra húmeda durante el crecimiento de la planta. Y después del comienzo de la floración, se realiza la fertilización del suelo. Pero esto no es necesario, ya que los frijoles son una planta sin pretensiones y tienden a fertilizar el suelo con nitrógeno.
Cosecha
Los espárragos tupidos maduran un poco más rápido que los frijoles rizados. En cualquier caso, se debe tener cuidado de recolectar las vainas a tiempo, antes de que se endurezcan. Cabe señalar de inmediato que esto tendrá que hacerse con frecuencia, ya que las vainas no maduran al mismo tiempo.
Los frijoles para todo uso se pueden cosechar en varias etapas de desarrollo. E incluso si olvidó recoger las vainas a tiempo, no puede tener miedo, en una forma completamente madura, no es menos sabroso. Estas semillas también se dejan para plantar el próximo año. Se mantienen bien secos, a diferencia de las vainas jóvenes. Los espárragos son excelentes para congelar y conservar.
Variedades de judías verdes
Considere las variedades más populares que se han desempeñado bien según las estimaciones de los jardineros.
"Rey del aceite"
Variedad de frijol arbustivo, compacto. El tiempo de maduración: temprano, desde la germinación hasta la madurez técnica, toma alrededor de 50 días. Las vainas son amarillas, sin capa de pergamino. El rendimiento es alto. La longitud de los frijoles es de hasta 25 cm. El sabor de la fruta es tierno y suave. Tiene una alta resistencia a las enfermedades de hongos y virus.
"Saksa 615"
Pertenece a las variedades arbustivas, la altura de la planta alcanza los 40 cm. Madura completamente en 50 días. Las vainas son uniformes, de hasta 12 cm de largo, de color verde claro. Tiene un sabor alto, contiene una gran cantidad de vitaminas. A pesar del tamaño del arbusto, tiene un alto rendimiento. No tiene capa de pergamino ni fibra, lo que proporciona un sabor dulce y delicado.
"Reina púrpura"
Planta arbustiva con tiempos de maduración medios. Destaca de otras variedades por su color violeta oscuro. La altura del arbusto puede llegar a los 60 cm, tiene un alto rendimiento y un excelente sabor a fruta. Las vainas crecen hasta 20 cm de longitud. Recomendado para conservación. Difiere en alta resistencia a enfermedades. Cuando se trata con calor, el color se vuelve verde oscuro.
"Dulce coraje"
Variedad arbustiva, planta compacta (hasta 40 cm de altura). Velocidad de maduración - maduración temprana. Desde el comienzo de la germinación de la semilla hasta la maduración de la primera cosecha, solo tomará entre 40 y 55 días. Las vainas son ligeramente curvas, de forma cilíndrica. El color de la fruta es amarillo intenso. Los frijoles pueden crecer hasta 16 cm. Difiere en la maduración amistosa de las vainas.
"Néctar dorado"
Se refiere a variedades rizadas. El proceso de maduración de la fruta dura unos 70 días. Las vainas son amarillas. La forma del frijol es cilíndrica, estrecha, llegan a medir hasta 25 cm de longitud, debido a la severidad del fruto, necesita apoyo. Adecuado para conservar y preparar diversos platos. Apto para fines decorativos. Las vainas largas y curvas se ven muy impresionantes.
"Ganador"
Variedad rizada de espárragos, maduración tardía. Las frutas maduras deberán esperar hasta 90 días. Al plantar, debe dejar al menos 30 cm entre los arbustos, ya que el arbusto es muy extenso.También se cultiva a menudo con fines decorativos. Las flores son grandes, de color rojo intenso. Variedad de alto rendimiento. Las vainas son verdes, de hasta 20 cm de largo, planas. Le encanta el calor, por lo que se recomienda plantarlo en el sitio después de que la helada haya terminado por completo.
"Zhuravushka"
Pertenece a las variedades de frijoles de maduración temprana; se necesitan hasta 50 días antes de que maduren los primeros frutos. La planta es tupida, compacta, de hasta 50 cm de altura. Las vainas crecen hasta 13 cm de largo, hasta 1 cm de ancho, los granos son ligeramente curvados, de un verde intenso. Las semillas son blancas. Perfecto para almacenamiento y conservación en congelación.
"Pantera"
Una de las judías verdes más populares. La planta es baja, tupida, de hasta 40 cm de altura. Madura completamente en 65 días. Se siembra a una distancia de 12 cm entre semillas y 40 cm entre hileras. Ama la tierra cálida y bien calentada. Las mazorcas maduran juntas, lo que facilita la recolección. Los frijoles son de color amarillo brillante, carnosos, sin pergamino ni fibra. La longitud de las vainas es de hasta 15 cm y tiene una alta resistencia a las enfermedades de la antracnosis y la bacteriosis. La principal ventaja es el muy alto rendimiento.
Bergold
Espárragos tupidos. En cuanto a la maduración, pertenece al medio temprano (hasta 60 días desde los primeros brotes hasta la cosecha). Variedad de alto rendimiento. El arbusto es bajo, hasta 40 cm de altura. Las vainas son de color amarillo dorado, ligeramente curvadas, de hasta 14 cm de longitud. Las semillas tienen una forma ovalada. No hay capa de pergamino. La variedad está destinada a la conservación y congelación estériles. Se recomienda plantar semillas en el suelo después de que se caliente a una temperatura de al menos +15 ° C.
Vigna "Condesa"
Un representante especial de la familia de las leguminosas. Se refiere a variedades rizadas. Los arbustos crecen hasta 5 m de largo.El ancho de las vainas es de 1,5 cm y la longitud puede ser de hasta 1 m. Una variedad de frijoles ligeramente caprichosa, ama el calor, por lo que en las regiones del norte debe plantarse en invernaderos. y no al aire libre. Si se planta con plántulas, los frijoles se pueden transferir al suelo no antes de que el suelo se caliente a +20 ° C. Necesita un apoyo sólido. Elija los lugares más soleados de su sitio para cultivar estos frijoles.
