Contenido
Las variedades de frijoles se dividen en varios tipos: arbusto, semi-trepador y rizado. La mayoría de las veces, en jardines y campos agrícolas, puede encontrar frijoles arbustos, cuya altura de la planta no excede los 60-70 cm. Estas variedades son muy productivas, toleran el clima frío y comienzan a dar frutos antes que otras. Sin embargo, los arbustos bajos a menudo se convierten en presa de plagas, principalmente los frijoles están amenazados por las babosas, que estropean no solo los tallos y las hojas, sino también las vainas con frutos.
Las especies trepadoras de esta leguminosa son una alternativa digna a los frijoles. Enredaderas largas, vallas trenzadas, cabalgatas, cenadores y árboles se convertirán en una verdadera decoración de un jardín o huerto, y será posible recolectar suficientes frutos de cada arbusto que serán suficientes para toda la familia.
Este artículo trata sobre variedades de frijoles comestibles rizados, porque los criadores han criado muchas variedades de esta cultura, cuyos frutos no tienen valor nutricional, pero juegan solo un papel decorativo. Mientras que los frijoles y las vainas de las variedades comestibles tienen el mismo sabor y cualidades nutricionales que los frijoles cosechados de un arbusto corto.
Características y variedades de frijoles arbustivos.
Longitud de las pestañas frijoles Puede alcanzar los cinco metros. Las cercas están retorcidas con tales enredaderas, están permitidas en las paredes de las casas, dependencias, miradores y pérgolas. Pero también puede limitarse a los accesorios ordinarios con una honda al final, la altura de dichos soportes debe ser de unos dos metros.
Las peculiaridades del cultivo de variedades de arbustos incluyen:
- La necesidad de atar plantas.
- Los frijoles aman el calor, por lo que lo siembran en el suelo a fines de mayo o principios de junio, cuando desaparece la amenaza de las heladas.
- El período de crecimiento de las leguminosas es de 60 a 90 días, según la variedad. Los frijoles trepadores se pueden recolectar hasta las heladas otoñales, ya que se alarga el período de fructificación de este cultivo.
- La posibilidad de plantar un arbusto trepador cerca de árboles frutales o de jardín. Tal vecindario no dañará incluso a los árboles jóvenes de ninguna manera, porque las raíces de los frijoles, como saben, liberan nitrógeno en el suelo, que es necesario para la mayoría de las plantas para el desarrollo normal.
- Crea sombra con arbustos de leguminosas.
- A las plantas altas no les gustan las corrientes de aire y el viento, que pueden romper sus pestañas. Por lo tanto, es necesario plantar arbustos trepadores en lugares protegidos de los fuertes vientos.
Dependiendo de la forma en que se consuman los frijoles, las variedades de este cultivo se dividen en:
- espárragos;
- semi-azúcar;
- cereales.
Frijoles espárragos comido con vainas. Estas variedades también se denominan variedades de azúcar. La cápsula de semillas de estos frijoles es blanda, sin particiones de pergamino duro entre los granos. Frijoles verdes cosechados, cuando las vainas aún están tiernas y blandas. Una vez que están completamente maduros, los frijoles dentro de la vaina se vuelven iguales a los de las variedades de granos, solo que más pequeños.
Variedades de semi-azúcar cuando están verdes tienen vainas tiernas. Pero si pierde un poco de vista los frijoles y recoge los espárragos en el momento equivocado, las vainas de las semillas se volverán tan duras como las de las variedades de grano. En este caso, los frijoles se pueden comer de la misma forma que los frijoles normales.
Variedades de cereales también llamado descascarillado, porque las vainas se descascaran para extraer de ellas los frijoles maduros. Dichos frijoles se usan hervidos y las frutas deben cocinarse durante mucho tiempo, al menos dos horas.
Los arbustos trepadores pueden cultivar cualquiera de los tres tipos de frijoles: tanto las vainas como los frijoles crecen bien aquí.Solo queda elegir una buena variedad de vid fructífera.
Blauchilda
Arbusto rizado morado: estos frijoles sorprenden con vainas moradas, los mismos frijoles e incluso hojas. El arbusto también florece en púrpura oscuro. Es mejor cultivar "Blauhilda" en un clima cálido, para el centro de Rusia es mejor elegir un método de plántula o plantar frijoles en novillas. El período de maduración es de 90 a 110 días, por lo que los frijoles simplemente no maduran en un corto verano.
Los arbustos comienzan a florecer muy rápidamente, su floración continúa hasta el frío del otoño. Por lo tanto, siempre hay vainas frescas en los arbustos de frijoles: da frutos durante toda la temporada.
La variedad se considera espárrago, la longitud de las vainas alcanza los 23 cm. Las vainas frescas son de color púrpura, pero después de la cocción se vuelven verdes. Si no se cosecha a tiempo, los espárragos pueden endurecerse un poco. En este caso, puede comer los frijoles ellos mismos, porque también son muy sabrosos: grandes, aceitosos, de color beige.
La base de "Blauhilda" debe ser sólida, porque los arbustos alcanzan una longitud de tres a cuatro metros, tienen brotes bastante poderosos con muchos frutos. Esta planta será una excelente decoración para el jardín y la huerta.
"Ganador"
Esta variedad también se llama frijoles rojos ardientes. Los arbustos de estos frijoles se ven muy impresionantes: látigos delgados, de hasta cuatro metros de largo, con muchas flores pequeñas de color escarlata brillante.
En Rusia, esta variedad se encuentra con más frecuencia que otras, porque no tiene pretensiones. Lo único que le teme al "Ganador" son las heladas, incluso con heladas leves la planta muere.
Los frijoles de estos frijoles se utilizan para la alimentación, están pintados en un tono púrpura claro con motas negras. Hay varias variedades de la variedad, todas florecen en diferentes tonos y tienen frijoles de diferentes colores.
También se pueden consumir vainas de judías de la variedad Pobeditel. Pero antes de eso, deben hervirse, como los frijoles. El hecho es que los frijoles contienen toxinas y, cuando se cocinan, se neutralizan rápidamente.
El sabor de los frijoles es normal, por lo que la mayoría de las veces se cultivan con fines decorativos.
"Purple Lady"
Este arbusto trepador no es muy alto, su altura alcanza un máximo de 150 cm. La planta está decorada con grandes flores de color púrpura oscuro. Los frutos de la variedad son vainas, de hasta 15 cm de largo, cuya forma se asemeja a un tubo.
La variedad pertenece a la maduración temprana, los espárragos ya se pueden comer en el día 55-60 después de sembrar frijoles en el suelo. También se comen frijoles, están pintados de blanco y tienen un sabor excelente.
La Purple Lady se diferencia de la variedad Blauhilda en brotes más elegantes y mayor rendimiento.
"Armonía"
La variedad se considera semi-azúcar: puedes comer espárragos y frijoles. Los frijoles comienzan a dar frutos a los 65 días después de la siembra, la fructificación continúa hasta la primera helada.
A los jardineros les encanta "Harmony" por su sencillez, buena germinación y rendimiento estable. Las vainas de frijoles son de color dorado, y puedes comerlas, y los frijoles mismos, que son de color blanco.
De cada arbusto se cosechan entre 300 y 500 gramos de frijoles. El peso de las pestañas es bastante grande, por lo que las enredaderas deben estar atadas a soportes confiables, ya que su longitud alcanza los cuatro metros.
"Blanco español"
Los frijoles son únicos en esta variedad: su tamaño es de cinco a seis veces el tamaño promedio de los frijoles. La variedad pertenece a la variedad pelada, también se distingue por el excelente sabor de los frutos, que tienen una piel muy delicada y fina.
Las vainas de estos frijoles no se comen, son demasiado duras. Pero los frijoles se pueden agregar a borscht, lobio, enlatados o guisados; tienen un sabor único y muy delicado.
Cada vaina verde, cuya longitud no supera los 14 cm, contiene solo 3-5 frijoles. La variedad comienza a dar frutos no muy temprano, a los 70 días después de sembrar las semillas en el suelo.
Las cualidades decorativas de las enredaderas también son altas: la longitud de las pestañas es de unos cuatro metros, los arbustos son poderosos y fuertes. Los frijoles florecen con flores blancas como la nieve, que el arbusto está literalmente salpicado.
"Berlotto"
El color ardiente de las inflorescencias, los deliciosos espárragos y la poderosa liana trepadora hicieron de la variedad italiana una de las más populares en Rusia. Al comienzo de la temporada de crecimiento, las vainas de frijoles son de color verde, tienen un tamaño de aproximadamente 14 cm, forma aplanada. Después de un tiempo, aparece un hermoso patrón de mármol en las vainas, se vuelven abigarradas. Cada caja contiene cuatro frijoles. Es mejor recolectar los granos en forma verde, para que estén más tiernos, se hiervan rápidamente y tengan un sabor ligeramente a nuez. Cuando están completamente maduros, los frijoles blancos también desarrollan un patrón moteado.
Se recomienda comer "Berlotto" siempre que los granos sean de color verde uniforme. Puede cosechar los frutos 60 días después del desembarque. Incluso antes, puede comer las vainas de estos frijoles rizados; son sabrosos sin madurar hasta que el color verde cambia a uno moteado.
"Vigna"
Esta belleza asiática es bastante caprichosa y caprichosa, pero los arbustos de esta planta pueden convertirse en una decoración de cualquier sitio. Los frijoles son una subespecie de espárragos y tienen un rendimiento muy alto.
La vaina promedio de "Vigna" mide un metro de largo. Los arbustos trepadores alcanzan los tres metros de altura. La planta florece solo por la noche, las flores están pintadas en un tono púrpura. Durante el día, las flores se cierran y su color cambia a marrón amarillento.
Se pueden cosechar unos 200 frijoles de cada arbusto de frijoles. Se pueden comer espárragos y las propias judías, que son de color blanco. Puede reconocer fácilmente los frutos de "Vigna" por la mancha oscura en el costado de los frijoles.
"Néctar dorado"
Estos frijoles se clasifican como variedades de espárragos, sus vainas alcanzan una longitud de 25 cm, pintadas de color amarillo dorado. La variedad se considera de maduración temprana, los frutos maduran el día 60 después de la siembra.
Debe comer vainas verdes y frijoles Golden Nectar antes de que se vuelvan demasiado duros.
Dolichos
En la India, los frutos de esta variedad, que es una variedad de "Vigna", se comen y se consideran un manjar. Mientras que en Rusia estos frijoles todavía se cultivan solo con fines decorativos. Es cierto que algunos jardineros alimentan con frijoles al ganado o los usan como abono verde.
Dependiendo de la variedad, las cepas de Dolichosa pueden ser de color púrpura, rojo o verde. Los látigos alcanzan una altura de cuatro metros. Las inflorescencias de frijoles no solo son hermosas, sino que exudan un aroma delicado y agradable.
Las vainas adornan las vides hasta las primeras heladas otoñales, se colorean en diferentes tonalidades, como las flores de "Dolichos" - depende del tipo de frijol.
Cocinar Frijoles
Los frijoles no son los únicos que necesitan un procesamiento especial antes de ser consumidos. Después de todo, todos saben que los frijoles deben remojarse en agua fría durante mucho tiempo y solo luego hervirse durante 1.5-2 horas.
Las vainas de las variedades de espárragos también deben poder cocinarse. Cocínelos bastante, solo un par de minutos. Y si los espárragos se van a congelar, hay que blanquearlos. Durante unos segundos, las vainas se vierten con agua hirviendo, reemplazándola abruptamente con agua helada. Esta táctica ayuda a preservar todas las propiedades nutricionales de los espárragos, "obstruye" las vitaminas y minerales útiles.
Los frijoles rizados pueden ser no solo una decoración, es una excelente manera de obtener un alto rendimiento de frijoles o espárragos con excelente sabor en una modesta parcela de tierra.
