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Hay muchos tipos y variedades de frijoles, los frijoles Lima ocupan un lugar especial. De otra forma, también se le llama habas. Esta es una especie botánica también llamada frijoles de mantequilla. Su diferencia está precisamente en el sabor cremoso-mantecoso de los frijoles, con el mismo bajo contenido en grasas en la composición.
Características distintivas de los frijoles de Lima
Los frijoles de Lima se pueden distinguir por tres características principales:
- El sabor cremoso de mantequilla es solo la tarjeta de presentación de esta especie.
- La forma inusual de los frijoles - traducido del latín, el nombre suena como una luna. Al mismo tiempo, en la cáscara exterior de los frijoles hay un relieve similar a una concha. Por eso a veces se le llamaba frijoles blancos.
- Los frijoles más grandes entre otras variedades. Aunque hay una pequeña excepción en la forma de la variedad Baby Lima, sus frijoles son mucho más pequeños, pero aún pertenecen a la variedad Lima.
El origen de esta variedad tiene raíces muy profundas. En los Andes, montañas de América del Sur, su aparición se remonta al año 2000 a. C. Los frijoles de lima pequeños de semillas pequeñas se originaron mucho más tarde, a principios de los siglos VII y VIII d.C., en América Central. Lima obtuvo su nombre común de la capital del Perú, desde donde se exportaban los frijoles desde el siglo XVII.
Habas Baby Lima
Hay variedades de diferentes formas. Las plantas trepadoras o rastreras crecen en longitud de 1,8 metros a 15 metros. También variedades arbustivas de 30 cm a 60 cm. Las vainas son largas, de unos 15 cm. Las semillas crecen hasta 3 cm de longitud. El color de los frijoles puede ser bastante variado, sin embargo, las variedades con frijoles blancos y cremosos son más comunes.
Los frijoles Baby Lima son famosos por su sabor inusual y textura cremosa en el interior del frijol, mientras que la cáscara exterior conserva su forma perfectamente cuando se cocina. Habiendo probado este producto una vez, la gente sigue siendo sus fans para siempre. Su sabor cremoso crea la ilusión de un producto graso, que a menudo falta en los alimentos vegetales.
Crecimiento y cuidado
Los frijoles pequeños de Lima aman el sol, el agua y la buena nutrición, por lo que deben cultivarse en áreas fértiles bien iluminadas para garantizar el riego y la alimentación oportunos.
Las semillas ligeramente eclosionadas se plantan, en ausencia de peligro, en forma de heladas. La planta no los tolera en absoluto.
El suelo no debe secarse demasiado, pero en un clima nublado existe el peligro: inundar la planta. Por lo tanto, debe regar no de acuerdo con el horario, sino teniendo en cuenta todos los factores.
El aderezo se necesita nitrógeno al principio y fósforo-potasio en la etapa inicial de fructificación. Deshierbar y aflojar el suelo no serán actividades superfluas. La planta no difiere en abundancia de cosecha, las flores florecen gradualmente una tras otra.
Coseche alrededor de 2 semanas después de que aparezca el ovario. Los frijoles deben estar ligeramente verdes. Los frijoles frescos se comen inmediatamente. Los secos se almacenan y se consumen hervidos. Sin embargo, las judías verdes se pueden congelar o enlatar.
Producción
El frijol de Lima se sigue produciendo a escala industrial en el exterior, sin embargo, en nuestro país existe una gran marca de distribución que abastece de cereales a Rusia. Esta es la empresa Mistral.
Los frijoles de Lima de Mistral se distinguen por una selección de alta calidad de materias primas para empaque. Frijoles de colores y blancos sin escombros y fragmentos desmenuzados. Uno a uno en tamaño y forma. Embalaje elegante y lacónico con una indicación de todas las sustancias contenidas, así como una descripción del método de preparación.La palatabilidad corresponde a las características de la variedad. Todo esto está garantizado por el estricto cumplimiento de todas las normas del estándar de calidad estatal.
