Contenido
- 1 Composición química del maíz
- 2 Cuantas calorías tiene el maíz
- 3 Propiedades útiles del maíz.
- 4 ¿A que edad se puede dar maíz a los niños?
- 5 ¿Es posible cultivar maíz durante el embarazo y la lactancia?
- 6 Maíz para adelgazar
- 7 Reglas para el uso de maíz para enfermedades.
- 8 Contraindicaciones para el uso de maíz.
- 9 ¿Podría haber una alergia al maíz?
- 10 Cómo elegir el maíz
- 11 Conclusión
El maíz, o maíz, es uno de los cereales más antiguos. México es considerado la patria, donde se ha cultivado desde la antigüedad. Actualmente, la cultura es popular y se cultiva en muchos países del mundo. Para el uso intencionado de los cereales, es necesario conocer cuáles son los beneficios y daños del maíz para la salud humana, cómo afecta al organismo y sus posibles contraindicaciones.
Composición química del maíz
Los granos de maíz están desnudos, su peso es de aproximadamente 0,3 g, desde arriba están cubiertos con una densa cáscara de color blanco o amarillento. La composición química del grano de maíz incluye saponina, aceite esencial, alcaloides, vitaminas, ácido nicotínico, biotina, carotenoides, una gran cantidad de macro y microelementos. Los cereales contienen sustancias biológicamente activas, cuyos beneficios para la salud humana difícilmente pueden sobreestimarse.
Vitaminas en maíz
Los beneficios del cereal vienen determinados por su rica composición de minerales y vitaminas. 100 g de maíz contienen:
- vitamina PP (2 mg) - ácido nicotínico, participa en los procesos de recuperación;
- betacaroteno (0,32 mg): tiene propiedades antioxidantes;
- Vitaminas B (1,2 mg): son responsables del metabolismo celular;
- vitamina E (1.3 mg): protege el cuerpo de las toxinas;
- colina (71 mg): ayuda a construir células cerebrales.
Oligoelementos
100 g del producto contienen oligoelementos:
- hierro (3,7 mg): ayuda a proporcionar oxígeno al cuerpo;
- zinc (1,73 mg): regula la actividad del sistema nervioso;
- yodo (5.2 mcg): es responsable de la glándula tiroides;
- cobre (290 mcg): afecta la formación de sangre;
- manganeso (1.09 mg): es responsable del desarrollo adecuado de las células;
- selenio (30 mcg): brinda protección antioxidante;
- cromo (8 μg): regula el metabolismo de carbohidratos y grasas;
- flúor (64 mcg): fortalece el sistema inmunológico;
- boro (270 mcg): mantiene los niveles hormonales normales;
- Aluminio (440 mcg): participa en la construcción del tejido óseo.
Cuantas calorías tiene el maíz
El contenido calórico del maíz por cada 100 gramos de producto es de 325 Kcal. Que consiste en:
- carbohidratos - 60 g;
- proteínas - 10,3 g;
- grasas - 4,9 g;
- fibra dietética - 9,6 g;
- agua - 14,0 g;
- almidón - 58,2 g;
- ceniza - 1,2 g;
- ácidos saturados - 0,56 g;
- ácidos insaturados - 3,46 g;
- monosacáridos - 1,6 g
Propiedades útiles del maíz.
El consumo regular de mazorcas y sus productos en los alimentos contribuye a cambios en el cuerpo:
- dinámica positiva en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales;
- reducir los riesgos de patologías cardiovasculares;
- prevención de la diabetes y la obesidad;
- retención de calcio en el cuerpo;
- protección contra enfermedades oculares;
- mejorando la digestión;
- deshacerse del hígado graso;
- proteger la piel de las arrugas y el envejecimiento;
- Fortalecimiento de la inmunidad.
Para los hombres
Los beneficios del maíz en la mazorca para los hombres se deben a la composición química del producto y son los siguientes:
- el nivel de colesterol "malo" disminuye;
- mejora la memoria;
- se previene la inflamación;
- disminuye el riesgo de adenoma de la próstata;
- se alivia la condición de los pacientes con nefritis y gota;
- se minimiza el riesgo de infertilidad masculina;
- Se previene la disfunción de los genitales.
Para mujeres
Los granos de maíz son sabrosos, nutritivos, útiles no solo para los hombres, sino también para la salud de las mujeres, gracias a ellos el sistema reproductivo funciona mejor, los días críticos son más suaves, los síntomas de la menopausia son más débiles. Comer maíz mientras se hace dieta ayuda a mantener la delgadez y, gracias a las vitaminas B, la piel se reafirma y rejuvenece. Los beneficios de los granos tienen un efecto positivo en la condición del cabello: se vuelven brillantes y exuberantes. A base de almidón, puede preparar mascarillas que tengan un efecto regenerador y refrescante.
Para las personas mayores
Para las personas mayores, los médicos recomiendan comer maíz con regularidad en varias formas. Sus propiedades beneficiosas ayudan a mejorar la memoria, reducen el riesgo de desarrollar esclerosis y ralentizan el proceso de envejecimiento. El tipo de producto hervido es preferible para los ancianos. Los granos deben estar blandos, en este estado se absorben bien. Según los expertos, el uso de cereales en la alimentación conlleva una mejora y conservación de la visión debido a los carotenoides que forman parte de su composición.
¿A que edad se puede dar maíz a los niños?
Uno de los primeros alimentos que se alimenta a un bebé a los seis meses es la papilla de maíz. La frecuencia de aplicación no es más de 2 veces por semana. La primera dosis no debe exceder ½ cucharadita. La porción se incrementa gradualmente. La gran cantidad de fibra del producto es beneficiosa para el funcionamiento del tracto gastrointestinal del bebé, normalizando su actividad y previniendo el estreñimiento. Es muy importante que este tipo de papilla sea hipoalergénica.
Las mazorcas se pueden administrar a un niño en forma hervida no antes de la edad de dos o tres años. La ración máxima es de 1 pieza por día. Es posible preparar comidas a base de maíz: sopas, guisos, cereales.
¿Es posible cultivar maíz durante el embarazo y la lactancia?
Si no hay contraindicaciones, durante el embarazo, el uso del producto no solo no está prohibido, sino que se recomienda. Se puede utilizar como plato independiente o como guarnición, así como en ensaladas.
Los beneficios del cereal para el organismo de la mujer son innegables y son los siguientes:
- ayuda a reducir las náuseas y otras manifestaciones de toxicosis;
- aumenta la eficiencia;
- reduce la hinchazón;
- previene la posibilidad de estreñimiento;
- limpia el cuerpo de toxinas y toxinas;
- ayuda a normalizar los niveles de azúcar y colesterol;
- mejora el trabajo del tracto digestivo.
Vale la pena evitar el uso de un producto enlatado, y antes de usar las mazorcas, debe consultar a un médico.
Durante la lactancia, en el primer mes de vida del bebé, está prohibido el uso de maíz en los alimentos. Posteriormente, podrá introducir gradualmente este producto en su dieta, centrándose en el comportamiento del niño. Si durante el día el bebé no tuvo ninguna reacción negativa (diarrea, erupciones cutáneas, hinchazón), entonces no hay daño, puede usarlo. Los beneficios para la salud del maíz hervido para la mamá y el bebé son significativos. En este caso, el daño de un producto enlatado es posible solo debido a los colorantes, potenciadores del sabor y conservantes contenidos en su composición.
Maíz para adelgazar
El valor energético de un cereal depende de su variedad y del grado de madurez de la mazorca. La proporción de maíz BJU le permite estar en la lista de alimentos dietéticos. Solo puede dañar la figura si se usa de manera incorrecta o excesiva.
Para bajar de peso, el maíz madurado con leche se puede usar crudo, a la parrilla o al vapor. El número de calorías en la mazorca de maíz en este estado es mínimo: solo 80 Kcal por 100 g de producto. A pesar de ello, una sola ración no supera los 200 g, se pueden consumir dos raciones al día. No debes comer maíz por la noche.
Reglas para el uso de maíz para enfermedades.
Hay que recordar que el maíz perjudicará a quienes padecen intolerancias alimentarias. La ingesta excesiva de alimentos también puede dañar la salud y causar erupciones, reacciones alérgicas y problemas digestivos.No se puede comer maíz transgénico.
Con diabetes mellitus
Los granos tienen un índice glucémico alto: más de 50. Por lo tanto, para no causar daño, se aconseja a los diabéticos que limiten este producto en su forma pura.
Para bajar el índice, los expertos recomiendan combinar maíz con componentes proteicos. En este caso, el diabético recibe los mismos beneficios que una persona sana. El maíz para la diabetes se puede utilizar con productos lácteos no potables: requesón y queso.
Con gastritis
A pesar de las propiedades medicinales del maíz, en la fase aguda de la gastritis, puede causar un daño irreparable a la salud. Durante el período de remisión, se permite usar orejas jóvenes horneadas como alimento, o en forma de sopas ralladas, en pequeñas cantidades.
Con pancreatitis
El uso de maíz para la pancreatitis no es deseable, ya que este alimento es áspero y requiere un mayor trabajo del tracto gastrointestinal. La asimilación es difícil, lo que impone una carga adicional al páncreas. El maíz contiene mucho almidón, cuya digestión requiere una gran cantidad de enzimas producidas por la glándula. Y esta es una carga innecesaria para el órgano enfermo. En la forma crónica de la enfermedad, no es deseable usar granos inmaduros, mazorcas hervidas, alimentos enlatados de productos que pueden ser dañinos para la salud.
Con gota
Vale la pena incluirlo en la dieta de las mazorcas de maíz para quienes padecen gota. El producto promueve la activación de procesos metabólicos en el cuerpo, la restauración de la salud psicológica, lo que conduce a un resultado favorable en el tratamiento.
Con urolitiasis
El maíz tiene un efecto diurético, por lo que el uso prolongado de estigmas puede eliminar los cálculos renales y promueve la eliminación de arena.
Contraindicaciones para el uso de maíz.
A pesar de la rica composición química y los beneficios de los componentes que componen el cereal, existen contraindicaciones:
- forma aguda y crónica de pancreatitis;
- trombosis;
- aumento de la coagulación sanguínea;
- bajo peso corporal;
- úlceras de estómago y duodeno;
- enfermedades del páncreas.
¿Podría haber una alergia al maíz?
Los productos de maíz se consideran hipoalergénicos, pero las alergias siguen siendo comunes en adultos y niños. Se expresan en erupciones, eczema, hinchazón de las membranas mucosas, náuseas, vómitos, dolores de cabeza.
Cómo elegir el maíz
La elección del producto adecuado supone que se cumplen varias condiciones:
- la oreja no debe ser más grande que la palma;
- granos - densamente rellenos, amarillos o cremosos;
- las hojas deben cubrir el maíz, manteniéndolo fresco durante mucho tiempo;
- almacenamiento: no más de 2 a 3 días.
Puedes probar la madurez: cuando presionas una semilla madura, sale jugo.
Conclusión
Con un uso adecuado y razonable, solo se pueden obtener los beneficios del cereal y el daño a la salud del maíz se nivelará por completo. Es necesario comprender claramente en qué casos las mazorcas de cereal son beneficiosas y cuándo vale la pena abstenerse de usarlas.
