Contenido
- 1 Composición y contenido calórico
- 2 Los beneficios y daños de las moras de jardín para la salud humana
- 3 ¿Conservan las bayas sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento?
- 4 Propiedades útiles de las moras y contraindicaciones para los hombres.
- 5 Por qué las moras son buenas para las mujeres
- 6 Por qué las moras son útiles para los niños
- 7 Los beneficios de comer moras para las generaciones mayores
- 8 ¿Para qué enfermedades se pueden consumir moras?
- 9 En presencia de cualquier enfermedad, es necesario negarse a tomar bayas.
- 10 Normas de consumo de moras
- 11 Los beneficios de las moras del bosque
- 12 Los indudables beneficios de las hojas de mora
- 13 Los beneficios del jugo de mora
- 14 Las propiedades curativas de los tallos de mora.
- 15 Efectos de las raíces de mora en el cuerpo.
- 16 Dieta de moras
- 17 Moras en la cocina
- 18 Moras en cosmetología
- 19 Daños y contraindicaciones para tomar moras.
- 20 Conclusión
Aunque la mora a menudo se llama el pariente más cercano de la frambuesa, la gente generalmente sabe menos sobre sus propiedades, aunque en muchas áreas su uso regular puede tener un efecto de salud mucho más fuerte.
Composición y contenido calórico
En términos de su composición, una baya que antes pasaba desapercibida puede convertirse en un almacén vivo de sustancias útiles.
Contiene hasta un 5% de varios azúcares naturales (glucosa, fructosa, sacarosa).
El sabor amargo de las bayas viene dado por la presencia de una variedad de ácidos orgánicos (tartárico, málico, cítrico, en bloque, salicílico).
También contienen mucha pectina, fibra, compuestos fenólicos, flavonoles, antioxidantes, taninos y sustancias aromáticas, glucósidos, antocianinas. El contenido de vitaminas y minerales en las moras es tan diverso que no puede prescindir de una mesa.
Entonces, 100 gramos de moras contienen:
Nombre de vitamina o mineral | Peso en mg | Tasa diaria aproximada, en% |
Betacaroteno | 0,096 |
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Retinol | 17 |
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C, ácido ascórbico | 15 | 23 |
B1, tiamina | 0,01 | 0,7 |
B2, riboflavina | 0,05 | 2,8 |
B4, colina | 8,5 |
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B5, ácido pantoténico | 0,27 |
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B6, piridoxina | 0,03 |
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B9, ácido fólico | 24 |
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PP o B3, ácido nicotínico | 0,5 |
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E, tocoferol | 1,2 | 8 |
K, filoquinona | 19,6 | 17 |
Potasio | 161,2 | 8 |
Magnesio | 20 | 7 |
Calcio | 29 | 3 |
Fósforo | 22 | 4 |
Sodio | 0,9 |
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Manganeso | 0,7 |
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Hierro | 0,7 | 5 |
Cobre | 0,16 |
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Zinc | 0,5 |
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Selenio | 0,3 |
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Y también níquel, vanadio, molibdeno, titanio, bario, cromo. |
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Ya está claro que casi toda la tabla periódica está representada en moras, y todos estos minerales y vitaminas juegan un papel importante en el soporte vital normal del cuerpo humano.
Pero también es importante imaginar el valor nutricional de estas bayas:
Nombre del nutriente | Peso en gramos en relación a 100 g de bayas |
Proteína | 1,4 |
Grasas | 0,4 |
Carbohidratos | 4,3 |
Celulosa | 2,9 |
Agua | 88 |
Sáhara | 4,8 |
Ácidos orgánicos | 2 |
Ceniza | 0,6 |
Ácidos grasos omega-3 | 0,09 |
omega-6 | 0,2 |
Además, las moras son bajas en calorías, lo que puede atraer a muchos. 100 gramos de sus bayas contienen solo de 32 a 34 kcal. Y dado que una baya pesa en promedio 2 gramos, el valor energético de una baya de mora es aproximadamente de 0,6 a 0,7 kcal.
Los beneficios y daños de las moras de jardín para la salud humana
Incluso en la antigüedad, muchos médicos y curanderos usaban activamente todas las partes de la mora para tratar una variedad de dolencias. Las hojas tiernas se masticaban para fortalecer las encías, los brotes tiernos se usaban para el sangrado y la diarrea, e incluso las úlceras viejas y las heridas purulentas se curaban con jugo de bayas.
La medicina moderna también utiliza activamente los órganos subterráneos y aéreos de la mora para el tratamiento y fortalecimiento de la salud humana.Se reveló que las frutas y otras partes de la mora del jardín pueden tener los siguientes tipos de efectos en el cuerpo humano:
- Fortificante
- Refresca y estimula las fuerzas inmunológicas del cuerpo.
- Calmante
- Hemostático y cicatrización de heridas
- Antiinflamatorio
- Diaforético y diurético
- Astringente.
Gracias al complejo de vitaminas y minerales más rico contenido en las moras, su uso regular saturará completamente el cuerpo humano con todos los elementos necesarios y restaurará la inmunidad. Como resultado, la fatiga física y emocional desaparecerá, fuera de temporada y en invierno, disminuirá el riesgo de contraer infecciones virales.
Si de repente la enfermedad ya ha logrado tomarlo por sorpresa, entonces gracias a las propiedades antiinflamatorias y antipiréticas de las moras, con varios resfriados, infecciones virales respiratorias agudas, bronquitis, faringitis y dolor de garganta, brindará ayuda rápida, saciará la sed. en estado febril, aliviar los dolores de cabeza y articulaciones.
Las bayas tienen un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos. Al aumentar la actividad secretora de los órganos del sistema digestivo, se facilita la actividad del estómago y se limpia el estancamiento del tracto intestinal.
Además, las moras pueden facilitar el trabajo del hígado y los riñones, eliminar las piedras de los órganos correspondientes, acelerar la salida de la bilis, aliviar la inflamación en los órganos del sistema genitourinario y apoyar la función sexual. Las pectinas contenidas en las bayas pueden acelerar la eliminación de sales de metales pesados, compuestos radiactivos y otras toxinas del cuerpo.
Los compuestos fenólicos y otras sustancias fortalecen el músculo cardíaco, tensan y hacen que las paredes de los vasos sanguíneos sean elásticas. Por lo tanto, los vasos sanguíneos se limpian de colesterol y se reduce la posibilidad de enfermedades cardiovasculares.
Las moras también son capaces de estimular las neuronas del cerebro, lo que activa su actividad, mejora la memoria. Además, el consumo regular de bayas promueve la producción de glóbulos rojos y mejora la composición de la sangre.
La luteína, que forma parte de las moras, junto con la vitamina A y las antocianinas, protegen los ojos de los efectos adversos de los rayos ultravioleta y los cambios relacionados con la edad.
En el mundo moderno, el efecto beneficioso de todas las partes de este cultivo de bayas en el sistema nervioso humano es muy importante. Ayuda a reducir los efectos dañinos de una variedad de tensiones.
¿Conservan las bayas sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento?
Tradicionalmente, las moras comienzan a madurar a partir de finales de julio. Por lo tanto, durante los meses de agosto y septiembre tienes la oportunidad de comer bayas frescas, en las que se presentan al máximo todas las sustancias beneficiosas y se conservan todas sus propiedades curativas.
Desafortunadamente, las moras, como las frambuesas, no pueden clasificarse como productos con una vida útil prolongada. En un refrigerador ordinario, frescas, recién recogidas del arbusto, las bayas no dañadas se pueden almacenar por no más de 4-5 días. Si coloca las frutas para almacenarlas en un compartimiento del refrigerador, donde la temperatura se mantiene aproximadamente a 0 °, entonces se pueden almacenar hasta por 3 semanas.
Las moras maduras tienen un tono negro intenso con un ligero tinte rojizo.
Para conservar las bayas durante mucho tiempo y poder deleitarse con ellas no solo al final del verano, sino también en el período invierno-primavera, se someten a diversos procesos. Desafortunadamente, cualquier procesamiento elimina algunos de los nutrientes y reduce el valor de las bayas, por lo que es recomendable comer tantas moras frescas como sea posible, especialmente porque las personas sanas pueden comerlas prácticamente sin restricciones especiales.
Los beneficios de la mermelada de moras
Tradicionalmente, las moras se utilizan para hacer compotas, mermeladas y conservas. Desafortunadamente, la mayoría de las vitaminas se pierden irremediablemente durante el tratamiento térmico, pero, sin embargo, la mermelada de moras puede complacer con sus propiedades curativas. Si se prepara correctamente, retiene las vitaminas A, E y K solubles en grasa, así como las vitaminas B solubles en agua y la vitamina PP.
Además, las pectinas, la fibra y los compuestos fenólicos prácticamente no cambian en la mermelada de moras.
Los minerales se retienen en aproximadamente la mitad de su contenido original.
Pero para aquellos a los que no les guste el sabor astringente de las moras, el uso de mermelada de moras será la mejor salida.
Puede ayudar en el tratamiento de resfriados y problemas con la presión arterial, los vasos sanguíneos y el corazón.
En cuanto al contenido calórico de las preparaciones de mora, 100 g de mermelada de mora ya contienen de 270 a 390 kcal. El jarabe de mora suele ser más bajo en calorías, solo contiene unas 210 kcal.
¿Qué propiedades se conservan al congelar las bayas?
Por supuesto, la congelación de bayas no es en vano en los últimos años tan popular, porque le permite preservar casi todas las propiedades curativas de las bayas. Solo debe tenerse en cuenta que cuando se repiten los procesos de congelación y descongelación, las sustancias útiles se evaporan cada vez. Por lo tanto, las bayas deben congelarse en pequeñas porciones, para que se puedan consumir enteras de una vez.
La vida útil de las bayas recolectadas de esta manera aumenta a 12 meses. Pero el contenido calórico de las bayas congeladas aumenta ligeramente, hasta 62-64 kcal.
Mora seca
Otra forma alternativa de conservar todos los nutrientes que contienen las moras es secarlas. Las moras bien secas no son diferentes en sus propiedades beneficiosas de sus contrapartes frescas. Solo es importante que la temperatura de secado no supere los 40-50 °, por lo tanto, es mejor usar no un horno para estos fines, sino unidades de secado especiales.
Propiedades útiles de las moras y contraindicaciones para los hombres.
Las bayas y otras partes de la zarzamora son buenas para los hombres a cualquier edad. En los jóvenes, ayudan a aumentar la resistencia, fortalecen el sistema reproductivo.
Aquellos que practican deportes o realizan trabajos físicos intensos definitivamente apreciarán el alto contenido de potasio en las bayas. Porque el potasio puede neutralizar el dolor muscular después del ejercicio. Y otras sustancias evitarán la inflamación de las articulaciones.
Es útil usar moras casi sin restricciones para quienes están predispuestos o ya enfermos de diabetes mellitus.
El uso de bayas puede servir como una buena prevención en la aparición del cáncer de próstata. Además, una decocción de las partes verdes de la baya se usa para la urolitiasis.
En la edad adulta, el consumo regular de moras reduce significativamente el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Por qué las moras son buenas para las mujeres
Para la mitad femenina de la humanidad, las moras parecen haber sido creadas especialmente para suavizar y facilitar el paso de muchos ciclos vitales necesarios.
Cuando se incluyen moras en su dieta, después de un tiempo, el equilibrio hormonal se normaliza, el curso del ciclo menstrual se estabiliza y los síntomas del síndrome premenstrual se debilitan.
El té elaborado con moras secas puede aliviar los desagradables síntomas de la menopausia. Y en caso de violaciones graves, el uso de la siguiente mezcla de hierbas en forma de té durante 10 días es muy efectivo:
- 25 g de hojas de mora
- 20 g de aspa aromática
- 15 g de hierba seca de pantano
- 20 g de hierba madre
- 10 g de bayas y flores de espino.
Esta mezcla es capaz de curar y energizar a las mujeres incluso en las situaciones más desesperadas.
El beneficio invaluable de las moras es también que pueden reducir la grasa de la piel, hacer que los poros sean menos pronunciados, rejuvenecer la piel del rostro y restaurar el cabello.
Las decocciones e infusiones de moras pueden ayudar con problemas renales y urinarios.
Beneficios de las bayas durante el embarazo.
De los muchos productos saludables de la naturaleza, las moras no solo están permitidas, sino que también deben consumirse durante el embarazo. Esto solo beneficiará tanto al bebé en desarrollo como a su madre.
Después de todo, una baya rica en vitaminas y varias enzimas (incluidas las que contienen un análogo del ácido fólico) respaldará el curso exitoso del embarazo, protegerá a la madre y al niño de los posibles efectos adversos de varias toxinas.
Debido a su alto contenido en fibra, las moras son beneficiosas para quienes sufren de estreñimiento.
¿Es posible comer moras durante la lactancia?
Las restricciones sobre el consumo de moras por parte de una madre durante la lactancia pueden aplicarse solo a los primeros meses de vida del bebé. Pero, ya, a partir del tercer o cuarto mes de lactancia, puede permitirse algunas bayas. Si ni la madre ni el bebé tienen reacciones negativas, puede incluir moras de manera segura en su dieta semanal.
Por qué las moras son útiles para los niños
En general, comer moras no suele provocar reacciones alérgicas en los niños. Se pueden ofrecer varias bayas, especialmente las frescas, a un niño para una muestra a la edad de 4-5 meses.
Si todo va bien, a partir de los 6-7 meses, si es posible, introduzca moras saludables en la dieta del niño.
Después de todo, fortalecen las funciones protectoras del cuerpo del niño, ayudan a la formación de un sistema nervioso estable y sirven para prevenir la anemia y la deficiencia de yodo.
Además, en los primeros años de la vida de un niño, es difícil sobreestimar los beneficios de las bayas en la lucha contra una variedad de infecciones intestinales y diarrea.
Los beneficios de comer moras para las generaciones mayores
La rica composición por la que son famosas las moras puede ayudar a revitalizar todo el cerebro, mejorar la memoria y combatir la aterosclerosis.
Las bayas también contienen antioxidantes que pueden ralentizar el proceso de envejecimiento y prevenir la aparición de arrugas prematuras. La presencia de magnesio, calcio y fósforo ayuda en la lucha contra la osteoporosis.
¿Para qué enfermedades se pueden consumir moras?
Las moras son útiles para casi todo el mundo, pero su uso está especialmente indicado para personas con las siguientes enfermedades:
- Diabetes mellitus (baja el azúcar en sangre)
- Problemas con el tracto gastrointestinal. Con una úlcera de estómago, es mejor no comer bayas, sino beber jugo de ellas.
- Cardiovascular
- Oncología (detiene el crecimiento de tumores, reduce el riesgo de su formación)
- Enfermedades del sistema nervioso
- Enfermedades de las articulaciones.
- Enfermedades ginecológicas
- Enfermedades oculares, incluida la discapacidad visual relacionada con la edad
- Aterosclerosis
- Algunos problemas con los riñones y el sistema urinario.
- Hipertensión (reduce la presión arterial)
- Anemia, anemia
- Enfermedades pulmonares y del resfriado
- Estomatitis e inflamación de la cavidad oral.
En presencia de cualquier enfermedad, es necesario negarse a tomar bayas.
A pesar de los grandes beneficios que aportan las moras, debes abstenerte de usarlas para las siguientes enfermedades:
- Pancreatitis aguda
- Períodos de exacerbación de úlceras, gastritis, colitis.
- Diabetes mellitus - formas graves
- Enfermedades del sistema excretor en el período agudo del curso.
Normas de consumo de moras
Los niños pequeños y las mujeres lactantes deben comenzar a darse un festín con 2-3 bayas de moras y la norma óptima para ellos sería comer 100 gramos de bayas 2-3 veces a la semana.
Es perfectamente aceptable que las mujeres embarazadas coman moras todos los días, 100-200 g a la vez.
Para todas las demás normas especiales en el uso de esta útil baya, no se ha establecido, proceda de las necesidades de su cuerpo.Pero ten en cuenta que es recomendable observar la medida en todo y no comer en exceso ni siquiera las moras, que solo aportan beneficios.
Para el tratamiento de moras, debe centrarse en las normas de receta adecuadas. Para fortalecer el sistema inmunológico, por ejemplo, beben un tercio de un vaso de jugo de mora todos los días.
Los beneficios de las moras del bosque
Las moras del bosque en su composición prácticamente no son diferentes de las formas de jardín. Tradicionalmente, solo se usa toda su planta en su totalidad: desde las raíces hasta las bayas, mientras que las moras de jardín usan principalmente bayas y hojas.
Los beneficios de las moras silvestres también pueden residir en el hecho de que:
- Curar las encías sangrantes
- Cura abscesos y úlceras.
- Eliminar las sales para la gota
- Eliminar neurosis, insomnio
- Elimina la ronquera y la dificultad para respirar.
Los indudables beneficios de las hojas de mora
Las hojas de mora no tienen una composición menos valiosa y rica que las bayas, por lo que los beneficios de su uso no son pequeños. Las hojas contienen muchos taninos (hasta un 20%), flavonoides, leucoantocianinas, minerales, aminoácidos y vitaminas, incluido el ácido ascórbico.
Una bebida elaborada con hojas tiene un efecto beneficioso sobre la artritis, las hernias, la osteocondrosis y otras enfermedades de las articulaciones.
También ayuda bien para el tratamiento de problemas de la piel: dermatitis, eczema, erupciones e incluso elimina los efectos de los hematomas. Las papillas hechas con hojas trituradas ayudarán a curar casi cualquier úlcera o herida.
La infusión de hojas se usa para problemas con el sistema digestivo.
Se prepara de esta manera: se vierten 2 cucharadas de hojas secas de mora con 400 ml de agua hirviendo y se insisten en un termo durante 3 horas. Tómelo en 100 ml 20 minutos antes de las comidas 3-4 veces al día.
A menudo, al igual que las bayas, las infusiones de hojas son beneficiosas para diversas irregularidades menstruales.
Se utilizan para tratar varices, metabolismo, anemia, avitominosis y estomatitis.
Para preparar una infusión para enjuagar la boca con estomatitis, vierta 4 cucharadas de hojas con 400 ml de agua hirviendo, deje reposar durante 30 minutos y cuele.
Té de hojas de mora
El té casero de hojas jóvenes de mora de acuerdo con la siguiente receta es muy útil para el fortalecimiento general del cuerpo. Elija tantas hojas jóvenes de mora como sea posible (es mejor hacerlo a fines de mayo, justo después de que florezcan). Si es posible, agregue además la mitad de la cantidad total de hojas de frambuesa.
Mezclar, dejar que se sequen y luego amasar con un rodillo, rociar con agua y, envuelto en tela natural, colgar en algún lugar en un lugar cálido, pero no brillante. Durante este tiempo, se llevará a cabo la fermentación y las hojas desarrollarán un atractivo aroma floral.
Después de eso, las hojas se secan rápidamente en un secador a baja temperatura.
Guarde siempre su té en un frasco bien cerrado.
Los beneficios del jugo de mora
Los beneficios del jugo de mora, especialmente exprimido de bayas frescas, difícilmente pueden sobreestimarse. Ayuda con las condiciones febriles, alivia los dolores de cabeza. Efectivo para las enfermedades femeninas y todos los problemas digestivos.
Tiene un efecto calmante. Beber 50-70 ml de jugo de mora todos los días durante un mes ayudará a resolver muchos de los problemas anteriores.
Las contraindicaciones de uso son exactamente las mismas que cuando se usan moras.
Las propiedades curativas de los tallos de mora.
Los tallos de zarzamora brindan casi los mismos beneficios que las hojas, solo que son menos convenientes de usar y tienen un poco menos de jugo.
La siguiente infusión ayudará con las enfermedades neuróticas. Recolecte alrededor de 50-100 gramos de brotes jóvenes de mora con hojas, córtelos finamente. Tome dos cucharadas de las verduras resultantes, vierta 500 ml de agua hirviendo sobre ellas, caliente durante 20 minutos en un baño de agua.Luego enfriar, filtrar y tomar 50 ml tres veces al día durante dos semanas.
Para los diabéticos, esta bebida será útil para disminuir la concentración de azúcar en sangre. Hervir una cucharadita de tallos picados y hojas de moras durante 10-15 minutos en 200 ml de agua, enfriar, colar y beber durante todo el día. Es mejor preparar una bebida fresca la próxima vez.
Efectos de las raíces de mora en el cuerpo.
Las raíces de zarzamora generalmente se cosechan en el otoño. Se consumen en decocción. Una decocción de las raíces puede beneficiar:
- Como diurético para la hidropesía.
- Al partir y quitar piedras y arena de los riñones.
- En el tratamiento de enfermedades de la garganta y la cavidad bucal.
- En el tratamiento de la ascitis.
- Con inflamación del tracto respiratorio superior y hemorragia pulmonar.
En este último caso, el caldo se prepara de la siguiente manera. 20 g de raíces secas de mora picadas (o raíces con hojas) verter 200 ml de agua hirviendo, calentar durante 20 minutos, dejar actuar durante 3 horas, filtrar y luego añadir agua hervida para obtener el volumen inicial. Use 2 cucharadas antes de las comidas 3-4 veces al día.
Dieta de moras
Debido a su bajo contenido calórico, las moras se utilizan a menudo en una variedad de dietas para adelgazar.
Se pueden utilizar varias recetas, como se sugiere a continuación:
Receta número 1
- Para el desayuno: 250 g de bayas + té verde o agua mineral.
- Para el almuerzo: un vaso de fruta recién exprimida o jugo de bayas.
- Para el almuerzo: sopa de verduras, ensalada ligera, pescado o pollo con arroz, trigo sarraceno o verduras.
- Para una merienda: 250 g de bayas.
- Para la cena - verduras
La duración de la dieta es de 2 semanas a 2 meses.
Receta número 2
- 1 comida: requesón bajo en grasa + 100 g de bayas
- Comida 2: 200 g de bayas frescas
- Comida 3: arroz hervido con verduras + carne magra
- Comida 4: batido de moras
- Comida 5: 100 g de bayas y 250 ml de yogur
Moras en la cocina
Las moras se pueden utilizar para preparar muchos platos deliciosos; se combinan mejor con productos de harina y cuajada.
La cazuela de requesón con bayas, charlotte de moras, gelatina, gelatina y puré de bayas son populares. Para el invierno, suelen preparar mermelada de mora, mermelada, compota y vino, licor y almíbar.
Moras en cosmetología
Con el consumo regular de moras, mejora la apariencia de la piel, uñas y cabello.
Pero también puedes preparar una mascarilla con bayas.
Muela unos 40 gramos de bayas en puré de papas, agregue 15 g de crema agria y 12 ml de miel. Remueve bien hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Extienda la mascarilla por su rostro, cuello y escote y déjela actuar durante media hora. Después de terminar, enjuague con agua tibia.
Daños y contraindicaciones para tomar moras.
No existen contraindicaciones estrictas para tomar moras. Solo debe tener cuidado al usar esta baya con una exacerbación de algunas de las enfermedades enumeradas anteriormente.
Además, en casos raros, puede ocurrir una reacción alérgica a las moras. Por lo tanto, si lo prueba por primera vez, no abuse de la cantidad de bayas que ingiera.
Debe tener cuidado con él y las personas con presión arterial baja: disfrute de él con moderación.
Conclusión
Las moras son una baya única, cuyos beneficios son innegables para el cuerpo. Además, puede ayudar a curar muchas enfermedades y aliviar diversas afecciones dolorosas.
