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La estrella de mar abovedada (Geastrum fornicatum) pertenece a la familia Starfish y es la especie más rara de hongos. Se puede encontrar solo en la naturaleza, casi nadie se dedica a la reproducción masiva.
Descripción de la estrella de mar abovedada
La estrella abovedada también se llama estrella abovedada de tierra o estrella de tierra. Tiene una estructura inusual, de ahí su nombre: su tallo tiene forma de estrella.
En la parte interior del hongo hay un cuerpo portador de esporas de forma esférica u ovalada, que se eleva sobre un soporte en forma de estrella sobre un tallo corto. La parte superior del cuerpo es puntiaguda, rodeada por una fina cubierta protectora. Alcanza 1-2 cm de diámetro, el polvo de esporas tiene un color marrón oscuro. La parte de la fruta se conserva durante todo el período de maduración.
En el exterior, el cuerpo fructífero está cubierto por exoperidio, una cáscara que finalmente estalla y se abre en 4 a 10 rayos estrechos. Su longitud alcanza los 3-11 cm. Forman un soporte en forma de estrella de unos 3-15 cm de tamaño.
La capa exterior se oscurece y se seca con el tiempo, la pulpa se vuelve más gruesa.
Los rayos están erectos, luego crecen hasta una capa micelial densa y gruesa de la cáscara, que permanece bajo tierra. El cuerpo de la espora es de color marrón oscuro o gris. El lado interno de los rayos es más claro, crema o marrón claro.
Donde y como crece
Esta especie es extremadamente rara en Rusia. El más común en la parte europea del país, también se encuentra en regiones cálidas con un clima suave: en el este de Siberia, en el Cáucaso y los bosques de la zona templada rusa.
Crece en bosques caducifolios, coníferos y mixtos, principalmente en suelos arenosos y calcáreos. Se encuentra con mayor frecuencia en las orillas de los cuerpos de agua, cerca de hormigueros y debajo de agujas caídas. Los estorninos crecen en pequeños grupos debajo de los arbustos y en lugares apartados, formando círculos de brujas.
¿El hongo es comestible o no?
La estrella de mar abovedada pertenece a la categoría de comestibles condicional. Antes de comer champiñones, es necesario someterse a un tratamiento térmico: se pueden freír, hervir o guisar. Para cocinar, se utilizan estrellas de mar jóvenes, cuya pulpa y cáscara no tuvieron tiempo de oscurecerse y endurecerse.
La pulpa de los hongos jóvenes tiene un tono claro y una superficie lisa.
¿Qué tan útil es una estrella de fuego abovedada?
El beneficio de la estrella de mar abovedada se debe al alto contenido de sustancias biológicamente activas. A menudo se usa en la medicina tradicional y popular:
- la pulpa cortada en tiras se aplica a la herida, en lugar de una tirita;
- el polvo de esporas forma parte de decocciones, infusiones y polvos medicinales;
- la pulpa joven se usa para detener y desinfectar la sangre;
- los extractos se utilizan como agente antitumoral y antibacteriano.
Además, la pulpa seca se puede usar como agente antipirético, preparando decocciones a partir de ella o agregando al té.
Dobles y sus diferencias
La estrella de mar abovedada tiene una apariencia y estructura peculiar que la distingue de otras setas. Pero la familia Zvezdovikov incluye varias especies más, con las que es muy fácil confundirla.
Estrella de mar con flecos (Geastrum fimbriatum): se refiere a no comestible, la capa exterior tiene un color crema o marrón claro. Con el tiempo, se rompe en 6-7 hojas, que se doblan hacia abajo y forman patas. Las esporas se depositan en una bola rodeada por un cuenco de pulpa.
La estrella con flecos se diferencia de la estrella abovedada en la ausencia de una pata que conecta el cuerpo portador de esporas con un soporte.
La estrella de mar coronada (Geastrum coronatum) es un hongo no comestible con varios rayos de color gris o marrón claro, en el que se adhiere la parte portadora de esporas. El cuerpo esférico se estrecha hacia arriba, formando estomas afilados y está unido a un tallo corto y grueso.
Se diferencia de la estrella abovedada en un color más oscuro del núcleo.
Estrella de mar pequeña (mínimo de Geastrum): no es comestible, crece en suelos calcáreos y madura bajo tierra. El más común en las estepas, bordes de bosques y claros. El cuerpo tiene forma de bola, el caparazón se agrieta y se abre en 6-12 rayos estrechos, formando un soporte en forma de estrella. El cuerpo de la espora es esférico, tiene una pequeña punta en el ápice y está unido a una pata corta (2-3 mm).
A diferencia de la estrella de mar abovedada, el núcleo del hongo tiene el mismo tono claro que las patas.
Starfish striatum (Geastrum striatum) es un saprótrofo no comestible que crece en el suelo del desierto y restos en descomposición de hierba y árboles. Durante el período de maduración, el cuerpo del hongo tiene forma de lágrima y está completamente escondido bajo el suelo. La parte exterior estalla y se divide en varios rayos de color marrón claro o cremoso. En su centro hay una cavidad esférica con esporas que salen por los estomas superiores.
Los rayos de la estrella de mar tigre están cubiertos de profundas grietas que parecen rayas.
Conclusión
La estrella de mar abovedada tiene muchas propiedades útiles; se usa en medicina y cocina como guarnición exótica o condimento para el plato principal. El hongo es extremadamente difícil de encontrar y recolectar, ya que durante el período de maduración está completamente oculto por el suelo. Es muy importante poder distinguirlo de otros hongos de esta especie, porque no son comestibles.
