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La gelatina común es un hongo con una apariencia reconocible y numerosas propiedades valiosas. Aunque la ingesta nutricional de los cuerpos fructíferos es limitada, pueden ser de gran beneficio cuando se recolectan y utilizan adecuadamente.
Donde crece la diversión común
Puede encontrarse con una diversión común, que también se llama morilla maloliente, falo inmodesta y persona vergonzosa, en toda Rusia. El hongo está muy extendido. Por lo general, crece en bosques mixtos y de coníferas en suelos ricos y nutritivos, se encuentra tanto individualmente como en grupos. La fructificación máxima del hongo se produce en julio y hasta mediados de otoño.
En el territorio de Rusia, la diversión ordinaria se encuentra en todas partes.
¿Cómo se ve la diversión ordinaria?
La colmenilla maloliente es un hongo inusual que se puede encontrar en dos etapas de crecimiento, y los cuerpos fructíferos serán muy diferentes en apariencia. Los jóvenes veseli comunes tienen contornos ovoides, no se elevan más de 6 cm de altura y alcanzan unos 5 cm de ancho.El color de un hongo joven es amarillento o blanquecino, su tapa ovoide está cubierta con una cáscara densa, debajo de la cual hay moco, y debajo del moco se siente un cuerpo fructífero más duro.
Una diversión para adultos ordinaria se ve completamente diferente. Después de que el huevo se agrieta durante la maduración, el hongo crece muy rápidamente hasta 10-15 cm de altura y adquiere un pequeño sombrero contiguo en forma de campana de color marrón oliva. El tallo del hongo es blanco y celular, hueco por dentro. El sombrero está abundantemente cubierto de moco, en los hongos maduros el moco se seca o es comido por insectos, y luego se nota que está severamente arrugado y también tiene una estructura celular.
Es fácil reconocer una morilla maloliente por sus contornos característicos.
La pulpa de la morilla maloliente es blanca y esponjosa. A una edad temprana, emite un olor a rábano relativamente neutro, pero a medida que crece, la morilla comienza a oler desagradablemente a podredumbre y carroña.
Una característica interesante de la alegría común es su rápido crecimiento. El hongo puede permanecer en la etapa de huevo durante mucho tiempo, hasta varias semanas. Pero en algún momento, el cuerpo fructífero comienza a agregar literalmente 5 mm por minuto y crece hasta su tamaño máximo en solo unas pocas horas.
¿Es posible comer diversión ordinaria?
La morilla maloliente pertenece a la cuarta categoría de hongos comestibles. Puede comerlo, pero esto se aplica solo a los hongos muy jóvenes que aún no han salido de la etapa de huevo.Tan pronto como un chiste ordinario madura y crece, adquiere un olor y un sabor desagradables y se vuelve inadecuado para uso culinario.
Sabor a hongos
La diversión común de los jóvenes no solo está permitida para el consumo. En algunos países, como Francia, se considera un manjar. Sabe a patatas crudas o rábanos, por lo que muy a menudo se añade a las ensaladas para darle al plato un sabor fresco y brillante.
Veselka no solo tiene propiedades útiles, sino también un sabor agradable.
Beneficios y daños para el cuerpo.
Cuando se consume, la morilla joven maloliente no solo agrada con un sabor agradable, sino que también beneficia la salud. La composición incluye los siguientes componentes:
- minerales y vitaminas responsables del funcionamiento saludable de los sistemas metabólico y digestivo, para la capacidad de recuperación del cuerpo;
- fitoncidas que fortalecen la resistencia inmunológica y ayudan a combatir los virus;
- aminoácidos y compuestos proteicos necesarios para construir fibras musculares;
- polisacáridos importantes para la producción de energía y para el funcionamiento saludable del sistema inmunológico;
- fitoesteroides, que son análogos naturales de las hormonas sexuales; usar la diversión ordinaria es especialmente útil para los hombres;
- alcaloides, debido a su presencia, la morilla maloliente tiene propiedades analgésicas suaves.
Cuando se consume en cantidades razonables, la medusa común protege al cuerpo de enfermedades virales y normaliza la digestión, mejora la composición de la sangre y promueve el crecimiento muscular.
Al mismo tiempo, es necesario recordar el posible daño del uso de la diversión ordinaria. Se recomienda eliminarlo de la dieta:
- si tiene una alergia individual;
- durante el embarazo y la lactancia;
- con tendencia al estreñimiento frecuente;
- para niños menores de 12 años.
Al utilizar la diversión ordinaria, es importante observar pequeñas dosis. En cantidades excesivas, el hongo puede causar malestar intestinal, y para los hombres, una sobredosis es peligrosa por un aumento de los niveles de testosterona. Un exceso de la hormona sexual afecta negativamente el funcionamiento del sistema reproductivo y puede provocar calvicie.
Se comen los cuerpos frutales que no han emergido de la etapa de huevo.
Dobles falsos
En apariencia, una diversión ordinaria se puede confundir con especies relacionadas. Entre ellos no solo hay gemelos comestibles, sino también inadecuados para el consumo, por lo que es especialmente importante distinguir entre los hongos.
Morel comestible
El más inofensivo de los dobles de un jolly ordinario es muy similar en tamaño y estructura. En la etapa de huevo, el hongo tiene un tinte blanquecino; en la edad adulta, su pata se vuelve amarillenta o cremosa, y el sombrero se vuelve rojizo o amarillo-marrón, lo que permite distinguirlo de la diversión común verdosa o marrón-marrón.
Además, a diferencia de la colmenilla maloliente, la especie comestible tiene una tapa arrugada esponjosa y no está cubierta de moco. La morilla comestible es apta para el consumo humano incluso en la edad adulta.
Feliz Adriano
Otro hongo similar a una medusa común tiene las mismas dimensiones, un tallo largo y una tapa cónica contigua en los cuerpos frutales adultos. Puede distinguir las variedades entre sí por el color. La pierna del Adriano maduro tiene un tinte púrpura, y el sombrero es mucho más oscuro que el de la morilla maloliente. En la etapa del huevo, la alegría de Adriano tampoco es blanca, sino púrpura.
El falso doble es apto para uso alimentario. Pero se puede comer, como diversión ordinaria, solo en las primeras etapas de desarrollo, hasta que haya pasado la etapa del huevo.
Mutinus canino
Los recolectores de hongos sin experiencia pueden confundir la colmenilla maloliente con el mutinus canino; este último también se caracteriza por un tallo largo y una tapa cónica estrecha adyacente al tallo. Pero las diferencias entre las especies son obvias.En un mutinus canino, la pierna no es blanca, sino de color amarillo claro. El sombrero del mutinus canino es oscuro, casi negro, con una “punta” de color rojo anaranjado brillante ubicada en la parte superior. En la etapa del huevo, el hongo también tiene un tinte amarillento, y sobre esta base se distingue del jolly joven ordinario.
Reglas de cobranza
Se recomienda ir al bosque para la diversión común comestible a mediados de julio, cuando los cuerpos frutales jóvenes comienzan a aparecer masivamente debajo del suelo. Es necesario buscar chistes pequeños, aún no abiertos, en forma de huevo en la hierba, pueden complacer con un sabor agradable y brindar un beneficio considerable al cuerpo.
Si el hongo ya ha formado una pierna y una gorra, y hay un fuerte olor a caída cerca, entonces la colección debe abandonarse. Sin embargo, en la etapa de huevo, la colmenilla maloliente permanece durante mucho tiempo, por lo que los recolectores de hongos tienen tiempo suficiente para encontrarla en el bosque en su forma joven.
Los cuerpos frutales recolectados en bosques ecológicamente limpios son aptos para el consumo.
Usar
En la cocina, la diversión ordinaria se usa de varias maneras: se hierve y se fríe, se seca y se consume fresca en ensaladas. Rara vez se utilizan conservas y salazón. Cuando se recolecta para el invierno, la colmenilla maloliente pierde su sabor.
Para usar la diversión común en la composición de la ensalada, es necesario enjuagar el hongo joven en la etapa del huevo, eliminar el moco y las impurezas, y luego sal y agregar a otros ingredientes. El hongo combina bien con cebollas verdes y crema agria y le da un ligero sabor a rábano a la ensalada.
Para cocinar una diversión ordinaria, debe lavarlo y limpiar las áreas problemáticas con un cuchillo, y luego ponerlo en una olla con agua hirviendo durante literalmente 5 minutos. Es importante no digerir una morilla maloliente; con un tratamiento térmico prolongado, perderá su sabor y propiedades útiles:
La diversión ordinaria se puede freír. Para ello, los cuerpos frutales se limpian de suciedad, se lavan, se cortan y se guardan en una sartén con aceite y cebolla por solo 3 minutos. Al gusto, puedes agregar un poco de ajo a las morillas, el plato de hongos va bien con puré de papa.
Antes de cocinar, se eliminan la mucosidad y la cáscara densa de los cuerpos frutales.
Los chistes vulgares secos son especialmente populares. Se pueden almacenar durante 2 años sin perder su agradable olor y sabor. Antes de secar, el hongo joven debe lavarse, eliminarse la mucosidad y los residuos de cáscara. Luego, el cuerpo fructífero se corta por la mitad, se ensarta con un hilo delgado y se suspende en un lugar fresco con un bajo nivel de humedad hasta que la medusa ordinaria se seque por completo. Puede utilizar champiñones secos con patatas, en sopas, como relleno para hornear.
Aplicación en medicina tradicional
No solo el sabor, sino también las propiedades medicinales de la jalea común son muy valoradas. Muchos remedios caseros se preparan a base de hongos que son beneficiosos:
- con gastritis y úlceras;
- con erosión del cuello uterino y mastopatía en mujeres;
- con gota, reumatismo y radiculitis;
- con enfermedades de la piel: dermatitis, psoriasis, eczema;
- con diabetes mellitus y mal funcionamiento de la glándula tiroides;
- con varices y tromboflebitis;
- con insuficiencia cardíaca;
- con trastornos nerviosos y fatiga crónica.
Las propiedades antitumorales de la jalea común son ampliamente conocidas. Se ha demostrado oficialmente que las sustancias en la composición del hongo pueden ralentizar y detener el desarrollo de tumores benignos y malignos. Además, el hongo tiene propiedades antivirales y es beneficioso en la lucha contra ARVI, influenza y otros resfriados.
Se prepara una tintura medicinal a base de cuerpos fructíferos jóvenes.
En la medicina popular, la morilla maloliente se consume con mayor frecuencia fresca o seca. Además, se prepara una tintura medicinal para alcohol a partir de cuerpos fructíferos jóvenes:
- el hongo se limpia de moco y cáscara superior;
- cortar en 2 partes y rellenar con alcohol;
- luego se mantienen en un lugar oscuro durante 2 semanas.
Consumen la tintura en solo 20-30 gotas en ayunas, pero al mismo tiempo aporta importantes beneficios.
Conclusión
Veselka vulgaris es un hongo fácilmente reconocible con valiosas propiedades medicinales y nutricionales. Los especímenes adultos no se aceptan como alimento, pero los cuerpos fructíferos jóvenes pueden convertirse en una decoración de la mesa y ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades agudas y crónicas.
