Contenido
El musgo abigarrado, o en latín Xerocomellus chrysenteron, es un hongo de la familia Boletov, el género Xeroomellus o Mokhovichok. Entre los recolectores de setas, también se le conoce con el nombre de boletus fisurado, de carne amarilla y perenne. Algunos científicos lo atribuyen al género boletus.
Como se ven los gusanos de mosca abigarrados
El cuerpo fructífero consta de un sombrero y un tallo. El sombrero es pequeño, carnoso, de unos 10 cm de diámetro y de forma convexa. Su superficie es seca al tacto, similar al fieltro. El color varía de marrón claro a marrón oscuro. Los bordes de la gorra a menudo están enmarcados con un borde rojizo estrecho. A medida que crece, la piel se agrieta, la carne roja queda expuesta.
La capa tubular se colorea según la edad del volante abigarrado. En ejemplares jóvenes es de color amarillo claro, en los viejos es verde. Los túbulos también cambian de color de amarillo o grisáceo a oliva. Sus estomas son anchos y las esporas son fusiformes.
La pierna es plana, sin engrosamientos, cilíndrica, ahusada en la parte inferior. La longitud no supera los 9-10 cm. Su color es amarillo claro o con un tinte marrón, más cercano al rojo en la base. Cuando se presiona, aparecen manchas azuladas en la pierna.
La pulpa es amarillenta, en los cortes y cuando se presiona, se vuelve azul y luego se vuelve roja. En la base de la pierna y debajo del sombrero, la pulpa es de color rojo. El sabor es delicado, ligeramente dulce y el olor es similar al afrutado.
Donde crecen los hongos abigarrados
Los volantes abigarrados crecen en zonas templadas en la parte central de Rusia, Siberia y el Lejano Oriente. Puedes encontrarlos en bosques caducifolios. A veces se encuentran entre coníferas. A menudo se asientan cerca de los tilos. No crecen en abundancia, solos o en pequeños grupos. Prefieren suelos sueltos, acidificados y ácidos.
¿Es posible comer hongos abigarrados?
El musgo abigarrado es comestible. En términos de valor nutricional, pertenece a la cuarta categoría. Se come y contiene nutrientes.
Dobles falsos
Los recolectores de hongos sin experiencia confunden el volante abigarrado con las siguientes especies:
- Hongo pimiento... A veces se confunde con volantes. Para distinguir entre estos tipos, es necesario cortar o romper el cuerpo de la fruta. El volante se vuelve azul cuando se rompe y la pulpa del hongo pimiento se vuelve rojiza. La capa tubular de este último es de color ladrillo.
- Hongo castaño, o gyroporus. No es una especie venenosa, pero no se come. Gyroporus tiene un sabor muy amargo. Su parecido con el volante abigarrado radica en la aparición de grietas características en la tapa. Pero el hongo castaño tiene un tallo hueco y no se vuelve azul cuando se corta.
- Hongo de agalla... Para no confundirlo, se debe hacer una incisión. La pulpa del hongo biliar es rosada en el corte.
Reglas de cobranza
El tiempo de recogida es de julio a octubre. Las setas jóvenes son más aptas para el consumo. Los cuerpos frutales se limpian de tierra y basura forestal. Posteriormente, se lavan, se cortan las áreas dañadas, una capa de esporas debajo de la tapa.
Usar
Puede cocinar deliciosos platos desde el volante abigarrado.Es adecuado para varios tipos de procesamiento culinario: hervir, freír, guisar, encurtir. Los cuerpos frutales también se pueden secar durante el invierno.
Las amas de casa no siempre se preparan por una razón: los hongos viejos a menudo son viscosos. Por ello, se recomienda llevar ejemplares jóvenes para sopas, ensaladas, platos principales.
Conclusión
El musgo abigarrado es un hongo comestible común que se encuentra en la zona templada, en los bosques caducifolios. Para no confundirlo con gemelos, debe verificar el corte. En un volante, siempre se vuelve azul.
