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Cultivar hongos en casa es una actividad bastante inusual. Sin embargo, muchos cultivadores de hongos lo hacen muy bien. Se las arreglan para mantener los costos al mínimo cultivando micelio por su cuenta. Sucede que los proveedores no pueden dar una garantía del 100% sobre la calidad de los productos, y esto no puede determinarse por su apariencia. Como resultado, el sustrato simplemente puede volverse verde con el tiempo y los hongos nunca crecerán.
Cultivar micelio por su cuenta puede ahorrarle dinero y también brindarle confianza en la cosecha futura. En este artículo intentaremos desvelar todos los secretos de este proceso. Aprenderá a hacer micelio de hongo ostra en casa.
Que es el micelio
El micelio del hongo ostra es un micelio que debe plantarse en el sustrato. En condiciones adecuadas, comenzará a germinar y producirá su cosecha. Hay dos opciones para obtener micelio de hongos en casa. Para ello, puede utilizar grano o madera. Muy a menudo, los cultivadores de hongos producen micelio de grano. Para ello, es necesario aplicar los cultivos madre al sustrato del cereal.
Para la segunda opción, deberá preparar palos de madera. Este método se practica en los casos en que los hongos se cultivarán en tocones o troncos. El micelio cultivado en palos de madera tiene una fuerte inmunidad y rara vez está expuesto a diversas enfermedades. Además, cuando se propaga de esta manera, el material tiene una vida útil más larga.
Cómo cultivar micelio
El crecimiento del micelio se lleva a cabo en 3 etapas:
- El micelio es uterino. Dicho material se propaga en laboratorios especialmente equipados. Esto requiere esporas que se almacenan en tubos de ensayo. En el extranjero, este proceso está estrictamente controlado y verificado para que cumpla con la cepa. Pero en Rusia esto se trata de manera más simple y no lleva a cabo trabajos de cría. Como material de partida, puede usar no solo esporas, sino también trozos de tejido del propio hongo. Este método se practica con menos frecuencia, pero no menos eficaz.
- El micelio es intermedio. Este es el nombre del material que se transfiere de los tubos de ensayo a una base de nutrientes especialmente preparada. Más específicamente, el material intermedio es un cultivo listo para usar que se usa para producir micelio de semillas.
- Sembrando micelio. En esta etapa, el material se transfiere al sustrato para un mayor crecimiento de los hongos. También se puede utilizar como cultivo madre. Esto significa que el micelio se puede volver a cultivar a partir de la semilla. Para ello, se utiliza un sustrato de cereales.
Capacitación
Por supuesto, para cultivar hongos ostra en casa, debe crear las condiciones adecuadas. El producto de la más alta calidad se puede cultivar en un laboratorio especial. Pero si hace todo de acuerdo con las instrucciones, se puede obtener un micelio bastante bueno en casa. Pocas personas tienen un laboratorio especialmente equipado en casa. Pero su presencia no es en absoluto necesaria. Lo principal es que la habitación tiene gas, luz y agua corriente.
Entonces necesitará el equipo y los accesorios necesarios. Asegúrese de comprar un termómetro, varias pipetas, tubos de vidrio, agar y pinzas. Como puede ver, la mayoría de los dispositivos le servirán durante mucho tiempo. Por lo tanto, debe hacer una inversión única y luego simplemente sobornar los materiales según sea necesario.
Es difícil de imaginar, pero hay al menos 5.000 microorganismos por metro cuadrado de habitación.A menudo, este número puede llegar a 20 000. Por lo tanto, es muy importante cuidar la esterilidad y la desinfección. El lugar de trabajo debería brillar, de lo contrario, todos los esfuerzos pueden desperdiciarse.
Hay 2 opciones para cultivar micelio de hongo ostra en casa:
- Ciclo de crecimiento completo. El primer método implica seguir todos los pasos descritos anteriormente. Para empezar, tome esporas o un trozo del cuerpo del hongo. A continuación, se extrae un cultivo madre, del que posteriormente se obtiene un intermedio, y luego el inóculo.
- Manera abreviada. En este caso, compran micelio ya hecho y cultivan hongos por su cuenta.
La primera etapa es el desarrollo de una cultura madre.
Para cultivar micelio uterino, debe preparar hongos ostra frescos. Como se mencionó anteriormente, el material se puede obtener de una porción del propio hongo. Entonces, el hongo ostra debe cortarse por la mitad y luego cortar un trozo pequeño en la parte superior de la pierna. A continuación, debe colocar un trozo de hongo ostra en un medio nutritivo especial. Sin embargo, el hongo debe estar completamente estéril. Por lo tanto, debe colocarse en peróxido durante un par de segundos. Luego, el tubo de ensayo con el medio nutritivo se coloca sobre la llama y el trozo de hongo preparado se sumerge en él. El tapón del tubo de ensayo se cuece al fuego y el recipiente de vidrio se cierra herméticamente.
Una vez hecho esto, los tubos con el material deben transferirse a un lugar oscuro. La temperatura del aire en él debe ser de aproximadamente = 24 ° C. En unas pocas semanas, el material terminado se puede plantar en el sustrato.
También puede surgir la pregunta, ¿cómo hacer una base de nutrientes adecuada para el cultivo de una cultura madre? Entonces, también es muy fácil de hacer con tus propias manos. Para preparar un medio especial, son adecuados diferentes tipos de agar:
- avena;
- glucosa de patata;
- zanahoria;
- agar mosto.
Este medio se vierte en tubos para esterilizarlo. Luego se instalan ligeramente inclinados. Esto se hace para que el medio nutritivo tenga más espacio. Cuando el medio se haya enfriado por completo, puede agregar el trozo de champiñón preparado.
La segunda etapa es la cría del micelio intermedio.
A continuación, proceden a criar micelio. El micelio intermedio se cultiva con mayor frecuencia utilizando cereales. Los granos probados y de calidad se vierten con agua en una proporción de ½. Luego se hierven durante aproximadamente un cuarto de hora. Después de eso, el grano debe secarse y combinarse con carbonato de calcio y yeso.
Luego, la mezcla resultante se llena en un recipiente de vidrio en 2/3. Luego se esteriliza y se agrega un medio nutritivo (un par de piezas). El micelio intermedio puede crecer en un par de semanas. Puede almacenar tal micelio durante mucho tiempo. En condiciones adecuadas, durará hasta tres meses. En la sala de hongos ostra, la temperatura no debe ser inferior a 0 ° C ni superior a +20 ° C.
Ahora llegamos a la etapa más importante: la producción de micelio de semillas. El material intermedio que es un cultivo activo puede usarse inmediatamente o dividirse varias veces. Todo depende del propósito para el que se cultivan los hongos ostra. Si es por usted mismo, es mejor cultivar gradualmente hongos frescos jóvenes.
La última etapa es la producción de micelio de semillas.
El micelio del hongo ostra en esta etapa parece una exuberante floración blanca. Ya tiene un olor bastante agradable a champiñones frescos. El cultivo de la semilla procede de la misma forma que la producción del micelio intermedio. La flor blanca preparada se coloca en un frasco con un sustrato y se espera a que crezca el micelio.Solo se agrega una cucharada (cucharada) del material intermedio a un recipiente de un litro.
Conclusión
Cultivar micelio de hongo ostra en casa es un negocio bastante laborioso que requiere mucho tiempo y paciencia. Sin embargo, recibirá material hecho a mano de alta calidad y no se preocupará si sus hongos crecerán o no. Como puede ver, cualquiera puede cultivar hongos ostra en casa. La tecnología de producción no requiere materiales y equipos costosos. El proceso de cultivo se lleva a cabo con poca o ninguna intervención humana. Y puede plantar micelio en tocones o troncos ordinarios.
