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Gigrofor russula o russula (Hygrophorus russula) hongo laminar Basidiomycete, un representante del género Gigroforov de la familia Gigroforov. Recibió su nombre específico debido a su similitud externa con russula.
Entre los recolectores de hongos, también se le conoce como cereza, probablemente debido a su color.
¿Cómo se ve un higróforo de russula?
Un hongo grande y carnoso de color rosa oscuro o violeta. La tapa es fuerte, grande, de unos 5-15 cm de diámetro. La superficie es fibrosa, a menudo cubierta por grietas radiales. En ejemplares jóvenes, la forma del sombrero es convexa; con la edad, se postra, a veces con un tubérculo y engrosamiento en el centro. Sus bordes están ligeramente doblados hasta la pierna. La superficie de la tapa es resbaladiza, pegajosa. Su color es desigual en todos los hongos.
La pata es bastante larga (5-12 cm, aproximadamente 1-4 cm de grosor), nunca hueca. La forma es cilíndrica, generalmente estrechándose hacia abajo. La pierna se expande en la base en raras ocasiones. Su superficie es lisa, seca, en la parte superior hay una ligera pubescencia.
El color de la pata puede ser rosa o morado, esta es una de las principales características que distingue a la especie de una simple russula.
La pulpa es blanca, bastante densa. Al entrar en contacto con el aire, cambia de color, se vuelve rojo oscuro. Las placas del himenóforo son frecuentes, descendiendo hasta el pedículo. Los colores son blancos, volviéndose rojizos o morados a medida que crecen. Las esporas son ovoides y de tamaño mediano. El polvo de esporas es blanco.
¿Dónde crece la russula hygrophor?
Crece en zonas montañosas o montañosas. Prefiere plantaciones de latifoliadas y mixtas. Forma micorrizas con roble y haya. Ama los suelos cubiertos de musgo.
¿Es posible comer russula hygrophor?
Gigrofor russula - hongo comestible, 4 categorías de valor nutricional. Es prácticamente insípido, tiene un olor sutil y harinoso.
Dobles falsos
El doble del hongo es el higróforo enrojecimiento. También es una especie comestible que se puede distinguir por las siguientes características:
- tamaños de tapa más pequeños;
- pierna más larga
- sombrero abovedado;
- sabor amargo;
- la presencia de moco y escamas de color púrpura en el sombrero.
El doble tiene un sabor más amargo, aunque también pertenece a la categoría de los hongos comestibles y es completamente seguro.
Reglas de cobranza
La russula hygrophor crece en pequeños grupos en un período favorable para ella. El tiempo de fructificación es agosto-octubre. A veces, la recolección por recolectores de setas se lleva a cabo hasta que cae la primera nieve.
Usar
El hongo no tiene ningún valor gastronómico particular. Se puede hervir, freír, secar, en escabeche. A menudo, estos hongos se utilizan para hacer salsas, guarniciones, sopas. Debido al sabor no demasiado brillante, la mayoría de las veces el higróforo en forma de rusula se conserva junto con otros hongos.
Conclusión
Gigrofor russula es un hongo valioso, nutritivo y saludable. No se encuentra muy a menudo en los bosques, pero se puede cultivar fácilmente en casa, en su parcela personal. El hongo sabe bien. En términos de sabor, se considera el mejor entre todos los miembros de la familia. Se puede consumir fresco, así como cosechar para el invierno de diferentes formas.
