Contenido
No hay recolector de hongos a quien no le gustaría recolectar una canasta completa de hongos porcini sólidos. Sin conocer los lugares exactos probados de su crecimiento, puede concentrarse en sus preferencias y el período de fructificación. Los hongos porcini crecen en una amplia variedad de lugares.
Donde crecen los hongos porcini
Si se adentra en la ciencia, entonces el hongo porcini no es una sola especie, hay alrededor de 18 variedades y todos tienen preferencias diferentes. Todo el mundo crea una simbiosis (micorriza) con tipos específicos de árboles y de una edad estrictamente definida. Sin embargo, el hallazgo de un árbol simbionte no significa en absoluto que el boletus deba haber estado al acecho debajo de él. La composición del suelo, el nivel de humedad y la temperatura ambiente también son importantes.
Como corresponde a los representantes nobles, los boletus son muy exigentes con las condiciones y no crecen en ningún lado. Es por eso que los ávidos recolectores de hongos, que conocen bien la zona, no tienen prisa por compartir sus manchas de hongos, donde los hongos porcini dan frutos en abundancia y anualmente.
¿En qué bosques crecen los hongos porcini?
En la zona templada del hemisferio norte, predominan los bosques de coníferas. Este es el paisaje más típico de los boletus. Cep del pino (Boletus pinophilus) generalmente se instala en los bosques de pinos. Se distingue por una gorra de color marrón rojizo o chocolate y una pierna gruesa e hinchada con un patrón de malla marrón característico. El hongo ama los suelos arenosos y francos, nunca se asienta en tierras bajas y pantanos. En áreas montañosas, prefiere lugares más altos.
Zonas de cultivo típicas:
- claros de esfagno o liquen;
- bordes de claros y claros;
- bordes de caminos forestales.
Una especie similar se puede encontrar en los bosques de abetos: el hongo abeto blanco (Boletus edulis). Es un representante típico del género y a menudo se lo conoce como común. El color de la gorra varía de marrón claro a oscuro. Sus condiciones de crecimiento son idénticas a las de las especies anteriores: sus lugares favoritos son las zonas secas bien iluminadas con una densa camada de líquenes y musgos. El boletus de abeto también crece en bosques viejos de abetos y abetos.
Los hongos porcini también crecen en bosques caducifolios, que también ocupan un área considerable, especialmente en las regiones del sur. El más modesto y extendido es el cepillo de abedul (Boletus betulicola), que popularmente se llama espiguilla. Los primeros boletus aparecen en el bosque cuando el centeno comienza a crecer. Se pueden encontrar en casi cualquier bosque de abedules, especialmente a lo largo del borde de áreas abiertas y en los bordes.
Para aumentar la probabilidad de encontrar una espiguilla, necesita conocer dos signos:
- Los hongos porcini crecen en un bosque de abedules, donde hay matas de hierba de barba blanca.
- Los rebozuelos y los hongos amanita muscaria roja son vecinos del boleto de abedul.
En los bosques de robles, se recolectan hongos porcini, llamados boletus de bronce (Boletus aereus). Tienen un color oscuro, en algunos casos casi negro del sombrero con una flor blanquecina, que recuerda al moho. Los hongos crecen en climas cálidos y son raros en áreas montañosas. Los más extendidos se encuentran en el suroeste de Europa, así como en América del Norte.
Muchos micólogos notan la mayor concentración de hongos porcini en los bosques mixtos. Esto se debe a la presencia de varios simbiontes a la vez, lo que permite que diferentes especies crezcan en un mismo territorio. La maleza juega un papel importante. El crecimiento masivo de boletus está asociado a la presencia de abedul, porque la variedad que crea micorrizas con él es la más común de todas.
Donde crecen los hongos porcini en Rusia
El área de crecimiento del hongo porcini en el mapa mundial cubre todos los continentes, excluyendo Australia y las regiones polares de la Antártida. En Rusia, se distribuye desde la región de Murmansk hasta las montañas del Cáucaso, desde las fronteras occidentales hasta la península de Chukotka. Sin embargo, el boletus no crece en todas partes. Por ejemplo, en la tundra y la tundra forestal es extremadamente raro, pero en la taiga del norte da frutos abundantes. Desde las regiones occidentales hasta el este de Siberia, la población de hongos porcini está disminuyendo gradualmente; en el Lejano Oriente, los hongos boletus no son infrecuentes. En condiciones de estepa forestal, son raros, en la zona de estepa no crecen.
¿Bajo qué árboles crecen los hongos porcini?
Boletus crea micorrizas con árboles como:
- abeto;
- Pino;
- abeto;
- roble;
- Abedul.
Algunos expertos afirman que los hongos porcini crecen en olmos y bosques de olmos. Hay casos conocidos de variedades de abedul, pino y abeto que se encuentran allí. Pero muchos micólogos hablan de las dificultades de formar una relación simbiótica con el olmo debido a la especificidad de los procesos biológicos en el árbol.
Hablando de las preferencias de los boletus, no se puede ignorar la edad del bosque. Cuanto más antigua y virgen sea la zona, es más probable que se encuentren. Crecen debajo de árboles de 20 a 50 años o más, porque la formación y el desarrollo del micelio en estos representantes del género Boletus lleva más de una docena de años.
¿Dónde crecen los hongos porcini?
En las zonas bajas, los boletus son más comunes que en las zonas montañosas. Prefieren suelos bien drenados y no encharcados:
- areniscas;
- franco arenoso;
- margas.
Los boletus prácticamente no crecen en turberas y áreas pantanosas. Les encantan las áreas iluminadas donde los árboles rara vez se ubican, pero sucede que dan frutos abundantes a la sombra bajo las densas copas de las coníferas. Curiosamente, en un año de cosecha, la iluminación no juega un papel importante, pero en veranos lluviosos y fríos, los hongos boletus aparecen solo en los límites del bosque, donde la tierra es más seca y el suelo se calienta mejor. En climas cálidos, los cuerpos fructíferos crecen en la hierba debajo de los arbustos, a la sombra de los árboles. Debe buscar hongos porcini en el bosque en lugares donde hay una camada de musgo (lino de cuco, sphagnum, liquen) y líquenes.
Cuando recoger hongos porcini
El tiempo de fructificación de los hongos boletus depende del clima. En la zona templada del norte, los hongos porcini se cosechan desde mediados de junio hasta finales de septiembre. Hay casos conocidos en los que se encontraron al final de la primavera, pero esto es más bien una excepción a la regla. En regiones cálidas, el tiempo de recolección de hongos porcini se extiende hasta octubre.
¿En qué mes se cosecha el hongo porcini?
El crecimiento más masivo se observa en la segunda quincena de agosto. Los boletus crecen solos y en grupos, a veces formando círculos, popularmente llamados "anillos de bruja".
¿A que temperatura crecen los hongos porcini?
Temperatura óptima para el desarrollo y crecimiento del cuerpo fructífero:
- en julio-agosto - 15-18 ° C;
- en septiembre - 8-10 ° C.
Cuando la temperatura sube a 20 ° C, el crecimiento del micelio y la formación de cuerpos fructíferos se ralentiza. Los cambios bruscos de temperatura durante la noche y la humedad excesiva no son buenos para los boletus. Se considera que las condiciones climáticas más favorables para él son un clima moderadamente cálido con tormentas eléctricas de corta duración y nieblas nocturnas.
Otros tipos son indicadores peculiares de la aparición de este representante:
- el boletus de abeto y pino aparece simultáneamente con el verderón (Tricholoma equestre);
- la forma de abedul comienza a crecer con la aparición de rebozuelos comunes (Cantharellus cibarius);
- tiene sentido mirar en los bosques de robles cuando emergen las primeras rusulas verdes (Russula aeruginea).
¿Cuánto tiempo crece el hongo blanco?
La tasa de crecimiento de los hongos porcini depende directamente de las condiciones climáticas. La humedad del aire debe estar dentro del 60%. Si, después de un tiempo inclemente prolongado, la sequía llega abruptamente, la especie deja de crecer, incluso si el suelo está lo suficientemente bien humedecido. Con poca humedad, el cuerpo de la fruta se seca rápidamente, ya que no está protegido de la evaporación.
Los hongos porcini crecen más intensamente después de la lluvia. Esto es especialmente notable en los ejemplares jóvenes en las primeras tres horas después de una precipitación intensa pero de corta duración. Ya en el día 4-5, el peso del cuerpo fructífero puede alcanzar los 180 g. En promedio, el boletus tarda una semana en alcanzar un estado adulto.
El crecimiento también se ve afectado por las larvas de plagas. Si se arrastran hacia arriba desde la parte inferior del tallo, el desarrollo no se detiene; en caso de daño al sombrero, el boleto deja de crecer. Según las observaciones de los micólogos, un hongo en crecimiento cercano, no afectado por insectos, comienza a desarrollarse mucho más rápido que su hermano enfermo. En algunos casos, las nidadas de huevos son destruidas por proteínas o babosas, luego la fruta puede crecer a un tamaño muy impresionante.
La vida del hongo porcini es corta: solo 12-14 días. Al principio, el tallo deja de crecer, después de 2-3 días, la tapa también se detiene. El envejecimiento rápido comienza tan pronto como maduran las esporas.
Cómo encontrar un hongo porcini en el bosque
Resumiendo lo anterior, podemos reducir los matices del crecimiento de los blancos a los siguientes puntos:
- En el bosque deberían crecer abedules, abetos, pinos, abetos, robles.
- Los árboles tienen al menos 20-50 años.
- El terreno es lo suficientemente seco, no pantanoso.
- El suelo es franco, arenoso o franco arenoso.
- La hojarasca del bosque está representada por musgos y líquenes, y hay protuberancias de hierba.
- Los hongos porcini son fotófilos, crecen en los bordes y en los bosques, prefiriendo elevaciones más altas.
Cómo recoger correctamente los hongos porcini
La recolección es segura solo en lugares ecológicamente limpios, alejados de la calzada e instalaciones industriales. Es mejor dejar especímenes sospechosos en el bosque, porque una sola fruta puede causar envenenamiento o daño a todo el lote de espacios en blanco.
Los cuerpos fructíferos se cortan cuidadosamente con un cuchillo en la base, se inspeccionan para detectar gusanos y se colocan en cestas. Se puede recoger en bolsas de plástico, las blancas no se arrugan tanto como la russula.
La mayoría de los recolectores de hongos han oído desde la infancia que las frutas no se pueden arrancar ni torcer. Según muchos, esta actitud hacia los obsequios forestales puede dañar el micelio. De hecho, el cuerpo fructífero no es más que una especie de "soporte" para la maduración de las esporas, la parte principal se encuentra bajo tierra. Cuando una pequeña cantidad de filamentos de micelio se rompe en el lugar donde se arrancó el cuerpo fructífero, el micelio no sufre mucho. Los hilos se cuentan por miles de millones y las heridas se curan rápidamente.
Conclusión
Habiendo aprendido cuándo y dónde crecen los hongos porcini, puede ir al bosque con seguridad. Teniendo en cuenta todos los matices y preferencias de estos caprichosos habitantes del bosque, puede estar seguro de que la canasta no quedará vacía. E incluso si la cosecha es modesta, un paseo por el bosque es un placer en sí mismo.
