Κορεάτικα τηγανητά αγγούρια: 6 συνταγές

Οι πιο νόστιμες κορεατικές συνταγές τηγανιτού αγγουριού μπορούν να εφαρμοστούν ανεξάρτητα στην κουζίνα του σπιτιού σας. Οι ασιατικές συνταγές χρησιμοποιούν ευρέως τηγανητό λαχανικό για σαλάτες και ως αυτόνομο πιάτο. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή, εντάσεως εργασίας, με ελάχιστο κόστος.

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα τηγανητά αγγούρια

Δεν θα προκύψουν δυσκολίες αν ακολουθήσετε την τεχνολογία. Η σωστή επιλογή των λαχανικών θα είναι το κλειδί για την ποιότητα και τη γεύση. Πάρτε σταθερά, σταθερά, φρέσκα, μεσαίου μεγέθους φρούτα. Επιλέγουν ποικιλίες με μικρούς σπόρους, αγγούρια ή καρπούς τεχνικής ωριμότητας. Είναι μικρά σε μέγεθος και αρκετά ανθεκτικά. Μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα, απλώς κόψτε τις άκρες. Χωρίζεται σε μισά και σε 6 διαμήκη μέρη. Σερβίρεται κρύο ως ορεκτικό για ζεστά πιάτα όπως κρέας ή πατάτες. Εάν προετοιμάσετε όλα τα συστατικά της συνταγής εκ των προτέρων, ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα υπερβαίνει τα 10 λεπτά.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κορεατικά τηγανητά αγγούρια για το χειμώνα

Η χειμερινή προετοιμασία θα βοηθήσει όταν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε γρήγορα το τραπέζι, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό. Αφού τοποθετηθεί στο δοχείο, η σαλάτα διατηρεί όλη τη γεύση της. Το μειονέκτημα μιας τέτοιας επεξεργασίας είναι η σύντομη διάρκεια ζωής. Τα ερμητικά σφραγισμένα δοχεία αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 μήνες. Δεν συνιστάται να διατηρείτε τη σαλάτα στο υπόγειο ή το ντουλάπι, καθώς θα γίνει γρήγορα τρελή και θα χάσει τη γεύση της.

Ένας γρήγορος και οικονομικός τρόπος χειμερινής συγκομιδής απαιτεί ένα σύνολο από τα ακόλουθα συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά
• καρότα - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 0,1 κιλά
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• αλάτι και ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα Λ.;
• πιπέρι τσίλι, αλεσμένο, κόλιανδρο - η δοσολογία είναι προαιρετική.
• λάδι - 30 ml.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε μπαχαρικά, ζάχαρη, ξύδι, αλάτι και λάδι, βράστε.
2. Τα λαχανικά χωρίζονται σε μέρη.
3. Κόψτε το σκόρδο, προσθέστε το σε ένα κοινό δοχείο, ανακατέψτε καλά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ένα παρασκεύασμα λαχανικών, διατηρούμε τη φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτουμε τη μαρινάδα, καλύπτουμε το δοχείο, βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το ζεστό ορεκτικό συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα, καλυμμένα με καπάκια. Όταν το προϊόν έχει κρυώσει, τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Κλασική συνταγή για τηγανητό αγγούρι

Για μια κλασική κορεάτικη συνταγή τηγανητού αγγουριού, θα χρειαστείτε ένα σύνολο από τα ακόλουθα προϊόντα:

• wasabi και ζεστό πιπέρι σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αγγούρια - 300 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• σάλτσα σόγιας, λάδι, σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Βάλτε τα λαχανικά και το σκόρδο. Ανακατέψτε συνεχώς, επωάζετε για 2 λεπτά.
4. Προστίθεται το Wasabi, όλα αναμιγνύονται, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
5. Εισάγονται σάλτσα και καυτερή πιπεριά.
6. Το τελευταίο συστατικό είναι το σουσάμι. Πετάγεται πριν απομακρυνθεί από τη φωτιά.

Πώς να τηγανίζετε τα κορεατικά αγγούρια με άμυλο

Συστατικά ενός πιάτου για 0,5 κιλά αγγουριών:

• άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας, σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• λάδι, σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Αλγόριθμος διαδικασίας:

1. Το λαχανικό υποβάλλεται σε επεξεργασία, κόβεται, καλύπτεται με αλάτι, αναμειγνύεται, αφήνεται για 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας πλένεται, το υγρό απομακρύνεται με μια πετσέτα κουζίνας και πασπαλίζεται με άμυλο.
3. Το ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζεται σε τηγάνι, προστίθεται λαχανικό. Αντέχετε όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
4. Στη συνέχεια πιπέρι, σάλτσα και σουσάμι. Το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 5 λεπτά.

Αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα, αφήστε το προϊόν να κρυώσει.

Κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με σκόρδο και σάλτσα σόγιας

Μία από τις πιο νόστιμες κορεατικές συνταγές τηγανιτού αγγουριού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• αγγούρια - 3 τεμ .;
• καρότα - 3 τεμ .;
• ζάχαρη και ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα
• σάλτσα σόγιας και φυτικού ελαίου - 30 ml το καθένα.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες.
2. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ξύδι και ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε και αφήστε για λίγο.
4. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, σε κατάσταση ημι-μαγειρεμένης.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα λαχανικών, μαγειρέψτε για 3 λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα.

Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με καρότα και κρεμμύδια

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• καρότα - 0,5 kg;
• κρεμμύδια - 200 g;
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
• αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 6 τεμ.
• σκόρδο - 5 δόντια.
• σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• καπνιστή σκόνη πάπρικας, αλάτι, πιπέρι τσίλι - 5 g το καθένα.
• ξύδι - 30 ml.
• λάδι - 30 ml.

Η ακολουθία μαγειρικής σαλάτας:

1. Τρίψτε τα καρότα.
2. Τα αγγούρια χωρίζονται σε 6 διαμήκη μέρη.
3. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο σοτάρονται σε τηγάνι.
4. Προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια και σάλτσα πριν αφαιρέσετε από τη σόμπα.

Κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με κρέας

Αυτή η συνταγή θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:

• κρέας - 250 g;
• αγγούρια - 0,5 κιλά
• κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• ζάχαρη, ξύδι και σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα Λ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μαϊντανός - 100 g;
• σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Το κρέας κόβεται σε λωρίδες.
2. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βάλτε το πιπέρι, σταθείτε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τα αγγούρια, αυξήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο, ανακατεύετε έντονα, μαγειρεύετε για 3 λεπτά.

Νόστιμη κορεατική σαλάτα αγγουριού

Για σαλάτα 1 κιλού τηγανισμένων αγγουριών στα Κορεάτικα χρειάζεστε:

• Κορεάτικα μπαχαρικά, πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα Λ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• πράσινος άνηθος - 50 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μισούς δακτυλίους. Σε σμάλτο ή πλαστικό πιάτο, μαρινάρετε σε ξύδι για μισή ώρα.
2. Όλα τα λαχανικά κόβονται, καλύπτονται με μπαχαρικά, αφήνονται για λίγο έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό έξω.
3. Βάλτε το κομμάτι εργασίας σε ζεστό λάδι για 3 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι και τον άνηθο την τελευταία στιγμή.

συμπέρασμα

Οι πιο νόστιμες κορεατικές συνταγές τηγανιτού αγγουριού θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε τη δική σας σαλάτα. Κατάλληλο όχι μόνο ως σνακ, αλλά και για χειμερινή προετοιμασία. Καταναλώνεται κρύα ως συνοδευτικό για κρέας ή πατάτες.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγές ζυμαρικών αβοκάντο για σάντουιτς

Πατέ αβοκάντο: συνταγές με σκόρδο, αυγό, τόνο

Συνταγές τοστ αβοκάντο με φωτογραφίες

Χαβιάρι μανιταριών Chanterelle: συνταγές για το χειμώνα

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στο σπίτι

Χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο για το χειμώνα και για κάθε μέρα: συνταγές με φωτογραφίες

Ζουλιέν από βούτυρο: συνταγές με φωτογραφίες

Σαλάτα με μανιτάρια: συνταγές με αλατισμένα, φρέσκα και τηγανητά μανιτάρια

Ιουλιένια με αγαρικά μελιού: συνταγές για μαγείρεμα στο φούρνο, σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα