Περιεχόμενο
Μανιτάρι μανιτάρι πατέ είναι κατάλληλο για τη διάδοση φέτες ψωμιού ή τοστ για πρωινό. Σάντουιτς θα είναι επίσης κατάλληλα στο γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σνακ.
Πώς να φτιάξετε πατέ champignon
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην κατασκευή μανιταριών πατέ από champignons αν υπάρχουν μοναδικές συνταγές με φωτογραφίες. Χρησιμοποιούνται φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα · αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος μανιταριού. Τα φρούτα μετά την προετοιμασία βράζονται και συνθλίβονται.
Για να γεμίσετε τη γεύση και τη θρεπτική αξία, προσθέστε στο σνακ μανιταριών:
- κρεμμύδι και σκόρδο
- αυγά και πατάτες
- βούτυρο και κρέμα;
- μεταποιημένο τυρί και μοσχοκάρυδο ·
- φρέσκα βότανα και διάφορα λαχανικά.
- φασόλια και ψωμί
- συκώτι κοτόπουλου και κρέας
- βοδινό κρέας.
Οποιαδήποτε συστατικά μέλη της οικογένειας αρέσουν.
Συνταγές πατέ μανιταριών μανιταριών
Οι παρακάτω συνταγές θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε πατέ champignon στο σπίτι. Λαμβάνοντας οποιοδήποτε από αυτά ως βάση, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.
Κλασικό σαμπάνια πατέ
Σύνθεση:
- μανιτάρια - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για τηγάνισμα
- αλάτι χωρίς πρόσθετα και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού, πλύνετε, κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
- Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε ένα σουρωτήρι για να συσσωρεύσετε το λίπος. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ξεχωριστό δοχείο.
- Βράστε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια για μισή ώρα, στη συνέχεια αλλάξτε το νερό και θερμάνετε ξανά για 30 λεπτά.
- Βάλτε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε το υγρό. Κόψτε τα ψυχρά σώματα των φρούτων με βολικό τρόπο.
- Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι. Η μάζα των μανιταριών θα είναι έτοιμη σε 10 λεπτά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Προετοιμάστε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ.
- Μετά την ψύξη, η λιχουδιά των μανιταριών είναι έτοιμη για κατανάλωση.
Πατέ Champignon με μαγιονέζα
Πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων:
- champignons - 300 g;
- κρεμμύδια γογγύλι - 2 κεφάλια
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- μπαχαρικά για μανιτάρια, αλάτι - για γεύση.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και βότανα - για γεύση.
Κανόνες μαγειρικής:
- Ξεπλύνετε τα φρούτα, κόψτε.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, τηγανίστε.
- Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
- Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να μην υπάρχει νερό στο τηγάνι.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε σκόρδο.
- Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε μαγιονέζα, ανακατεύουμε.
- Ψύξτε το σνακ μανιταριών στο ψυγείο.
Πατέ Champignon με συκώτι κοτόπουλου
Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μια πλούσια υπέροχη προσθήκη στο πρωινό.
Σύνθεση:
- συκώτι κοτόπουλου - 350 g;
- κρεμμύδια - 100 g;
- καρότα - 100 g;
- μανιτάρια - 250 g;
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- βούτυρο - 50 g;
- αλάτι χωρίς πρόσθετα, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Οι αποχρώσεις της συνταγής:
- Το ήπαρ εμποτίζεται, πλένεται με κρύο νερό και στεγνώνει. Μετά το τηγάνισμα για πέντε λεπτά, μετά αλάτι και πιπέρι.
- Τα μεγάλα καπάκια και τα πόδια κόβονται, τηγανίζονται, ελαφρώς αλατίζονται.
- Μετά το ξεφλούδισμα, το κρεμμύδι και τα καρότα τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια.Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Συνδυάστε τα υλικά σε ένα δοχείο και αλέστε για ένα σνακ μανιταριών με ένα μπλέντερ.
- Το βούτυρο διατηρείται στο τραπέζι για να μαλακώσει και να αναμειχθεί με ένα μπλέντερ.
Πατέ Champignon με τυρί
Ανάλογα με τη συνταγή, λιωμένο ή σκληρό τυρί προστίθεται στο ορεκτικό μανιταριών. Αυτό το συστατικό θα προσθέσει μπαχαρικά και τρυφερότητα στο πατέ.
Το ορεκτικό μανιταριών παρασκευάζεται από:
- μανιτάρια - 500 g;
- λευκό ψωμί - 1 φέτα
- κρεμμύδια - 2 τεμ .;
- βούτυρο - 30 g;
- αυγά - 1 τεμ.
- επεξεργασμένο τυρόπηγμα - 2 συσκευασίες.
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Κανόνες για την προετοιμασία των ορεκτικών μανιταριών:
- Πλύνετε τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια, βάλτε σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, σιγοβράστε για το ένα τρίτο της ώρας, ψύξτε.
- Κόψτε το βραστό αυγό σε κομμάτια.
- Από μανιτάρια, αυγά, βούτυρο, τυρί και ψωμί, πάρτε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Μετά από αυτό, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μοσχοκάρυδο.
- Ξαναεργαστείτε με μπλέντερ.
- Βάλτε το σνακ μανιταριών στο ψυγείο.
Πατέ Champignon με μοσχάρι
Ο συνδυασμός μανιταριών και κρέατος δίνει στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση. Είναι καλύτερο να παίρνετε νεαρό, άπαχο μοσχάρι.
Η συνταγή απαιτεί:
- 250 g champignons;
- 250 g μοσχαρίσιο κρέας
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 50 γραμμάρια μπέικον;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 1 πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι και τζίντζερ
- φρατζόλα;
- χόρτα για γεύση.
Αποχρώσεις μαγειρέματος:
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Αλέθουμε το μανιτάρι και βάζουμε σε ένα τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας.
- Αφαιρέστε για να κρυώσει σε ένα μπολ.
- Βυθίστε το καρβέλι σε κρέμα 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
- Τρίψτε το κρέας και το ψωμί σε ένα μύλο κρέατος δύο φορές για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
- Συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά.
- Βάζουμε σε ένα φύλλο και ψήνουμε σε φούρνο για 45-50 λεπτά.
- Ψύξτε, προσθέστε βούτυρο, κτυπήστε με μπλέντερ.
Πατέ Champignon με αυγά
Η σύνθεση της λιχουδιάς:
- 350 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
- 100 γραμ. Κρεμμύδια.
- 50 ml φυτικού ελαίου.
- 100 g βούτυρο;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- 2 αυγα;
- 2 σκελίδες σκόρδο.
Κανόνες μαγειρικής:
- Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, κομμένα σε κομμάτια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε.
- Βάζουμε τα φρούτα μαζί με το σκόρδο στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να μην υπάρχει υγρό στο τηγάνι. Στη συνέχεια σιγοβράστε κάτω από το καπάκι.
- Συνδυάστε τα τηγανητά και τα διατηρημένα με απλή ψύξη υλικά με βούτυρο και αυγά, αλάτι και πιπέρι.
- Μετατρέψτε τη μάζα σε πουρέ πατάτας με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
Πατέ Champignon με τυρί cottage
Για να πάρετε ένα διαιτητικό προϊόν μανιταριού, προστίθεται τυρί cottage.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 300 g;
- τυρί cottage - 150 g;
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι γογγύλι - 1 κεφαλή.
- άνηθος - μερικά κλαδιά?
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Πώς να μαγειρέψω:
- Προετοιμάστε συστατικά, ψιλοκόψτε κρεμμύδια, μανιτάρια και καρότα.
- Μαγειρέψτε λαχανικά και μανιτάρια για ένα τέταρτο της ώρας.
- Μετά την ψύξη, προσθέστε τυρί cottage, σκόρδο, ρίξτε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να καθαρίσετε τα συστατικά.
Πατέ Champignon με κολοκυθάκια
Για λιχουδιά μανιταριών, πρέπει να αποθηκεύσετε:
- champignons - 300 g;
- νεαρά κολοκύθια - 400 g;
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- τυρί κρέμας - 100 g;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- βότανα και ένα μείγμα μπαχαρικών για γεύση.
Προετοιμασία συνταγής:
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια με τρίφτη. Περίοδος με αλάτι και αφήστε το για 30 λεπτά.
- Τεμαχίστε τα φρούτα και το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε σε μανιτάρια, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήστε να σβήσει έως ότου εξατμιστεί το υγρό.
- Πιέστε το χυμό από τα κολοκύθια, τηγανίστε σε ένα τηγάνι με αλάτι, βότανα και σκόρδο.
- Συνδυάστε τα υλικά, ανακατέψτε και πουρέ. Δοκιμάστε το παρασκεύασμα μανιταριών, αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο.
- Ανακατέψτε καλά το τυρί και περάστε ξανά από ένα μπλέντερ για να μαλακώσετε τη μάζα.
Πατέ Champignon με λαχανικά
Συστατικά:
- 2 μελιτζάνες
- 100 γραμμάρια φρούτων.
- 1 κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- μια πρέζα μαύρο πιπέρι?
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- άλας.
Βήματα μαγειρέματος:
- Μετά το πλύσιμο, στεγνώστε τις μελιτζάνες και ψήστε στο φούρνο. Αφαιρέστε το καμένο δέρμα, κάντε μια διαμήκη κοπή και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το χυμό.
- Τηγανίζουμε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι και μετά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Κόψτε κρύες μελιτζάνες, βάλτε με τηγανητά λαχανικά και μανιτάρια σε μπλέντερ και μετατρέψτε σε πουρέ.
- Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες από πατέ champignon
Αυτός ο αριθμός εξαρτάται από τα συστατικά. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g πατέ champignon είναι περίπου 211 kcal.
Όσον αφορά το BZHU, η σύνθεση έχει ως εξής:
- πρωτεΐνες - 7 g;
- λίπη - 15,9 g;
- υδατάνθρακες - 8,40 g.
συμπέρασμα
Το μανιτάρι πατέ τσαγιού είναι εύκολο να προετοιμαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ένα νόστιμο πιάτο με χαμηλές θερμίδες θα διαφοροποιήσει τη διατροφή της οικογένειας.
