Περιεχόμενο
Πολλοί τύποι μανιταριών διατίθενται μόνο κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων περιόδων. Επομένως, το ζήτημα της διατήρησης είναι τώρα πολύ σημαντικό. Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα είναι ένα σνακ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα. Για να παραμείνει το αντικείμενο εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες διατήρησης.
Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα
Η παραγωγή νόστιμων κονσερβοποιημένων μανιταριών απαιτεί σωστή προετοιμασία. Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν πολύ συγκεκριμένο σχήμα, καθώς στην πραγματικότητα δεν έχουν πόδια και αναπτύσσονται σε πόλους δέντρων ή υπόστρωμα. Εξαιτίας αυτού, πολλοί άπειροι μάγειρες δυσκολεύονται να καθαρίσουν.
Πρώτα απ 'όλα, τα καρποφόρα σώματα είναι εμποτισμένα με νερό. Τοποθετούνται σε ψυχρό υγρό για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να διαχωρίσετε κάθε πλάκα και να την πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό σφουγγάρι για να αφαιρέσετε τη βρωμιά, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην προκληθεί ζημιά στο προϊόν.
Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να εμποτιστούν για 1-2 ημέρες για να απομακρυνθεί η πίκρα. Δεν υπάρχει άμεση ανάγκη για αυτήν τη διαδικασία, επειδή αυτά τα μανιτάρια είναι βρώσιμα, επομένως δεν τείνουν να έχουν δυσάρεστη γεύση.
Αφού καθαριστούν τα καρποφόρα σώματα, πρέπει να τακτοποιηθούν προσεκτικά. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα σάπια δείγματα. Τα σώματα φρούτων με μούχλα ή άλλα ελαττώματα δεν πρέπει να εισέρχονται στο τεμάχιο εργασίας.
Πώς να καθαρίσετε και να τηγανίσετε μανιτάρια στρειδιών:
Πριν ξεκινήσετε τη συντήρηση, συνιστάται να προετοιμάσετε γυάλινα βάζα. Συνιστάται να παίρνετε δοχεία 0,5 λίτρων, καθώς είναι εύκολο να αποθηκευτούν και μπορείτε να τα τοποθετήσετε σνακ σε μικρές μερίδες. Σίδερο ή βιδωτά καπάκια χρησιμοποιούνται για στρίψιμο.
Συνταγές για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα σε βάζα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα κονσερβοποιημένων μανιταριών. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να επιλέξετε μια κενή συνταγή που ταιριάζει καλύτερα στις ατομικές σας προτιμήσεις. Η συμμόρφωση με τις οδηγίες μαγειρέματος είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την ασφάλεια του τεμαχίου εργασίας.
Η κλασική συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σε βάζα
Οι λάτρεις των μανιταριών πιάτα σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το ορεκτικό για το χειμώνα. Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα σας ενθουσιάσουν με εξαιρετική γεύση και ορεκτική εμφάνιση.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 1 κιλό.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- χόρτα;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Τα μανιτάρια στρειδιών τηγανίζονται για τουλάχιστον 15 λεπτά
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Όταν το νερό έχει φύγει, τηγανίζουμε τα φρούτα μέχρι να ροδίσουν.
- Περίοδος με αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Τα έτοιμα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο βάζο. 2-3 cm πρέπει να παραμείνουν στην άκρη του λαιμού. Αυτός ο χώρος χύνεται με φυτικό λάδι από ένα τηγάνι και μετά κλείνεται.
Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σε μια ντομάτα για το χειμώνα σε βάζα
Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό που θα γίνει η κύρια απόλαυση στο τραπέζι. Αυτό θα απαιτήσει ένα ασήμαντο σύνολο στοιχείων και ελάχιστη επένδυση χρόνου.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 2,5 κιλά.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- σάλτσα ντομάτας - 300 ml.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- φύλλο δάφνης - 2-3 κομμάτια.
Για τη συγκομιδή, είναι καλύτερο να παίρνετε μικρά μανιτάρια, αποδεικνύονται πιο νόστιμα
Βήματα μαγειρέματος:
- Κόψτε τα βραστά μανιτάρια στρειδιών.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
- Εισαγάγετε καρποφόρα σώματα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Περίοδος με αλάτι και σάλτσα ντομάτας.
- Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, καλύψτε, για 40 λεπτά, ανακατέψτε περιστασιακά.
- Προσθέστε ξύδι και φύλλα δάφνης 10 λεπτά πριν το τελειώσετε.
Τα τηγανητά μανιτάρια με ντομάτα τοποθετούνται σε βάζα και θάβονται. Συνιστάται να τυλίγετε τα κενά σε μια κουβέρτα έτσι ώστε να διατηρεί τη θερμότητα περισσότερο. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να αναδιατάξετε τα δοχεία σε μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης.
Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με καρότα και κρεμμύδια
Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ με την προσθήκη λαχανικών. Ταυτόχρονα, τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια με μανιτάρια στρειδιών, καθιστώντας την γεύση του παρασκευάσματος πρωτότυπη.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 1 κιλό.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 3 μεσαίες κεφαλές
- σκόρδο - 4-5 δόντια.
- ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Δεν συνιστάται να βάζετε πολλά μπαχαρικά στο πιάτο, ώστε να μην σκοτώνετε τη μυρωδιά των μανιταριών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και καρότα σε λάδι.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια.
- Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα στη σύνθεση, ανακατέψτε καλά.
Μετά από αυτό, συνιστάται να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να το αφήσετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα μεταφέρονται σε βάζα. Στην κορυφή χύνεται το ορεκτικό με αραιωμένο ξύδι.
Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πιπεριά
Ένα τέτοιο πιάτο θα σας εκπλήξει όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με τα οφέλη για την υγεία του. Η σύνθεση των συστατικών περιλαμβάνει πολλές πολύτιμες ουσίες που χρειάζεται το σώμα κατά τη χειμερινή περίοδο.
Συστατικά:
- μανιτάρια στρειδιών - 1,5 κιλό
- γλυκό πιπέρι - 0,5 κιλά
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 κεφάλια
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- φυτικό λάδι 3-4 κουταλιές της σούπας.
Το πιάτο πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκα μανιτάρια. Προκαθορίζονται, αφαιρώντας τις κατεστραμμένες ή σαπισμένες πλάκες.
Τα μανιτάρια στρειδιών είναι αρωματικά και πολύ νόστιμα.
Βήματα μαγειρέματος:
- Τηγανίστε τα φρούτα με λάδι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Κόβουμε κόκκινες πιπεριές και κρεμμύδια, σχάρα καρότα.
- Προσθέτουμε λαχανικά στα μανιτάρια, τηγανίζουμε μαζί για 10 λεπτά.
- Αλατίστε το κομμάτι εργασίας, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Στο τέλος, ρίξτε ξύδι, ανακατέψτε.
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση πριν κλείσετε το κονσερβοποιημένο πιάτο μανιταριών στρειδιών. Αλλά είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε βότανα, ώστε να μην σκοτώνετε τη μυρωδιά των μανιταριών.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Συνιστάται να διατηρείτε τις μπούκλες με τηγανητά μανιτάρια σε δροσερό μέρος. Ένα κελάρι ή υπόγειο ταιριάζει καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 8-10 μοίρες. Μπορείτε να διατηρήσετε τα βάζα στο ψυγείο.
Είναι σημαντικό οι ραφές να προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως, διαφορετικά το περιεχόμενο των κουτιών θα επιδεινωθεί γρήγορα. Με την επιφύλαξη των κανόνων αποθήκευσης και ελλείψει ξαφνικών αλλαγών, η θερμοκρασία του αντικειμένου εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί για τουλάχιστον 6 μήνες. Η κατανάλωση τηγανητών μανιταριών που έχουν παραμείνει για περισσότερο από 1 έτος πρέπει να γίνεται με προσοχή.
συμπέρασμα
Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα είναι ένα ορεκτικό που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα στην προετοιμασία και την εξαιρετική γεύση. Ακόμα και εκείνοι που δεν είχαν εμπλακεί στο παρελθόν στη διατήρηση θα μπορούν να προετοιμάσουν μανιτάρια χρησιμοποιώντας τις συνταγές που παρουσιάζονται. Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, συνδυάζοντας με πρόσθετα συστατικά. Εάν οι συνθήκες είναι σωστές, τα τεμάχια εργασίας αποθηκεύονται για τουλάχιστον 12 μήνες.
