Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε τηγάνι: νόστιμες συνταγές

Το τηγάνισμα μανιταριών πορτσίνι δεν είναι μόνο ενδιαφέρον, αλλά και υγιεινό. Τα μανιτάρια Boletus είναι πολύ νόστιμα, περιέχουν πολλές βιταμίνες. Υπάρχουν αρκετές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να διαφοροποιήσετε τον πίνακα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μυστικά. Μπορείτε να τηγανίσετε φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα σώματα φρούτων. Είναι κατάλληλα ως προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Όποιος δοκίμασε για πρώτη φορά τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι, χαίρεται για την εξαιρετική γεύση και άρωμα.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε μανιτάρια πορτσίνι

Το Boletus ανήκει στην πρώτη κατηγορία ευστροφίας, οπότε είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Το τηγάνισμα μανιταριών πορτσίνι σε τηγάνι δεν είναι δύσκολο, ειδικά επειδή δεν απαιτείται προκαταρκτική προετοιμασία. Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα φρούτα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια πορτσίνι

Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών πορτσίνι. Για τηγάνισμα, πρέπει να μαζέψετε boletus μακριά από δρόμους και βιομηχανικές επιχειρήσεις, καθώς τυχόν καρποφόρα σώματα απορροφούν γρήγορα επιβλαβείς ουσίες. Πρέπει να πάρετε μανιτάρια πορτσίνι που δεν είναι πολύ μεγάλα, χωρίς σκουλήκια. Τα κατάφυτα δείγματα αφήνονται καλύτερα για τους κατοίκους των δασών. Στο σπίτι, πρέπει να αφαιρέσετε τα συντρίμμια, να χωρίσετε τα καπάκια και τα πόδια από τα μεγάλα φρούτα για τεμαχισμό.

Πριν το τηγάνισμα, συνιστάται να βάζετε τα καπάκια με βραστό νερό έτσι ώστε να γίνονται λιγότερο εύθραυστα. Επιπλέον, μια τέτοια διαδικασία νερού θα καθαρίσει καλύτερα την επιφάνεια και θα μειώσει το μέγεθος του boletus. Μετά το ξέβγαλμα, απλώστε τις πρώτες ύλες σε ένα πανί για να στεγνώσει. Εάν το βολέτο βράσει πριν το τηγάνισμα, τότε η διαδικασία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά για να διατηρηθεί το άρωμα των σωμάτων των φρούτων.

Οποιοδήποτε boletus μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα:

• φρέσκο;
• παγωμένος;
• αποξηραμένος.

Φρούτα σώματα παρασκευάζονται με διάφορα πρόσθετα. Μπορεί να είναι:

• λαχανικά;
• κρέμα;
• κρέμα γάλακτος;
• τριμμένη φρυγανιά;
• αυγά.

Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης και την επιλεγμένη συνταγή.

Πώς να τηγανίζετε φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι

Μετά τον καθαρισμό και το πλύσιμο, τα συλλεγόμενα σώματα φρούτων συνιστώνται να βράζονται για περισσότερο από επτά λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό ή διαβρέχονται με βραστό νερό. Για να ποτίσετε το υγρό, βάλτε τα καπάκια και τα πόδια σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός μανιταριού. Και μετά - σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ψητό από τα φρούτα που βρίσκονται στον καταψύκτη. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν πλήρως για να τηγανιστούν. Αρκεί να το βγάλετε από τον καταψύκτη και να το βάλετε στο ψυγείο στο ράφι για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε σε ένα τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε.

Πώς να τηγανίζετε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι

Για να τηγανίσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από διαδικασίες:

• πρώτο είδος και ξεπλύνετε καλά.
• βάλτε σε ζεστό βρασμένο γάλα για πρήξιμο.
  
• ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
• κομμένα στα επιθυμητά κομμάτια.
  
• μαρίδα.

Πόσο καιρό να τηγανίσουμε τα μανιτάρια πορτσίνι

Αφού ο χυμός μανιταριού εξαφανιστεί από τα βραστά ή ζεματίσματα των φρούτων που έχουν τοποθετηθεί σε ξηρό τηγάνι, μπορείτε να ρίξετε λάδι. Μια χρυσή κρούστα εμφανίζεται σε ένα τέταρτο της ώρας. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για τηγάνισμα μανιταριών πορτσίνι.

Τηγανητές συνταγές μανιταριών πορτσίνι

Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν μανιτάρια πορτσίνι, καθώς αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά. Για να συμπληρώσετε το βιβλίο μαγειρικής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές.

Μια απλή συνταγή για τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι

Δεν υπάρχει πάντα χρόνος να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο μανιταριών. Μπορείτε απλά να τηγανίσετε τα καπέλα και τα πόδια.

Η συνταγή απαιτεί:

• 600 g boletus;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε τα ψιλοκομμένα καπέλα και τα πόδια σε ένα καυτό τηγάνι.
2. Όταν ο χυμός εξατμιστεί, ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε στη μάζα του μανιταριού.
4. Μετά από πέντε λεπτά, πιπέρι και πασπαλίζουμε με βότανα.

Ψητά μανιτάρια πορτσίνι σε γλάστρες

Συλλέκτες μανιταριών συχνά μαγειρεύουν boletus. Το πιάτο αποδεικνύεται αρωματικό και ικανοποιητικό. Για τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι. Αυτό δεν αλλάζει τη γεύση.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά μανιτάρια πορτσίνι
• 0,6 κιλά χοιρινού κρέατος
• 0,8 κιλά πατάτας
• 2 καρότα
• 2 κεφάλια κρεμμυδιών.
• 100 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
• 6 τεμ. δάφνη;
• 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• ζωμός κρέατος - όπως απαιτείται?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο τέλος του μαγειρέματος.
2. Διπλώστε το τηγανητό κρέας στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
3. Τηγανίζουμε τα καπέλα και τα πόδια κομμένα σε λωρίδες σε λάδι για πέντε λεπτά. Προσθέστε στο κρέας.
4. Πρώτα κόψτε το κρεμμύδι στα μισά και μετά σε μισούς δακτυλίους. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζουμε.
5. Τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
6. Βάλτε τα λαχανικά πάνω από τα μανιτάρια.
7. Χωρίστε σε τετράγωνα τις πατάτες συνταγών και τοποθετήστε στην κορυφή.
8. Πασπαλίζουμε με αρακά και αλάτι.
9. Ρίχνουμε σε ζωμό. Η ποσότητα εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε κατσαρόλα με τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι. μεγάλο. ξινή κρέμα, δάφνη.
10. Βάζουμε τις γλάστρες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Είναι αρκετός χρόνος για να μαγειρέψετε πατάτες.

Σερβίρετε αμέσως ενώ το πιάτο είναι ζεστό. Μπορεί να είναι σε γλάστρες ή να τοποθετείται σε ένα πιάτο.

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι για το χειμώνα σε βάζα

Μπορείτε να απολαύσετε αρωματικά μανιτάρια πιάτα όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα, εάν τα φρούτα τηγανίζονται και τυλίγονται σε βάζα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Το λίπος χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.

Σύνθεση συνταγής:

• φρέσκο ​​boletus - 1 kg.
• γκι ή ζωικό λίπος - 350-400 g;
• αλάτι χωρίς πρόσθετα - 2-3 κουταλιές της σούπας

Οι αποχρώσεις της συνταγής:

1. Μουλιάστε το boletus σε αλατισμένο νερό για δύο ώρες. Ξεπλύνετε κάθε μανιτάρι, αφαιρώντας όλα τα φύλλα και τις βελόνες.
2. Διπλώστε το boletus σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σε καθαρό νερό. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Για να διατηρήσετε το boletus λευκό, προσθέστε 3 g κρυσταλλικού κιτρικού οξέος σε 1 λίτρο νερού.
3. Ξεπλύνετε ξανά το boletus και βράστε σε νέο νερό για άλλα 15 λεπτά.
4. Πλύνετε ξανά τα καπάκια και τα πόδια, μετά κόψτε σε κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα.
5. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε μανιτάρια πορτσίνι και τηγανίζουμε χωρίς λάδι, ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός
6. Προσθέστε επιλεγμένο λίπος, σεζόν με αλάτι και συνεχίστε να τηγανίζετε.
7. Τοποθετήστε το τελικό κομμάτι εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα, χωρίς να αναφέρετε στην κορυφή 10-15 mm.
8. Ρίξτε ζεστό λίπος από ένα τηγάνι, τυλίξτε και αφήστε το να αποστειρωθεί για μία ώρα.

Μέχρι να κρυώσει εντελώς, τα βάζα με το τηγανισμένο κομμάτι εργασίας διατηρούνται κάτω από την κουβέρτα, χωρίς να γυρίζουν ανάποδα. Τα αποστειρωμένα σπιτικά προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα στεγνό κελάρι για περίπου ένα χρόνο.

Μανιτάρια ψητά πορτσίνι

Το Boletus μπορεί να τηγανιστεί με πατάτες. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• καρποφόρα σώματα - 0,5 kg
• πατάτες - 0,5 κιλά
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• άνηθο, αλάτι, μπαχάρι - για γεύση.

Κανόνες μαγειρικής:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λωρίδες.
2. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Περάστε το σκόρδο από ένα πιεστήριο σκόρδου ή ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
4. Ρίχνουμε λάδι στο ταψί. Όταν ζεσταθεί, τηγανίστε το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια αφαιρέστε το σε ένα πιατάκι με κουτάλι.
5. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε αρωματικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
7. Ενώ οι πατάτες τηγανίζονται, πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια πορτσίνι. Μετά από προσεκτικό ξέπλυμα, κόψτε τα σώματα των φρούτων τυχαία.
8. Πρώτα, το boletus πρέπει να τηγανίζεται σε ένα στεγνό τηγάνι με ανάδευση και στη συνέχεια σε φυτικό λάδι για ένα τέταρτο της ώρας.
9. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο.
10. Πασπαλίζουμε το μικτό πιάτο με βότανα. Τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά και μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας.

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε ελαιόλαδο με πιπεριά

Μπορείτε να τηγανίσετε boletus με διαφορετικά λαχανικά. Τα πάνε καλά με γλυκές πιπεριές.

Σύνθεση συνταγής:

• φρέσκο ​​boletus - 0,4 kg;
• μεγάλη γλυκιά πιπεριά - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας Λ.;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε boletus:

1. Κόψτε τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
2. Τα μανιτάρια πορτσίνι κόβονται σε κομμάτια ή φέτες, πρώτα τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι και μετά με λάδι, πιπέρι και κρεμμύδι, όταν ο χυμός έχει εξατμιστεί. Ανακατέψτε το boletus συχνά ώστε να μην καεί.
3. Όταν τα συστατικά είναι καστανοχρώματα, αλατίζετε και πιπέρι.

Συνταγή για τηγάνισμα μανιταριών πορτσίνι με κρέμα και τυρί

Σύνθεση συνταγής:

• boletus - 1 κιλό.
• πράσινα φασόλια - 0,4 kg;
• βούτυρο - 100 g;
• φρέσκια κρέμα - 500 ml.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• κρεμμύδια - 3 κεφάλια
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε σωστά:

1. Λιπάνετε τα δοχεία με λάδι και βάζετε τα φασόλια στο κάτω μέρος.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε βούτυρο για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε αλάτι.
3. Βάζουμε μανιτάρια πορτσίνι με λαχανικά σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
4. Προσθέστε ιταλικά βότανα, αλάτι στην κρέμα, ανακατέψτε και ρίξτε μέσα στις γλάστρες.
5. Βάζουμε κομμάτια βουτύρου, τριμμένο τυρί.
6. Σκεπασμένο δοχείο, βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι με ξηρό λευκό κρασί

Γκουρμέ όπως η συνταγή boletus, όπου είναι συνηθισμένο να τα τηγανίζετε, προσθέτοντας ξηρό λευκό κρασί. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μανιτάρια, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κατεψυγμένων μανιταριών πορτσίνι.
• 150 γραμμάρια κρεμμύδια;
• 100 ml ξηρού λευκού κρασιού.
• 35 ml φυτικού ελαίου.
• 25 g φύλλα μαϊντανού.
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας;
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Κανόνες μαγειρικής:

1. Τα κρεμμύδια και τα σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και ξεπλένονται με κρύο νερό. Στη συνέχεια κόβονται: τα γαρίφαλα κόβονται σε πλάκες και το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους.
2. Πρέπει να τηγανίσετε τα καπέλα και τα πόδια σε αρωματικό λάδι, έτσι τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και φέρονται σε διαφανή κατάσταση.
3. Τα μανιτάρια πορτσίνι, χωρίς απόψυξη εντελώς, απλώνονται σε ξηρό τηγάνι και, ενώ αναδεύεται, το υγρό εξατμίζεται.
4. Προσθέστε στο τηγάνι με κρεμμύδια και σκόρδο, συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά.
5. Όταν το μπολέτο αρχίσει να καφέ, ρίχνουμε σε ξηρό λευκό κρασί και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η ελαφριά αλκοόλη.
6. Αποσυνδέστε τη σόμπα και προσθέστε το μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά το πιάτο.

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τηγανητό boletus. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο από οποιαδήποτε μανιτάρια: φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Επομένως, δεν χρειάζεται να περιμένετε την εποχή των μανιταριών, αλλά τηγανίζετε τα καπάκια και τα πόδια όποτε θέλετε.

Η συνταγή απαιτεί:

• boletus - 500 g;
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας .;
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή
• αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας. Λ.;
• μπαχαρικά για γεύση?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, βάζετε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Μόλις γίνει χρυσό, επιλέξτε σε ένα καθαρό πιατάκι με κουτάλι.
2. Κόψτε τα καπέλα και τα πόδια σε φέτες, βάζετε σε βραστό αρωματικό λάδι, τηγανίζετε με ανάδευση μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός.
3. Μετά από μισή ώρα, διαλέξτε τα υπολείμματα του χυμού μανιταριού με ένα κουτάλι.
4. Στην ξινή κρέμα, για να μην κυρτώσει, ρίξτε λίγο ζεστό νερό.
5. Προσθέστε υγρό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και τηγανητά κρεμμύδια στο τηγάνι. Σκούρα το πιάτο για 8-10 λεπτά.
6. Κοιμηθείτε με ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο και σερβίρετε.

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε ψίχουλα ψωμιού

Στα τριμμένα ψωμιά, το boletus είναι τραγανό. Το τηγάνισμα των νόστιμων μανιταριών πορτσίνι δεν είναι τόσο δύσκολο. Με ιατρική συνταγή πρέπει να πάρετε:

• μανιτάρια - 10-12 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• ψίχουλα ψωμιού - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• φρέσκο ​​γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Οι αποχρώσεις της συνταγής:

1. Ξεπλύνετε καλά τα καπέλα και τα πόδια.
2. Ανακατέψτε το γάλα και το νερό, προσθέστε μανιτάρια πορτσίνι, αφήστε για 2-3 ώρες.
3. Βράζουμε το μπολέτο στο μείγμα γάλακτος μέχρι να μαλακώσει, βάζουμε ένα σουρωτήρι.
4. Βάζουμε τη μάζα των μανιταριών σε ένα πιάτο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5. Σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα σε αφρό με χτυπήστε ελαφρά, ρίξτε τα κράκερ σε ένα πιατάκι.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τρυπήστε κάθε κομμάτι σε ένα πιρούνι, βρέξτε με ένα αυγό και στη συνέχεια τυλίξτε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι με συνταγή αυγού

Λίγοι λάτρεις που τηγανίζουν μανιτάρια πορτσίνι σε τηγάνι με αυγά. Αλλά ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια πραγματική βόμβα σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.

Σύνθεση συνταγής:

• 500 g boletus;
• 2 αυγα;
• 50 ml γάλακτος
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι και βότανα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράστε τα μανιτάρια boletus σε αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε το υγρό.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και βάζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι, τηγανίζουμε με ανάδευση για το ένα τρίτο της ώρας.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι, αφρώστε τα με ένα χτυπητήρι και μετά συνδυάστε με γάλα.
4. Ρίξτε boletus με το μείγμα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε στη σόμπα. Μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για πέντε λεπτά.

Πασπαλίζουμε την τελική ομελέτα μανιταριών με βότανα και βάζουμε στο τραπέζι.

Γιατί τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πικρά μετά το τηγάνισμα

Τα μανιτάρια Boletus έχουν μια σπογγώδη δομή, επομένως απορροφούν όλες τις επιβλαβείς ουσίες στο νερό, το έδαφος, τον αέρα. Αυτό μπορεί να είναι η αιτία της πικράς που απομένει μετά το τηγάνισμα.

Το ακατάλληλο μαγείρεμα οδηγεί επίσης σε δυσάρεστη γεύση. Η πικρία μπορεί να εμφανιστεί εάν ο βολτός καίγεται.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες από τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι

Προϊόν ακατέργαστου μανιταριού χαμηλών θερμίδων. Υπάρχουν μόνο 22 kcal ανά 100 g. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα τηγανισμένα μανιτάρια πορτσίνι απορροφούν μεγάλη ποσότητα λίπους, οπότε αυτός ο αριθμός αυξάνεται δραματικά. Το τηγανητό boletus έχει περίπου 163 kcal.

Συμβουλή! Μετά το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα κομμάτια του μανιταριού με ένα κουτάλι και να το βάλουμε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε λίγο από το λάδι να είναι γυαλί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί ελαφρώς.

συμπέρασμα

Το τηγάνισμα μανιταριών πορτσίνι δεν είναι πιο δύσκολο από τα υπόλοιπα σώματα φρούτων. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή της οικογένειας με νόστιμα πιάτα όλο το χρόνο.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγές σάλτσας από βακκίνιο

Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένη φτέρη: συνταγές για νόστιμα πιάτα με και χωρίς κρέας

Συνταγές σάλτσας μαγιονέζας αβοκάντο

Κοτολέτες μανιταριών μελιού: 10 συνταγές με φωτογραφίες στο σπίτι

Ζυμαρικά με αγαρικά μελιού: συνταγές με φωτογραφίες

Noodles Shiitake: συνταγές funchose

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρειδιών σε ένα τηγάνι: συνταγές μαγειρέματος

Κριθάρι με μανιτάρια πορτσίνι: αποξηραμένα και φρέσκα

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες: συνταγές μαγειρέματος