Κοτόπουλο με μανιτάρια μέλι αγαρικά: σε τηγάνι, στο φούρνο, σε βραστή κουζίνα

Το κοτόπουλο με αγαρικό μέλι είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί για όλη την οικογένεια για μεσημεριανό γεύμα ή σερβίρεται σε γιορτινό τραπέζι. Τα άγρια ​​μανιτάρια προσθέτουν μια ιδιαίτερη γοητεία σε απλές συνταγές. Τα μανιτάρια μελιού με κρέας τηγανίζονται ή ψήνονται, είναι καλά για αυτό το κατεψυγμένο, βραστό και τουρσί.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού με κοτόπουλο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών μελιού με κοτόπουλο. Βασίζονται στα ακόλουθα προϊόντα: φιλέτα, πόδια ή ολόκληρο σφάγιο πουλερικών, βραστά ή τουρσί μανιτάρια. Αυτό το απλό πιάτο απαιτεί προσεκτική προσέγγιση - θα πρέπει να αλατίζετε όλα τα προϊόντα, εκτός από το κρέας, στο τέλος του τηγανίσματος σε ένα τηγάνι.

Κοτόπουλο με αγαρικά μελιού σε ένα τηγάνι

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, γρήγορη προετοιμασία, πολύ νόστιμο και ορεκτικό.

Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• βραστά μανιτάρια - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μπαχαρικά και λάδι για τηγάνισμα.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Τα πλυμένα και αποξηραμένα φιλέτα κόβονται σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
2. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι χρωματίζεται στο ίδιο λάδι με το κρέας που τηγανίστηκε και στη συνέχεια προστίθενται μανιτάρια. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 5-7 λεπτά.
3. Το φιλέτο κοτόπουλου απλώνεται με μανιτάρια, αλατισμένο και πιπέρι. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε μερικές κουταλιές βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και βασιλικό.

Κοτόπουλο με αγαρικά μελιού σε αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα, αξίζει να μαγειρεύετε μανιτάρια με κοτόπουλο. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, το κρέας πουλερικών με μανιτάρια και σάλτσα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• πόδια κοτόπουλου - 400 g
• βραστά μανιτάρια - 120 g;
• ξινή κρέμα - 120 g;
• κρεμμύδι - 60 g;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• νερό - 150 ml.
• μουστάρδα - 5 g;
• πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άπαχο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Κόψτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μουστάρδα.
3. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μια πολλή κουζίνα. μεγάλο. βούτυρο, βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με σκόρδο όταν το μπολ είναι ζεστό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry, λαχανικά". Μετά από 7 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό, τα μανιτάρια είναι έτοιμα.
4. Απενεργοποιήστε το multicooker, προσθέστε ξινή κρέμα με μουστάρδα, αλάτι, μπαχαρικά στα μανιτάρια, ρίξτε ζεστό νερό. Χαμηλώστε τα πόδια στο μείγμα που προκύπτει, ελαφρώς πνιγμένο.
5. Κλείστε το καπάκι του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Extinguishing" στο μενού. Ρυθμίστε την ώρα σε 45 λεπτά.

Αυτή η συνταγή κάνει ένα αρωματικό κοτόπουλο με πολλή σάλτσα μανιταριού. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.

Μανιτάρια με μέλι με κοτόπουλο στο φούρνο

Φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα κάτω από κρούστα τυριού είναι ένα κλασικό μαγειρικής. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και έχει γεύση σαν ένα ορεκτικό από ένα ακριβό εστιατόριο.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• βραστά μανιτάρια - 300 g;
• τυρί - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μπαχαρικά για κοτόπουλο αν θέλετε - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 70 g το καθένα.
• χόρτα άνηθου
• άπαχο λάδι.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
2. Καρυκεύστε τα έτοιμα κομμένα κομμάτια κρέατος με αλάτι, τρίψτε με μπαχαρικά και αφήστε τα στην άκρη.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα αλέστε το, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, τηγανίστε, ανακατεύοντας.
4. Κόψτε τα μανιτάρια, προσθέστε τα ήδη τηγανητά κρεμμύδια.
5. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ανακατεύοντας περιστασιακά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
6. Τρίψτε το μισό τυρί, ανακατέψτε με μέλι μανιτάρια σε ένα τηγάνι για να λιώσει.
7. Σεζόν με αλάτι, προσθέστε πιπέρι αν θέλετε.
8. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια λαδωμένη περγαμηνή σε ένα ταψί, απλώστε τα μανιτάρια τηγανισμένα με τυρί και κρεμμύδια πάνω. Πασπαλίζουμε λίγο πιο τριμμένο τυρί πάνω και στέλνουμε στο φούρνο.
9. Ψήνουμε στους 180 ° C για ένα τέταρτο της ώρας.

Πασπαλίζουμε την τελική λιχουδιά με άνηθο, σερβίρουμε με οποιοδήποτε πιάτο - βρασμένο ρύζι, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά.

Συνταγές μανιταριών μανιταριών με κοτόπουλο

Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα βραστό, τουρσί ή κατεψυγμένο. Τα τουρσί μανιτάρια κάνουν νόστιμες σαλάτες και οι κατεψυγμένες φτιάχνουν πλούσιες σούπες.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια

Αυτό είναι ένα ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο στο οποίο το στήθος κοτόπουλου θα είναι ζουμερό και γευστικό. Τα μανιτάρια δεν χρησιμοποιούνται ως σάλτσα, αλλά ως γέμιση φιλέτου.

Προϊόντα:

• φιλέτο - 500 g;
• βραστά μανιτάρια - 160 g;
• κεφαλή κρεμμυδιού - 140 g.
• τυρί - 70 g;
• μαγιονέζα - 4 κουτ.
• αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται.
• φυτικό λάδι - 100 m:
• αυγά - 2 τεμ .;
• αλεύρι για ψωμί.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και μετά τα μανιτάρια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι με ένα μείγμα πιπεριών. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο για να κρυώσουν, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και 2 κουταλάκια του γλυκού. μαγιονέζα.
3. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος. Θα πάρετε τέσσερα μισά, τα οποία κτυπιέται, καλύπτονται με μια σακούλα, αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Βάλτε το μανιτάρι και το γέμισμα τυριού μέσα και διπλώστε στο μισό.
4. Για ψωμί, ρίξτε αλεύρι σε ένα πιάτο, κτυπήστε τα αυγά με αλάτι και 2 κουταλάκια του γλυκού. μαγιονέζα. Βουτήξτε το κρέας σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό, επαναλάβετε τη δράση, βάζετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. Μεταφέρετε τα φιλέτα σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 170 ° C για περίπου 30 λεπτά.

Ένα έτοιμο πιάτο με αγαρικά μέλι και κοτόπουλο σερβίρεται με πράσινη σαλάτα και βρασμένα λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Τα συστατικά της συνταγής κάνουν 4 μερίδες.

Κοτόπουλο με αγαρικά μελιού σε ξινή κρέμα

Αυτό είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Τα μανιτάρια μελιού μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• βραστά μανιτάρια - 250 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2 δόντια .;
• ξινή κρέμα - 400 g;
• λάδι τηγανίσματος
• αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια, στο τελικό κρεμμύδι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει το χρώμα του κρέατος.
3. Όταν το φιλέτο φωτίζει, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, βραστά μανιτάρια και ξινή κρέμα.
4. Κοτόπουλο με αγαρικά μελιού, ανακατεμένο καλά σε ξινή κρέμα σε τηγάνι, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Σερβίρετε το τελικό κοτόπουλο με οποιοδήποτε πιάτο. Ο συνδυασμός με πουρέ πατάτας θα είναι ιδιαίτερα νόστιμος.

Κοτόπουλο με αγαρικά και πατάτες μελιού

Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες και μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί στο εορταστικό τραπέζι.

Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοτόπουλο - 1 τεμ.
• πατάτες - 350 g;
• βραστά μανιτάρια - 300 g;
• κεφαλή κρεμμυδιού - 60 g;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 50 g το καθένα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αλάτι, πιπέρι και κάρυ όπως απαιτείται.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Προετοιμάστε το κοτόπουλο για γέμιση αφαιρώντας τα κόκαλα από μέσα. Αφήστε τα φτερά και τα πόδια.
2. Τρίψτε το σφάγιο κοτόπουλου με μπαχαρικά και αλάτι μέσα και έξω, αφήστε το στην άκρη.
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
4. Σε ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά, τηγανίζουμε τις πατάτες σε λάδι μέχρι να τραγανιστούν, ελαφρά σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Μεταφορά σε μπολ.
5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
6. Ανακατέψτε έτοιμα μανιτάρια και πατάτες.
7. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, γεμίστε με πατάτα και γέμιση μανιταριών.
8. Ράψτε την τρύπα στο σφάγιο του κοτόπουλου με κανονική βελόνα και κλωστή, χωρίς να ξεχνάτε την τρύπα στο λαιμό, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω.
9. Στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, στείλτε το κοτόπουλο για 1-1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γυρίστε το σφάγιο μία φορά και βουρτσίστε το δύο φορές με ένα μείγμα ξινή κρέμα, μαγιονέζα και θρυμματισμένο σκόρδο.

Το τελικό κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, με μια ορεκτική χρυσή κρούστα.

Κοτόπουλο με μανιτάρια μελιού σε κρεμώδη σάλτσα

Θέλετε να φάτε αυτό το πιάτο ακόμη και στο στάδιο της προετοιμασίας της κρεμώδους σάλτσας μανιταριών, η οποία μυρίζει υπέροχα, φαίνεται ορεκτική και θα μεταφέρει ολόκληρο το άρωμα στο τελικό κρέας.

Προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• βραστά μανιτάρια - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 1 μάτσο
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• κρέμα 20% - 200 ml.
• μπαχαρικά και αλάτι
• λάδι τηγανίσματος.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Κόψτε το φιλέτο στο μισό κατά μήκος. Τηγανίζουμε σε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές για 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα ταψί.
2. Κόψτε τα μανιτάρια και όλα τα άλλα λαχανικά. Σπάστε το σκόρδο, κόψτε τα βότανα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λάδι, προσθέτουμε τις πιπεριές. Βάλτε το σκόρδο και τα μανιτάρια με κατακόκκινα λαχανικά. Ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά, προσθέστε κρέμα και κρεμμύδι μετά από 5-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια.
3. Τοποθετήστε την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών στο κρέας σε ένα ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ζεστό φούρνο. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.

Όταν το φιλέτο έχει κρυώσει ελαφρώς, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το καθένα σε ένα πιάτο με ένα πιάτο. Τα συστατικά της συνταγής είναι αρκετά για 8 μερίδες.

Κοτόπουλο με αγαρικά τουρσί

Κοτόπουλο σαλάτα με μανιτάρια τουρσί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, θα υπερηφανεύεται για το τραπέζι.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• φιλέτο - 2 τεμ .;
• μανιτάρια τουρσί - 300 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• τυρί - 200 g;
• αυγά - 6 τεμ.

Μαρινάδα για κρεμμύδια:

• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• βραστό νερό - 200 ml.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Το πρώτο βήμα για τη σαλάτα είναι τα κρεμμύδια τουρσί. Ψιλοκόψτε το, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και βραστό νερό, αφήστε το να κρυώσει, ανακατέψτε καλά.
2. Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου για 30 λεπτά, αλάτι στο τέλος. Όταν κρυώσει, αφαιρέστε από το ζωμό και ψιλοκόψτε.
3. Ψιλοκόψτε τα τουρσί και τα αυγά.
4. Τρίψτε το σκληρό τυρί.
5. Βάζουμε σε μερίδες σε μικρά μπολ σαλάτας: 1ο στρώμα - αυγά, 2ο - βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 3ο - κρεμμύδια τουρσί, 4ο - μανιτάρια. Καλύψτε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Επάνω με τριμμένο τυρί.

Από την ποσότητα των προϊόντων που αναφέρονται στη συνταγή, λαμβάνονται 8 μερίδες σαλάτας. Είναι βολικό και όμορφο όταν κάθε επισκέπτης μπορεί να φάει μια σαλάτα από το μπολ σαλάτας τους.

Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού με κοτόπουλο

Από κατεψυγμένα μανιτάρια και κοτόπουλο, λαμβάνεται μια νόστιμη, πλούσια σούπα. Αντί για πατάτες, αυτή η συνταγή θα έχει ζυμαρικά.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• μισό σφάγιο κοτόπουλου - περίπου 650 g.
• κατεψυγμένα μανιτάρια - 120 g;
• άνηθο και μαϊντανό
• κόλιανδρο, βασιλικό, άνηθο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• ένα μικρό ολόκληρο λοβό τσίλι και μαύρο πιπέρι?
• σπιτικές ή μαγειρευτές χυλοπίτες αυγών.

Περιγραφή διαδικασίας:

1. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων κρύου νερού και βράστε.
2. Αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό, προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με τη συνταγή.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στείλτε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το τελικό κοτόπουλο από το ζωμό και κόψτε σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε με κατεψυγμένα μανιτάρια.
5. Βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια με κοτόπουλο στη σούπα, το αλάτι και το πιπέρι.
6. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μετά προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
7. Στο τέλος, βάλτε τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου, αφήστε τη σούπα να βράσει, σβήστε.

Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με βότανα σε ένα πιάτο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες κοτόπουλου με αγαρικά μελιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από το φαγητό που χρησιμοποιείται για τη συνταγή. Εάν μαγειρεύετε φιλέτα με ελάχιστη ποσότητα λίπους - χωρίς κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου - τότε 100 g θα περιέχουν 128 kcal.

συμπέρασμα

Το κοτόπουλο με αγαρικό μέλι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί με οποιοδήποτε πιάτο. Τα μανιτάρια δίνουν στο κρέας ένα ευχάριστο άρωμα και πλούσια γεύση. Χρησιμοποιώντας επιδέξια μπαχαρικά, λαχανικά, τυρί, ξινή κρέμα και άλλα προϊόντα, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Αλατισμένη σαλάτα φτέρης: 12 συνταγές με φωτογραφίες

Ρύζι με μανιτάρια πορτσίνι: συνταγές με φωτογραφίες

Ζυμαρικά με σάλτσα τρούφας: συνταγές

Boletus boletus με ξινή κρέμα: συνταγές, φωτογραφίες

Μπουλέττες με μανιτάρια γάλακτος: συνταγές, πώς να μαγειρεύετε

Μανιτάρια πορτσίνι: με κοτόπουλο, βόειο κρέας, κουνέλι και γαλοπούλα

Μανιτάρια ομπρέλες σε κουρκούτι: συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε ξηρά μανιτάρια shiitake: συνταγές, φωτογραφίες

Έχουν εμφανιστεί μανιτάρια στη Μπασκίρια: χώροι μανιταριών και κανόνες συλλογής