Πεπόνι φεγγάρι στο σπίτι

Το πεπόνι φεγγαριού έχει μια ήπια γεύση και ένα μόλις αισθητό άρωμα πεπονιού. Κάνοντας ένα ποτό στο σπίτι είναι δύσκολο, αλλά αξίζει τον κόπο. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις συστάσεις για την κατασκευή. Σε αυτήν την περίπτωση, παίρνετε ένα ισχυρό, αρωματικό και ταυτόχρονα ήπιο αλκοόλ.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος πεπονιού στο φεγγάρι

Το πεπόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνες που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

1. Μια μεγάλη ποσότητα σιδήρου αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, βελτιώνει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
2. Το β-καροτένιο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
3. Η βιταμίνη C αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε ιογενείς λοιμώξεις, αυξάνοντας την ανοσία.
4. Τα αντιοξειδωτικά διατηρούν τα αιμοφόρα αγγεία σε καλή κατάσταση.

Η μέτρια χρήση βάμματος πεπονιού στο φεγγάρι σταθεροποιεί την ψυχική κατάσταση: ανακουφίζει από την κόπωση, εξαλείφει τις διαταραχές του ύπνου, βελτιώνει τη μνήμη, κατά των οποίων εξαφανίζεται η ευερεθιστότητα

Το φολικό οξύ, στο οποίο είναι πλούσιο το πεπόνι, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και στον εγκέφαλο.

Παρά τις θεραπευτικές ιδιότητες, το ποτό δεν συνιστάται να καταναλώνεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• με ασθένειες των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος
• αλλεργίες στο πεπόνι
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, το φεγγάρι αντενδείκνυται στον σακχαρώδη διαβήτη.
• όταν θηλάζετε?
• κατά τη διάρκεια της θεραπείας της δυσβολίας.
• παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα βακτηριακής φύσης.

Φυσικά, μην ξεχνάτε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία. Η ημερήσια τιμή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 ml.

Τεχνολογία προετοιμασίας φεγγαριού πεπονιού

Για την παρασκευή φεγγαριού πεπονιού, χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα φρούτα. Περιέχουν από 7% έως 15% ζάχαρη. Επίσης, το προϊόν είναι κατάλληλο για την οξύτητά του, η οποία κυμαίνεται εντός 1%.

Το ποτό θα αποκτήσει μια δυσάρεστη γεύση εάν ο πολτός εισέλθει ακόμα στο φεγγάρι, γι 'αυτό συνιστάται να φτιάξετε πεπόνι φεγγάρι από χυμό. Το αρωματικό υγρό περιέχει 18-21% ζάχαρη. Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα ξεφλουδίζονται και οι σπόροι και οι ίνες αφαιρούνται εντελώς. Επίσης, κόβεται το υποδόριο μέρος του λευκού πολτού. Περιέχει πολλή πηκτίνη, η οποία, όταν αποσταχθεί, θα αυξήσει τον όγκο της μεθανόλης στο φεγγάρι, και αυτό ενέχει κάποιο κίνδυνο για την υγεία.

Τα κομμάτια χαρτοπολτού τοποθετούνται σε ένα δοχείο και γεμίζουν με φεγγάρι έτσι ώστε να πνιγούν εντελώς σε αυτό. Καλύψτε χαλαρά και αφήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια το υγρό διηθείται, προστίθεται ζάχαρη στον πολτό και διατηρείται για τρεις ημέρες. Το σιρόπι διηθείται και συνδυάζεται με φεγγάρι.

Η απόδοση του τελικού προϊόντος μπορεί να αυξηθεί σημαντικά αν χρησιμοποιηθεί ένα μείγμα χυμού πεπονιού με κίτρινο χυμό βατόμουρου. Επιπλέον, θα κάνει τη γεύση του ποτού πιο εκφραστική.

Πεπόνι φεγγάρι με τζίντζερ

Η συνταγή για σπιτικό φεγγάρι πεπονιού με τζίντζερ θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό αλκοολούχο ποτό.

Συστατικά:

• 1 λίτρο φεγγαριού
• 2 g βανιλίνης;
• 10 g κιμά τζίντζερ
• 1 μεγάλο ζουμερό πεπόνι.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε καλά το πεπόνι με τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με μια πετσέτα μίας χρήσης. Κόψτε τα φρούτα στα δύο και αφαιρέστε τους σπόρους. Αφήστε τη φλούδα. Κόψτε το πεπόνι έτσι ώστε τα κομμάτια να μπορούν να σέρνονται στο λαιμό της φιάλης.
2. Ρίχνουμε το πεπόνι με φεγγάρι, προσθέτουμε βανιλίνη και τζίντζερ. Ανακινήστε το περιεχόμενο και αφήστε το δοχείο σε ένα σκοτεινό, ζεστό δωμάτιο.
3. Μετά από 20 ημέρες, αφαιρέστε το υγρό από το ίζημα και ρίξτε σε άλλο πιάτο.Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δεξτρόζη ή περισσότερο τζίντζερ. Αυτό θα μαλακώσει το ποτό και θα το γλυκώσει ελαφρώς.

Πεπόνι φεγγάρι με αμμωνία

Συνταγή πεπονιού με αμμωνία.

Συστατικά:

• 20 κιλά πεπόνι
• 250 g συμπιεσμένης μαγιάς.
• 2 σταγόνες αμμωνίας.
• 2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Παρασκευή:

1. Ξεκινούν προετοιμάζοντας το κύριο προϊόν. Το πεπόνι πλένεται, κόβεται στα δύο και ο καρπός σφραγίζεται μαζί με τους σπόρους. Η φλούδα κόβεται.
2. Ο χυμός συμπιέζεται από τον πολτό. Ρίξτε ζάχαρη στο προκύπτον υγρό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
3. Η μαγιά αραιώνεται σε ζεστό νερό. Το προκύπτον μείγμα συνδυάζεται με χυμό πεπονιού και αναδεύεται. Η αμμωνία στάζει και αφήνεται να ζυμώσει για 10 ημέρες.
4. Στο τέλος της ζύμωσης, ο πολτός διατηρείται για άλλες 10 ώρες, απομακρύνεται από το ίζημα, αποστάζεται και διηθείται. Στη συνέχεια πραγματοποιείται δευτερογενής απόσταξη. Διαχωρίστε το "κεφάλι" και την "ουρά" του υγρού. Πριν το ποτό, το ποτό διατηρείται για άλλες τρεις ημέρες.

Πεπόνι γλυκό

Συστατικά:

• 250 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
• πεπόνι;
• 0,5 λίτρα φεγγαριού;
• 0,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το πεπόνι, αφαιρέστε τους σπόρους. Ο πολτός είναι θρυμματισμένος.
2. Τα κομμάτια φρούτων τοποθετούνται σε κατάλληλο δοχείο και γεμίζουν με φεγγάρι έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τον πολτό.
3. Καλύψτε χαλαρά και αφήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το υγρό διηθείται και τοποθετείται σε ψυγείο. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης στον πολτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για τρεις ημέρες έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν εντελώς.
5. Φιλτράρετε το σιρόπι, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Ρίχνουμε τον πολτό με νερό, ανακατεύουμε και συμπιέζουμε την προκύπτουσα μάζα σε σιρόπι. Το υγρό θερμαίνεται ελαφρώς έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Ψύχεται και συνδυάζεται με φεγγάρι από το ψυγείο. Πριν το ποτό, το ποτό διατηρείται για ένα μήνα.

Συνταγή πολτοποιημένου πεπονιού για φεγγάρι

Συστατικά:

• 25 g ξηρή μαγιά (150 g πιεσμένη).
• 1 κιλό 500 g λεπτής ζάχαρης.
• 15 κιλά ώριμο πεπόνι.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα πλένονται, κόβονται σε δύο μέρη και αφαιρούνται οι σπόροι. Ο χυμός συμπιέζεται από τον πολτό.
2. Ρίξτε το χυμό σε ένα δοχείο ζύμωσης, προσθέστε ζάχαρη. Η μαγιά αραιώνεται σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα και προστίθεται στο υγρό. Ταραχή.
3. Ένα στεγανοποιητικό νερού είναι τοποθετημένο στο λαιμό του δοχείου ή ένα ιατρικό γάντι έχει τοποθετηθεί, κάνοντας ένα τρύπημα σε ένα από τα δάχτυλα με βελόνα.
4. Το πουρέ πεπόνι τοποθετείται σε σκοτεινό, ζεστό μέρος. Με μαγιά, η ζύμωση θα διαρκέσει από 5 έως 10 ημέρες. Στη μαγιά, αυτό θα διαρκέσει περίπου ένα μήνα.
5. Όταν το γάντι ξεφουσκώνει και η παγίδα μυρωδιάς σταματά να αναβοσβήνει, το γλεύκος θα γίνει ελαφρύτερο και ελαφρώς πικρό. Το Braga αποστραγγίζεται από το ίζημα και ξεκινά η απόσταξη.

Πώς να εγχύσετε φεγγάρι σε ένα πεπόνι

1. Η Braga αποστάζεται για πρώτη φορά, λαμβάνοντας το απόσταγμα έως ότου η αντοχή είναι κάτω από 30%. Το φρούριο μετριέται. Προσδιορίστε την απόλυτη αλκοόλη (η περιεκτικότητα πολλαπλασιάζεται επί τον όγκο και διαιρείται με 100).
2. Το προκύπτον υγρό αραιώνεται με νερό έως 20% και αποστάζεται ξανά.
3. Το πρώτο τρίτο της πρίζας χύνεται σε ξεχωριστό μπολ. Αυτό το υγρό περιέχει επιβλαβείς ουσίες, επομένως είναι επικίνδυνο να το πίνετε.
4. Όταν η ισχύς απόδοσης πέσει κάτω από 45 μοίρες, ολοκληρώνεται η επιλογή του κύριου προϊόντος. Το έτοιμο φεγγάρι πεπονιού αραιώνεται με νερό έως 40%. Πριν από τη χρήση, διατηρούνται για 3 ημέρες σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο, χύνονται σε γυάλινα δοχεία και σφραγίζονται ερμητικά.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το φεγγάρι πεπονιού, παρασκευασμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, με βάση φυσικά συστατικά, με αντοχή τουλάχιστον 50 μοίρες, μπορεί να αποθηκευτεί για 5 ή περισσότερα χρόνια. Το ποτό πρέπει να χύνεται σε γυάλινα δοχεία με σφιχτό καπάκι. Η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης αλκοόλ δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15 ° C.

Δεδομένου ότι το πεπόνι χρησιμοποιείται στην παρασκευή φεγγαριού, αυτό μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του ποτού.

συμπέρασμα

Το πεπόνι φεγγίτη είναι μια εξαιρετική επιλογή για την επεξεργασία μιας μεγάλης καλλιέργειας πεπονιών.Μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή προσθέτοντας αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Το ποτό θα αποκτήσει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση και η συνταγή θα περάσει από γενιά σε γενιά.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Συνταγή φεγγαριού Feijoa

Κερασιά: 6 συνταγές

Δαμάσκηνο braga για φεγγάρι

Φεγγάρι στα δαμάσκηνα

Μπράγκα από αχλάδια για φεγγάρι

Πώς να επιμείνετε στο φεγγάρι στα χωρίσματα καρυδιού

Συνταγές φρυγανιάς σε κοχύλια με κουκουνάρια

Braga on sap birch: συνταγές, αναλογίες για φεγγάρι

Φεγγάρι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ