Feijoa στην περιοχή μας ανήκει σε εξωτικά φρούτα. Το μούρο έχει γεύση όπως ακτινίδιο, φράουλα και λίγο ανανά ταυτόχρονα. Του feijoa μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό από τα πιο αυθεντικά πιάτα. Πολλοί φτιάχνουν μαρμελάδα, μερικοί το προσθέτουν σε σαλάτες, άλλοι σε ψητά και επιδόρπια. Αλλά υπάρχει ένας άλλος αποδεδειγμένος τρόπος να διατηρηθεί η γεύση και η φρεσκάδα του μούρου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο βάμμα από αυτό. Εκτός από το feijoa, άλλα φρέσκα μούρα μπορούν να προστεθούν στο ποτό. Για παράδειγμα, αυτό το βάμμα ταιριάζει καλά με φράουλες ή βακκίνια. Όλοι όμως μπορούν να επιλέξουν μούρα σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την κατασκευή βάμματος feijoa.
Συνταγή βάμμα Feijoa
Το βάμμα της βότκας Feijoa παρασκευάζεται από τα ώριμα μούρα. Ακόμα και ελαφρώς υπερβολικά φρούτα θα έχουν. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν ελαττώματα και ζημιές. Σάπια και μαυρισμένα μούρα πετάγονται αμέσως. Το σπιτικό φεγγάρι (καθαρισμένο), η αιθυλική αλκοόλη (προ-αραιωμένο), η συνηθισμένη βότκα από το κατάστημα είναι κατάλληλα ως βάση για το ποτό. Είναι πολύ σημαντικό αυτά τα ποτά να μην έχουν έντονη μυρωδιά.
Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα στοιχεία:
- αλκοόλ (αλκοόλ, φεγγάρι ή συνηθισμένη βότκα) - μισό λίτρο.
- φρέσκα μούρα feijoa 0,3 κιλά.
- φράουλες ή φρέσκα βακκίνια (προαιρετικά) - όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια ·
- μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - από 50 έως 150 γραμμάρια.
- καθαρό νερό (προαιρετικό) - 25 έως 100 χιλιοστόλιτρα.
Ο καθένας μπορεί να επιλέξει πρόσθετα συστατικά ανάλογα με το γούστο τους. Λάβετε υπόψη ότι τα βακκίνια θα προσθέσουν μια ελαφρώς ευχάριστη ξινή στο ποτό και οι φρέσκες φράουλες θα ενισχύσουν ελαφρώς τη γεύση του ίδιου του feijoa. Δεν συνιστάται η ταυτόχρονη προσθήκη δύο τύπων μούρων στο βάμμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να φτιάξετε διάφορα βάμματα με διαφορετικά γούστα.
Κάθε άτομο καθορίζει επίσης την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και νερού ανεξάρτητα. Σε αυτό το θέμα, είναι καλύτερο να εστιάσετε στη δική σας προτίμηση και προτιμήσεις. Τις περισσότερες φορές, η ζάχαρη προστίθεται στο βάμμα στο τρίτο στάδιο, αλλά μόνο το μισό. Εάν είναι απαραίτητο, το υπόλοιπο σάκχαρο διαλύεται στο ρόφημα μετά το πέμπτο στάδιο (διήθηση).
Η διαδικασία παρασκευής βάμματος feijoa είναι κάπως παρόμοια με την παρασκευή κρασιών μούρων:
- Ξεπλύνετε καλά τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τα φρούτα σκουπίζονται στεγνά με χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό, τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια χωρίς να αφαιρείται η φλούδα.
- Πρόσθετα μούρα (φράουλες ή βακκίνια) πρέπει να μετατραπούν σε βρώμικα χρησιμοποιώντας έναν ξύλινο πλάστη. Εάν φτιάχνετε βάμμα χωρίς μούρα, παραλείψτε αυτό το βήμα.
- Η προκύπτουσα μάζα μούρων και τα ψιλοκομμένα feijoa μεταφέρονται σε καθαρό γυάλινο βάζο. Αμέσως μετά από αυτό, η βότκα προστίθεται στο δοχείο (μπορεί να αντικατασταθεί με αλκοόλη ή φεγγάρι) και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η βότκα πρέπει να καλύπτει τη μάζα μούρων κατά δύο ή τρία εκατοστά. Όλα τα περιεχόμενα αναμιγνύονται καλά.
- Το βάζο κλείνεται ερμητικά με ένα καπάκι και μεταφέρεται σε ένα φωτισμένο δωμάτιο. Μπορείτε απλά να καλύψετε το δοχείο έτσι ώστε οι ακτίνες του ήλιου να μην πέσουν πάνω του. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Ανακινήστε το δοχείο κάθε μέρα. Σε αυτήν τη μορφή, το βάμμα πρέπει να παραμείνει για περίπου δύο ή τρεις εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο. Εάν υπερθέσετε το ποτό, η γεύση θα γίνει πικρή και το χρώμα θα γίνει καφέ.
- Σουρώστε το τελικό ποτό με οποιοδήποτε παχύ πανί ή γάζα. Η μάζα μούρων συμπιέζεται καλά. Τώρα πρέπει να δοκιμάσετε το βάμμα και, αν θέλετε, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη σε αυτό.Εάν το ποτό είναι πολύ ισχυρό, τότε αραιώνεται με καθαρό νερό.
- Στη συνέχεια, το βάμμα χύνεται σε φιάλες και κλείνεται καλά με καπάκια. Όταν προσθέτετε νερό ή ζάχαρη στο ποτό, θα πρέπει να το κρατήσετε για άλλες τρεις ημέρες για να σταθεροποιηθεί και μόνο μετά το ρίχνουμε. Με την πάροδο του χρόνου, το βάμμα μπορεί να γίνει ελαφρώς θολό. Σε αυτήν την περίπτωση, η διήθηση πραγματοποιείται με βαμβάκι. Συνιστάται να αποθηκεύετε το ποτό όλο το χρόνο σε εσωτερικούς χώρους χωρίς άμεσο ηλιακό φως.
Μια απλή συνταγή λικέρ feijoa
Σκεφτείτε μια άλλη συνταγή για την παρασκευή λικέρ από απλά υλικά και φρούτα στο εξωτερικό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου ποτού είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια, αλλά σίγουρα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Σε αντίθεση με τα κρασιά, η βότκα feijoa μαγειρεύει πολύ γρήγορα, οπότε φροντίστε να το δοκιμάσετε. Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί από πολλές νοικοκυρές και έχει λάβει μόνο καλές κριτικές.
Λοιπόν, πρώτα, ας προετοιμάσουμε τα απαραίτητα συστατικά:
- φρούτα feijoa (ακόμη και ελαφρώς υπερβολικά μούρα είναι κατάλληλα) - τριάντα κομμάτια.
- καθαρό νερό - τέσσερα ποτήρια.
- βότκα - από τέσσερα έως πέντε ποτήρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,25 κιλά.
Η προετοιμασία του ποτού έχει ως εξής:
- Τα μούρα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο νερό, βάζετε το σιρόπι στη σόμπα και βράστε το. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζάχαρη διαλύεται εντελώς.
- Μετά από αυτό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μούρα στο σιρόπι και σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά. Ο καρπός πρέπει να συρρικνωθεί και το σιρόπι να έχει ελαφρώς χρωματισμένο χρώμα.
- Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καθαρά δοχεία. Πρέπει να είναι μισό ή ένα τρίτο γεμάτο. Βάζουμε στην άκρη το βρασμένο feijoa μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, το βάζο γεμίζεται στο χείλος με βότκα και κλείνεται με καπάκι. Ανακινήστε τα δοχεία κάθε δύο ημέρες.
- Επιμένω ένα τέτοιο ποτό για τουλάχιστον ένα μήνα, μπορεί να είναι μεγαλύτερο.
συμπέρασμα
Η παραγωγή κρασιών έχει γίνει κοινό πράγμα για εμάς, κάτι που δεν θα εκπλήξει κανέναν. Όμως δεν δοκιμάστηκαν όλοι το βάμμα feijoa, και ακόμη περισσότερο δεν μαγειρεύονταν όλοι. Επομένως, πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία προτεινόμενη συνταγή στην πράξη.
