Βάμμα λεμονιού: βότκα, αλκοόλ

Τα λεμόνια από ολόκληρη την οικογένεια εσπεριδοειδών έχουν την αρχαιότερη ιστορία χρήσης. Οι δύο πιο αρχαίοι πολιτισμοί, οι Κινέζοι και οι Ινδοί, αγωνίζονται για το δικαίωμα να ονομάζεται πατρίδα των λεμονιών. Τα λεμόνια από μόνα τους μπορούν να ενθουσιάσουν και να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο ή ποτό. Η βότκα λεμονιού δεν αποτελεί εξαίρεση. Ωστόσο, οποιοδήποτε αλκοολικό βάμμα στα λεμόνια θα είναι σε ζήτηση, ειδικά επειδή υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή τέτοιων ποτών στο σπίτι.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος λεμονιού

Ιστορικά, στη Ρωσία, οποιοδήποτε αλκοολικό βάμμα στο λεμόνι θεωρήθηκε αποκλειστικά φάρμακο. Λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν να το πίνουν έτσι. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Σε τελική ανάλυση, τα λεμόνια περιέχουν μια σημαντική ποσότητα από τις πιο πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα: βιταμίνη C, διάφορα ιχνοστοιχεία, οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, μυρμηκικό), κιτρονέλα, αιθέριο έλαιο λεμονιού, πηκτίνη, εσπεριδίνη, φλαμανδίνη και άλλα.

Το βάμμα λεμονιού χρησιμοποιείται συχνότερα για τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών, διαφόρων κρυολογήματος και γενικής αδυναμίας του σώματος. Αλλά ο κύκλος της θεραπείας της δεν περιορίζεται σε αυτό.

1. Το βάμμα λεμονιού βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από διάφορες τοξικές ουσίες και οδηγεί στη γενική αναζωογόνησή του.
2. Μειώνει τον όγκο του αερίου στα έντερα και έτσι βοηθά στην αντιμετώπιση του φουσκώματος στην κοιλιά.
3. Η λήψη με μέτρο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και του ήπατος, ομαλοποιεί την πέψη και βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
4. Το βάμμα είναι μια αποδεδειγμένη θεραπεία για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
5. Ανακουφίζει από εκδηλώσεις άγχους και άγχους και προωθεί μια αισιόδοξη προοπτική για τη ζωή.
6. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το βάμμα λεμονιού, ειδικά με τη χρήση ξύσματος, μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα και είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη του καρκίνου.

Είναι αλήθεια, εκτός από τα σαφή οφέλη, η βότκα με λεμόνι μπορεί επίσης να προκαλέσει απτή βλάβη. Πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιοδήποτε αλκοολικό βάμμα δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε άτομα με οξείες ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και των νεφρών. Είναι επίσης δυνατή η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων στα συστατικά που υπάρχουν στο βάμμα.

Σπιτικά μυστικά βάμμα λεμονιού

Τα λεμόνια είναι μεταξύ αυτών των φρούτων που διατίθενται απολύτως οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Επομένως, ένα βάμμα επούλωσης από αυτά μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα από τα πρόσθετα πλεονεκτήματα ενός τέτοιου ποτού, το οποίο το βοηθά να αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα.

Η αντοχή του βάμματος μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 60%, ανάλογα με την αλκοόλη που χρησιμοποιείται και την ποσότητα νερού με την οποία αραιώνεται εάν είναι επιθυμητό. Η ποσότητα προστιθέμενης ζάχαρης μπορεί επίσης να ποικίλει.Σε ορισμένες παραδοσιακές συνταγές, δεν είναι συνηθισμένο να προσθέτετε ζάχαρη καθόλου, ωστόσο, μια μικρή ποσότητα βελτιώνει τη γεύση του ποτού. Υπάρχουν όμως συνταγές για βάμμα λεμονιού, όπου η ζάχαρη μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο. Σε αυτήν την περίπτωση, το ποτό μπορεί να αποδοθεί περισσότερο σε λικέρ ή λικέρ.

Σωστά κατασκευασμένο στο σπίτι, η βότκα με λεμόνι αποδεικνύεται ημιδιαφανές και η απόχρωση του χρώματος εξαρτάται κυρίως από τον τύπο των φρούτων που χρησιμοποιούνται. Σε τελική ανάλυση, τα ίδια τα λεμόνια μπορεί να είναι ανοιχτό ή σκούρο κίτρινο, με ένα παχύ ή λεπτό δέρμα.

Πρόσθετα συστατικά σε συνταγές μπορούν επίσης να χρωματίσουν το βάμμα σε οποιοδήποτε χρώμα.

Γενικά, με μείωση της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος, το βάμμα στα λεμόνια, όπως και σε άλλα εσπεριδοειδή, γίνεται ελαφρώς θολό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων σε μεγάλες ποσότητες. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, αποκαθίσταται η διαφάνεια του ποτού.

Τις περισσότερες φορές, ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται για να φτιάξει ένα βάμμα, μαζί με ένα προηγουμένως διαχωρισμένο ξύσμα. Μερικές φορές, αλλά σπάνια, χρησιμοποιείται μόνο ο χυμός πολτού ή λεμονιού.

Η κοκκοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιείται επίσης σπάνια στην αρχική της μορφή. Τις περισσότερες φορές, παρασκευάζεται σιρόπι από αυτό, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την αραίωση του αλκοόλ.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η χρήση βότκας ή αλκοόλ σε διάφορες συνταγές βάμματος εξαρτάται επίσης από τις ιδιότητες του λεμονιού που θέλετε να διατηρήσετε κυρίως. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C καταστρέφεται όταν επιμένει σε ισχυρό αλκοόλ, αλλά το συντομότερο δυνατόν η μέγιστη ποσότητα αιθέριων ελαίων εξάγεται από τα λεμόνια. Επομένως, η έγχυση λεμονιών στη βότκα σας επιτρέπει να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά αυξάνει το χρόνο εξαγωγής άλλων χρήσιμων στοιχείων σε αρκετές εβδομάδες ή ακόμα και μήνες. Παρεμπιπτόντως, για αυτόν τον λόγο το βάμμα που χρησιμοποιεί καθαρό χυμό λεμονιού ή πολτό, χωρίς το ξύσμα, παρασκευάζεται μόνο με βότκα και σε καμία περίπτωση με αλκοόλ.

Δεδομένου ότι ολόκληρος ο καρπός των λεμονιών χρησιμοποιείται συχνότερα για την παραγωγή βάμματος, η παρασκευή τους έχει ως εξής:

1. Τα λεμόνια πρέπει να πλένονται καλά με μια αρκετά σκληρή βούρτσα για να τα απελευθερώσουν από το προστατευτικό κηρώδες κέλυφος με το οποίο επικαλύπτονται τα φρούτα για καλύτερη συντήρηση.
2. Στη συνέχεια τα λεμόνια ζεματίζονται με βραστό νερό για να απομακρυνθούν πλήρως όλα τα βακτήρια από την επιφάνεια της φλούδας.

Το ξύσμα μπορεί να κοπεί από τα λεμόνια με ένα κοφτερό μαχαίρι, αποφλοιωτή ή απλά να τριφτεί σε ένα συνηθισμένο τρίφτη με μικρές τρύπες.

Όταν χρησιμοποιείτε πολτό λεμονιού για έγχυση, οι σπόροι πρέπει να εξάγονται από αυτό, καθώς φέρουν επίσης επιπλέον πίκρα.

Κατά την ανάμιξη διαφορετικών υγρών, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τον βασικό κανόνα: προσθέστε ένα ισχυρότερο ποτό σε ένα λιγότερο δυνατό και όχι το αντίστροφο.

Για όσους κάνουν το βάμμα λεμονιού για πρώτη φορά, συνιστάται να ακολουθείτε τις ακριβείς αναλογίες που αναφέρονται στη συγκεκριμένη συνταγή. Ήδη μετά από επιμονή μετά την πρώτη γεύση, μπορείτε να προσπαθήσετε να βελτιώσετε τη γεύση του βάμματος προσθέτοντας ζάχαρη ή νερό ή, αντίθετα, ισχυρό αλκοόλ.

Εκτός από την άμεση κατανάλωση βότκας λεμονιού ως χαλαρωτικό ή υγιεινό ποτό, χρησιμοποιείται συχνά για να προσθέσει ζύμη ή ζαχαροπλαστική. Το βάμμα λεμονιού μπορεί επίσης να χυθεί πάνω σε ψημένο κρέας ή πουλερικά για ένα ελκυστικό άρωμα και χρυσή καφέ κρούστα.

Κλασικό βάμμα λεμονιού

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα μοιάζει ελαφρώς με το κλασικό ιταλικό λικέρ Limoncello. Αλλά ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει την κατασκευή του, και ταυτόχρονα μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για τη φυσικότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Θα χρειαστείτε:

• 500 ml βότκας καλής ποιότητας.
• 5 μεσαίου μεγέθους λεμόνια
• 200 ml νερού.
• 250 g ζάχαρης.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα λεμόνια παρασκευάζονται όπως περιγράφεται παραπάνω, στεγνώνουν ή σκουπίζονται με μια καθαρή πετσέτα.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι και πιέστε το χυμό ξεχωριστά.
3. Το ξύσμα αφαιρείται επίσης από τα υπόλοιπα τέσσερα λεμόνια, κόβεται και το λευκό φλοιό από κάτω αφαιρείται και ο πολτός κόβεται σε μικρά κομμάτια, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό.
4. Το νερό θερμαίνεται στους + 100 ° C, προστίθενται ζάχαρη και χυμός από ένα λεμόνι. Βράστε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό. Ψύξτε σε θερμοκρασία + 30-40 ° C.
5. Το σιρόπι χύνεται σε ένα έτοιμο ξηρό και καθαρό βάζο, προστίθενται φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένο ξύσμα και όλα ρίχνονται με βότκα.
6. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε καλά το περιεχόμενο του βάζου μερικές φορές.
7. Βάλτε ένα δοχείο βάμματος στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.
8. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το προκύπτον βάμμα μέσω πολλών στρωμάτων γάζας και βαμβακιού, έτσι ώστε να είναι σχεδόν διαφανές.
9. Εμφιαλώνονται, σφραγίζονται και τοποθετούνται σε δροσερό μέρος.

Μπορείτε να δοκιμάσετε τη βότκα που προκύπτει με λεμόνι αμέσως, αν και, σύμφωνα με πολλούς, αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση μετά από μερικές ακόμη εβδομάδες αποθήκευσης σε ένα δροσερό μέρος.

Το ποτό χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο αλκοόλ. Υπό κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής είναι απεριόριστη.

Απλή έγχυση λεμονιού με αλκοόλ

Το γρήγορο βάμμα λεμονιού μπορεί να παρασκευαστεί με αλκοόλ χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 500 ml τροφής (ιατρική) αλκοόλη 96 °.
• 1 μεγάλο λεμόνι
• 750 ml νερού.
• ½ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη για κάθε φιάλη 0,5 λίτρων.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το νερό θερμαίνεται σε κατάσταση βρασμού, απομακρύνεται από τη φωτιά και σχεδόν αμέσως προστίθεται προσεκτικά αλκοόλ σε αυτό.
2. Το λεμόνι πλένεται, κόβεται σε λεπτές φέτες.
3. Σε παρασκευασμένα, καθαρά, αποξηραμένα μπουκάλια, βάζουμε ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή και μερικές φέτες λεμονιού.
4. Ρίξτε τα με το προκύπτον αραιωμένο αλκοόλ, ανακινήστε και κλείστε με ένα πώμα.
5. Επιμείνετε σε δροσερό μέρος για 1-2 ημέρες, μετά τις οποίες αφαιρούνται οι φέτες λεμονιού, ώστε να μην εμφανιστεί επιπλέον πίκρα.

Η προκύπτουσα βότκα λεμονιού μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν αμέσως.

Λεμόνι βότκα βάμμα: συνταγή με μέλι

Σε συνταγές για την παραγωγή βότκας λεμονιού στο σπίτι, η ζάχαρη συχνά αντικαθίσταται με μέλι, το οποίο του δίνει ένα επιπλέον ελκυστικό άρωμα και γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο βότκας.
• 2 λεμόνια
• 2-3 st. μεγάλο. μέλι.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το ξύσμα και ο χυμός των λεμονιών χύνονται με βότκα, αφήνονται για μια εβδομάδα σε δροσερό μέρος χωρίς φως.
   
2. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι, ανακατέψτε καλά και επιμείνετε υπό τις ίδιες συνθήκες για άλλες 5-6 ημέρες.
3. Το βάμμα διηθείται, χύνεται σε φιάλες, βουλώνεται και αποστέλλεται για αποθήκευση.

Σπιτική βότκα με χυμό λεμονιού

Είναι εύκολο να φτιάξετε βότκα με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν υπάρχουν ουσιαστικά αιθέρια έλαια στο χυμό, αλλά υπάρχει πολλή βιταμίνη C. Η έγχυση στη βότκα θα σας βοηθήσει να τη διατηρήσετε ασφαλή και υγιή, αλλά για την πλήρη εξαγωγή της, συνιστάται να αντέχετε το ποτό τουλάχιστον 4 εβδομάδες.

Θα χρειαστείτε:

• χυμός από 4 λεμόνια
• 500 ml βότκας.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• ένα ξυλάκι για κανέλα.

Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ παρόμοια με αυτήν που περιγράφεται στην κλασική συνταγή, μόνο αντί για το ξύσμα, προστίθεται κανέλα για να αρωματίσει το ποτό. Αφού επιμένει, εξάγεται από τη βότκα.

Συνταγή βάμμα αλκοόλης φλούδας λεμονιού

Στο σπίτι, είναι εύκολο να φτιάξετε ένα πραγματικό βάμμα λεμονιού στο αλκοόλ, το οποίο, φυσικά, στη συνέχεια πρέπει να αραιωθεί με σιρόπι με τη δύναμη της συνηθισμένης βότκας.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια λεμόνια
• 250 ml ιατρικού αλκοόλ, περιεκτικότητας 96 °.
• 180 γραμμάρια ζάχαρης
• 450 ml νερού.

Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για βάμμα λεμονιού χρησιμοποιεί μόνο ξύσμα εσπεριδοειδών, ανακύπτει συχνά το ερώτημα πού να τοποθετηθεί ο πολτός λεμονιού. Εάν προς το παρόν δεν απαιτείται για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου, τότε είναι καλύτερο να το βάλετε σε μικρές ερμητικά σφραγισμένες σακούλες και να το βάλετε στην κατάψυξη.Αλλά εάν χρειάζεστε χυμό λεμονιού, μπορείτε να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα και να το χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ένα λεπτό κίτρινο στρώμα φλούδας (ξύσμα) αφαιρείται από τα έτοιμα λεμόνια και χύνεται με αλκοόλ.
   
2. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για 5-6 ημέρες.
   Συμβουλή! Ανακινείτε το βάμμα κάθε μέρα.
3. Μια εβδομάδα αργότερα, ένα σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη, ψύχεται.
4. Σουρώνουμε το αλκοόλ από τη φλούδα του λεμονιού και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι πάνω του.
5. Επιμείνετε για περίπου μια εβδομάδα.
6. Μετά από λίγο, μπορεί να παρατηρηθεί μια μεμβράνη από αιθέριο έλαιο λεμονιού στην επιφάνεια του ποτού.
7. Εάν μετά από μια εβδομάδα το βάμμα στραγγίζεται προσεκτικά μέσω ενός λεπτού σωλήνα, τότε το λάδι μπορεί να συλλεχθεί από τα τοιχώματα του δοχείου.
8. Το προκύπτον βάμμα λεμονιού φιλτράρεται επιπλέον και μπορείτε να το επεξεργαστείτε σε φίλους και γνωστούς.

Πώς να φτιάξετε βάμμα γκρέιπφρουτ λεμονιού

Το γκρέιπφρουτ δίνει στο λικέρ μια επιπλέον εξωτική πινελιά με μια λεπτή πικρία. Η συνταγή χρησιμοποιεί αλκοόλ για να φτιάξει αυτή τη βότκα λεμονιού στο σπίτι. Αλλά επειδή ο πολτός και των δύο εσπεριδοειδών υπάρχει μεταξύ των συστατικών, η αλκοόλη πρέπει να αραιώνεται στους 40 ° πριν από την έγχυση, ώστε να μην χάνεται η βιταμίνη C.

Θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο αλκοόλ 96%.
• 1500 ml απεσταγμένου νερού.
• 1 λεμόνι
• 1 γκρέιπφρουτ
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2-3 μπουμπούκια γαρίφαλου.
• ένα σωληνάριο κανέλας.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ξεφλουδίστε το ξύσμα από το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ με ένα λεπτό στρώμα, κόψτε το σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βάζο 3 λίτρων.
2. Ξεφλουδίστε και τους δύο καρπούς του λευκού φλοιού και απορρίψτε το. Και μετά κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε φέτες, οι οποίες προστίθενται στο ίδιο βάζο.
3. Ρίχνουμε τα πάντα με ζάχαρη, ανακατεύουμε.
4. Ένα ποτό μικρότερης περιεκτικότητας παρασκευάζεται από νερό και αλκοόλ και χύνεται σε ένα βάζο.
5. Επιμένει να καλυφθεί για 10 ημέρες.
6. Στραγγισμένο και εμφιαλωμένο.
7. Καταναλωμένο με απλή ψύξη.

Συνταγή βανίλιας λεμονιού φλούδας λεμονιού

Χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία παρασκευής, μπορείτε επίσης να φτιάξετε βότκα λεμονιού στο σπίτι με την προσθήκη βανιλίνης. Η γεύση αυτού του μπαχαρικού θα συνδυαστεί με γλυκές εκδόσεις εγχύσεων ιδιαίτερα αρμονικά.

Η αναλογία των χρησιμοποιούμενων συστατικών έχει ως εξής:

• 500 ml βότκας.
• 1 λεμόνι
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• ¼ ω. Λ. βανιλλίνη.

Συνταγή για βότκα με λεμόνι και μέντα

Και αυτή η συνταγή δίνει έναν τόσο μοναδικό συνδυασμό γεύσεων που είναι αδύνατο να το ξεχάσετε.

Θα χρειαστείτε:

• 5 λεμόνια
• 150 g φρέσκα φύλλα μέντας ή 50 g αποξηραμένα.
• 1 λίτρο βότκας.
• 200 g ζάχαρης ή 100 g μέλι.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το κίτρινο ξύσμα αφαιρείται από τα λεμόνια με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Ο υπόλοιπος πολτός με χυμό χρησιμοποιείται σε άλλα πιάτα ή κατεψυγμένα.
2. Ψιλοκόβουμε τη μέντα, ανακατεύουμε με ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη, και καλύπτουμε με βότκα, σκεπάζουμε και ανακινούμε.
3. Στη συνέχεια, επιμένουν σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για περίπου 8-10 ημέρες, μην ξεχνάτε να ανακινείτε καθημερινά το περιεχόμενο του βάζου.
4. Διηθήθηκε μέσω φίλτρου γάζας και βαμβακιού, εμφιαλώθηκε.

Ασυνήθιστη συνταγή βάμματος λεμονιού

Σε αντίθεση με τη συνήθη μέθοδο παρασκευής βάμματος, όταν οι πρώτες ύλες χύνονται με αλκοόλ, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το λεμόνι δεν έρχεται καν σε επαφή με αυτό. Ωστόσο, το τελικό βάμμα έχει μια ελκυστική ανοιχτοκίτρινη απόχρωση και πλούσια γεύση και άρωμα. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η βότκα λεμονιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν είναι δύσκολο να δημιουργηθεί ακόμη και σε συνηθισμένες συνθήκες στο σπίτι.

Θα χρειαστείτε:

• 350 ml αλκοόλης 70%.
• 1 μεγάλο ώριμο λεμόνι.
• 200 ml νερού.

Για έγχυση, το αλκοόλ σε καμία περίπτωση δεν αραιώνεται, οι συμπυκνωμένοι ατμοί του απορροφούν καλύτερα τα αιθέρια έλαια λεμονιού.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το λεμόνι ξεπλένεται καλά σε ζεστό νερό με μια βούρτσα και μετά σκουπίζεται με στεγνό χαρτί.
2. Το αλκοόλ χύνεται σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
3. Το λεμόνι τρυπιέται στη μέση με μια βελόνα με ένα νήμα που περνάει μέσα από αυτό και αιωρείται με ένα σύρμα στην κορυφή του βάζου έτσι ώστε να μην αγγίζει το αλκοόλ, αλλά κρέμεται ακριβώς πάνω από αυτό.
   
4. Το βάζο κλείνεται με ένα σφιχτό καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία + 18 ° C έως + 22 ° C.
5. Αφού επιμείνετε, προσθέστε νερό στο αλκοόλ, ανακατέψτε καλά.
6. Το βάμμα πιθανότατα θα γίνει θολό, αλλά μετά από μερικές ημέρες θα πρέπει να φωτίσει ξανά.
7. Σε αυτό το στάδιο, δοκιμάζεται, εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθεται περισσότερη ζάχαρη.

Φυλάσσετε σε δροσερές συνθήκες χωρίς φως για περίπου 3 χρόνια.

Υγιές βάμμα λεμονιού με σκόρδο, μέλι και τριαντάφυλλο

Αυτό το βάμμα αποτελείται από συστατικά τα οποία, ακόμη και το καθένα ξεχωριστά, είναι σε θέση να αντέχουν σε εποχιακά κρυολογήματα και αυξάνουν σημαντικά την ασυλία του ανθρώπινου σώματος. Όταν συνδυάζονται σε ένα βάμμα, θα έχουν μια ισχυρή θεραπευτική επίδραση σε ένα άτομο και θα του δώσουν τη δύναμη να αντισταθεί στην καταπολέμηση τυχόν ιών. Επιπλέον, η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση όλων των εκδηλώσεων ανεπάρκειας βιταμινών.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό λεμόνια
• 2 λίτρα βότκας.
• 500 ml καθαρισμένου νερού.
• 300 g σκόρδου.
• 1 λίτρο μέλι
• 250 g ξηρών ροδαλών ισχίων.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα λεμόνια πλένονται, ξηραίνονται, κόβονται σε φέτες, οι σπόροι απομακρύνονται από αυτά και ψιλοκομμένα μαζί με τη φλούδα.
2. Το σκόρδο χωρίζεται σε σκελίδες και θρυμματίζεται χρησιμοποιώντας πρέσα σκόρδου.
3. Τα ροδαλά ισχία κόβονται επίσης στα μισά.
4. Τα λεμόνια, το σκόρδο και τα ροδαλά ισχία τοποθετούνται σε ένα μεγάλο αδιαφανές δοχείο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο βάζο 5 λίτρων, αλλά σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο για να παραμένει ελαφρύ.
5. Χύστε απαλά το μείγμα σε ένα βάζο με βραστό νερό, ανακατέψτε.
6. Καλύψτε με καπάκι, τυλίξτε το και περιμένετε μέχρι να κρυώσει στους + 40 ° C.
7. Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε και γεμίστε τα πάντα με βότκα.
8. Κλείστε καλά με ένα καπάκι και επιμείνετε σε ένα σκοτεινό μέρος στο δωμάτιο για περίπου 10 ημέρες.
9. Στη συνέχεια, το βάμμα φιλτράρεται μέσω πανί με βαμβακερό μαλλί, μετά το οποίο μπορεί να εμφιαλωθεί και να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Το βάμμα χρησιμοποιείται προφυλακτικώς κατά την περίοδο εποχιακών μολυσματικών ασθενειών και για ιατρικούς σκοπούς 2-3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα σε όγκο όχι περισσότερο από 50 ml κάθε φορά.

Taiga βάμμα σε αλκοόλ με λεμόνια με μέλι και βότανα

Αυτό το βάμμα, λόγω της πλούσιας σύνθεσής του και της σύνθετης παραγωγής του, έχει κερδίσει το δικαίωμα να ονομάζεται βάλσαμο.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλά λεμόνια
• 700 ml ιατρικού αλκοόλ (96%)
• 900 g μέλι λουλουδιών.
• 330 ml καθαρού νερού.
• 50 g χυμού viburnum.
• 30-40 g αποξηραμένων ροδαλών ισχίων, φλούδα πορτοκαλιού. φύλλα και μούρα βατόμουρου, χαμομήλι, μπουμπούκια σημύδας, ρίζες ginseng, ρίζες καλαμιού. φύλλα φυτών; φύλλα μέντας.

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να βρείτε 9 ακόμη μικρά βάζα ή φιάλες (70-100 ml το καθένα).

Βιομηχανοποίηση:

1. Κάθε τύπος ξηρού γρασιδιού, ρίζας ή φρούτων τοποθετείται στο δικό του δοχείο και γεμίζει με περίπου 50 ml αλκοόλ. Ανακατέψτε και, ερμητικά κλειστό, τοποθετήθηκε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες για έγχυση.
2. Μετά από αυτήν την περίοδο, κάθε βάμμα διηθείται και συνδυάζεται μαζί. Αφήστε τα να παρασκευαστούν σε σκοτεινό μέρος για άλλες 18-20 ημέρες.
3. Ταυτόχρονα με τα λεμόνια, το ξύσμα καθαρίζεται, συνθλίβεται και, γεμάτο με το υπόλοιπο αλκοόλ, αφήνεται να εγχυθεί για την ίδια περίοδο.
4. Ο πολτός των λεμονιών συνδυάζεται με νερό, θερμαίνεται σε βρασμό και, μετά από ψύξη, προστίθεται μέλι σε αυτά.
5. Το προκύπτον μείγμα καταψύχεται έως ότου και τα δύο βάμματα να έχουν χρόνο προετοιμασίας.
6. Όταν έρθει η πολυαναμενόμενη στιγμή, και τα δύο βάμματα διηθούνται μέσω φίλτρου, συνδυάζονται μαζί και προστίθεται ένα αποψυγμένο μείγμα μελιού-λεμονιού.
7. Ανακατέψτε καλά, εμφιαλώστε, ερμητικά σφραγισμένο.

Το προκύπτον θεραπευτικό βάλσαμο μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση για πολλές ασθένειες.

Αρωματικό βάμμα λεμονιού με βότκα με σαφράν

Το σαφράν είναι ένα πολύ σπάνιο και πιο ακριβό μπαχαρικό. Ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα μπορεί να δώσει στο βάμμα λεμονιού ένα αξέχαστο άρωμα.

Θα χρειαστείτε:

• 750 ml βότκας σιταριού.
• 200 g ξύσμα λεμονιού;
• 80-100 ml φρέσκου χυμού λεμονιού.
• 250 ml νερού.
• 3 g σαφράν;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το ξύσμα λεμονιών αλέθεται σε μπλέντερ και χύνεται με βότκα.
2. Μετά από 2 εβδομάδες έγχυσης, το προκύπτον βάμμα διηθείται.
3. Ταυτόχρονα, η ζάχαρη διαλύεται σε βραστό νερό και προστίθεται σαφράν. Μετά το βράσιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε χυμό λεμονιού.
4. Το σιρόπι ψύχεται και αναμιγνύεται με το προκύπτον βάμμα.
5. Επιμείνετε για άλλες 4-5 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
6. Σουρώνουμε και διανέμεται σε φιάλες.

Πώς να φυλάσσετε σπιτική βότκα λεμονιού

Το σπιτικό βάμμα βότκας λεμονιού μπορεί να αποθηκευτεί σε σχεδόν οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 χρόνια. Σε δροσερές συνθήκες υπόγειου ή κελαριού, η διάρκεια ζωής του μπορεί να είναι από 3 έως 5 χρόνια, ή ακόμη και σχεδόν χωρίς περιορισμούς.

συμπέρασμα

Η βότκα λεμονιού είναι ένα ποτό που θα είναι χρήσιμο υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Και σε ένα γεύμα στο σπίτι, και σε ένα δείπνο. Δεν είναι καν ντροπή να το παίρνουμε ως δώρο, ειδικά αν παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή θεραπείας.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Πώς να φτιάξετε ένα βάμμα viburnum

Βατόμουρο βάμμα (λικέρ) στο σπίτι: στο φεγγάρι, στο αλκοόλ, συνταγές

Λικέρ μανταρίνι βότκας

Κεράσι βάμμα σε φεγγάρι: συνταγές για αποξηραμένα, κατεψυγμένα, φρέσκα, λιαστή μούρα

Κεράσι βάμμα με αλκοόλ: συνταγές για μαγείρεμα σε φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα μούρα, στα οστά

Βάμμα κατεψυγμένης μαύρης σταφίδας: σε βότκα, φεγγάρι, αλκοόλ

Βάμμα φραγκοστάφυλου με βότκα, αλκοόλ, φεγγάρι: συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι

Βάμμα κόκκινης σταφίδας στο σπίτι

Ρίχνει (βάμμα) βατόμουρων στο σπίτι: 8 συνταγές