Λικέρ βατόμουρου

Το λικέρ Chokeberry είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε δείπνο με στενούς φίλους. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο για κατανάλωση προϊόν σε 2 εβδομάδες ή την επόμενη μέρα. Πρόσθετα συστατικά όπως μέλι, λεμόνι, γαρίφαλο, μέντα προσθέτουν μια ιδιαίτερη ιδιότητα στο ποτό Υπάρχουν πολλές συνταγές λικέρ chokeberry, και για να καταλάβετε ποια είναι περισσότερο από τις προτιμήσεις σας, πρέπει να δοκιμάσετε πολλές.

Κανόνες για την παρασκευή σπιτικού λικέρ chokeberry

Οι καρποί του μαύρου chokeberry (chokeberry) περιέχουν πολλές ουσίες χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα, ωστόσο, σπάνια καταναλώνονται σε ακατέργαστη μορφή, δεδομένου ότι έχουν μια ξινή ειδική γεύση. Χρησιμοποιούνται ως συστατικό για την παρασκευή ποτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ιδίως λικέρ.

Τα βατόμουρα πρέπει να συλλέγονται σε σμάλτο, γυάλινο ή πλαστικό δοχείο, καθώς τα μεταλλικά πιάτα θα επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση τους. Στην κεντρική Ρωσία, είναι καλύτερα να μαζέψετε τον Οκτώβριο με την έναρξη ενός κρύου θραύσματος, τα μούρα σε αυτήν την περίπτωση θα είναι πιο μαλακά, πιο ζουμερά και πιο γλυκά.

Εάν τα φρούτα του μαύρου chokeberry υποτίθεται ότι είναι κατεψυγμένα, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν στον καθαρό αέρα, αλλά όχι στον ήλιο. Εάν αυτό δεν γίνει, όλα τα συμπυκνώματα θα μετατραπούν σε πάγο. Τα μούρα τοποθετούνται σε δοχεία ή δίσκους και μόνο μετά την πλήρη κατάψυξη χύνονται σε σακούλες, δένονται ή σφραγίζονται ερμητικά.

Εάν υπάρχει συνταγή moonshine στη συνταγή λικέρ βατόμουρου, θα πρέπει να αποσταχθεί διπλά έτσι ώστε να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα των λιπαντικών. Συνιστάται η αραίωση του αλκοόλ ή του φεγγαριού με αποσταγμένο νερό - αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού προϊόντος.

Μια απλή συνταγή λικέρ μαύρου chokeberry

Συμβαίνει ότι οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα, και στο σπίτι για μια τέτοια περίσταση, όπως θα είχε η τύχη, τίποτα δεν είναι στο κατάστημα. Ο επόμενος τρόπος για να φτιάξετε λικέρ chokeberry στο σπίτι μπορεί να αλλάξει την αδέξια κατάσταση. Μαγειρεύει γρήγορα και απαιτεί τουλάχιστον προϊόντα:

• βατόμουρο - 1 κιλό
• βότκα - 500 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.

Η διαδικασία μαγειρέματος καταλήγει σε μερικά απλά βήματα:

1. Τα πλυμένα και τακτοποιημένα μούρα βατόμουρου χύνονται με βραστό νερό ή βυθίζονται σε ένα σουρωτήρι σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα.
2. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε καθαρή γάζα, διπλώνονται σε 2 στρώσεις και ο χυμός συμπιέζεται.
3. Σε γυάλινο δοχείο, συνδυάζεται με ζάχαρη και αναμιγνύεται μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια προστίθεται βότκα στο σιρόπι με ρυθμό 1: 1.
4. Μετά από αυτό, το ποτό είναι έτοιμο για γεύση, ωστόσο, εάν διατηρείται σε σκοτεινά μπουκάλια στο κρύο για 2 εβδομάδες, η γεύση θα είναι πιο φωτεινή και πιο πλούσια.

Λικέρ Chokeberry με αλκοόλ

Η κλασική έκδοση της συνταγής για το λικέρ chokeberry στο σπίτι είναι με αλκοόλ. Υπάρχουν λίγα συστατικά, όπως στην προηγούμενη περίπτωση:

• chokeberry - 3 κιλά
• καθαρή αλκοόλη, αραιωμένη σε 40% - 1 λίτρο.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Τα μούρα Blackberry αλέθονται με άμμο χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σφύρα.
2. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε γυάλινο βάζο και χύνεται με αλκοόλη.
3. Ένα ιατρικό γάντι τοποθετείται στο λαιμό.
4. Σε αυτήν τη μορφή, το δοχείο τοποθετείται σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος για ζύμωση.Κατά τη διαδικασία, το γάντι πρέπει σταδιακά να φουσκώνει και στη συνέχεια να πέφτει. Αυτό είναι ένα σήμα ότι το ποτό είναι έτοιμο.
5. Το υγρό διηθείται μέσω τυροκομείου και χύνεται σε σκούρες φιάλες.

Λικέρ Chokeberry με σκελίδες και πορτοκάλι

Μια ενδιαφέρουσα και αρκετά απλή συνταγή, σύμφωνα με την οποία η γεύση του σπιτικού λικέρ είναι πικάντικη και πολύπλευρη, είναι με πορτοκάλι και γαρίφαλα. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι το αποτέλεσμα θα πρέπει να περιμένει αρκετά, το ποτό πρέπει να εγχυθεί.

Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να μαζέψετε chokeberry μετά τον πρώτο παγετό, τότε συσσωρεύεται περισσότερη ζάχαρη στα φρούτα και η ξινή γεύση εξασθενεί. Διαφορετικά, τα μούρα βατόμουρου πρέπει να τοποθετούνται στον καταψύκτη για 2-3 ημέρες.

Για να προετοιμάσετε ένα πικάντικο λικέρ chokeberry, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μούρα βατόμουρου - 1 κιλό
• ζάχαρη - 500 g;
• καθαρή τροφή αλκοόλη 96% - 500 ml.
• φεγγάρι ή βότκα 40% - 500 ml.
• πορτοκαλί - 1 τεμ .;
• λεμόνι - 1 τεμ.
• σκελίδες - 4-5 τεμ.
• βανίλια - μισό λοβό ή 8 g ζάχαρης βανίλιας.

Ο αλγόριθμος μαγειρικής έχει ως εξής:

1. Τα μαύρα φρούτα πρέπει να ξεπαγώσουν.
2. Τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο και ζυμώστε λίγο με ένα ξύλινο κουτάλι ή συνθλίψτε.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά, ξύσμα εσπεριδοειδών, ρίξτε αλκοόλ και βότκα και ανακατέψτε καλά.
4. Κλείστε το δοχείο σφιχτά με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπου το περιεχόμενο θα εγχυθεί για 1 μήνα.
5. Μετά την καθορισμένη περίοδο, στραγγίστε την έγχυση και καλύψτε τα μούρα με ζάχαρη και αφήστε τα μέχρι να διαλυθούν, ανακινώντας τακτικά το περιεχόμενο του βάζου.
6. Στραγγίστε το προκύπτον σιρόπι και ανακατέψτε με το βάμμα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα σιρόπι διαλύοντας ζάχαρη σε 250 ml νερού και διατηρώντας το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
7. Το προκύπτον υγρό πρέπει να διηθείται και να εμφιαλώνεται σε σκούρο γυαλί.
8. Σε αυτήν τη μορφή, το λικέρ πρέπει να εγχυθεί για 3-6 μήνες, μετά τον οποίο θα είναι έτοιμο για χρήση.

Σπιτικό λικέρ chokeberry με βανίλια και μέλι

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν λικέρ chokeberry στο σπίτι χρησιμοποιώντας μέλι. Το ποτό αποδεικνύεται παχύ, μέτρια γλυκό, με νότες ελαφριάς πικρίας και ξινή. Αυτή η συνταγή θεωρείται μία από τις καλύτερες επιλογές για την παρασκευή λικέρ στο σπίτι. Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

• φρούτα chokeberry - 2-3 κιλά.
• μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλκοόλη 60-75% - 0,7 l;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
• νερό - 500 ml.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• βανίλια - 1 λοβό ή 16 g ζάχαρη βανίλιας
• σκελίδες - 4-6 τεμ.

Ετοιμάστε λικέρ μελιού-βανίλιας με chokeberry ως εξής:

1. Τα αποψυγμένα μούρα τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο, προστίθενται ζάχαρη, αλκοόλ, βανιλίνη και γαρύφαλλα και αναμιγνύονται καλά.
2. Το βάζο σφίγγεται καλά και τοποθετείται σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο για 20 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το περιεχόμενο ανακινείται τακτικά.
3. Στη συνέχεια το προκύπτον υγρό στραγγίζεται ή διηθείται.
4. Τα φρούτα χύνονται με νερό και επιμένουν για 3 ώρες.
5. Ο χυμός που προκύπτει προστίθεται στην έγχυση και διατηρείται για άλλες 15 ημέρες.
6. Μετά από αυτό, το μέλι προστίθεται στο βάζο, ο χυμός λεμονιού συμπιέζεται, αναδεύεται καλά και χύνεται σε φιάλες, όπου το υγρό θα εγχυθεί για άλλους έξι μήνες.
7. Για να υπάρχει διαφάνεια, το περιεχόμενο των φιαλών χύνεται αρκετές φορές, απαλλάσσοντας το σχηματισμένο ίζημα μελιού.
8. Το ποτό πρέπει να φιλτράρεται πριν από τη χρήση.

Λικέρ Chokeberry στο σπίτι: μια συνταγή με λεμόνι

Ένα ευχάριστο, σπιτικό λικέρ gooey μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• chokeberry - 3 κιλά
• βότκα (φεγγάρι) - 500 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας .;
• λεμόνι - 3 τεμ.

Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:

1. Η ζάχαρη αναμιγνύεται με νερό, βράζει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Ο χυμός λεμονιού προστίθεται στο κρύο σιρόπι, αναμιγνύεται και χύνεται σε ένα βάζο με μούρα.
3. Στη συνέχεια, οι καρποί του βατόμουρου χύνονται με βότκα και απομακρύνονται σε σκοτεινό μέρος για 20 ημέρες.
4. Μετά την καθορισμένη περίοδο, τα περιεχόμενα του βάζου ρίχνονται σε κόσκινο και διηθούνται, ζυμώνουν τα μούρα.
5. Το σπιτικό λικέρ που περνά μέσα από ένα κόσκινο εμφιαλώνεται - είναι έτοιμο να πιει.

Σπιτικό λικέρ chokeberry με βότκα μέντας

Το βάμμα μέντας Chokeberry είναι ένα εξαιρετικό ποτό που θα εκτιμηθεί κυρίως από κυρίες. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• μούρα chokeberry - 5 κιλά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
• φρέσκια μέντα - 5 κλαδιά απουσία - 5 g ξηρών θρυμματισμένων φύλλων)
• βότκα ή φεγγάρι - ανάλογα με την επιθυμητή αντοχή.
• σκελίδες - 5 τεμ.

Το λικέρ μέντας με μαύρο chokeberry είναι εύκολο να φτιαχτεί:

1. Το Chokeberry ζυμώνεται ή τεμαχίζεται με μπλέντερ.
2. Προσθέστε ζάχαρη, δυόσμο, γαρύφαλλο και αφήστε το να βράσει για 2 ημέρες.
3. Στη συνέχεια προστίθεται φεγγάρι ή βότκα, το δοχείο κλείνεται καλά και τοποθετείται για 3 μήνες για να εγχυθεί σε σκοτεινό μέρος.
4. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, φιλτράρονται και εμφιαλώνονται.
5. Το σπιτικό ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ chokeberry είναι έτοιμο να πιει.

Κανόνες για την αποθήκευση και τη χρήση λικέρ chokeberry

Αποθηκεύστε σπιτικό λικέρ chokeberry σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σκοτεινό δωμάτιο (ντουλάπα, ντουλάπα). Σε μέτριες δόσεις (έως 50 g την ημέρα), τα σπιτικά βάμματα chokeberry έχουν θεραπευτική επίδραση στο σώμα:

• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
• αύξηση της ασυλίας
• βελτίωση της όρεξης και της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• συμβάλλουν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στην αύξηση της ελαστικότητάς τους.

Με υπερβολική χρήση του σπιτικού βάμματος της αρωνίας, είναι δυνατή η δηλητηρίαση του σώματος, ο πονοκέφαλος, η αλκοόλη, η ταχυκαρδία. Για ηλικιωμένους, η υπερβολική δόση λικέρ chokeberry απειλεί καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση σπιτικού λικέρ chokeberry για υπόταση, έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, κυστίτιδα, θρομβοφλεβίτιδα, κιρσούς.

συμπέρασμα

Το λικέρ Chokeberry είναι ένα εξαιρετικό και ευχάριστο ποτό που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο εξελιγμένους γκουρμέ. Η προετοιμασία στο σπίτι δεν είναι μεγάλη υπόθεση, το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία και η διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων. Εκτός από την απόλαυση της γεύσης, η κατανάλωση λικέρ εντός εύλογων ορίων μπορεί να έχει θετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Λικέρ δαμάσκηνου

Λικέρ φινλανδικού cloudberry

Μαύρο λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιάς

Λικέρ αχλαδιών στο σπίτι: συνταγές

Λικέρ μουριάς

Συνταγή για λικέρ βάμματος, λικέρ, φεγγαριού και βατόμουρου

Συνταγές λικέρ κόκκινων σταφίδων

Σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλου

Λικέρ μανταρίνι στο σπίτι: συνταγές για βότκα, από αλκοόλ